"Питание в поддержании нормального здоровья"
консультация (младшая группа) на тему

«Наша пища должна быть целебным  средством,

а наши целебные свойства должны быть пищей»

Гиппократ

  Опыт детских врачей показывает, что чаще всего  аппетит у детей снижается в результате неправильного ухода, воспитания. Поэтому для коррекции сниженного аппетита и бывает необходимо пользоваться главным образом педагогическими приемами. И здесь особенно важны выдумка и изобретательность со стороны взрослых.

   Не надо заставлять малыша съесть больше чем он хочет. Гораздо лучше, если вы будете давать ребенку пищи чуть меньше , чем он обычно съедает. Тогда у него появится желание получить добавку. Помните что всякие уговоры, рассказывание сказок заманчивые обещания во время кормления  абсолютно нежелательны. Все это не только отвлекает ребенка от еды, но и со временем  приводит к тому, что у него формируется  нежелательный стереотип - без сказки  за столом не буду есть, без игрушки, обещанной в подарок, не сяду за стол и т.д.

   Чуткие к детской беде  сердце и ум матери способны находить подчас невероятные решения. Например, «необычная» посуда, которая может вызвать интерес и желание попробовать пищу.

    Для каждого ребенка  независимо от возраста огромное значение имеет цвет и оформление блюда; поэтому усилия по приготовлению завтраков, обедов и ужинов не должны сводиться только к заботе о вкусе и аромате. Аппетит вызывают яркие, влекущие многоцветием, по-праздничному украшенные блюда. Всегда следует обращать внимание на сервировку стола. Белые скатерти и  салфетки, расписанная веселыми узорами посуда создают атмосферу вкусной и здоровой еды. Не проходят мимо наблюдательных глаз ребят и такие «детали», как толщина  кусков хлеба, величина порций. У ребенка , особенно малоежки, всегда вызывает испуг тарелка, наполненная до краев. Не говоря уже о том , что столь обильное блюдо не соответствует правилам этикета, оно может вызвать обратную реакцию- отвращение  к еде вообще. Вот почему великий русский физиолог И.П. Павлов считал психологическую подготовку к еде непременным условием, предшествующим процессу пищеварения.

Это надо знать…

Маршал ГРЕЧКА

Гречка по праву считается одним из наших национальных символов. Кашу из нее уважительно называют «матушка наша». Но ценят эту крупу во всем мире.

   Китайцы например, используют гречневую муку для приготовления шоколада. В Японии ничуть не меньше риса любят соба -сероватого цвета гречневую лапшу. В Италии гречку продают только в аптеках, там она считается лечебным питанием. Травку из семейства гречишных начали возделывать около 4 тысяч  лет назад в Индии. Правда, раньше считали, что эта пища плебеев и бедняков, которая недостойна нежных желудков аристократов.

Но зато в двадцатом веке гречку стали называть царицей круп, потому что ученые открыли в ней незаменимые растительные белки, витамины группы В, которые помогают справиться  со стрессами и бессонницей, отвечают за хорошее  состояние кожи, волос и ногтей. Микроэлементов в гречневой крупе тоже достаточно. Железо способствует образованию  красных кровяных телец, калий помогает поддерживать давление в норме, кальций защищает зубы от кариеса, укрепляет  кости, магний спасает от депрессии.

  Много в гречке и рутин. Это вещество уплотняет стенки сосудов, останавливает кровотечения. Поэтому гречневая каша необходима при различных заболеваниях  сосудов, ревматизме, и  артритах. Она улучшает кровообращение, укрепляет иммунную систему , способствует выведению из организма избыточного холестерина, шлаков и токсинов.

 Лучше всего покупать гречку светлого цвета. Темный цвет крупы говорит о сильной термической обработке, что снижает ее полезные свойства. Не стоит замачивать гречку в воде перед приготовлением, при этом из нее вымывается большая часть полезных веществ. В кастрюлю надо наливать жидкость в соотношении 1:2 ( на стакан крупы 2 стакана воды) и варить под плотно закрытой крышкой.

Меню для дошкольника

На  завтрак едим «как следует». Обязательно должна быть каша – из «геркулеса» или гречка с молоком. Можно давать и мюсли с молоком. Желательно , чтобы ребенок съел пару ложек творога, размешанного с фруктами и орехами. Если творога нет под рукой, можно приготовить яйцо всмятку или омлет. В качестве напитка лучше всего- чай со сливками или кофейный напиток (цикорий) с молоком. К чаю можно дать бутерброд со сливочным маслом и сыром.

 Обед обязательно должен включать суп, желательно овощной. Желателен салат из свежих овощей; морковь со сметаной, тертая  свекла со сметаной и грецким орехом. В качестве второго блюда- мясо или птица с овощным или крупяным гарниром. На сладкое – компот или сок.

На полдник лучше всего предложить  что-то творожное- сырники, ватрушки или творожную массу, а так же фрукты. Можно побаловать ребенка печеньем, пирожком или конфеткой. Самые полезные сладости- мармелад, лукум и халва.

 На ужин желательно дать рыбное блюдо- рыба усваивается легче, для вечерней трапезы она очень подходит. На гарнир подайте картофель или рис. Можно обойтись на ужин без мясного - омлетом с овощным гарниром. Хорошо дополнить ужин  салатом из свежих овощей или винегретом. Лучший  вечерний напиток- кефир.

Если ребенок  возбудим вечером, плохо засыпает, тогда перед сном, уже в постели, дайте ему кружку теплого молока и кусочек поджаренного белого хлеба, намазанного медом и чуть-чуть присыпанного корицей.

  КАК НАКОРМИТЬ НЕХОЧУХУ

Бельгийские  исследователи утверждают:

малоежкам нужен смех

Такие малыши обычно отстают в физическом развитии, плохо прибавляют в весе, часто болеют, страдают малокровием и дисбактериозом. В результате нарушается всасывание белков, жиров , витаминов и минеральных  солей, снижается  сопротивляемость организма. Какой уж тут аппетит! Но, если ребенка рассмешить, у него пробуждается интерес к еде. Вызванное весельем возбуждение распространяется на центры аппетита, расположенные в подкорке, и чадо, в которое лишний кусочек не впихнешь, начинает просить добавки.

 Памятка:

- Не предлагайте ребенку заведомо не любимые им блюда : их не может быть так много, чтобы « недостаток» каких-то питательных веществ ему серьезно повредил.

-Если есть хоть какая-то возможность выбора – спросите малыша, предложите варианты ,от сознания «самостоятельного выбора» он поест без проблем и с аппетитом.

- Сделайте ребенка соучастником «процесса» приготовления пищи. Привлечь детей к кухонным делам в выходные дни вполне по силам каждому родителю.

-Еда должна быть простой, вкусной и полезной.

-Настроение во время еды должно быть хорошим.

-Ребенок имеет право знать все о своем здоровье

 -Еда должна быть удовольствием

- Откажитесь от насильственного кормления! Пользы для здоровья от кормления через силу никакой