Консультация для родителей на тему: "Продукт №1".
консультация (старшая группа) на тему

«Продукт № 1»

«Не напрасно народ

С древних пор и поныне

Хлеб насущный зовет

Самой первой святыней.

Золотые слова

Забывать мы не вправе:

«Хлеб – всему голова!»-

В поле, в доме, в державе!»

  В представлении многих древних народов, в том числе и славянских, хлеб – не просто дар Всевышнего, это его воплощение. Каравай ржаного хлеба на столе во все времена символизировал благополучие дома, готовность к приему гостей и божественную защиту от жизненных невзгод. Обращаться кое - как с этим даром считалось, да и сейчас считается, грехом. Ведь от этого зависит сила и здоровье человека.

  Еще живы поверья, связанные с хлебом: если оставить недоеденный кусок, то в будущем не избежать болезней, а если его доедят другие, то вместе с ним «заберут» силу и счастье. Он обязательно присутствует во всех обрядах, сопровождающих главные события жизни: кусочек в колыбели новорожденного, каравай на свадьбе.

  Никто не знает, когда был выпечен первый каравай. Сначала в пищу употребляли просто зерна злаков, затем их научились растирать с помощью двух камней и получать крупу. Ее размачивали в воде, а чуть позже такую похлебку стали варить не огне – так получалось вкуснее. Постепенно крупа становилась все тоньше, а похлебка – все гуще. Кстати, древние римляне кашу брали с собой в походы в качестве основного провианта.

  И вот, наконец, пришло время, когда из зерен стали делать муку, а из нее выпекать сначала простые лепешки, а затем и дрожжевые, то есть хлеб.

  От древних греков и римлян пришли традиции культивирования пшеницы и ячменя, а из средней Азии – ржи. Именно ржаной хлеб впервые стали выпекать на Руси, и долгое время он был главным на столе, причем не только у бедняков. Пшеничная же мука шла на просфоры и калачи. На столе были всевозможные хлебы – с медом, маком, творогом, пироги с начинками.

  Как блюда из риса для народов Востока, так и хлеб для нас – продукт номер один. Наш организм привык к его присутствию на столе каждый день, и отказ от него вряд ли подойдет на пользу. А ведь во многих современных диетах мучные изделия под запретом. Это неудивительно, ведь часто углеводы, которых в них, прямо скажем, не мало, легко превращаются в лишние жиры. С другой стороны – современная диетология отводит злакам основное место в рационе питания. Парадокс? Все просто – хлеб есть можно и нужно, но выбирать его надо «с пониманием». Более того, можно есть хлеб и не поправляться, а наоборот, худеть!

  Самым полезным для здоровья считается хлеб из цельного зерна, еще лучше, если в его составе представлены самые разные культуры, как , например, в хлебе «8 злаков», «Золотое зернышко», добавки в виде отрубей.

  У каждого народа издревле сложилась своя особая культура потребления этого продукта. Рецептура приготовления хлеба уникальна и многообразна.

  Свое отношение к хлебу русский народ выразил в стихах, пословицах и поговорках.

  Каждая пословица, а их великое множество – выстрадана на бесхлебье. И глубокий смысл вынужденного, как тяжкий вздох, признания: «Без хлеба не обойдешься!»  - люди познавали сполна только тогда, когда наступал голод. И вот что удивительно.  Под тягучий  посвист декабрьской поземки, под звон мартовской капели или в дни осенней распутицы мы берем в руки куски хлеба,  щедро нарезанные к столу, и нам становится теплее. Мы испытываем какое-то затаенное, до конца не осознанное чувство родства и привязанности к этому пахучему мякишу, прогретому жаром печи. И заменить его ничто не может.

  Будь всегда с нами, Хлеб! Ведь ты такой же насущный, как воздух и свет, как утренние лучи солнца.

  Много снега – много хлеба.

  Посей в пору – будешь иметь хлеба гору.

  Не тот урожай, что в поле, а тот, что в амбаре.

  Хлеб – начало всех начал.

  Что летом уродится, все зимой пригодится.

  И обед не в обед, коли, хлеба нет.

  Не велик кусок пирога, а стоит много труда.

  Без хлеба и медом сыт не будешь.

  Зима без снега – лето без хлеба.

  Что посеешь – то и пожнешь.

  Золото и серебро – только камни, а ячмень и пшеница – настоящие драгоценности.

  «Вкуснее и дороже родного хлеба

    Ничего на земле не бывает!»