2026 год Наблюдение за добавлением необходимых ингредиентов в хлебопечку для выпечки хлеба
план-конспект занятия (средняя группа)

Деятельность воспитателя

Деятельность детей

1.Вводная часть

(создание благоприятного климата, постановка проблемы)

Воспитатель приветствует детей

Ребята, попробуйте отгадать загадку:

«Мягкий, пышный и душистый,
Ешь — не насытишься…» 

 Сегодня вы ребята будете наблюдать за выпечкой домашнего хлеба, узнаете рецепт приготовления теста.

 Дети здороваются

Хлеб

2.Основная часть

Этап 1. Знакомство с ингредиентами
Воспитатель поочерёдно показывает ингредиенты, задаёт вопросы:

• Вода: «Зачем она нужна в рецепте? Какая она?»

• Соль: «Почему её добавляют совсем чуть-чуть? Что будет, если положить много?»

• Сахар: «Какой у него вкус? Почему важно не переборщить?»

• Дрожжи: Это «волшебные» бактерии, Они «дышат»  и выделяют углекислый газ, который, смешиваясь с мукой, сахаром и водой, «поднимает» тесто, делает его рыхлым и пористым.
• Мука: «Какая бывает мука? Чем отличается

ржаная от пшеничной?»

Демонстрация: растворение соли и сахара в воде, 

рассматривание дрожжей.

Физкультминутка «Пекари»

Муку в тесто замесили, 

А из теста мы слепили: 

 Пирожки и плюшки,

Сдобные ватрушки,
Булочки и калачи — 
Всё мы испечём в печи! 

Этап 2. Соблюдение пропорций

Обсуждение, почему важно точно отмерять ингредиенты (пример с «неудачным» хлебом из-за нарушения пропорций).

•        Практическое измерение:

Вода – 2 мерных стакана и 1 столовая ложка;

Соль — 2 чайных ложки;

Сахар — 2 столовые ложки;

Дрожжи сухие — 2,5 чайные ложки;

Мука — 4\3 мерных стакана.

Засыпать все ингредиенты в чащу хлебопечки, выбрать режим «Французский хлеб» и степень поджарки корочки «Темная», нажать кнопку «старт»

Чтобы растворились другие ингредиенты, прозрачная, безвкусная, без запаха.

Можно пересолить и будет не вкусно.

Сладкий, будет не  вкусно есть сладкий  хлеб с супом и т.д.

пшеничная и ржаная.

Цветом, вкусом. 

 Дети сжимают 

и разжимают кулаки Прихлопывают 

ладошками

Поочерёдно разгибают пальчики

Ладошки разворачивают вверх!

Предположения  и рассуждения детей

3.Заключительная часть (рефлексия)

Ребята, какие ингредиенты мы использовали?

Почему важно соблюдать порядок их добавления?

Хочу напомнить вам, ребята,  что хлеб — результат

труда и терпения множества людей различных профессий.

 Кто мне сможет их назвать?

Давайте бережно относится к хлебу.

 А как только наш хлеб испечется, к вашему обеду, вы попробуете его,

Ответы детей: вода, мука, дрожжи, соль, сахар.

Чтобы   выпечка была удачная.

агроном, водитель, комбайнер, тракторист, мельник, грузчик, пекарь, продавцы и др.