«Печка - душа казачьего куреня» детско-родительский исследовательский проект (старший дошкольный возраст 5-7 лет)
методическая разработка (подготовительная группа)

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад комбинированного вида № 2 «Сказка» поселка Троицкий Губкинского района Белгородской области

Приложение 15

«Печка - душа казачьего куреня»

детско-родительский исследовательский проект

(старший дошкольный возраст 5-7 лет)

п. Троицкий, 2024г.      

Предмет исследования: казачья печь.

Цель исследования: определить место печи в прошлом и настоящем.

Задачи исследования:

1. Выяснить историю печи;
2. Изучить внешнее и внутреннее строение печи;
3. Проанализировать положительные и отрицательные стороны русской печи;
4. Познакомиться с печной утварью;
5. Определить, как использовалась печь в повседневной жизни людей в прошлом и как используется сейчас.

Гипотеза: печь занимала важное место в повседневной жизни русского человека. Она обогревала дом, в печи готовилась пища, с её помощью наши предки лечились, она играла не маловажную роль в обрядовой стороне жизни.

  Казачки часто пекли домашний хлеб, ароматный и вкусный! Выпекать хлеб учили из поколение в поколение. Тогда в старину печка была душой любого дома, называли ее кормилицей! Педагогу с воспитанниками стало интересно узнать, что же такое русская казачья печь и почему ее называли кормилицей.

Воспитанники решили поискать информацию в энциклопедии. И вот что они выяснили. Печь — духовая печь для приготовления пищи, отопления жилых помещений и некоторых других задач. Духовкой в ней является топочная камера, называемая горнилом. Так же у печки есть труба, дымоход, опечье, шесток, устье, топка, печурки.

В сети Интернет они нашли, что первые печки были глинобитные, труба у них отсутствовала — сооружали такую печь из глины и песка. Ещё были курные печи. В 15 веке печи из глины стали постепенно исчезать, на их место пришли кирпичные печи.  Печь с кирпичной трубой, установленной на её корпусе, называлась «белой». Она имеет простую конструкцию, даёт много тепла. Важнейшим достоинством  печки с лежанкой является её многофункциональность.

Печь-кормилица. Для приготовления пищи в печи необходимы особые приспособления - печная утварь. Это, прежде всего кочерга, ухват, лопата-садка и всё это хранится за печью. Для варки и томления пищи использовали чугунки. В них готовили щи, кашу, овощи, чтобы достать чугунок применяли ухват-рогач. Для выпечки блинов использовали чугунные сковородки, а для сковородок - чапельник. Для хлеба деревянные лопатки, которыми ставили хлеб в печь.

Печь-лекарь. Наши предки считали, что пылающий огонь печи имеет очистительную силу и уничтожает все болезни.

Печь, чтобы помыться.  Внутрь ставили чугун с водой, вместо мыла и шампуня использовали золу и щёлок. Воду грели в чугунках.

Печь для гаданий. Сама печь и предметы, с ней связанные, наделялись магической силой, становились участниками гаданий и обрядов.

Печь-метеостанция. Наблюдая за огнём в печи и дымом, струившимся из трубы, наши предки могли предсказать погоду. Дым из трубы идёт вниз — к снегу, вверх - морозу.

И, конечно же,  печь использовали для обогрева жилища. Топили печь дровами - сосновыми, берёзовыми, осиновыми. Между печью и стеной избы сооружали полати - это самое тёплое место в доме.

Вывод: Гипотеза получила своё подтверждение, что печь занимала важное место в повседневной жизни казака. Она обогревала хату, в печи готовилась пища, с её помощью наши предки лечились, она играла не маловажную роль в обрядовой стороне жизни.