Проект: «Здоровье близко: ищи его в миске»
проект (старшая, подготовительная группа)

Муниципальное дошкольное образовательное автономное учреждение

Центр развития ребёнка - детский сад №14 г.Зея

Номинация

Проект

Тема работы

«Здоровье близко: ищи его в миске»

(для воспитанников старшего дошкольного возраста)

Автор: Севостьянова Светлана Сергеевна

инструктор по физической культуре

Иотко Анна Владимировна

педагог-психолог

Город Зея, 2022 год

Оглавление

Аннотация. Разработанный краткосрочный проект «Здоровье близко: ищи его в миске» может быть использован педагогами в дошкольных учреждениях на практике. Работа в рамках проекта охватывает старший дошкольный возраст, создаёт условия, раскрывающие творческий и интеллектуальный потенциал воспитанников, ориентирует на диалогическое взаимодействие детей и взрослых, способствует самопознанию и саморазвитию всех участников процесса. Выстроенная система работы по формированию у детей дошкольного возраста и их родителей представлений о правильном питании, способствует повышению результативности представления о необходимости заботы о своем здоровье, повышению эффективности совместной деятельности детского сада и семьи. В целом, такая работа позволяет оптимизировать воспитательно-образовательный процесс, сделать его увлекательным, интересным и содержательным.

Проект разработан на основе примерной основной образовательной программы дошкольного образования под редакцией Н. Е. Вераксы, Т. С. Комаровой, М. А. Васильевой, технологии развивающего обучения. [1., С. 83- 84, 91, 231]

1. Введение

 Согласно ФГОС одной из главных задач в дошкольном образовании является забота о сохранении и укреплении здоровья детей, формирование у них элементарных представлений о здоровом образе жизни, воспитание у них элементарных полезных привычек, в том числе привычки к здоровому питанию. [2., С.4] Рациональное питание является одним из факторов сохранения и укрепления здоровья детей. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья.

Проблема. В настоящее время, многие родители детей дошкольного возраста в силу своей занятости не имеют возможности и желания ежедневно готовить «правильные» завтраки, обеды и ужины. Как правило, родители отдают предпочтение продуктам быстрого приготовления или заменяют бутербродами и пиццей. А современные дети под воздействием рекламы часто предпочитают продукты, которые не только не приносят пользы, но и наносят вред их здоровью. Поэтому так важно дать детям знания о культуре питания, его значимости, о взаимосвязи здоровья и питания.

Цель проекта «Здоровье близко: ищи его в миске»: формирование у детей и родителей представлений о правильном питании. 

Задачи проекта:

- формировать у дошкольников основ рационального питания;

-знакомить детей с полезными продуктами;

- формировать представления дошкольников о необходимости заботы о своем здоровье;

- совершенствовать у родителей понимания важности и значения правильного питания для здоровья ребенка и их собственного здоровья;

- вовлекать  детей и их родителей в совместную деятельность по изучению здорового образа жизни, гигиены питания, принципов безопасности и качества питания.

Прогнозируемый результат

Участие детей в проектной деятельности будет способствовать:

- расширению знаний о значении полезных продуктов для здоровья;

-формированию представлений о значении рационального питания для здоровья человека, о необходимости заботы о своём здоровье,

- формированию представлений о том, что вредно и что полезно для здоровья;

- развитию умения делать выбор между вредными и полезными продуктами.

- развитие познавательных и творческих способностей.

Участие родителей в совместной проектной деятельности с детьми обогатит их компетенции в воспитании здорового человека. Повысит уровень знаний, умений и навыков у родителей, формирование  интереса к здоровому питанию в семьях.

Вид проекта: информационно-творческий

Тип проекта: групповой

Участники: воспитанники старшей группы, педагоги, родители.

Сроки реализации: краткосрочный (две недели)

2. Основная часть. Содержание проекта

2.1 Подготовительный  этап

- обозначение актуальности и темы будущего проекта;

- постановка цели и задач;

- анкетирование родителей с целью получения информации об их отношении к здоровому питанию,  домашнее задание: дети вместе с родителями подбирают «полезные рецепты» для оформления «Сборника полезных рецептов»

- уточнить представления детей о полезных продуктах, витаминах, их значении для жизни человека;

- работа с методическим материалом и литературой по данной теме;

- подбор консультаций и рекомендаций, буклетов для родителей, оформление стенда «Правильное питание – залог здоровья»

 - организация развивающей среды: изготовление и оформление дидактических, настольно-печатных игр и пособий, атрибутов к сюжетно-ролевым играм и т.д.

  - разработка плана работы.

2.2 Основной этап.  Реализация проекта

2.2.1 План реализации проекта с детьми

2.2.2 План реализации проекта с родителями

1.Анкетирование родителей с целью получения информации об их отношении к здоровому питанию

2. Оформление стенда для родителей «Правильное питание – залог здоровья»

3. Распространение буклетов «Золотые правила правильного питания», «Витамины на тарелке»

4. Консультация для родителей «Правильное питание ребенка – здорОво и здорОво»

5. Участие родителей в создании «Сборника полезных рецептов»

6. Участие родителей в конкурсно-игровой программе «Знатоки питания»

 2.3 Заключительный этап

Итоговое мероприятие с детьми, родителями и педагогами -  конкурсно-игровая программа «Знатоки питания» (см. приложение № 2)

Презентация проекта для педагогического коллектива ДОУ

2.3.1  Продукты проекта:

- «Сборник полезных рецептов», созданный детьми старшей группы совместно их родителями и педагогами;

- коллективная работа детей «Чудо – дерево» с нарисованными полезными продуктами

3. Заключение

По мере реализации проекта должно измениться отношение детей к приему пищу в детском саду и к полезным продуктам в целом. Дети станут более осознанно делать свой выбор в отношении тех или иных продуктов. У воспитанников изменятся гастрономические пристрастия (они станут есть меньше сладкого, откажутся от сухариков и чипсов, перестанут пить газировку, проявят желание есть овощные блюда). У детей будут сформированы умения: использовать полученные знания на практике, бережно относиться к своему здоровью.

Благодаря этому проекту родители смогут познакомиться с основами рационального питания как составной части здорового образа жизни, узнают, что полезная и здоровая пища далеко не самая дорогая.  Изменится отношение к организации питания в семье: включение в рацион питания полезных для здоровья продуктов (каши, молочные продукты, овощи, фрукты и. т.п.) Повысится компетентность у родителей в вопросах оздоровления и укрепления здоровья детей.

В ДОУ будет создана атмосфера взаимоуважения и творчества.

Список литературы:

1. От рождения до школы. Примерная основная образовательная программа дошкольного образования/ под ред. Н. Е. Вераксы, Т. С. Комаровой, М. А. Васильевой – М.: Мозаика-Синтез. 2015

2. Федеральный государственный образовательный стандарт дошкольного образования (приказ Министерства образования и науки РФ от 17 октября 2013 г. №1155)

3. Интернет: сайты https:// www.maam.ru, https://nsportal.ru

Приложение № 1.

Картотека дидактических игр для детей

 старшего дошкольного возраста

 «Здоровое питание»

1. «Приготовь овощной суп (компот)»    

Цель: познакомить детей с процессом приготовления различных супов и напитков; обобщать и закреплять знания детей об овощах и о профессии повара; развивать воображение; активизировать речь.

Ход игры: 

Перед детьми — кастрюли и карточки с различными рецептами супов и компотов. Предложить детям выбрать любой рецепт. Познакомить их с названиями. Предложить рассмотреть и назвать какие овощи и продукты туда входят. А затем дети находят картинки с продуктами, изображенными на рецепте, и выкладывают их на кастрюлю. Дети могут придумывать рецепты своих блюд.

2. "Четвертый лишний"

       Цель: развивать умение классифицировать предметы по существенному признаку, обобщать.

       Дидактический материал: набор карточек, на каждой карточке изображены 4 предмета, 3 предмета связаны общим признаком, а 4 лишний.

       Ход игры:

      Три из предложенных картинки относятся к одной группе предметов, четвертый - к другой группе. Дети называют лишнюю картинку, объясняя свой выбор.

       Например: яблоко, груши, апельсин - это фрукты, а лук - это овощ. Поэтому лук лишний.

3.Дидактическое упражнение «Исправь ошибки Незнайки»

Цели: развивать внимание, мышление (анализ, логику; формировать желание помочь товарищу, если он ошибся.

Педагог в роли Незнайки читает грамматически неправильно построенное предложение. дети исправляют ошибки и объясняют правильный вариант.

Лена купила клубника сок. (Клубничный сок.)

Баня съел шоколад мороженое. (Шоколадное мороженое.)

Маша приготовила картошка пюре. (Картофельное пюре.)

Папа принес кабачок икру. (Кабачковую икру.)

Бабушка испекла яблоко пирог. (Яблочный пирог.)

Лида сварила вермишель суп. (Вермишелевый суп.)

В магазине продают мясо фарш. (Мясной фарш.)

4.Дидактическая игра «Откуда хлеб пришел?»

Цели: развивать память, логическое мышление, диалогическую речь; воспитывать уважение к труду хлеборобов и пекарей. Источник: [12].

Педагог задает вопросы, на которые дети должны по очереди быстро ответить, а потом найти картинку, подтверждающую ответ и изображающую этап производства хлеба. Если ребенок не отвечает, то он платит фант, а спрашивают следующего. Когда все картинки будут выложены, педагог вместе с детьми проверяет правильность выстроенной последовательности производства хлеба. При этом педагог может пугать детей, высказывать сомнения, побуждать их объяснять свои ответы и делать умозаключения.

Откуда хлеб пришел? (Из магазина.)

А в магазин как попал? (Из пекарни.)

Что делают в пекарне? (Пекут хлеб.)

Из чего пекут хлеб? (Из муки.)

Из чего делают муку? (Из зерна.)

Откуда берут зерно? (Из колоса пшеницы или ржи.)

Откуда берут пшеницу? (Выросла в поле.)

5.Дидактическая игра «Кафе»

Цели: развивать память, воображение, монологическую речь; формировать интерес к работе повара, уважение к результатам его труда.

Каждому играющему педагог в роли директора столовой или

кафе, дает задания приготовить по 3 блюда из предложенного продукта питания.

Ребенок в роли повара должен подобрать к картинке с изображением продукта картинки, изображающие разные блюда из этого продукта, и рассказать о том, из чего оно состоит, какое на вкус и как готовится, дополнительные баллы получают дети, рассказавшие о большем количестве блюд.

Усложнить игру можно тем, что дети получают картинки не с изображением блюд, а с изображением частей, составляющих блюдо. Для игры брать простые, доступные для детей блюда.

6.Дидактическая игра «В продуктовом магазине»

Цели: развивать память, внимание, умение классифицировать, сравнивать; формировать интерес и уважение к профессии продавца продуктового магазина.

Вариант 1. Педагог в роли директора магазина дает детям - продавцам задание оборудовать свой отдел к открытию магазина: выбрать необходимые продукты (картинки, муляжи, коробочки, баночки из-под продуктов) для молочного, мясного, рыбного, хлебного, овощного, кондитерского, бакалейного отделов, оформить витрину, рассказать о продаваемых продуктах, их назначении и пользе. Выигрывает тот, кто быстрее и правильнее оформит свой отдел и расскажет о продуктах питания, правильно назовет продукты, подобрав обобщающие слова.

дидактическую игру можно перевести в сюжетно-ролевую.

7.Дидактическая игра «Доскажи словечко»

Цель: развивать логическое мышление, речь, творческое воображение; расширять словарный запас.

Воспитатель говорит ребенку: «Я буду называть один предмет, а ты много предметов, например: одно яблоко – много… (яблок), один апельсин – много… (апельсинов).

8.Дидактическая игра «Узнай и назови»

Цель: закрепить названия фруктов, овощей, формировать умения узнавать их по описанию воспитателя

Ход игры: воспитатель описывает какой-либо овощ (фрукт, а дети должны назвать этот овощ (фрукт).

9. «Где растет каша»

Цель:  дать знания о происхождении продуктов питания (крупа, мука). О пользе их для организма, о блюдах, в состав которых они входят.

Описание игры: пробирки и прозрачные полиэтиленовые кармашки с разными видами круп, иллюстрации растений соответствующие видам круп.

Ведущий прием: определить какое растение подарило нам гречку (рис, пшено…). Расскажи, что из нее можно приготовить.

Варианты: 1. Разбери смешанные крупы по сортам.

                    2. Определи крупу на ощупь.

                    3. Составь мозаику из круп.

10. «Паровозик здоровья»

Цель: дать знания о разновидностях витаминов. Закрепить знания о  витаминах содержащихся в пище.

Описание игры: плоскостной паровозик с открывающимися окошечками, за которыми написаны буквенные обозначения витаминов.

Ведущий прием: по названию витаминов вспомнить продукты, в которых он содержится.

Вариант 1. Открой окошечко и скажи, семья какого витамина в ней живет.

Вариант 2. Как ты думаешь, наши продукты живут в семье витамина А, В, С, D, фосфора. Кальция?

Приложение № 2.

Сценарий конкурсно – игровой программы

«Знатоки питания» с родителями, педагогами и детьми.

Цель: Формировать культуру правильного питания у детей и родителей.

Задачи:

1. Развивать потребности ребенка в знаниях о правильном питании, о роли витаминах для нашего организма.

2. Формировать представление детей о пользе и вреде продуктов питания.

3. Устанавливать тесную взаимосвязь родителей и воспитателей в воспитании здорового образа жизни.

Вед: Здравствуйте, ребята!

Такими словами приветствуют друг друга, желая здоровья. А у, вас, сегодня хорошее настроение? Говорят, что «Хорошее настроение – половина здоровья!».

И сегодня я приглашаю всех вас, ребята, поучаствовать в игре, посвящённой правильному питнию.

И у нас сегодня состязаются 2 команды, в которые входят педагоги, родители и дети, прошу поприветствовать их аплодисментами! Под музыку входят команды!

Команды, представьтесь, пожалуйста! Представление команд.

Команды представились, настала пора проявить свои умения и знания. Вместе мы попробуем разобраться, что означает «правильное питание», какие продукты полезные, а какие представляют опасность для нашего здоровья.

Ведущий: И какой же конкурс без жюри, сейчас я Вам его представлю. Представление жюри.

1 конкурс «Разминка» (ведущий задает вопросы командам).

Вопросы команде «Фрукты»

1. Любимое лакомство Карлсона? (Варенье, плюшки)

2. Изделие из теста, убежавшее от дедушки и бабушки? (Колобок)

3. Еда, которую можно приготовить из строительного инструмента? (Каша из топора)

4. Угощение для больной бабушки? (Пирожки, горшочек маслица)

5. Чем ценна морская капуста? (содержит йод)

Вопросы команде «Витаминки»

1. Какой овощ тянули впятером, а в вшестером вытащили? (Репка)

2. Что испекла для батюшки – царя царевна лягушка. (Каравай)

3. Гостинцы, которые нес медведь в коробе? (Пирожки)

4. Чем угощалась Маша в избушке трех медведей? (Похлебка)

5. Йоги уверяют: если вы, встав из за стола не испытываете этого чувства, значит ваша пища стала для вас ядом. (голод)

Вед. Завершился первый конкурс разминка, жюри трудится, а мы продолжим, и

2 конкурс «Крылатое выражение». 

Я называю пословицу, поговорку, вы должны её продолжить.

Команда «Фрукты» 

1. Аппетит приходит во время еды.
2. Хлеб — всему голова.
3. Щи да каша — пища наша.
4. Кашу маслом не испортишь.

Команда «Витаминки

1. Лук от семи недуг.
2. Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно.
3.  Когда я ем, то глух и нем
4. Гречневая каша – матушка наша,

А хлебец ржаной – отец наш родной.

Вед. Завершён второй конкурс и с ним вы справились блестяще. Думаю, настала пора размяться командам и нашим болельщикам.

Крик из – за двери

Незнайка: Ой, а меня - то забыли! Незнайка толстый, запыхавшись,  еле переставляет ноги заходит в зал, говорит с отдышкой. Подождите, я же так люблю участвовать в различных конкурсах, но что – то я отстал, вы, наверное, слишком быстро шли.

Вед: Позвольте, а вы кто? Что – то я вас не узнаю.

Нез: Ну как же не узнаёте, это же я Незнайка. Показывает на себя

Вед: Не может этого быть, Незнайка маленький, худенький, а вы простите, несколько великоваты. Вы нас не обманываете?

Нез: Вы знаете, что то и я себя не узнаю в последнее время. Мне стало очень трудно ходить, появилась отдышка и даже наклонится завязать шнурки мне стало очень трудно. /показывает, что не может достать до пола/

Вед: Дорогой наш Незнайка, мне всё понятно, ты себя запустил или попросту обленился. Оставайся с нами и наши участники расскажут и покажут тебе, как обрести хорошее настроение, вернуть блеск глаз, ну и улучшить твою физическую форму.

Нез: Вы правда мне поможете?

Вед: обращается к присутствующим Ребята, поможем?

Вед: В нашем детском саду каждый день начинается с зарядки.

Муз.зарядка «Солнышко лучистое»

Вед: Незнайка, а что ты там с собой принёс?

Нез: Вот всё самое вкусное и необходимое.

3. Конкурс «Спортивный»

1. Полезное – неполезное

Каждой команде раздаётся корзинка наполненная едой, команды совещаются, что в ней неполезного. По сигналу участник бежит к корзинке и выкладывает один вредный продукт, затем возвращается в свою команду.

Незнайка в это время очень переживает,  бегает и просит  участников оставить что - нибудь вкусное в корзинке.

Вед: Давай Незнайка посмотрим, что участники оставили в твоих корзинках.  Незнайка чуть не плачет

Нез: Да вы лучше посмотрите, какие вкусняшки они выложили.

Вед: Вкусняшки? Чипсы, кириешки это ты называешь вкусняшками? Да это же самые неполезные продукты!

А вот огурцы, помидоры, яблоки, морковь очень полезны, бери корзинки и питайся правильно!

Нез: давайте, что ли яблоко съем (откусывает)

Пока ведущий объясняет следующий конкурс, Незнайка выходит и вытаскивает у себя «жир» и становится чуть стройней. Участвует в следующей эстафете.

2. «Виноград» (для родителей)

У каждого взрослого участника 1 шарик, на противоположной стороне лежит обруч, участник подбегает, садится на шарик, лопает его, берёт лист с буквой и возвращается в свою команду, передаёт эстафету касанием руки, затем бежит следующий участник. Команда составляет слово из всех букв.

3.  «Свари борщ и компот»

Незнайка незаметно выкладывает весь свой «жир» и становится стройным и весёлым.

Вед. Ообращает внимание на постройневшего Незнайку. Незнайка радуется.

Нез: Спасибо вам, друзья, что научили меня правильно питаться и заниматься физкультурой, мне пора возвращаться в свой Цветочный город. Прощается, уходит.

Вед: Уважаемые родители, ваших детей в детском саду, кормят очень вкусно и полезно, когда вы были маленькими и ходили в детский сад, то вас тоже кормили вкусно и полезно, но может быть, вы мечтаете составить своё меню. И наш следующий конкурс:

4. Конкурс «Меню мечты»

Командам нужно составить меню на день, но помните, что расходы, вы оплачиваете из своего кармана, а значит меню должно быть каким?....Вкусным, полезным и недорогим.

В это время ведущий играет со зрителями  муз. игра «Как живёшь?»

Команды презентуют своё меню

Вед. Вот такие мини презентации мы посмотрели, а мы продолжаем и в заключительном конкурсе нашим командам будут помогать болельщики, потому что не смогут удержаться, ведь следующий

5. конкурс «Музыкальный»

Звучит музыка, вы угадываете песню, в которых идёт речь о продуктах питания и еде и можете командой подпевать.

Давайте попробуем вместе отгадать 1 мелодию

• Как на Ванины именины испекли мы каравай…

Команда «Витаминки» 

1.  Антошка, Антошка – пойдём копать картошку…
2. Калинка – малинка…
3. Эх, яблочко, да на тарелочке...
4. Чунга - чанга. Ешь, кокосы жуй бананы…
5. Пейте дети молоко, будете здоровы…

Команда «Фрукты» 

1. Конфетки бараночки….
2. Маша и Медведи Песня сладкоежки
3. Яблоки на снегу...
4. Смешарики. Индийский чай
5. Маша и Медведь. Песня про варенье

Вед. Вот на такой весёлой ноте, наше мероприятие подошло к своему завершению, жюри озвучит решение, ну а мы благодарим родителей, педагогов и наших юных воспитанников за участие и надеемся, что вы приобрели или закрепили не только знания, но и с удовольствием провели время вместе с нами!