Проект «Пейте, дети, молоко - будете здоровы!»
проект (подготовительная группа)
В семье порой не достаточно уделяют внимания правильному и здоровому питанию ребёнка, забывая о том, что молоко и молочные продукты являются обязательным и незаменимым продуктом детского питания. В результате у детей развиваются не приносящие пользы привычки о здоровом и правильном питании.
Не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов. Поэтому мы решили, узнать и рассказать, как можно больше о молоке, раскрыть его ценные качества, исключительность и значимость в развитии организма человека.
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 517.37 КБ |
Предварительный просмотр:
МБДОУ Детский сад № 10 «Золотая рыбка»
Проект
«Пейте, дети, молоко - будете здоровы!»
Группы компенсирующей направленности для детей
с амблиопией и косоглазием пятого года жизни «Непоседы»
Воспитатель:
Абдразакова Н.А.
Мегион, 2016
Актуальность
В семье порой не достаточно уделяют внимания правильному и здоровому питанию ребёнка, забывая о том, что молоко и молочные продукты являются обязательным и незаменимым продуктом детского питания. В результате у детей развиваются не приносящие пользы привычки о здоровом и правильном питании.
В нашей группе не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов. Поэтому мы решили, узнать и рассказать, как можно больше о молоке, раскрыть его ценные качества, исключительность и значимость в развитии организма человека.
Тип проекта
Исследовательский
Сроки реализации
Март
Участники проекта
Дети среднего дошкольного возраста, родители воспитанников, воспитатели групп, педагоги дополнительного образования: музыкальный руководитель, тифлопедагог.
Цель
Обогатить знания детей о молоке как о ценном и полезном продукте для роста детского организма.
Задачи проекта
1 .Расширять кругозор детей о молоке и молочных продуктах, через исследовательскую деятельность.
2. Дать представление о значении молока и молочных продуктов для детского организма, выявить роль молока в жизни человека.
- Формировать коммуникативные навыки детей, активизировать и обогащать их словарь.
- Способствовать умению детей проявлять инициативность и творчество через продуктивную деятельность (рисование, лепку, аппликацию);
- Воспитывать у детей привычку и потребность в здоровом образе жизни.
Предполагаемые результаты
1. Научатся добывать информацию посредством исследовательской деятельности.
- Выяснят о значении молока и молочных продуктов в жизни человека.
- Познакомятся с новыми словами, обогатят свой словарь, разовьются коммуникативные навыки.
- Научатся проявлять свои творческие способности через рисование, аппликацию, лепку.
- Появится потребность в здоровом образе жизни.
Этапы проекта
1 этап подготовительный
1 .Подбор материала для изучения о молоке и молочных продуктах.
2. Сбор и анализ литературы. Обеспечение условий для организации проектной деятельности.
3. Разработка плана реализации проекта.
- этап. Разработка проекта
- Создать необходимые условия для знакомства детей с молоком, посредством обогащения развивающей среды, с привлечением родителей.
- Подобрать материалы, дидактические игры, обучающие пособия; разработать эксперименты, занятия, беседы.
3. Подобрать материал для продуктивной деятельности.
4. Составить план реализации проекта.
Что мы знаем о молоке?
1. Корова даёт молоко.
2. Молоко у коровы в животе.
3.. Корова любит траву.
4. У коровы есть рога.
5. Молоко белое, в холодильнике стоит в пакете.
6. Мама молоко в магазине покупает и домой приносит.
7. Бабушка из молока кашу варит.
8. Молоко можно в кофе наливать, так вкуснее, какао, чай.
Что мы хотели узнать?
- Где живут коровы?
2 Кто за ними ухаживает?
- Чем кормят коров зимой, когда везде снег и нет травы?
- Как доят коров?
- Куда отвозят молоко, надоенное у коров?
- Что делают с молоком на молокозаводе?
- Какие ещё молочные продукты продают в магазинах?
- Что в молоке полезного?
- Для приготовления, каких блюд нужно молоко?
Как мы будем добывать информацию?
1 .Прочитать в книгах о коровах.
- Рассмотреть картины и иллюстрации о коровах.
- Сходить на экскурсию в магазин с родителями.
- Побеседовать с медицинским работником о том, чем же молоко полезно.
- Понаблюдать дома, расспросить бабушку и маму для приготовления каких блюд им необходимо молоко.
- Провести опыты дома и в детском саду.
- Приготовить вкусное блюдо из молока с мамой.
Проблемная ситуация
Во время завтрака Амина отказалась пить молоко. На вопрос: «Почему?» Она ответила: «Оно не вкусное. Я его не люблю». Я спросила «А сможем ли мы обойтись без молока?»
Многие дети ответили, что смогут. Я предложила: «Давайте узнаем , так ли это? И зачем нам нужно пить молоко?»
3 этап. Реализация проекта
Познавательное развитие
№ | Содержание | Программное содержание | Сроки реализации |
1. | Беседа: «Молоко и молочные продукты» | Познакомить детей с разнообразием молочных продуктов. | Март |
2. | Беседа «Полезные и вредные молочные продукты» | Рассказать детям о продуктах питания, и о их значении для человека, продолжать знакомить с понятием «здоровая пища» | |
3. | Рассматривание иллюстраций. Беседа «Продукты питания» | Закрепить знания детей о продуктах питания. Закреплять закрепить название молочного продукта. | |
4. | Беседа «Что получается из продуктов». | Познакомить детей с продуктами питания, которые нужны для приготовления простых блюд, как получают продукты питания. Развивать внимание, память, речь. Воспитывать желание помогать маме. Е.А. Алябьева №3. стр.93. | |
5. | НОД «Всё о молоке» | Закрепить знания детей о молоке и молочных продуктах, их названия, о пользе молока и молочных продуктах. Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, мыслительную активность. Воспитывать умение работать в коллективе, желание делится информацией. | |
6. | Опыт №1 Молоко, оно какое? | Выявить знание детей о том, что молоко имеет цвет и запах и вкус. | |
7. | Опыт № 2 «Чай с молоком» | Выявить знание об изменении цвета и вкуса чая с добавлением молока. | |
8. | Опыт № 3 «Молочное волшебство» | Выявить, как моющее средство вступает в реакцию с молекулами жира в молоке и приводить их в движением с добавлением красителя. | |
9. | Опыт № 4 «Как получить из молока Йогурт? | Выявить, как происходит заквашивание молока. Уточнить способ сквашивания, провести опыт. |
Социально - коммуникативное развитие
№ | Содержание | Программное содержание | Сроки реализации |
1. | Сюжетно-ролевая игра: «Ферма», «Молочное кафе», «Магазин». | Продолжать работу по развитию и обогащению сюжетов игр; Совершенствовать умение детей объединяться в игре, распределять роли , (повар, официант ,кассир, грузчик ,водитель, продавец). Развивать социальные отношения играющих за счет осмысления профессиональной деятельности взрослых. | Март |
2. | Драматизация сказки: «Волк и семеро козлят», «Петушок и бобовое зернышко». | Побуждать испытывать чувство радости от коллективной театрализованной деятельности. Формировать дружеские взаимоотношения. | |
3. | Д. игра. «В продуктовом магазине» | Закрепить умение классифицировать. Развивать память, внимание, сравнивать. Формировать интерес и уважение к профессии продавца продуктового магазина. Е.А. Алябьева №3. стр.92. |
Речевое развитие
№ | Содержание | Программное содержание | Сроки реализации |
1. | Составление рассказов: «Молочные продукты» | Формировать умение составлять рассказ с опорой на серию сюжетных картин, последовательность которых служит планом при рассказывании; – развивать внимание, мышление, творческое воображение, монологическую речь. | Март
|
2. | Словесная игра: «Название каши»; «Выбери молочный продукт» | Закрепить умение называть каши с добавлением молока. Упражнять в умении узнавать и называть молочные продукты. Развивать память, зрительное внимание. | |
3. | Л. Толстой «О лягушке, которая попала в молоко», | Учить понимать содержание рассказа. Побуждать отвечать на вопросы воспитателя. Способствовать формированию эмоционального отношения к литературным произведениям. | |
4. | Чтение русской народной сказки «Хаврошечка», | Побуждать рассказывать о своём восприятии конкретного поступка литературного персонажа. Помогать детям понять скрытые мотивы поведения героев произведения. | |
5. | Чтение сказки З. Александрова «Вкусная каша» | Учить внимательно, слушать и слышать литературное произведение. Поддерживать сопереживание детей героям произведения и формировать личностное отношение к прочитанному. | |
6 | Словесная игра «Что получится из продуктов». | Знакомить детей, из каких продуктов готовиться знакомое для детей блюдо, учить называть эти блюда. | |
7. | Словесная игра «Угадай, продукт питания» | Учить отгадывать продукты по словесному описанию. | |
8. | Продолжить отгадывание загадок по теме: «Продукты питания». | Развивать слуховое восприятие, внимание, память, логическое мышление, сообразительность. Формировать сдержанность во время ответа товарищей. Е.А. Алябьева «Итоговые дни по лексическим темам» книга №3 стр. 102 | |
9. | Чтение стихов и потешек о молочных продуктах, коровах. | Расширить знания детей о молоке и молочных продуктах; развивать познавательный интерес. |
Художественно – эстетическое развитие
№ | Содержание | Программное содержание | Сроки реализации |
1. | Создание коллажа: «Польза молока». | Продолжать учить детей вырезать по контуру. Развитие мелкой моторики. | Март |
2. | Рисование по трафаретам: «Кто даёт нам молоко?» | Учить точно, обводить по контуру, дорисовывать недостающие детали. Развивать мелкую моторику рук. | |
3. | Раскрась корову | Учить детей подбирать нужные цвет карандаша, раскрашивать в одном направлении. | |
4. | Оригами: «Корова» | Учить детей складывать мордочку коровы способом оригами. Развивать внимание, моторику пальцев рук. | |
5. | Лепка «Бабушкины блинчики» | Упражнять детей в раскатывании пластилина и сплющивании ладонями. | |
Лепка: «Животные, дающие молоко» | Учить детей лепить корову. Закрепить умение делить пластилин на части, использовать способы промазывания, вытягивания и т.д. | ||
6. | Конструирование «Коровник для бурёнки» | Закрепить умение выстраивать из большого конструктора коровник для бурёнки. | |
7. | Конструирование Лего «Ферма» | Закреплять умение собирать оригинальные по конструктивному решению модели, проявляя независимость мышления |
Физическое развитие
№ | Содержание | Программное содержание | Сроки реализации |
1. | Подвижная игра: «Пастух и стадо»; «Будь внимателен!» | Закрепить правила игры. Учить контролировать тело в статике и движении, развивать внимание, память, ориентировку в пространстве. | Март |
2. | Подвижная игра: «Ровным кругом» | Закрепить умение изображать повадки домашних животных. Развивать координацию движений. | |
3. | Игра с движениями со словами текста стихотворения «Мы ребята –поварята» | Развивать ориентировку в пространстве, точность движения чувство ритма и темпа, воображение. | |
4. | Съедобное не съедобное | Закрепить название молочных продуктов. Упражнять ориентироваться в пространстве бросая мяч в нужном направлении. |
Работа с родителями
№ | Название вида деятельности | Сроки выполнения |
1 | Консультации, беседы: «Что мы знаем о молоке?», «Немного истории», «Польза молока», «Рецепты с молоком», «Любимые молочные продукты», «Дети о молоке». | Март |
2 | Изготовление книг родителями «Всё о молоке». | |
3 3 | Привлечение родителей к созданию коллекции молочные продукты | |
4 4 | Совместная деятельность по изготовлению пособий: альбом: «Молоко и молочные продукты»; | |
5 | Проведение опытов в домашних условиях: «Как получить из молока Йогурт» | |
6 | Изготовление блюд из молока. |
4 этап. Презентация проекта
- Мультимедийная презентация проекта на «Ярмарке педагогических идей».
- Выставка поделок из бросового материала, альбомов, рисунков, плакатов, коллекции.
- Представление родителей и детей собранной информацией о молоке и молочных продуктах
Литература:
1 Иванова А. Модульный принцип педагогического процесса в ДОУ. Творческий центр «Сфера» М., 2007
2. Евдокимова Е.С. Технология проектирования в ДОУ Творческий центр «Сфера». М 20 3. Васильева, М.В. Программа воспитания и обучения в детском саду [Текст]: метод. пособие / Под ред. М.А. Васильевой, В.В. Гербовой, Т.С. Комаровой. – 3-е изд. испр. и доп.- М.: Мозаика- Синтез, 2005. -208 с.
4.Виноградова, Н.А. Образовательные проекты в детском саду. [Текст] Пособие для воспитателей / Н.А. Виноградова, Е.А.Панкова.- М.: Айрис-пресс, 2008.-208с.- (Дошкольное воспитание и развитие).
Приложение
НОД («Познавательное развитие»)
Тема: «Все о молоке»
Программное содержание: Закрепить знания детей о корове, молоке и молочных продуктах. Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, мыслительную активность. Воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.
Материалы и оборудование: корова; дидактическая игра «Назови и покажи», пластиковые стаканчики с молоком и водою, соломинки для опытов.
Ход НОД
Сюрпризный момент (Раздается мычание)
Воспитатель: Ой, кто это сюда идёт? Может быть кошечка?
Дети: Нет .Это не кошечка.
Снова слышится мычание
Воспитатель: Может быть это собачка?
- Ребята, подскажите, кто это к нам идет?
Дети: Это корова.
Воспитатель: За что любят корову?
Дети: Ёе любят за то, что она даёт нам молочко.
Воспитатель: Ребята, давайте вспомним стихотворение про корову:
Физ. минутка «Рано-рано поутру»
Рано-рано поутру
Пастушок: "Ту-ру-ру-ру!".
А коровки в лад ему:
Зарядили: "Му-му-му!"
Ты, Буренушка, ступай,
В чисто поле погуляй,
А вернешься вечерком,
Нас напоишь молочком
Воспитатель: Ребята, посмотрите, корова что-то грустит. А может она голодная? Чем же нам корову накормить?
- Давайте покажем и расскажем, чем питается корова. У меня на столе лежат картинки. Выберите только те картинки, на которых нарисована еда для коровы.
(Проведение дидактической игры “Назови и покажи”).
Вопросы к детям: Что изображено на картинке? Как ты думаешь, корова это любит?
(Дети перечисляют то, что любит корова)
Воспитатель: - Ребята, мы ведь с вами любим молоко и знаем, что из нее делают.
Дети: Сыр, масло, сметану, творог, кефир, мороженое и другие.
- А сейчас, ребята, пройдём в нашу лабораторию, где мы проведём опыты с молоком(перед детьми стоят два стакана – один с водой, другой – с молоком).
Опыт №1 “У молока есть вкус”
Предложить детям попробовать через трубочку воду.
Воспитатель: Есть ли у неё вкус?
Дети: Нет.
Воспитатель: А теперь попробуйте молоко. Есть ли вкус у молока? Какое оно на вкус?
Вывод: у молока есть вкус, а вода – без вкуса.
Опыт №2 “Молоко имеет цвет”
Предложить детям рассмотреть молоко и воду.
Воспитатель: Какого цвета молоко? А вода?
Вывод: молоко белого цвета, а вода – прозрачная.
Опыт №3 “Молоко непрозрачное”
В обо стаканчика положить палочки.
Воспитатель: В каком из стаканчиков они видны, а в каком нет? Почему?
Вывод: вода прозрачная, а молоко нет.
Воспитатель: Мы с вами провели опыт с молоком и теперь знаем, что молоко имеет вкус, что оно белого цвета и оно не прозрачное.
Воспитатель: Ребята, нашей гостье у нас очень понравилось. Вы такие молодцы! Так много знаете о корове, о молоке и молочных продуктах.
ИНОД
(«Познавательное развитие», «Речевое развитие»)
Тема: «Домашние животные»
Программное содержание: Уточнить и расширить представления детей о домашних животных, их характерных особенностях.
Учить образовывать существительные с уменьшительно – ласкательными суффиксами. Продолжать учить описывать по схеме.
Развивать любознательность.
Воспитывать заботливое отношение к домашним животным.
Предварительная работа: рассматривание иллюстраций домашних животных, выделение особенностей. Чтение художественной литературы. Дидактические игры: “Мои друзья”, “Отгадай животное по описанию”, “Собери семью”, “На животноводческой ферме”, “Кто как голос подаёт”, «Я знаю 5 домашних животных…».
Разучиванию загадок о домашних животных.
Оборудование: аудиозапись голосов домашних животных, иллюстрации с изображением домашних животных, макет «Домашние животные», корзинка, корм для домашних животных.
Ход НОД
1. Организационный момент.
Дети стоят в кругу.
Воспитатель: С каким настроением люди ходят в гости?
Дети: С хорошим, радостным, весёлым, добродушным, праздничным, солнечным, восторженным.
Воспитатель предлагает детям поймать и удержать настроение в ладошках.
Дети замечают необычный предмет и рассматривают его совместно с воспитателем.
Воспитатель: Как корзинка здесь очутилась?
Дети предлагают посмотреть, что может лежать в корзинке.
Дети достают и рассматривают предметы.
Воспитатель Что это такое?
Дети: Еда для домашних животных.
Воспитатель: Скажите, кто, чем питается.
Дети: Лошадь ест овёс, зерно, кошка лакает молоко, собака грызет косточку, кролик ест овощи, корова жует сено.
Воспитатель: А где мы можем увидеть всех домашних животных? (Ответы детей).
Воспитатель А давайте сейчас и отправимся в гости. На ферму.
Воспитатель Ребята, кого вы здесь видите
Дети: Домашних животных.
Воспитатель Кто расскажет про домашнее животное по нашей схеме?
(Дети описывают домашнее животное о схеме Ткаченко Т.А)
Воспитатель: Назовите ласково этих домашних животных
3. Игра «Назови ласкова»
Кошка – кошечка
Собака – собачка
Корова – коровушка
Лошадь – лошадка
Коза – козочка
Свинья – свинка
Овца – овечка
4. Физкультминутка
Бык и бычок
У быка бока крутые. (Руки на пояс.)
У быка рога витые. (Показать большие крутые рога быка над головой.)
У быка большие ноги, (Наклониться к ногам.)
У быка характер строгий. (Погрозить пальцем.)
У бычка, как палки, ножки, (Потопать ножками.)
У бычка смешные рожки. (Из двух указательных пальцев – рожки над головой.)
Хвостик у бычка короткий, (Рука сзади изображает коротенький хвостик.)
У бычка характер кроткий. (Голова наклоняется из стороны в сторону, милое выражение лица.)
Воспитатель Вы справились со всеми заданиями, Хозяин двора прислал вам фотографию своей фермы, но она не цветная, вы можете её раскрасить. А затем, расскажите про животных своим родителям, им будет очень интересно.
Дидактическая игра «У кого кто»
Цель: Закрепить знания о животных. Развивать внимание, память.
Ход игры:
Воспитатель называет животное, а дети называют детеныша в единственном и множественном числе. Ребенок, который правильно назовет детеныша, получает фишку
Дидактическая игра «Придумай другое слово»
Цель: Расширять словарный запас; внимание.
Ход игры:
Воспитатель говорит: «Придумайте из одного слова другое, похожее. Можно сказать: бутылка из-под молока, а можно сказать молочная бутылка». Суп из молока (молочный суп); запеканка из творога (творожная запеканка) и т.д.
Четвертый лишний
Цель: Развивать внимание, сообразительность.
Ход игры:
Воспитатель: Послушайте и скажите, какое слово лишнее и почему:
- Тарелка, стакан, корова, чашка.
- Творог, масло, кружка, сыр
Подвижная игра «Пастух и стадо»
Цель: Упражнять в ползание на четвереньках по залу. Закреплять умения играть по правилам игры.
Ход игры:
Дети изображают стадо (коров, телят, овец). Выбирают пастуха, вручают ему рожок и кнут. Взрослый произносит слова:
Рано-рано поутру
Пастушок: «Ту-ру-ру-ру».
А коровки в лад ему
Затянули: «Му-му-му».
На слова «Ту-ру-ру-ру» пастушок играет в рожок, после слов «Му-му-му» коровки мычат. Затем пастух гонит стадо в поле (на условленную лужайку), все бродят по ней. Через некоторое время пастух щелкает кнутом, гонит стадо домой.
Игра может повторяться. Для нее нужен простор, чтобы дети могли с удовольствием походить по лугу.
Можно несколько изменить сюжет игры, введя в нее волка. В этом случае пастух выгоняет стадо на луг и внимательно следит, не появится ли волк, который охотится за овцами, телятами. Увидев волка, щелкает кнутом, как бы отпугивает его и гонит стадо домой
Консультация для родителей
Молоко полезно детям.
Пейте, дети, молоко — будете здоровы! Так поется в одном известном мультфильме. И о том, что детям молоко жизненно необходимо, знает каждый. Чем же полезно молоко детям?
Чем молоко полезно детям?
Молоко – это продукт, в котором большое содержание легко усваиваемого кальция. Он укрепляет и способствует росту детских костей, а также делает здоровыми зубы. Ни в одном другом продукте нет такого количества кальция и веществ, которые способствуют его усвояемости.
Молоко содержит в себе иммуноглобулины, которые помогают справляться с простудами и вирусными инфекциями. Поэтому, если ребенок заболел, нужно обязательно включать в рацион молоко, чтобы ускорить процесс выздоровления. Регулярное его употребление, помогает укреплять иммунитет и предупреждает возникновение заболеваний.
Благодаря содержанию в молоке аминокислот, этот напиток является хорошим успокаивающим средством. Когда ребенок набегается и наиграется на протяжении всего дня, теплое молоко с медом перед сном, обеспечат спокойную ночь и здоровый сон малыша.
Молоко также является очень полезным, для формирования комфортной работы желудочно-кишечного тракта ребенка, поскольку обладает свойствами, понижающими кислотность желудочного сока. Кроме того, оно формирует правильный обмен веществ в организме ребенка. Это является залогом здорового развития всех органов и систем подрастающего человека. А лактоза (молочный сахар) помогает формированию хорошей микрофлоры в кишечнике.
Усвояемость биологически активных веществ, которые есть в молоке, очень высока — до 95% (тогда как тех, которые содержатся в картофеле, например, — лишь 14%). Именно поэтому молоко входит в набор необходимых для детского питания продуктов (молоко, морская рыба, яйца, овощи, фрукты). Особенно полезен жир, который содержится в молоке. Он транспортирует витамины A, D, Е, а его компоненты — незаменимые жирные кислоты — способствуют усвоению
белков и витаминов B и С. Роль молока в жизнедеятельности человека хорошо отражена в индусской пословице: пей молоко и проживешь долго.
Самым полезным является козье молоко, поскольку по составу похоже на материнское. Помимо перечисленных полезных элементов, оно содержит также калий и тиамин, который способствует правильному развитию нервной системы и головного мозга.
Если ребенок категорически не приемлет молока в чистом виде, его можно заменить различными молочными продуктами: кефиром, творогом, йогуртом.
Удивительно, но молоко также полезно в косметологии. Молоко прекрасно увлажняет кожу, снимает воспаления и раздражения. Все слышали о знаменитых молочных ваннах Клеопатры. Это же можно делать и в наши дни, просто вылив литр молока в теплую ванну.
Молоко является очень важным продуктом, необходимым для употребления подрастающего организма ребенка. Его пользу и положительное влияние на рост малыша сложно недооценить. Ведь самая первая еда для малыша – это молоко.
Совместимость молока с другими продуктами
По мнению ученых, молоко можно сочетать практически с любыми продуктами. Даже с такими, как соленые огурцы или селедка. Если ваш организм хорошо воспринимает такие, на первый взгляд, несочетаемые продукты, то можете спокойно к этому относиться. Ведь молоко нейтрализует все негативные воздействия соленой и острой пищи. Поэтому, вредно или полезно молоко с тем или иным продуктом, решать только вам. Что же касается более привычных продуктов — молочных каш и супов, то они полезны как детям, так и взрослым. Правда, в таком виде молоко теряет половину своих полезных качеств. Некоторые любят пить чай с молоком. В таком виде молоко прекрасно нейтрализует действие кофеина, что крайне полезно тем, кому вреден именно кофеин.
Одним словом, не бойтесь сочетать молоко с другими продуктами, а тем более, пейте его почаще в чистом виде — ведь польза молока несомненна.
История употребления молока в пищу.
С раннего детства нам внушают, что молоко необходимо для поддержания здоровья. Это убеждение было свойственно людям во все времена. В течение нескольких тысячелетий молоко и приготавливаемые на его основе продукты были главной пищей у многих народов. Причем употребляли их и в лечебных целях. До наших дней дошло немало документальных свидетельств, в которых отразились накапливавшиеся веками сведения о пользе молока. В древности люди не
имели ни малейшего представления о химическом составе продуктов и о действии содержащихся в них веществ на организм. Поэтому все их выводы были основаны на практических наблюдениях.
По всей видимости, молоко животного человек впервые стал употреблять в пищу в 8-9 тысячелетии до нашей эры, когда народы ,населявшие Средний Восток, сумели одомашнить овец и коз.
В 7 тысячелетии на территории современной Турции люди начали пасти коров, таким образом, получив в свой рацион один из наиболее популярных современных продуктов.
Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко.
Обычно европейцы пьют много молока. Например, во Франции около 429 литров в год, а в Великобритании — 286 литров. Молоко поддерживает силы человека уже на протяжении 7500 лет.
Ученые считают, что сначала молоко употреблять начали народы, проживающие между Центральной Европой и Балканами, скорее всего таким образом наши предки инстинктивно искали дополнительный источник фосфора, кальция и витамина D, который на протяжении целого года вырабатывается в организме человека в солнечных странах, а в Европе, где солнце светит не всегда, человек должен дополнительно получать его из продуктов.
Кроме витаминов древнее люди получали животные жиры из молока, которые являются отличным топливом. Молоко было хорошо и тем, что его можно было пить тогда, когда качество
воды было сомнительным. На протяжении многих тысячелетий молоко стали пить не только дети, но и взрослые. Исследователи говорят, что благодаря молоку организм европейцев изменялся — в
нем начали вырабатываться ферменты, которые работают над усвоением лактозы или молочного сахара. Поэтому многие из нас могут спокойно лакомиться и молоком, и молочными продуктами. У некоторых представителей народов Африки и Азии этот фермент отсутствует, поэтому молоко является для них не съедобным.
На Востоке до недавнего времени молоко тоже не было слишком популярно. Например, в Китае его начали больше употреблять после 1999 года, когда потребность молока в детском питании была определена на государственном уровне. Китайские врачи решили, что дети других стран растут быстрее благодаря молоку и молочным продуктам.
Особенно почитают молоко в Индии. Древние философские трактаты гласят о том, что человек, который пьет молоко, перенимает доброту, сострадание и любовь. Пить его необходимо в определенное время: с 6 до 9 утра и с 18 до 21 часа вечером.
Легенды о молоке
1. У южных славян и на Русском Севере известны легенды о коровах, обитающих в озерах. Считается, что иногда они выходят на прибрежные луга, тогда человек может отбить одну корову от стада, обежав вокруг нее. Такая корова дает очень много молока и всегда крепка и здорова.
2. Учёные хотели узнать, из чего состоит наша пища. Они исследовали разные продукты, но особенно долго исследовали молоко. Однажды вечером оставили в тёплом месте на кухне стакан молока, а утром в стакане, вместо молока, увидели простоквашу. Сверху простоквашу покрывали жирные сливки. Вот молоко и рассказало, что содержит жир. Сняли сливки, а простоквашу переложили в кастрюлю и поставили на огонь. Скоро простокваша превратилась в зеленоватую сыворотку, в которой плавали белые хлопья творога. Химики стали исследовать творог. Они установили, что творог- это белок, похожий на яичный. Белки находятся в мясе, икре, рыбе.
Без них нельзя прожить, их ничем не заменить в пище. И вот в молоке оказалось достаточно белков: в одном стакане содержится столько, будто в нём разболтали 2 яйца. Жидкое молоко не такое уж водянистое. Сыворотку, которая осталась после отделения творога, поставили кипятить , выпаривать. Когда она загустела и стала светло-коричневой, её поставили в холод.
Утром на стенках сосуда осели жёлтые кристаллики. Кристаллики на вкус были сладкими и очень приятными. Это молочный сахар. Значит, в молоке находятся и жиры, и белки, и сахар.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2022/01/11/picture-366419-1641896065.jpg)
Детский тематический проект "Пейте дети молоко, будете здоровы!"
Сбор информации о молоке, как о необходимом и полезном продукте питания, анализ и обобщение полученных фактов....
Проект "Пейте дети молоко, будете здоровы."
Данный проект разработан для детей старшей группы с участием родителей. В настоящее время дети невсегда охотно употребляют в пищу молочные продукты,поэтому совместными усилиями был разработан данный п...
Презентация проекта Пейте дети молоко-будете здоровы.
Помочь детям осознать ценные качества молока для детского организма....
![](/sites/default/files/pictures/2015/01/29/picture-391492-1422555596.jpg)
детский тематический проект "Пейте, дети, молоко - будете здоровы!"
Детский тематический проект "Пейте, дети, молоко - будете здоровы!"...
![](/sites/default/files/pictures/2016/01/22/picture-736504-1453439047.jpg)
Проект "Пейте дети молоко- будете здоровы!"
Сормируем у детей интерес к молоку и молочным продуктам и желание употреблять их дома и в детском саду....
![](/sites/default/files/pictures/2023/02/04/picture-222427-1675512901.jpg)
Проект "Пейте дети молоко- будете здоровы".
Проект выполнила воспитанница Степанова Э.А. с своими родителями....
![](/sites/default/files/pictures/2016/10/24/picture-836542-1477311958.jpg)
Проект «Пейте, дети, молоко — будете здоровы!» для детей 3 -4 лет (2 младшая группа)
Продолжительность проекта: краткосрочный (1 неделя)Тип проекта: познавательно-игровойУчастники проекта: воспитатели, дети вторых младших групп и их родители;Возраст детей: 3...