Знакомство со славянским праздником «День весеннего равноденствия»     Изготовление  выпечки «Жаворонков»  для подготовительной группы.

Цель:    Знакомство детей со Славянским праздником «День весеннего равноденствия»,

                  Выпечка  жаворонков.

Задачи:     знакомство с народной культурой.

                     Прививать интерес и бережное отношение к прошлому своего народа..

Материал: иллюстрация, мука, дрожжи, соль,масло подсолнечное, сахар,  миска. Передники.

Перед началом беседы ставим с детьми опару –разводим дрожжи, воду и муку.
Ход:   Сегодня мы отправимся в прошлое нашей родины – России.  

     Вы знаете, что в прошлом не было ни телефоном, ни радио, ни машин.  Как же люди,  узнавали, какая  будет погода?  Когда землю пахать? когда зерно засевать?,

Для этого люди следили за погодой, природой и составляли свой народный календарь – примет.

А  самые важные -  праздновали. И вкладывали в эти праздники очень многое.

Один из таких праздников  «День весеннего равноденствия – сорока сороков» или Веснянки,Сорочины.

   К началу весны  у крестьян подходили к концу  запасы зерна, сена для животных , да и устали все от холодов зимних. Хотелось тепла, солнышка.  И наши предки устраивали веселую встречу Весны.

     22 марта   Славяне  празднуется  День Весеннее равноденствия  -  праздник  Сороки (православное название – Сорока мучеников).  Говорят, что в этот день из-за моря прилетают 40 птиц. И  первая из них - жаворонок.  Тому, кто его первый увидит и услышит его песню, дарили булку птицу от всей деревни.

В этот день были такие приметы: (читают дети)

 - На Сороки день с ночью меряются, зима кончается, весна начинается.

 - Сорок сороков птиц на сороки прилетают

 - На Сороки сорока кладет на гнездо 40 палочек.

 - На Сорок святых прилетел кулик из-за моря, принес весну из  неволья.

Всей деревней люди готовились – пекли  «Жаворонков». Чтобы птицы быстрее появились -  дети печеных жаворонков насаживали на длинные палки и выбегали с ними на пригорки  и, сбившись в кучу, что  есть  силы кричали:

 - Жаворонки, прилетите,

Студену  зиму унесите,

Теплу весну принесите:

Зима нам надоела,

Весь хлеб у нас поела!

 – Жаворонки, жавороночки

Прилетите к нам, принесите нам лето тёплое,

Унесите от нас зиму холодную.

Нам холодная зима наскучила,

Руки, ноги отморозила.

Показ иллюстрации. 

Взрослые закликали весну на пригорках, пели веснянки.

- Летел кулик,  из за моря

Принес кулик 9 замков.

 Кулик, кулик запирай зиму,

отпирай весну, красно летечко

  - Идет матушка весна-

Отворяйте ворота!

-Первым март прошел-

Белый снег сошел!

-Вот за ним идет апрель-

Отвори окно и дверь!

-А когда наступит май-

Солнце в дом ты приглашай!

После печеных птичек обычно съедали, а головки их отдавали скотине или отдавали матери со словами: «Как жаворонок высоко летал, так чтобы и лен твой высокий был. Какая у моего жаворонка голова, так чтобы и лен головастый был».

Или печенье раздавали детям со словами со словами «Жаворонки прилетели, на головку сели» - тем самым благословляли  детей. Ребята это печенье крошили, разбрасывая на 4 стороны птицам на корм. И играли в «Жмурки»

С помощью подобных птичек выбирался семейный -   засевальщик. Для этого в жаворонка запекалась монета, и мужчины, не зависимо от возраста, вытаскивал себе печенную птичку. Кому выпадал жребий, тот и разбрасывал первые пригоршни зерен во время начала посева.

Вот и мы с вами сегодня  будем  для встречи весны печь   «жаворонков» Посмотрите,  как поднялась в миске опара.  Добавляем муки и замешиваем тесто. Пока тесто отдыхает   давайте  мы поиграем.

Жмурка,  жмурка,

На чем стоишь?

- На мосту.

-Что пьешь?

-Квас, - Лови мух, а ни нас!

Дети убегают и прячутся в «домики» – обручи. Жмурка ловит их, игра повторяется

Воспитатель вместе с детьми месит тесто, затем раздает порции детям. И объясняет,  как лепить птичек. Раскатываем колбаску, скручиваем, на сгибе формируем клюв, из остатка делаем ещё колбаску, прикладываем поперёк  жгута – крылья. Глаза из изюма. Складываем на поднос и отправляем в духовку на кухню.

Готовые жаворонки рассматриваем и пробуем.