Проект «Пейте, дети, молоко - будете здоровы!»
проект (подготовительная группа)

МБДОУ Детский сад № 10 «Золотая рыбка»

Проект

«Пейте, дети, молоко - будете здоровы!»

Группы компенсирующей направленности для  детей

с амблиопией и косоглазием  пятого года жизни «Непоседы»

                                                                                                                                            Воспитатель:

Абдразакова Н.А.

Мегион, 2016

Актуальность

В семье  порой не достаточно уделяют  внимания правильному и здоровому питанию ребёнка, забывая о том, что молоко и  молочные продукты являются обязательным и незаменимым продуктом детского питания. В результате у детей развиваются не приносящие пользы привычки  о здоровом и правильном питании.
          В нашей группе не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов. Поэтому мы решили, узнать и рассказать, как можно больше о молоке, раскрыть его ценные качества, исключительность и значимость в развитии организма человека.

Тип проекта

Исследовательский

Сроки реализации

Март

Участники проекта

Дети среднего дошкольного возраста, родители воспитанников, воспитатели групп, педагоги дополнительного образования: музыкальный руководитель, тифлопедагог.

Цель

Обогатить знания детей о молоке как о ценном и полезном продукте для роста детского организма.

Задачи  проекта

   1  .Расширять кругозор детей о молоке и молочных продуктах, через исследовательскую деятельность.

         2.  Дать представление о значении молока и молочных продуктов для детского организма, выявить роль молока в жизни человека.

3. Формировать  коммуникативные навыки детей, активизировать и обогащать их словарь.
4.  Способствовать умению детей проявлять инициативность и творчество  через продуктивную деятельность (рисование, лепку, аппликацию);
5.  Воспитывать у детей привычку и потребность в здоровом образе жизни.

Предполагаемые результаты

         1.  Научатся добывать информацию посредством исследовательской деятельности.

2. Выяснят о значении молока и молочных продуктов в жизни человека.
3. Познакомятся с новыми словами, обогатят свой словарь, разовьются коммуникативные навыки.
4. Научатся проявлять свои творческие способности через рисование, аппликацию, лепку.
5. Появится потребность в здоровом образе жизни.

Этапы проекта

1 этап подготовительный

1 .Подбор материала для изучения  о молоке и молочных продуктах.

2. Сбор и анализ литературы.  Обеспечение условий для организации   проектной деятельности.

            3. Разработка плана реализации проекта.

2. этап. Разработка проекта

1. Создать  необходимые  условия для знакомства детей с молоком,   посредством обогащения развивающей среды, с привлечением  родителей.
2. Подобрать материалы, дидактические игры, обучающие пособия;  разработать эксперименты, занятия, беседы.

3.  Подобрать материал для продуктивной деятельности.

4.  Составить план реализации проекта.

Что мы знаем о молоке?

             1.  Корова даёт молоко.

             2. Молоко у коровы в животе.  

             3.. Корова любит траву.

             4.  У коровы есть рога.

             5.  Молоко белое, в холодильнике стоит в пакете.

             6. Мама молоко в магазине покупает и домой приносит.

 7. Бабушка из молока кашу варит.

             8. Молоко можно в кофе наливать, так вкуснее, какао, чай.

Что мы хотели узнать?

1. Где живут коровы?

2    Кто за ними ухаживает?

3. Чем кормят коров зимой, когда везде снег и нет травы?
4. Как доят коров?
5. Куда отвозят молоко, надоенное у коров?
6. Что делают с молоком на молокозаводе?
7. Какие ещё молочные продукты продают в магазинах?
8. Что в молоке полезного?
9. Для приготовления, каких блюд нужно молоко?

Как мы будем добывать информацию?

1   .Прочитать в книгах о коровах.

2. Рассмотреть картины и иллюстрации о коровах.
3. Сходить на экскурсию в магазин с родителями.
4. Побеседовать с медицинским работником о том, чем же молоко полезно.
5. Понаблюдать дома, расспросить бабушку и маму для приготовления каких блюд им необходимо молоко.
6. Провести опыты дома и в детском саду.
7. Приготовить вкусное  блюдо  из молока с мамой.

Проблемная ситуация

              Во время завтрака Амина отказалась пить молоко. На вопрос: «Почему?» Она ответила: «Оно  не вкусное. Я его не люблю». Я спросила «А сможем ли мы обойтись без молока?»

Многие дети ответили, что смогут. Я  предложила:  «Давайте узнаем , так ли это?  И зачем   нам  нужно пить молоко?»

 3 этап. Реализация проекта

Познавательное развитие

Социально - коммуникативное развитие

Речевое развитие

                                            Художественно – эстетическое  развитие

Физическое развитие

Работа с родителями

4 этап. Презентация проекта

1. Мультимедийная презентация проекта на «Ярмарке педагогических идей».
2. Выставка поделок из бросового материала, альбомов,  рисунков, плакатов, коллекции.
3. Представление родителей и детей собранной информацией о молоке и молочных продуктах

Литература:

         1  Иванова А. Модульный принцип педагогического процесса в ДОУ. Творческий центр «Сфера» М., 2007

2. Евдокимова Е.С. Технология проектирования в ДОУ Творческий центр «Сфера». М 20                                  3. Васильева,  М.В. Программа воспитания и обучения в детском саду [Текст]: метод. пособие / Под ред. М.А. Васильевой, В.В. Гербовой, Т.С. Комаровой. – 3-е изд. испр. и доп.- М.: Мозаика- Синтез, 2005. -208 с.

         4.Виноградова, Н.А. Образовательные проекты в детском саду. [Текст] Пособие для воспитателей / Н.А. Виноградова, Е.А.Панкова.- М.: Айрис-пресс, 2008.-208с.- (Дошкольное воспитание и развитие).

                                                                                                                                           Приложение

НОД («Познавательное развитие»)

Тема: «Все о молоке»

               Программное  содержание: Закрепить знания детей о корове, молоке и молочных продуктах. Развивать  познавательный интерес к исследовательской деятельности, мыслительную активность. Воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

              Материалы и оборудование: корова; дидактическая игра  «Назови и покажи», пластиковые стаканчики с молоком и водою, соломинки для опытов.

Ход НОД

Сюрпризный момент  (Раздается мычание)

Воспитатель: Ой, кто это сюда идёт? Может быть кошечка?

Дети: Нет .Это не кошечка.

Снова слышится мычание

Воспитатель: Может быть это собачка?

- Ребята, подскажите, кто это к нам идет?

Дети: Это корова.

Воспитатель: За что любят корову?

Дети: Ёе любят за то, что она даёт  нам  молочко.

Воспитатель: Ребята, давайте вспомним стихотворение про корову:

             Физ. минутка  «Рано-рано поутру»

Рано-рано поутру
Пастушок: "Ту-ру-ру-ру!".
А коровки в лад ему:
Зарядили: "Му-му-му!"
Ты, Буренушка, ступай,
В чисто поле погуляй,
А вернешься вечерком,
Нас напоишь молочком

Воспитатель:  Ребята, посмотрите, корова что-то грустит.  А может она голодная? Чем же нам корову накормить?

- Давайте покажем и расскажем, чем питается корова. У меня на столе лежат картинки. Выберите только те картинки, на которых нарисована еда для коровы.

                  (Проведение дидактической игры “Назови и покажи”). 

Вопросы к детям: Что изображено на картинке? Как ты думаешь, корова это любит?

  (Дети перечисляют то, что любит корова)

Воспитатель: - Ребята,  мы ведь с вами любим молоко  и знаем,  что  из нее делают.

Дети: Сыр, масло, сметану, творог, кефир,  мороженое и другие.     

     - А сейчас, ребята, пройдём в нашу лабораторию, где мы проведём опыты с молоком(перед детьми стоят два стакана – один с водой, другой – с молоком).

Опыт №1 “У молока есть вкус”

   Предложить детям попробовать через трубочку воду.                     

Воспитатель: Есть ли у неё вкус?

Дети: Нет.

Воспитатель: А теперь попробуйте молоко. Есть ли вкус у молока? Какое оно на вкус?

    Вывод: у молока есть вкус, а вода – без вкуса.

Опыт №2 “Молоко имеет цвет”

Предложить детям рассмотреть молоко и воду.

Воспитатель: Какого цвета молоко? А вода?

Вывод: молоко белого цвета, а вода – прозрачная.

Опыт №3 “Молоко непрозрачное”

В обо стаканчика положить палочки.

Воспитатель: В каком из стаканчиков они видны, а в каком нет? Почему?

Вывод: вода прозрачная, а молоко нет.

Воспитатель: Мы с вами провели опыт с молоком и теперь знаем, что молоко имеет вкус, что оно белого цвета и оно не прозрачное.

Воспитатель: Ребята, нашей гостье   у нас очень понравилось.  Вы такие молодцы! Так много знаете о корове, о молоке и молочных продуктах.

ИНОД

(«Познавательное развитие», «Речевое развитие»)

                                                      Тема: «Домашние животные»

Программное содержание:  Уточнить и расширить  представления детей  о домашних животных, их характерных особенностях.

Учить образовывать существительные с уменьшительно – ласкательными суффиксами.    Продолжать учить описывать по схеме.

Развивать любознательность.

Воспитывать заботливое отношение к домашним животным.

Предварительная работа: рассматривание иллюстраций домашних животных, выделение особенностей. Чтение художественной литературы. Дидактические игры: “Мои друзья”, “Отгадай животное по описанию”, “Собери семью”, “На животноводческой ферме”, “Кто как голос подаёт”, «Я знаю 5 домашних животных…».

Разучиванию загадок о домашних животных.

Оборудование: аудиозапись голосов домашних животных, иллюстрации с изображением домашних животных,  макет  «Домашние животные»,  корзинка, корм для домашних животных.

Ход НОД

1. Организационный момент.

Дети стоят в кругу.

Воспитатель:  С каким настроением люди ходят в гости?

Дети: С хорошим, радостным, весёлым, добродушным, праздничным, солнечным, восторженным.

Воспитатель предлагает детям поймать и удержать настроение в ладошках.

Дети замечают необычный предмет и рассматривают его совместно с воспитателем.

Воспитатель:  Как корзинка здесь очутилась?

Дети предлагают посмотреть, что может лежать в корзинке.

Дети достают и рассматривают предметы.

Воспитатель  Что это такое?

Дети: Еда для домашних животных.

Воспитатель: Скажите, кто, чем питается.

Дети: Лошадь ест овёс, зерно,  кошка лакает молоко,  собака грызет косточку,  кролик ест овощи,  корова жует сено.

Воспитатель: А где мы можем увидеть всех домашних животных? (Ответы детей).

Воспитатель  А давайте сейчас и отправимся  в гости. На ферму.

Воспитатель Ребята, кого  вы здесь видите                                   

Дети: Домашних животных.

Воспитатель Кто расскажет про домашнее животное по нашей схеме?

(Дети описывают домашнее животное о схеме Ткаченко Т.А)

Воспитатель: Назовите ласково этих домашних животных 

3. Игра «Назови ласкова»

Кошка – кошечка

Собака – собачка

Корова – коровушка

Лошадь – лошадка

Коза – козочка

Свинья – свинка

Овца – овечка

4.  Физкультминутка 

Бык и бычок

У быка бока крутые.   (Руки на пояс.)

У быка рога витые.   (Показать большие крутые рога быка над головой.)

У быка большие ноги, (Наклониться к ногам.)

У быка характер строгий. (Погрозить пальцем.)

У бычка, как палки, ножки, (Потопать ножками.)

У бычка смешные рожки.   (Из двух указательных пальцев – рожки над головой.)

Хвостик у бычка короткий, (Рука сзади изображает коротенький хвостик.)

У бычка характер кроткий. (Голова наклоняется из стороны в сторону, милое выражение лица.)

Воспитатель  Вы справились со всеми заданиями, Хозяин двора прислал вам фотографию своей фермы, но она не цветная, вы можете её раскрасить. А затем, расскажите про животных  своим родителям, им будет очень интересно.

                                                          Дидактическая игра «У кого кто»

         Цель: Закрепить знания о животных.   Развивать внимание, память.

Ход игры:

Воспитатель называет животное, а дети называют детеныша в единственном и множественном числе. Ребенок, который правильно назовет детеныша, получает фишку

Дидактическая игра «Придумай другое слово»

        Цель: Расширять словарный запас; внимание.

Ход игры:

Воспитатель говорит: «Придумайте из одного слова другое, похожее. Можно сказать: бутылка из-под молока, а можно сказать молочная бутылка». Суп из молока (молочный суп); запеканка  из творога (творожная запеканка) и т.д.

Четвертый лишний

         Цель: Развивать внимание, сообразительность.

Ход игры:

Воспитатель: Послушайте и скажите, какое слово лишнее и почему:

 - Тарелка, стакан, корова, чашка.

- Творог, масло,  кружка, сыр

Подвижная  игра «Пастух и стадо»

            Цель: Упражнять в ползание на четвереньках по залу.  Закреплять  умения играть по правилам игры.

                                                                        Ход игры:

 Дети изображают стадо (коров, телят, овец). Выбирают пастуха, вручают ему рожок и кнут. Взрослый произносит слова:

Рано-рано поутру

Пастушок: «Ту-ру-ру-ру».

А коровки в лад ему

Затянули: «Му-му-му».

На слова «Ту-ру-ру-ру» пастушок играет в рожок, после слов «Му-му-му» коровки мычат. Затем пастух гонит стадо в поле (на условленную лужайку), все бродят по ней. Через некоторое время пастух щелкает кнутом, гонит стадо домой.

Игра может повторяться. Для нее нужен простор, чтобы дети могли с удовольствием походить по лугу.

Можно несколько изменить сюжет игры, введя в нее волка. В этом случае пастух выгоняет стадо на луг и внимательно следит, не появится ли волк, который охотится за овцами, телятами. Увидев волка, щелкает кнутом, как бы отпугивает его и гонит стадо домой

                                          Консультация для родителей

Молоко полезно детям.

Пейте, дети, молоко — будете здоровы! Так поется в одном известном мультфильме. И о том, что детям молоко жизненно необходимо, знает каждый. Чем же полезно молоко детям?

                                                           Чем молоко полезно детям?

Молоко – это продукт, в котором большое содержание легко усваиваемого кальция. Он укрепляет и способствует росту детских костей, а также делает здоровыми зубы. Ни в одном другом продукте нет такого количества кальция и веществ, которые способствуют его усвояемости.

Молоко содержит в себе иммуноглобулины, которые помогают справляться с простудами и вирусными инфекциями. Поэтому, если ребенок заболел, нужно обязательно включать в рацион молоко, чтобы ускорить процесс выздоровления. Регулярное его употребление, помогает укреплять иммунитет и предупреждает возникновение заболеваний.

Благодаря содержанию в молоке аминокислот, этот напиток является хорошим успокаивающим средством. Когда ребенок набегается и наиграется на протяжении всего дня, теплое молоко с медом перед сном, обеспечат спокойную ночь и здоровый сон малыша.

Молоко также является очень полезным, для формирования комфортной работы желудочно-кишечного тракта ребенка, поскольку обладает свойствами, понижающими кислотность желудочного сока. Кроме того, оно формирует правильный обмен веществ в организме ребенка. Это является залогом здорового развития всех органов и систем подрастающего человека. А лактоза (молочный сахар) помогает формированию хорошей микрофлоры в кишечнике.

             Усвояемость биологически активных веществ, которые есть в молоке, очень высока — до 95% (тогда как тех, которые содержатся в картофеле, например, — лишь 14%). Именно поэтому молоко входит в набор необходимых для детского питания продуктов (молоко, морская рыба, яйца, овощи, фрукты). Особенно полезен жир, который содержится в молоке. Он транспортирует витамины A, D, Е, а его компоненты — незаменимые жирные кислоты — способствуют усвоению

белков и витаминов B и С. Роль молока в жизнедеятельности человека хорошо отражена в индусской пословице: пей молоко и проживешь долго.

Самым полезным является козье молоко, поскольку по составу похоже на материнское. Помимо перечисленных полезных элементов, оно содержит также калий и тиамин, который способствует правильному развитию нервной системы и головного мозга.

Если ребенок категорически не приемлет молока в чистом виде, его можно заменить различными молочными продуктами: кефиром, творогом, йогуртом.

            Удивительно, но  молоко также полезно в косметологии. Молоко прекрасно увлажняет кожу, снимает воспаления и раздражения. Все слышали о знаменитых молочных ваннах Клеопатры. Это же можно делать и в наши дни, просто вылив литр молока в теплую ванну.

            Молоко является очень важным продуктом, необходимым для употребления подрастающего организма ребенка. Его пользу и положительное влияние на рост малыша сложно недооценить. Ведь самая первая еда для малыша – это молоко.

                                       Совместимость молока с другими продуктами

По мнению ученых, молоко можно сочетать практически с любыми продуктами. Даже с такими, как соленые огурцы или селедка. Если ваш организм хорошо воспринимает такие, на первый взгляд, несочетаемые продукты, то можете спокойно к этому относиться. Ведь молоко нейтрализует все негативные воздействия соленой и острой пищи. Поэтому, вредно или полезно молоко с тем или иным продуктом, решать только вам. Что же касается более привычных продуктов — молочных каш и супов, то они полезны как детям, так и взрослым. Правда, в таком виде молоко теряет половину своих полезных качеств. Некоторые любят пить чай с молоком. В таком виде молоко прекрасно нейтрализует действие кофеина, что крайне полезно тем, кому вреден именно кофеин.

Одним словом, не бойтесь сочетать молоко с другими продуктами, а тем более, пейте его почаще в чистом виде — ведь польза молока несомненна.

История употребления молока в пищу.

С раннего детства нам внушают, что молоко необходимо для поддержания здоровья. Это убеждение было свойственно людям во все времена. В течение нескольких тысячелетий молоко и приготавливаемые на его основе продукты были главной пищей у многих народов. Причем употребляли их и в лечебных целях. До наших дней дошло немало документальных свидетельств, в которых отразились накапливавшиеся веками сведения о пользе молока. В древности люди не

имели ни малейшего представления о химическом составе продуктов и о действии содержащихся в них веществ на организм. Поэтому все их выводы были основаны на практических наблюдениях.

По всей видимости, молоко животного человек впервые стал употреблять в пищу в 8-9 тысячелетии до нашей эры, когда народы ,населявшие Средний Восток, сумели одомашнить овец и коз.
В 7 тысячелетии на территории современной Турции люди начали пасти коров, таким образом, получив в свой рацион один из наиболее популярных современных продуктов.
Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко.

Обычно европейцы пьют много молока. Например, во Франции около 429 литров в год, а в Великобритании — 286 литров. Молоко поддерживает силы человека уже на протяжении 7500 лет.

Ученые считают, что сначала молоко употреблять начали народы, проживающие между Центральной Европой и Балканами, скорее всего таким образом наши предки инстинктивно искали дополнительный источник фосфора, кальция и витамина D, который на протяжении целого года вырабатывается в организме человека в солнечных странах, а в Европе, где солнце светит не всегда, человек должен дополнительно получать его из продуктов.

Кроме витаминов древнее люди получали животные жиры из молока, которые являются отличным топливом. Молоко было хорошо и тем, что его можно было пить тогда, когда качество

воды было сомнительным. На протяжении многих тысячелетий молоко стали пить не только дети, но и взрослые. Исследователи говорят, что благодаря молоку организм европейцев изменялся — в

нем начали вырабатываться ферменты, которые работают над усвоением лактозы или молочного сахара. Поэтому многие из нас могут спокойно лакомиться и молоком, и молочными продуктами. У некоторых представителей народов Африки и Азии этот фермент отсутствует, поэтому молоко является для них не съедобным.

На Востоке до недавнего времени молоко тоже не было слишком популярно. Например, в Китае его начали больше употреблять после 1999 года, когда потребность молока в детском питании была определена на государственном уровне. Китайские врачи решили, что дети других стран растут быстрее благодаря молоку и молочным продуктам.

Особенно почитают молоко в Индии. Древние философские трактаты гласят о том, что человек, который пьет молоко, перенимает доброту, сострадание и любовь. Пить его необходимо в определенное время: с 6 до 9 утра и с 18 до 21 часа вечером.

 Легенды о молоке

1. У южных славян и на Русском Севере известны легенды о коровах, обитающих в озерах. Считается, что иногда они выходят на прибрежные луга, тогда человек может отбить одну корову от стада, обежав вокруг нее. Такая корова дает очень много молока и всегда крепка и здорова.

2. Учёные хотели узнать, из чего состоит наша пища. Они исследовали разные продукты, но особенно долго исследовали молоко. Однажды вечером оставили в тёплом месте на кухне стакан молока, а утром в стакане, вместо молока, увидели простоквашу. Сверху простоквашу покрывали жирные сливки. Вот молоко и рассказало, что содержит жир. Сняли сливки, а простоквашу переложили  в кастрюлю и поставили на огонь. Скоро простокваша превратилась в зеленоватую сыворотку, в которой плавали белые хлопья творога. Химики  стали исследовать творог. Они установили, что творог- это белок, похожий на яичный. Белки находятся в мясе, икре, рыбе.

 Без них нельзя прожить, их ничем не заменить в пище.  И вот в молоке оказалось достаточно белков: в одном стакане содержится столько, будто в нём разболтали 2 яйца. Жидкое молоко не такое уж водянистое.  Сыворотку, которая осталась после отделения творога, поставили кипятить , выпаривать. Когда она загустела и стала светло-коричневой, её поставили в холод.

Утром на стенках сосуда осели жёлтые кристаллики.  Кристаллики на вкус  были сладкими и очень приятными. Это молочный сахар. Значит, в молоке находятся и жиры, и белки, и сахар.