"Традиции чаепития народов мира"
проект по окружающему миру (подготовительная группа) на тему

Опубликовано 02.11.2016 - 21:29 - Лесовая Екатерина Сергеевна

Каждое утро мы пьем чай. И вот однажды я задумалась: а откуда чай попал в Россию? Как его раньше приготавливали? Как правильно заварить этот бодрящий напиток? Заинтересовавшись этим вопросом, я решила изучить данную тему. Так я узнала, что в России для приготовления чая использовался самовар, который является изобретением нашего народа, а в Японии существует целый ритуал чаепития. Каждому человеку необходимо знать традиции своего народа. Я считаю, что человек, не знающий своей культуры, не может ничего оставить своим потомкам.

Практическая значимость работы состоит в том, что собранный материал может использоваться на занятиях, а также он может пригодиться всем людям, которые интересуются традициями России, а также любителям чая.

Скачать:

Вложение	Размер
kniga_moya.docx	598.73 КБ

Предварительный просмотр:

Е.С. Лесовая

Традиции чаепития

народов мира

$C:\Users\пользователь\Desktop\национа-ьности-48375801.jpg$

Туапсе 2016

$C:\Users\pc\Downloads\image (1).jpg$

Лесовая Екатерина Сергеевна родилась 3 сентября 1981 года, в 2000 году окончила "Ростовский педагогический государственный университет", по специальности: Педагог дошкольной педагогики и психологии. Работаю в дошкольном учреждении в должности воспитателя 15 лет. Имею первую квалификационную категорию.

Рецензенты:

Е.О. Гвоздева, преподаватель спецдисциплин ГБПОУ КК ТСПК г. Туапсе

А.М. Халилов Кандидат педагогических наук, преподаватель спецдисциплин ГБПОУ КК ТСПК г.Туапсе

Т.С. Репухова, Заместитель заведующего по УВР МБДОУ №36 «Аленький цветочек» г. Туапсе

Данная методическая разработка предназначена для педагогов, работающих в ДОУ, направлена на ознакомление детей старшего дошкольного возраста с окружающим миром.

Лесовая Е.С. Методическое пособие по развитию окружающего мира для детей старшего дошкольного возраста – Туапсе, 2016г. -70с.

СОДЕРЖАНИЕ

Глава 1. Проект педагогической деятельности

«Традиции чаепития у разных народов»………………………………………….....4

Глава 2. Что такое чай? Легенды и история возникновения чая.............................8

Глава 3. Традиции чаепития народ мира…………………………………………...16

Глава 4. Конспекты занятий и развлечений по ознакомлению

с традициями чаепития у разных народов мира…………………………………….24

Глава 5. Художественное слово по ознакомлению

с традициями чаепития у разных народов мира……………………………………56

Глава 1. ПРОЕКТ ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

«Традиции чаепития разных народов»

Пояснительная записка. У каждого народа существуют свои собственные традиции и обычаи, касающиеся самых разных сфер жизни — начиная от сбора урожая и свадьбы и заканчивая национальными особенностями кухни и использования тех или иных продуктов. Чай — один из самых популярных в мире напитков, тоже стал участником различных национальных традиций. Данная работа посвящена исследованию традиций английского, русского, узбекского, восточного чаепития.

Актуальность. Каждое утро мы пьем чай. И вот однажды я задумалась: а откуда чай попал в Россию? Как его раньше приготавливали? Как правильно заварить этот бодрящий напиток? Заинтересовавшись этим вопросом, я решила изучить данную тему. Так я узнала, что в России для приготовления чая использовался самовар, который является изобретением нашего народа, а в Японии существует целый ритуал чаепития. Каждому человеку необходимо знать традиции своего народа. Я считаю, что человек, не знающий своей культуры, не может ничего оставить своим потомкам.

Цель проекта: Дать элементарные представления о странах, где выращивают чай и где этот напиток считают лучшим; воспитывать уважение и интерес к людям разных национальностей их культуре; познакомить детей с культурой чаепития, особенностями чайной церемонии в России, Японии, Англии, Узбекистане и других странах мира; совершенствовать навыки общения между детьми.

Задачи:

закреплять знания о родной стране, понятия "традиция", воспитывать патриотизм, любовь к своей Родине;
углублять и систематизировать знания о чае, его происхождении, распространении, традициях чаепития;
развивать внимание и память, логическое мышление и воображение;
формировать навыки исследовательской деятельности;
воспитывать стремление правильно использовать и ценить предметы материальной культуры;
приобщать детей к истокам русской народной культуры – традициям чаепития;
знакомить с музыкой народов мира;
продолжать учить составлять короткие рассказы из личного опыта;

Материальное оснащение: глобус, предметы и иллюстрации посуды из России и других стран; угощения для чаепития; различные сорта чая; костюмы для детей или элементы костюма; картинки с изображением процесса чаепития; презентации «Чай на Востоке», «Чай в Англии», «Русское чаепитие», атрибуты для чаепития (самовар, чайный сервиз и т. п.);

Предварительная работа:

1.Чтение художественной литературы: (К.И.Чуковский «Федорино горе», Муха-Цокотуха»),стихотворений, пословиц, поговорок, песен, сказок, отгадывание загадок о чае;

2.Беседа о тульских пряниках и тульском самоваре, о традициях чаепития у разных народов мира (на Востоке, в Азии, в России, Англии и других странах мира);

3. Рассматривание соответствующих картинок;

4. Подготовка костюмов;

5. Подбор музыкального сопровождения;

6. Создание презентаций.

Паспорт проекта

Тип проекта: информационно-творческий, познавательный.

По характеру содержания: ребенок и традиции чаепития, исторические и культурные ценности разных народов.

По количеству участников: групповой.

Участники проекта:

-дети подготовительной группы,

-воспитатели,

-родители,

-музыкальный руководитель

Продолжительность: долгосрочный (март-май)

Аннотация проекта: Данный проект рассчитан для детей старшего возраста. Он способствует формированию нравственно-патриотических чувств, взаимоотношений со сверстниками и взрослыми, бережному отношению к традициям чаепития, к культуре и быту родной страны и людей разных стран.

Знакомит с историей возникновения чая и чайных традиций.

Предполагаемый результат:

- Пробуждение интереса к истории и культуре чаепития у людей разных стран, любви к родной стране к традициям и обычаям.

- Формирование чувства национального достоинства, и уважения к традициям и культуре других народов.

- Расширение кругозора детей через показ презентации происхождения чая, рассматривание иллюстраций с посудой для чаепития, прослушивание музыки на разных языках (японском, узбекском, английском и др.).

- Объединение усилий педагогов и родителей при организации работы по ознакомлению с историческими ценностями и традициями нашей культуры и культурой разных стран мира.

Результативность:

Дети:

-У детей появился интерес к изучению культуры чаепития родной страны и других стран.

-Сформировался необходимый минимум знаний о происхождения и приготовления чая.

-Пополнились знания о культуре и традициях чаепития.

-Расширились знания о традициях и культуре и национальных способах заваривания чая.

-Возросло желание детей изучать историю, культуру и быт русского народа и народов разных стран, принимать участие в сервировке стола к чаепитию.

Родители:

-Стали более активными, у них появилось желание принимать участие в совместных мероприятиях, общие интересы.

-Родители начали проявлять больше интереса к образовательно-воспитательному процессу.

-Повысилась заинтересованность к возрождению народной культуры своего народа и традициям других народов.

Педагоги:

-Разработаны методические рекомендации для воспитателей.

-Созданы информационные тексты с наглядным дидактическим материалом.

-Обобщен опыт работы по теме: «Традиции чаепития разных народов».

-Презентация проекта на педсовете ДОУ.

-Появилось желание продолжить проектную деятельность.

Вывод: Приобщая детей к историческим данным родной культуры и знакомя традициям родной страны и других стран, мы развиваем личность каждого ребенка, который, будет уважать культурные ценности других народов и станет носителем черт русского характера, русской ментальности, так как только на основе прошлого можно понять настоящее, предвидеть будущее. А народ, не передающий все самое ценное из поколения в поколение - народ без будущего.

Глава 2. ЧТО ТАКОЕ ЧАЙ? ЛЕГЕНДЫ О ВОЗНИКНОВЕНИИ ЧАЯ

"Чайное растение"

Чайное растение является вечнозеленым, его родные края это- Китай, Северная Индия и Тибет. Существует две разновидности чайного растения.

Кусты с небольшими листьями растут в прохладных и высокогорных регионах Китая Японии (согласно истории возникновения чая, именно в этих восточных странах впервые изобрели этот напиток). Это растение еще известно под названием Камелия китайская.

Второй вид - Камелия ассамская, имеет большой лист и произрастает во влажном тропическом климате провинций Сечуань Юньнань Китая, так же в северо-восточной Индии. На чайном кусте растут темно зеленые листья и небольшие белые цветки. В дикой природе Камелия ассамская может вырасти до 15 метров в высоту, но когда растения культивируют, то поддерживают в высоту куста не более 1,5- 2 метра. Молодые листья и побеги появляются каждые 5 дней. Плоды чайного дерева имеют коричнево-зеленый цвет и содержат от 1 до 5 семян.

Согласно древней китайской пословице: «Лучший чай из высоких гор». Частый туман в горах помогает защитить листья растения от чрезмерно солнечного света, и в тоже время обеспечить постоянную влагу. На вкус чая влияет не только его производство, но и высота местности, качество почвы климат и другие факторы окружающей среды, а так же производитель, который решает когда пора собирать листья чайного дерева и контролирует процесс обработки листьев.

Большинство растений зимой находятся в фазе роста, а срывают листы тогда, когда появляются новые побеги (или «флеш»). В жарком климате побеги появляются очень часто, поэтому собирать урожай чая можно круглый год. Обычно из листьев собранных весной получается самый качественный чай.

Существуют четыре разновидности чая: черный, зеленый, красный и белый. Но все виды чая производятся из листьев одного и того же растения. Специфика сбора листьев и их приготовление определяет, какой чай получится в итоге.

Иероглиф « чай»

Одним из подтверждений того что чай весь мир позаимствовал у Китая, является история происхождения слова «чай». Самое раннее упоминание иероглифа чай, встречается в книге Лу Юя «Трактат о чае». Эта книга была написана в 700-х годах нашей эры.

Сначала слово « чай» восприняли страны Востока, ближайшие соседи Китая. В Турции, Афганистане, Азербайджане. Индии и других восточных странах давно появилось слово «Чай», или созвучное ему, обозначающее этот древний напиток.

В середине 17 века это слово пришло и в русский язык. Атак же стало употребляться в европейских странах, таких как Франция и Португалия, которые первые начали торговля чая с Китаем.

Чай обозначался на письме в древнем Китае иероглифом, который обладал еще двумя толкованиями. Этот иероглиф означал два других растения: горький молочай и белые цветы императы.

Легенды о возникновении чая

Три легенды возникновения чая: китайская, японская и корейская. Китай, Япония, Индия и Корея — четыре родины чая. Хотя все признают, что растение было открыто в Китае, однако история этого напитка опутана разными сказаниями. Он так прочно вплелся в историю и Японии, и Кореи, и Индии, что у этих народов существуют свои легенды о том, как чай был изобретен.

Китайская легенда

В Китае считается, что отцом-открывателем чая был Шэнь-Нун (около 2700 г. до н.э.), который так же был основоположником культуры ухода за растениями и медицины, бравшей за основу своих рецептов целебную силу трав. Древняя китайская медицинская энциклопедия, которая была написана во времена правления династии Хань, повествует, что Шэнь-Нун в процессе изучения трав пробовал 100 видов растений за день и большинство из них были ядовитыми. Чай помогал древнему исследователю выводить яд из организма. Китайская история запечатлела 2 разные версии возникновения чая.

В древние времена, когда люди мало знали о растениях, Шень-Нун решил попробовать сотню растений, чтобы узнать, какие из них были съедобными, какие были ядовитыми, а какие — лечебными. У Шень-Нуна был прозрачный живот, чтобы он мог видеть, что происходит в его собственном желудке после употребления очередного растения. Когда он попробовал чай, то увидел, что действие чайных листьев было очищающим, они помогли вывести из желудка и кишечника все яды и вредные вещества. Шэнь-Нун назвал это растение иероглифом “Ча”, что имел одинаковое произношение с фразой «проверка на яд».

Другая история гласит, что исследователь Шэнь-Нун отдыхал под деревом после долгой прогулки и на костре кипятил воду. Несколько листьев с дерева упало в кипящую воду, она изменила цвет. И когда Шэнь-Нун решил попробовать эту воду, он нашел получившийся напиток освежающим и бодрящим. В своих записка он оставил такую рецензию на чай: «Вкус горький. Тот, кто выпьет его, сможет думать быстрее, спать меньше, двигаться легче и видеть яснее».

Японская легенда

Ученые Японии признают, что чай был открыт в Китае, однако в народе популярна красивая легенда о том, что напиток был открыт Бодхидхармой. Именно Бодхидхарма считается одним из основателей Дзен-Буддизма в Японии. Чтобы доказать некоторые принципы Дзена, согласно легенде, он поклялся пребывать в медитации 9 лет. Он медитировал семь лет прежде чем понял, что слишком устал и его одолевает сон. Тогда он отрезал себе веки и бросил их на землю. И где бросил он их, на том месте выросло два чайных дерева. Бодхидхарма сорвал несколько листьев и пережевал, после чего ощутил прилив сил и понял, что чай поможет ему оставаться в бодрствовании.

Многим другим народам нравится эта легенда. Китайцам она по нраву, потому что действие разворачивается в шаолиньском храме, где Бодхидхарма практиковался в медитации. Индийцам тоже нравится эта легенда, потому что как будто просматриваются индийские корни в истории изобретения чая. И многим другим нравится, как спелись в этой истории медитация и чай.

Корейская легенда

В корейской чайной церемонии пять элементов символизируют жертвенный ритуал в честь святого покровителя чая Янди Шень-Нуна. В Китае, к слову, святым, связанным с чаем, считается Лу Юй из династии Тан.

Традиционно изобретение чая в Корее приписывается монахам, обучавшимся в Китае. Однако есть и другая легенда. Она гласит, что король Суро был одним из 6 принцев, что появились на свет из двухметровых яиц, спустившихся с неба. Женой его была Хо Хвагёк, принцесса индийской страны Айюта. Когда они женились, то принцесса прибыла на лодке, вместе с приданым, среди которого были семена чая.

История возникновения разных видов чая

Изобретение зеленого чая

Зеленый чай на протяжении веков пользовался большой популярностью в Азии. Когда зеленый чай был впервые изобретен в Китае, только привилегированные и состоятельные люди могли себе позволить этот дорогой напиток. К 1400-ым годам зеленый чай стал доступен и простолюдинам. Он был очень популярен среди моряков, поскольку предотвращал заболевания цингой.

Зеленый чай был привезен из Китая в Японию в 803-805 годах н.э. Японский монах, который обучался в Китае, посадил несколько семян чайного дерева в своем монастыре. После того, как чай был преподнесен японскому императору, тот приказал создать чайные плантации и найти больше сортов зеленого чая.

Изобретение улуна

Существует три теории того, как улунский чай возник. Первая говорит, что улун получился из чайной лепешки Dragon-Phoenix, когда императоры стали отдавать предпочтение сыпучему чаю. Это было во времена династии Мин в 16 веке. Тогда черные рассыпные чаи с длинными листьями называли, соединяя два слова: Wu (что означает «черный») и Long (что значит «Дракон»). Поэтому улунский чай был также известен под названием «Черный Дракон».

По другой версии, улунский чай был впервые приготовлен в горах Уишань провинции Фуцзянь. Эта версия излагается в древних стихах — «Песнь о чае Уи» и «Повесть о чае».

Изобретение черного чая

Достоверно неизвестно, как именно был изобретен черный чай. И здесь снова существует несколько версий. Первая связана с историей возникновения улунского чая, которая рассказывает о горах Уишань. Когда правители страны дали задачу изобретения рассыпного чая, в горах Уишань в одну из попыток удалось получить сухие листья, которые при попадании в воду окрашивали её красным оттенком. За это черный чай известен в Китае как красный.

Вторая история рассказывает, что черный чай был изобретен в китайской деревне Тонг Му. В какой-то из годов 16 века через эту деревню проходила армия и производство чая было остановлено. Солдаты использовали листья чая взамен кроватей. Когда, наконец, солдаты покинул деревню, люди заметили, что чайные листья почернели. Так родился способ производства черного рассыпчатого чая.

Изобретение белого чая

Белый чай изначально был напитком, который предпочитали в императорской семье, а также приближенные к власти. Белый чай пользовался успехом среди особо знатных людей еще во время династии Тан (618-907 года н.э.). За особенно мягкий и приятный вкус белый чай почитали императорским напитком, и простолюдины не могли его пить. В 19-ом веке белый чай стал доступен многим. Хотя цены на элитный белый чай по-прежнему остаются высокими.

Виды чая

Желтый чай

Желтый чай практически “родственник” зеленого чая, но в отличие от зеленого имеет более утонченный вкус. И на первый взгляд эти два чая очень похожи, но чаинки желтого чая темного цвета с желтым или зеленоватым оттенком. Как и другие виды, он происходит из Китая. Есть две причины малой известности этого чая. Первая состоит в том, что нередко желтый чай не выделяют как отдельный вид и причисляют к белому чаю. А вторая причина кроется в его исключительной редкости. Он относится к числу элитных и никогда не производился для массового потребления. В древности его было позволено пить только членам императорской семьи. Чуть позже сей напиток для избранных было разрешено пить высшим государственным сановникам. Долгое время его существование и способ приготовления находились под строжайшим секретом. Все же было в истории несколько непродолжительных периодов, когда желтый чай возможно было вывезти за пределы Китая. Но все остальное время существовал строжайший запрет на продажу или дарение чая за границу. Нарушившие запрет несли наказание вплоть до смертной казни, а за контрабанду могли четвертовать.

Процесс изготовления желтого чая очень трудоемкий. Массу нюансу имеет технология производства любого чая, но желтый по сложности уверенно обходит другие виды. Сбор и производство его осуществляются только вручную. Состоит он исключительно из почек чайного растения. Например, для изготовления 1 кг нужно собрать около 25000 чайных почек. Уникальность производства данного чая заключается в особых требованиях по сбору и обработке. Существует несколько условий, при которых категорически запрещен сбор почек чайного растения, например, когда идет дождь, если растение покрыто инеем или раскрывшаяся почка фиолетового цвета и т.д. Сортов желтого чая не так много, как белого или зеленого чая, поэтому, чтобы разнообразить вкус, его ароматизируют.

Истинный желтый чай можно определить по золотисто-розовому ободку, оставшемуся на чашке Желтый чай обладает многими полезными свойствами. Он, как никакой другой, активизирует умственную деятельность, приводит давление в норму, нормализует работу сердца, выводит токсины, улучшает зрение и очищает кровь. Также он обладает очень мощным тонизирующим эффектом, а также стимулирует центральную нервную систему.

Зеленый чай

Зеленый чай в последние годы стал необычайно популярен. Число поклонников этого напитка по всему миру возросло в разы. Популярность зеленого чая высока благодаря его свойствам антиоксиданта.
Некоторые сорта зеленого чая являются очень дорогостоящими, процесс их производства подчинен строгим правилам. Например, лучший чай получается из самых первых побегов на дереве. Всего за год дерево может сбрасывать листву и зеленеть заново раза 4. Собранные листья чайного дерева укладываются в специальные контейнеры. На них дует воздух из специальных машин, чтобы подсушить. Первым шагом в процессе производства зеленого чая является обработка паром. Это делает для того, чтобы остановить процесс окисления. Листья проходят дважды через специальные паровые машины, а затем охлаждаются. На следующем шаге обработки листья чая сушат, чтобы удалить из них всю влагу. После этого специальная машина скручивает чайные листочки.

Множество раз ученые исследовали влияние зеленого чая на здоровье людей. В результате было выяснено, что этот напиток имеет огромное число полезных свойств. Он благотворно влияет на состояние сердечно -сосудистой системы, препятствует возникновению заболеваний печени, артритов и иммунных заболеваний. Также исследователи говорят о пользе зеленого чая в борьбе с кариесом, заболеваниями десен, и он полезен при борьбе с лишним весом. В некоторых случаях, исследования показали, что зеленый чай помогает в борьбе с раком таких органов, как желудок, кишечник, мочевой пузырь, пищевод.

Красный чай (оолонг или улун)

Улун, оолнг и красный чай – разные названия одного и того же вида чая.Этот чай появился в китайской провинции Фуцзянь. Листья улуна обычно имеют вида шариков из слегка скрученных листьев, которые могут быть различными по цвету, в зависимости от времени в течение которого листья подвергались окислению. Наиболее качественным считается чай, произведенный из листьев.
Листья эти собраны летом. Красный чай подвергается наиболее сложной обработке по сравнению с прочими видами чая. Его производство – трудоемкий процесс.
Именно от качества процесса обработки зависит будущий вкус чая и его аромат. Для производства улуна срывают зрелые листья чайного дерева и оставляют увядать на 8 – 24 часа. За это время основная часть влаги из листа испаряется. Затем наступает особенная стадия приготовления красного чая – листы аккуратно складывают в корзины, сплетенные из бамбука. Материал, из которого сделаны корзины важен, так как лишние запахи могут повлиять на аромат будущего чая.

Корзины оставляют в тени до тех пор пока края чайных листьев не покраснеют. Затем листья подвергаются обработке паром, чтобы прекратить стадию ферментации. После паровой обработки чай просушивают, процесс производства чая почти закончен. Продукт отправляют на сортировку и упаковку.
Улун содержит полифенолов больше чем черный или зеленый чай, что делает его крайне полезным для улучшения пищеварения и для кожи. Употребление красного чая помогает успешнее бороться с лишним весом. А также этот чай препятствует накоплению зубного налета. И это далеко не все полезные свойства чая этого вида.

Белый чай.

Белый чай, как и любой вид чая, представляет собой обработанные по особой технологии листья камелии китайской. В случае с белым чаем, листья растения подвергаются гораздо меньшей обработке. Что касается процесса производства чая, то тут есть несколько особенностей. Для производства белого чая собирают молодые побеги (или флэш). В зависимости от сорта будущего чая, выбирают листочки для сбора. Для самых дорогих сортов могут отбирать

В большинстве случаев, листья для белого чая не подвергают окислению вовсе. Благодаря этому сохраняются многие ферменты, содержащиеся в листе чайного дерева. Поэтому белый чай является прекрасным антиоксидантом. Чтобы предотвратить окисление сразу после сбора некоторое время листья держат на пару, а затем на сухом воздухе дают время на увядание. Листья не подвергаются ни скручиванию, ни разрезанию. Листья белого чая ближе всего к своему натуральному состоянию.

Как и любой чай, белый чай не заваривают кипятком. Кроме того, кипяток может снизить или вовсе лишить чай многих полезных свойств. Максимальная температура воды для заваривания – 80 градусов по Цельсию. В зависимости от того, какой по вкусу вы предпочитаете напиток, заваривайте белый чай 2-5 минут.

Проводимые сравнения различных видов чая, их химического состава и свойств, показывают, что белый чай можно назвать самым натуральным и наиболее богатым полезными свойствами. Хотя, популярность его по сравнению с остальными видами чая, ниже. Употребление белого чая помогает поддерживать работу иммунной системы, препятствует возникновению зубного налета, защищает от рака толстой кишки, а также, предотвращает старение клеток кожи.

Черный чай.

Черный чай – самый популярный и наиболее часто потребляемый среди видов чая. Он очень богат кофеином, хотя так же сохраняет в своем составе антиоксиданты, правда, в количествах гораздо меньших, чем другие виды чая.

Как известно, все виды чая делают из одного и того же растения. Но в зависимости от метода производства чая получаются разные виды и сорта. Для приготовления черного чая листья растения подвергают длительному окислению.

После того как были сорваны зеленые листья, их оставляют на 8-24 часов для увядания. Значительная часть влаги из листа на этом этапе испаряется. Затем листья сворачиваются, нарушается их целостность, что способствует началу реакции ферментов и кислорода, так начинается окисление. Листьям позволяют окисляться долго, до тех пор, пока они не станут черного цвета. Отсюда название “черный чай”. Затем происходит окончательная сушка, чай сортируют и упаковывают. Заваренный черный чай имеет красновато-коричневый цвет и насыщенный вкус.

Польза чая заключаются в том, что он помогает сократить риск возникновения инсультов, сердечных заболеваний, а также способствует снижению уровня холестерина, улучшает кровоток и помогает организму поддерживать нужный уровень сахара в крови.

Глава 3. ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ НАРОДОВ МИРА

Россия

Сегодня трудно поверить, что впервые в Россию чай был завезен только в XVII веке, и сначала был встречен не слишком дружелюбно. Проводником чая в русские традиции стали его целебные свойства, а так же способность придавать бодрость во время длительных церковных служб.

Уже через 100 лет чай стал популярен, а в ХІХ веке его пили уже во всех сословиях. В зависимости от того, к какому классу принадлежала семья, чайные традиции России сильно отличались. Например, дворяне предпочитали пить чай из резных стаканов в дорогих серебряных подстаканниках. Часто в чай добавляли крепкие напитки, например, ром. Особенно популярными стали чаепития в купеческой среде. Они представляли собой длительное застолье со множеством правил и ритуалов.

Для заварки предназначался небольшой чайничек, чаще всего фарфоровый. Его обдавали кипятком, засыпали туда чай, заливали горячей водой и накрывали специальной грелкой в форме петушка или матрешки. Через 15 минут чай настаивался, и его можно было разливать по чашкам, разбавляя кипятком из самовара. Самовар ставился по центру стола. Считалось, что нельзя «менять руку» при разливании чая: это делала всегда хозяйка дома. Наливая кипяток, нужно было следить, чтобы до края чашки оставалось около полутора сантиметров. Кроме фарфоровых чайных чашек гостям подавались также глубокие блюдца, в которые переливали чай, чтобы он быстрее остывал. Важной частью сервировки были небольшие полотенца: их было принято вешать на шею «для утирания пота».

Чтобы подсластить чай, подавали сахар-рафинад, мед, варенье; также было принято добавлять в чай молоко, сливки или лимонный сок. Кроме того, показателем гостеприимства считалось, если стол ломился от самых разнообразных пирогов, блинов и прочей выпечки. Если сегодня принято размешивать сахар в чае, то еще сто лет назад чай пили «вприкуску». Для этого кусочек сахара прятали за щеку так, чтобы при питье чай омывал его край, становясь сладким. В течение одного чаепития каждый гость мог выпить до десятка чашек чая.

У нас с вами есть своя история нашего Краснодарского чая. В России в нашем Краснодарском крае чай уже много лет и до сих пор выращивают в Сочинском районе, в поселке Дагомыс. Субтропический район Черноморского побережья Кавказа, самый северный регион на земном шаре, где в промышленных масштабах возделывается чайная культура.

Первые попытки выращивания чая в окрестностях Сочи относятся к 1878 году, когда четырёхлетние чайные кусты были посажены в имении Мамонтовой садоводом Гарбе. Чай хорошо рос в местных условиях и давал много семян.

Однако в суровую зиму 1883 года эти кусты погибли. Вторично на этот же участок кусты были завезены в кадках в 1884 году из Китая, но их также постигла участь первых. Опыты разведения культуры чая проводились на дачах у Трубецкого в имениях Дагомыс, Сибирякова и Стрешковича в районе Туапсе. Однако все они не увенчались успехом.

В 1901 году Кошман И.А. посадил небольшую чайную плантацию из 800 кустов семенами, привезёнными из Чаквы. Закладку этой плантации он провёл в с. Солох-Аул в 30 км от Сочи на высоте 220 м над уровнем моря, в долине реки Шахе.

Жители Солох-Аула нового поселенца И.А. Кошмана окрестили чудаком, когда увидели, что он на своём старательно вскопанном участке вместо картофеля, лука и капусты высаживает какие-то невиданные тёмно-коричневые шарики». Это были семена чая, давшие начало теперь известному краснодарскому чаю. На рынке Сочи чай Кошмана быстро завоевал популярность, и местные жители с удовольствием его покупали.

На этой плантации И.А. Кошман ежегодно собирал зелёный чайный лист и кустарным способом изготовлял до 50 кг чая, который продавал в городе по 1 руб. за фунт. Через 10 лет на Сочинской сельскохозяйственной выставке И.А. Кошман демонстрировал образцы готового чая трёх сортов: майский, августовский и сентябрьский, которые получили высокую оценку. В 1913 году он экспонировал свой чай на выставке «Русская Ривьера» в Петербурге.

Затем был организован Дагомыский чайный совхоз. Российские чаеводы за долгие годы своей деятельности доказали, что в России вполне реально существование собственного высококачественного чаеводства и чайной промышленности, ибо нынешние краснодарские чаи дают лучшие букеты, которые превосходят подчас зарубежные аналоги.

Краснодарский чай соответствует высоким международным стандартам, обладая мягким, слегка бархатистым, достаточно полным, с приятной терпкостью вкусом и очень нежным ароматом. Уникальность краснодарского чая сложилась от непривычных для чайной культуры суровых климатических условий, т.е. зимой чайные плантации находятся под снегом при минусовых температурах. Преимущество краснодарского чая перед импортными чаями в том, что фасовка производится рядом с местом сбора и переработкой чайного листа, а чаи наиболее чувствительны к климатическим колебаниям и недостаткам хранения при транспортировке. От земли, климата и тепла человеческих рук берёт свой
неповторимый вкус и аромат настоящий краснодарский чай.

Китай

Китай можно по праву назвать отцом чайной церемонии. Нигде в мире так не относятся так трепетно к этому напитку, как в Китае. И так, каковы же чайные традиции в этой стране?

Во-первых, к чаю в Китае особое отношение. Его пьют не только без повода, но и при посещении культурных мероприятий. Это целый ритуал, который требует определенной подготовки.

Во-вторых, для проведения чайной церемонии необходимо иметь целый набор принадлежностей. Это несколько заварочных чайников и нужное количество чашек. Чай использует как в народной медицине, так и в религии. Любой китаец, который любит и уважает свою культуру, заварит вкуснейший чай. Перед завариванием чайник несколько раз ополаскивают крутым кипятком. Если чай грязный, то после того как заливается кипяток, то его сразу сливают. Это делается для того, чтобы очистить чай и придать ему незабываемый изысканный вкус. Можно сливать кипяток несколько раз. Для хорошего крепкого чая достаточно слить кипяток 2-3 раза. Есть определенный сорта китайского чая, которые созданы специально для релаксации и медитации. Для таких сортов кипяток можно сливать и более 3х раз. На вкус это никак не повлияет, зато доставить большое эстетическое удовольствие.

Чай в жизни китайца играет важную роль с самого рождения. На приемах и различных мероприятиях вместо алкоголя люди пьют расслабляющий чай. С детства людей учат уважительно относиться к этому напитку, а также учат правильно и вкусно приготовить его. Чтобы понять, что такое китайская чайная церемония, необходимо хоть несколько раз стать ее участником. У китайцев есть даже специальные костюмы для чаепития. К тому же сама церемония прописана до минут. Это очень увлекательно и интересно. Любителям чая безусловно понравятся китайские традиции, которые отличаются оригинальностью и уважением к этому напитку.

Марокко

Сейчас в это трудно поверить, но самая колоритная африканская страна Марокко узнала о чае только в середине XIX века, когда английские торговцы преподнесли марокканскому султану удивительный подарок — китайский лиственный чай ганпаудер. Поскольку до этого времени данный напиток был неизвестен марокканцам, они приняли его за лекарственное средство, с помощью которого можно бороться с простудой.

Сам по себе сорт китайского чая ганпаудер отличается горьким и терпким вкусом, поэтому местные жители стали добавлять в напиток листья мяты и сахар. Прошло совсем немного времени, и чай для марокканцев стал обязательным атрибутом каждой трапезы. Его обязательно пьют во время завтрака, поскольку считается, что напиток способен насыщать организм и восстанавливать силы после сна. Также мятный чай употребляется для утоления жажды.

Кроме того, чайные традиции в Марокко — это символ гостеприимства. Как известно, по вероисповеданию жители этой страны являются мусульманами, и для них существует строгий запрет на употребление алкогольных напитков. Вместо вина гостей в Марокко встречают свежезаваренным ароматным чаем. Довольно часто к горячему напитку подаются сухофрукты или орехи. При этом отказ от чая приравнивается к оскорблению.

Чтобы привлечь внимание туристов, марокканцы изобрели собственную чайную церемонию. На улицах городов или селений можно встретить разноцветные шатры, в центре которых стоит невысокий металлический поднос с тонкими изогнутыми ножками. Слева на таком подносе находятся маленькие коробочки с лиственным зеленым чаем и свежей мятой, а справа стоят прозрачные маленькие стаканы. Если какой-нибудь путник захочет испробовать традиционный марокканский напиток, торговец чаем зальет небольшое количество листьев крутым кипятком и поставит заварку на угли. Через несколько минут он добавит в напиток несколько кусочков колотого сахара и листьев мяты. Когда чай хорошо настоится, марокканцы переливают его из чайника в стакан, держа чайник на высоте 20 сантиметров. Далее, напиток снова переливается в чайник, и действие повторяется три раза.

Марокканцы считают, что благодаря такому способу приготовления чай сохраняет все свои полезные свойства и приобретает особый аромат. Примечательно, что в Марокко чай готовят исключительно мужчины. Однако перед тем как предложить чай гостю или покупателю, хозяин обязательно должен попробовать его сам.

Тибет

Для тибетцев чай это не просто ароматный напиток, а священный, без него они в буквальном смысле заболевают. Тибетцы начали пить чай примерно в 620 году нашей эры, и с тех пор это стало национальным достоянием. Недаром по сей день мерой пройденного расстояния является количество выпитых чашек чая, и три пилы чая приравниваются восьми километрам, пройденным по горам. То есть за то время, за которое тибетец проходит своим обычным шагом восемь километров, можно выпить три пиалы чая.

Тибетцы, в отличие от китайцев, японцев и корейцев, не пьют чай в чистом виде. Они добавляют в заваренный чай топленое масло или молоко яка и соль по вкусу (около 50-70 г чая заваривают в одном литре воды и добавляют 250-300 г масла), после чего напиток тщательно взбалтывают в деревянном продолговатом бочонке. Получившийся очень крепкий, густой и однородный горячий напиток называется часуйма (cha su mar). Он имеет своеобразный вкус и кирпичный цвет, благодаря молоку. Его принято пить из пиалы, иногда через трубочку. В суровых климатических условиях Тибета часуйма является просто незаменимым напитком, поскольку он очень калорийный, оказывает сильное тонизирующее воздействие и способен в короткие сроки восстановить силы уставшего человека. Для буддийских монахов чайный напиток является, чуть ли не основным в рационе питания. Однако для неподготовленного желудка это сильное испытание.

Любой тибетец обязательно предложит гостю, посетившему его дом выпить молочного чаю, поскольку в тибетской традиции это обязательный атрибут гостеприимства. Причем, существуют определенные правила этикета употребления часуймы. Считается невежливым выпить предложенную пиалу залпом, необходимо оставить половину, показывая, что напиток понравился и гость хочет еще. Обычно одной пиалой чаепитие не ограничивается, нужно выпить минимум две, иначе хозяин будет чувствовать себя оскорбленным, но когда гость чувствует, что с него достаточно, нужно отставить чай в сторону. Однако уходя обязательно допить оставшийся напиток до дна, чтобы продемонстрировать хозяину удовольствие от поданного угощения и выразить свою благодарность.

Остров Цейлон

Цейлонский чай — это свежесть туманных склонов острова Цейлон, чай с необычайно богатым и мягким вкусом. Чайные листья собраны на плантациях, соседствующих с древними девственными лесами, входящими в Список Всемирного наследия. Производство чая на острове традиционно и неизменно на протяжении столетий. Секрет создания уникального, приятного на вкус и ароматного цейлонского чая заключается в использовании только почки и первых двух молодых и нежных листьев чайного куста.

Шри-Ланка — небольшое государство, расположенное на острове. Это чайная жемчужина в индийском Океане. Традиции чаепития здесь предполагают употребление большого количества чая с молоком или медом. Чай на завтрак употребляют с круассанами или булочками с изюмом. Традиционный послеобеденный чай пьют с фруктовым тортом, сладким пирожным или бутербродом и обязательно с добавлением молока или сливок. Чаепитие — это национальная традиция острова. Здесь обязательно употребление чая на фуршетах, корпоративных мероприятиях, на юбилеях, свадьбах, днях рождения, выходах на пенсию, на всех торжествах и праздниках жизни. Чай на острове Цейлон пьют как в горячем, так и в холодном виде, делают это с целью создать баланс энергии, горячей и холодной. На Цейлоне чай употребляют и поздно вечером.

Сервировка стола к чаепитию — это классическая элегантная посуда, придающая народу острова Цейлон, ощущение торжества, чистоты и, исключительно, положительный настрой. Чайные чашки и блюдца, обязательно отличающиеся друг от друга, хрустальные тарелки — для чаепития утром, чайные серебряные сервизы — для праздничных чаепитий. Эта уникальность сервировки помогает раскрыть глубину и благородство вкуса яркого, янтарного цейлонского чая. Сегодня Шри-Ланка продолжает оставаться одним из ведущих производителей листового чая для мира. Цейлонский черный чай обладает цитрусовым ароматом, обогащенным освежающими сочными и сладкими нотами мандарина или грейпфрута.

Великобритания

Чаепития — огромная часть британской культуры. Неудивительно, что один британец в среднем потребляет 2,27 килограмм чая в год. Обычно жители Объединенного Королевства наслаждаются горячим напитком утром и после обеда. Эта традиция сложилась уже давно. Чай стали привозить в страну из Китая в середине 17-го столетия, но он был дорогим, и наслаждаться им могли только дворяне. Лишь снижение налога в 1783 г. сделало ароматный напиток доступным для людей из среднего сословия и рабочих. В 1700 году в Лондоне уже было больше 500 кофеен, в которых заваривали и подавали чай. Женщины кофейни тогда не посещали.

Традиционным напитком в Великобритании чай стал при королеве Виктории. Во время ее правления были налажены стабильные поставки индийского и цейлонского чая. Традиция пить чай в пять часов появилась в 19-м столетии благодаря герцогине Анне Бедфордской, которая в это время перекусывала. Еще и сегодня в Великобритании к вечернему чаю подают сэндвичи и булочки. Но есть также множество других лакомств, которые британцы любят есть с чаем. Это, например, хлеб с коринкой или солодовый, конфеты и разнообразные десерты. К чаю подают не сливки, а молоко, потому что сливки тяжелые и их вкус перебивает вкус самого чая. Британцы по сей день спорят о том, когда лучше его наливать: в пустую чашку или в полную? Имеются сторонники как первого, так и второго способов. Королева Елизавета II сначала наливает молоко.

Чаепития в Великобритании — это маленькие праздники; используются хорошая фарфоровая посуда и серебряные подносы. Поэтому для тех, кто не знаком с английскими чайными традициями, важно осведомиться о чайном этикете. Шумы вроде чавканья при этой почти священной церемонии — табу, впрочем, как и курение. Важно также держать ручку чашки только большим и указательным пальцами, а блюдце — на уровне подбородка. Мизинец при этом не должен быть оттопырен. Ложка должна лежать на блюдце за чашкой, а оставлять ее в напитке считается дурным тоном.

Тайланд

Тайский чай, это напиток, который представляет собой крепко заваренный красный чай, куда добавляют анис, другие специи, сахар, иногда молоко, а также красный и желтый краситель. Подают такой чай охлажденным в высоком стакане. Тайский чай популярен в Юго-Восточной Азии, а также практически во всех ресторанах тайской и вьетнамской кухни по всему миру. Зеленый чай также популярен в Таиланде, как в чистом виде, так и в сочетании с разными смесями и добавками, например, зеленый ячменный чай, зеленый розовый чай, зеленый лимонный чай и т.д. Однако, тайский зеленый чай сильно отличается от зеленого японского. На вкус он более крепок, но имеет приятный сладкий привкус, в отличие от горьковатого и терпкого японского чая.

Индия

Индия является самым крупным производителем черного чая в мире. Чай тут пьют в любое время суток. Подают чай обычно с сахаром и молоком, и называется такой напиток masala chai. Также в чай добавляют пряности и травы. Чаем всегда приветствуют гостей, как в частных домах, так и в ресторанах.

Индия славится тремя сортами черного чая, которые выращивают в трех разных областях - Дарджилинг, Ассам и Нилгири. Чай, выращиваемый в области Дарджилинг, называют еще «шампанским чаем» за его светлую окраску и тонкий изысканный аромат. Чай Ассама отличается особым вкусом и темным цветом, и его выращивается больше всего в Индии. Нилгирийский чай – это темный, ароматный и пряный на вкус чай.

Корея

На корейские традиции чаепития большое влияние оказала китайская чайная церемония. Проник чай в Корею из Китая в VII-VIII вв., привезенный монахами-буддистами и путешественниками. Прошло время, прежде чем корейцы научились правильно выращивать и собирать чай. Напиток стал очень распространен и настолько понравился жителям этой страны, что в Корее сложились свои традиции чаепития, во многом скопированные с китайских. Однако, религиозный буддистский подтекст в корейской чайной церемонии был гораздо глубже, а связь чая и буддизма теснее. Корейцы делали из чая лепешки, которые затем раскладывали перед статуями Будды и на могилах умерших, как некий особый дар и изысканное угощение. Сам церемониальный ритуал чаепития в Корее значил меньше, чем само внутреннее состояние человека и его переживания.

На корейской чайной церемонии эта философия отражалась следующим образом. Хозяин чайной церемонии устанавливал жаровню с огнем по левую руку от себя (жаровня - «существо»), а посуду для чая — по правую руку (посуда - «функция»). Гостей рассаживали лицом на запад, хозяин же садился напротив - лицом на восток. Лицом к югу не сидел никто – это место условно предназначалось императору.

Оптимальное число гостей — три человека, почетный гость сидел в середине. Посуда для чайной церемонии больше напоминала китайскую. Заваривали чай следующим образом. В большую чашу наливали кипяток, в воду засыпали зеленый чай бамбуковой ложечкой, а потом напиток предлагался гостям. Корейская чайная церемония культивировала такие качества, как чистота, самообладание, спокойствие, сосредоточенность, отрешенность и чувство гармонии.

Узбекистан

Главный напиток Узбекистана - узбекский чай. Именно с него начинается трапеза, он же ее и завершает. Зеленый чай (кок-чой) наиболее популярен в стране. Черный чай (кора-чой) – в основном употребляют в столице.

Чай в основном пьют без сахара. Узбекский чай с сахаром получил здесь название – «канд-чой». Часто к узбекскому чаю добавляют разные душистые травы и специи. А в Каракалпакии пьют и зеленый и черный чай, но преимущественно с молоком, что близко к английским традициям чаепития. Чай, как церемония, является одним из самых прекрасных восточных обычаев. В любом доме гостю обязательно предложат пиалу ароматного узбекского чая, который является напитком гостеприимства. Узбекское чаепитие имеет свои особенности и каноны.

Украина

В Украину традиционный чай с традициями его употребления пришел не так давно. Но еще в период средних веков тогдашние жители прекрасно разбирались в травяных настоях. Премудрости «зеленой аптеки» знали не только знахари и прочие представители народной медицины, но и простые смертные: в каждой семье из поколения в поколение передавались рецепты приготовления целебного чая.

В семнадцатом веке в Украину начали ввозить традиционный черный чай. Входить в обыкновение чаепитие начало при Екатерине II. Но из-за того, что сам чай и подававшийся к нему сахар, были слишком дороги, широкого распространения чаепитие не нашло. Народ смотрел на новомодный напиток господ как на безумную роскошь, пагубу и разорение. Простые граждане Подола о нем вообще не слыхали и в обычные дни пили «узвар» (компот из сухофруктов) или отвар сушеной травы иван – чая. В народной среде чаепитие, как и курение, считалось делом греховным. Впрочем, церковь осуждала не сам напиток, но прихоти новой кулинарной моды, подталкивающей горожан на лишние траты и прививающей вкус к роскоши.

В начале XIX века этикет чаепитие в Украине приобретает свои национальные черты. Старые киевские чайные церемонии обладали свойством трансформироваться в любой иной вид застолья: в обед, ужин, банкет, пирушку и во все другое в зависимости от обстоятельств. столом. В мещанских домах гостям подавали чай с бубликами, белым хлебом или булочками. Далее, если беседа завязывалась и обещала быть интересной и долгой, на стол ставилась посуда, бутылка водки и холодная закуска. Импровизированная часть застолья заканчивалась оживленным разговором и, в зависимости от настроения, пением.

Именно в то время зародились традиции чаепития, как ритуала гостеприимства и общения. В какое бы время ни приходили гости, по этому случаю всей семьей садились пить чай.

Чашку принято было передавать друг другу двумя руками с приветливой

улыбкой и пожеланием: «На здоровье!». Принимая же чай, следовало отвечать:

«Благо дарю вам». Эти слова произносились за столом так часто, что

буквально пронизывали воздух горницы. Дети тоже были полноправными

участниками чаепития. Слушая «полезные» беседы, они набирались уму-

разуму, учились вести себя за столом, уважать старших.

По прошествии многих лет, чаю удалось стать напитком не только знати, но и простого народа. И хотя он не смог заменить лечебные травяные настои и любимый узвар, все же ему удалось стать неотъемлемой частью украинского стола.

Глава 4. ЗАНЯТИЯ, РАЗВЛЕЧЕНИЯ, ДОСУГИ

Конспект занятия: «Знакомство с видами чая. Аромат чая»

( для детей старшего возраста)

Программное содержание: сформировать умение культуры взаимоотношений при работе в коллективе и навыков сохранения здоровья.

Задачи:

- Ознакомить учащихся с видами элитного китайского чая.

- Способствовать развитию умений заваривать ароматный чай.

- Создать условия для развития умения сопоставлять, сравнивать, обобщать познавательные объекты и самостоятельно делать выводы.

- Воспитать эстетический вкус, уважение к традициям и обычаям чаепития.

- Способствовать воспитанию культуры речи, приобщению ребят к правилам хорошего тона и поведению культурного человека на практике.

Ход занятия

(Дети в фартуках и косыночках сидят вокруг стола, где стоят разные сорта чаев и чайники для заваривания и чашки для дегустации)

Воспитатель: Добрый день! Сегодня, мы с вами поговорим об элитных видах китайского чая и научимся правильно заваривать чаи, так как от правильности заваривания зависит лечебное действие этого напитка на наш организм.

- Какие виды чаев вы знаете? (ответ воспитанников).

Воспитатель: Все виды чая собирают с одного куста. Существует 6 видов чая: белый чай, желтый чай, красный чай, черный чай, улун (оолонг),

- В этом порядке чаи идут по степени ферментации. Ферментация – это степень взаимодействия собранного чайного листа с кислородом. Чем дольше чайный лист находиться на воздухе, тем больше меняется, темнеет и теряет упругость. Чем скорее лист подсушен после сбора, тем вкус и аромат чая легкий, а настой светлый. А чем дольше ферментация, тем темнее сам чай, насыщенней вкус.

- Белый чай – самый нежный из всех видов китайского чая. Его делают из почек с одним или двумя листочками покрытых белым пушком. Сама обработка не сложная. Чайные почки собирают ранней весной, и в течение минуты держат в пару, а потом сушат. Главная особенность этого чая способность снижать уровень сахара и холестерина. Рекомендуют употреблять этот чай тем, кто страдает сахарным диабетом или нарушенным обменом веществ. Английские фармацевтические кампании скупают сырье и делают препараты для людей, которые страдают сахарным диабетом. (Повышенным содержанием сахара в крови).

(Рассматривание чая детьми)

Воспитатель: Желтый чай – для получения этого вида чая, используются только нераскрывшиеся почки. Около суток их держат в прохладе, еще двое суток держат на пару в бумажной обертке, далее сушат. Желтый чай в своем аромате имеет нотку копчености. Обладает согревающими свойствами, содержит много микроэлементов, выводит из организма шлаки, позитивно влияет на зрение.

(Рассматривание чая детьми)

Воспитатель: Зеленый чай - Как только собранные листья становятся под солнцем мягкими и увядшими, проводят термическую обработку. Высокая температура останавливает ферментацию и сохраняет зеленый цвет. В зеленом чае больше витамина С, чем в апельсиновом соке, а так же он замедляет процесс старения, улучшает цвет лица, улучшает память. Ни в коем случае нельзя употреблять его с утра натощак, т. к. можно заработать язву желудка или 12– перстной кишки. Зеленый чай рекомендуют употреблять через час после еды.

(Рассматривание чая детьми )

Воспитатель: Следующий вид чая с которым мы познакомимся, улун (Оолонг) – варианты названия березового или сине- зеленого чая. Характерное свойство этого чая в том, что ферментация неравномерная: по краям может быть достаточно сильной, а в центре листа слабая. Улуны имеют вид скрученных комочков сильно смятого и сжатого целого листа. При употреблении, напиток придает человеку чувство сытости, т. е. нейтрализируются все раздражители.

(Рассматривание чая детьми)

Воспитатель: Красный чай (черный чай в Европе).Проходит более длительную технологическую цепочку в процессе изготовления. Собранные зеленые чайные листья раскладывают на солнце. В процессе увядания листья теряют влагу и становятся очень мягкими, что позволяет легко их скручивать. В процессе скручивания выделяется сок, что способствует брожению и окислению, и цвет листьев значительно темнеет. После скручивания чайные листья переносят в большие подогреваемые, влажные и затемненные помещения. Красный чай обладает противовоспалительным эффектом, мочегонным воздействием, повышает давление, снимает отеки и синяки. В Китае красный чай используют в народной медицине при лечении простудных заболеваний.

(Рассматривание чая детьми)

Воспитатель: Пу-Эр – изготавливается из листьев собранных с деревьев, а не чайных кустов. Чем старше дерево, тем изысканней пу - эр. Собранные листья подсушиваются, далее прессуются (сжимаются) в различные формы и закапываются в землю и выдерживаются по несколько лет (от 10 до 50 лет). Пу - эры, как дорогие вина, ценят по выдержке. Ценители пу - эров определяют качество по запаху. У отличного пу - эра аромат запаха земли, а не плесени. Пуэр единственный чай, который можно пить язвенникам. Еще одна особенность пуэра, если вы переели, съели жирную пищу или отравились едой, то достаточно небольшое количество пуэра, и пищеварение нормализуется.

Воспитатель: Вкратце мы узнали виды элитных китайских чаев. А сейчас, вспомним, как заваривают чай?

(дети вспоминают, как заваривают дома чай).

Воспитатель: Для того чтобы получить настоящее удовольствие от чая, нужно правильно заваривать чай. Приготовить хороший напиток не сложно. Для этого нужно соблюдать некоторые правила:

1. Для заваривания чая используется свежая вода, первого кипения. Перед завариванием зеленых, желтых, белых чаев, воде после закипания дают остыть до 80 – 75 *С температуры, т. е. чем нежнее ферментация, тем закипевшая вода должна быть более остывшей (до температуры 70*С). Улуны, пуэры можно заваривать крутым кипятком.

2. Заваривать чай желательно в фарфоровом или фаянсовом чайнике.

3. Чайник споласкивают кипятком – выливают.

4. Засыпают сухой чайный лист из расхода на каждого человека( 1 -2 чайной ложки + 1 чайная ложка на чайник) .

5. Заливают кипятком и сливают обратно, т. к. первую заварку не пьют.

6. Заливается кипяток сначала на одну треть чайника, через 2 минуты – на 2/3 объема, оставляя место для пенки. Пенка показатель того, что чай правильно заварен.

7. Чайник накрывают салфеткой.

8. Время заваривания чая от 3 до 10 минут. (Белый и желтый ч. – 3 мин., зеленый ч. -5мин., крас., черн. – 5 – 10 мин.) .

Давайте поучимся правильно заваривать чай.

(Дети заваривают чай, накрывают салфетками)

Воспитатель: А пока завариваются наши чаи, посмотрим на красивый чай. Порой зеленые чаи скручивают в шарики, собирая ниткой добавляя цветы жасмина, гвоздики, бессмертника. Эти шарики завариваются точно также как и все чаи.

(Заваривание шарика и наблюдение за распусканием букета).

После дегустации чаев, каждый делится своим впечатлением и говорит, какой чай ему понравился. В конце занятия накрывается стол. Каждому наливается чай, который понравился и по вкусу добавляется молоко, лимон, сахар.

P.S.: Появлением чая в пакетиках мы обязаны жителю Нью- Йорка, Томасу Саливану (1904 г.) . Он отправил образцы чая в целях экономии, не в металлических баночках, а в шелковых мешочках. Поскольку это было незнакомо торговцам, они решили, что мешочки нужно опускать прямо в чашки. Это им понравилось, и Саливану стали заказывать чай в такой упаковке.

Конспект занятия: «Знакомство с Китаем и традициями чайной церемонии».

(для детей старшего возраста)

Программное содержание: способствовать расширению социальных представлений об окружающем мире, формируя интерес и толерантное отношение к людям других национальностей.

Задачи:

- Формирование целостной картины мира, расширение кругозора: продолжать знакомить детей с государствами, имеющими общую границу с Россией; познакомить с Китайской Народной Республикой (местоположение на карте) ; растительный и животный мир; национальные особенности.

- Социально-коммуникативные навыки: формирование навыка совместного взаимодействия со взрослыми и детьми, умения договариваться, соблюдать правила.

- развитие связанной речи – вовлекать детей в разговор; формировать у детей умение вести диалог с воспитателем: слушать и понимать заданный вопрос, отвечать на вопрос воспитателя, говорить в нормальном темпе, слушать пояснения; учить понимать содержание китайской легенды о чае;

- Обогащать и активизировать словарь детей по теме «Китай». («Познание», расширить их кругозор) .

Материалы и оборудования: карта мира; карточки с иероглифами; мешочки с чем; атрибутика Китая (сувениры, веера, китайский чай, китайский сервиз и т. д.), презентация «Китай»,аудио запись китайской народной музыки;

Предварительная работа: беседы с детьми о странах мира, знакомство с китайскими народными мудростями, легендами; подборка атрибутов к занятию с помощью родителей воспитанников.

Ход занятия

Воспитатель: Ребята, что вы видите на доске? (карту). Посмотрите внимательно – это карта России (нет). Правильно, это карта Мира, а это значит, что мы сегодня отправляемся в воображаемое путешествие в одну интересную страну мира. Посмотрите, какая страна на карте самая большая по площади? (Россия). Правильно, молодцы! Отправимся мы сегодня с вами в страну, которая по площади не такая большая, как наша Россия, но и маленькой ее не назовёшь. А жители этой страны называют себя – «жителями Поднебесной». Кто-нибудь догадался, что это за страна? (нет) Тогда попробуйте определить эту страну, отгадав загадку:

Интересный право зверь,

Чёрно-белый весь поверь,

На бамбук взбирается,

Им же и питается!

Может и не знает кто-то:

Этот зверь - семьи енота.

Хоть «кошачий», но медведь

Кто же это, мне ответь. (панда)

Воспитатель: Кто догадался, в какую страну мы сегодня отправимся, где обитают панды? (в Китай).

- Давайте найдем его на карте. Китай граничит с Россией. Омывается несколькими морями: Жёлтым морем, Восточно – Китайским морем, Южно – Китайским морем.

(Воспитатель показывает на карте Россию и Китай, границу между странами и перечисленные моря)

Воспитатель: Ребята, а знаете ли вы, что китайцы следят за своим здоровьем и для его поддержания ежедневно делают зарядку? Давайте и мы разомнёмся.

Физкультминутка

(упражнения под китайскую музыку)

По бамбуковой опушке

Ходят панды – три подружки,

Чтобы листиков собрать

Стали панды приседать:

Сели, вправо посмотрели –

Там побеги не созрели.

Встали, влево посмотрели –

Там бамбук уже объели.

Нужно прыгнуть высоко,

Ветку подхватить легко.

Молодых листочков съесть

И на травку дружно сесть!

(Дети выполняют движения по тексту, повторяя за воспитателем)

Воспитатель: Теперь закройте глаза и представьте, что мы отправляемся в воображаемое путешествие по Китаю, откроете их тогда, когда стихнет музыка.

(Дети закрывают глаза и слушают мелодию китайской бамбуковой флейты).

Музыка замолкает, дети открывают глаза. Дети смотрят презентацию на тему Китая (национальные костюмы, архитектура, природа, иероглифы ) Воспитатель комментирует презентацию.

Дидактическая игра: «Найди пару»

(Детям предлагаются парные карточки с иероглифами перемешанные между собой)

Сюрпризный момент: (звучит музыка и в группу заходит китайская девушка)

Воспитатель: Ребята у нас гости из Китая, девушку зовут Джиао – её имя переводиться как «изящная, прекрасная» (девушка здоровается с ребятами по китайски) Джиао: «Нихао! » - так звучит приветствие на китайском языке. Жители Китая – китайцы в знак приветствия кланяются с вытянутыми вдоль тела руками.

- Попробуйте поздороваться и вы, с нашей гостьей. (Дети встают, и в поклоне здороваются на китайском языке).

Джиао: У меня для вас есть сюрприз. (Показывает ларец) .

-Как вы думаете, что внутри? (Дети высказывают предположения)

- Внутри ларца - маленькие мешочки. Я их вам раздам. А вы потрогайте, понюхайте, но не открывайте их.

-Как вы думаете, что храниться в мешочках? (дети ощупывают мешочки, нюхают) - Вы догадались, что в них? (дети отвечают).

-Я вам подскажу. Отгадайте загадку и узнаете, что лежит в мешочках. Будьте внимательны.

Восточное изобретенье -

К нему желательно варенье.

Но если такого нет,

Сойдёт и парочка конфет.

Напитка и в жару нет лучше,

Да и на Севере зимой:

Он в зной облегчит вашу душу,

Согреет зимнею порой. Что это? (чай)

(Воспитатель хвалит детей за их правильные ответы.) Детям предлагают пройти к столам, открыть мешочки, высыпать чай на тарелочки и рассмотреть его (по желанию детей раздают лупы)

Джиао: Действительно, это чай - прекрасный, полезный напиток. Сегодня мы поговорим о нём. Родина чая - Китай. Давайте найдём эту страну на карте и отметим зелёным листочком. Наша страна, Россия, граничит с Китаем на востоке.

- Существует красивая легенда о том, как люди открыли чай.

(показ презентации "легенда о чае")

Джиао: Однажды, очень давно, много веков назад, уставший после сражения китайский император отдыхал под тенистым деревом и ждал, когда закипит вода в котелке над костром. Подувший ветер занес в котел насколько листьев с растения, которое оказалось чайным кустом. Эти листья придали воде необычайно приятный вкус. Выпив её, император почувствовал прилив сил. Так люди открыли свойства чая. Это было первое в мире чаепитие. В древности чай ценился очень дорого. Сначала его употребляли как лекарство. Он помогал при простуде, болях в животе, головной боли. Чаем полоскали рот. С древних времён в Китае существует красивая чайная церемония.

(демонстрируются иллюстрации о чайных деревьях и кустах, сборе чая) .

Джиао: Чайные деревья достигают в высоту 15 м. А вот перед вами чайные кусты. Сбором чайных листьев занимаются в основном женщины, потому что у них ловкие и нежные пальцы. В древнем Китае чайные листья обжаривали, измельчали, превращали в пасту и из неё делали маленькие лепёшечки (они умещались на ладони, которые ценились дороже золота). После сбора чайные листья обрабатывают специальным способом, расфасовывают в красивые банки, пакеты, коробки и доставляют в магазины.

(дети рассматривают красивые упаковки с чаем)

Воспитатель: Любите ли вы чай? Джиао приглашает вас отведать разные сорта чая. Пройдите, пожалуйста, в зал для дегустации, для вас накрыты столы

Джиао: Ребята, хотите, я познакомлю вас с китайской чайной церемонией?

(ставится низкий столик, на нём бамбуковые салфетки, пиала, чайник)

Дети, подобно китаянке садятся на колени на ковёр.

Воспитатель: Китайцы заваривают чай в специальных фарфоровых чашках – гайванах, обязательно с крышкой и глубоким блюдцем. Заварочный чайник может быть глиняным или фарфоровым. Каждая заварка оставляет внутри него свой аромат, поэтому внутренние стенки чайника никогда не моют. Зелёный чай можно заваривать 3-4 раза, а чёрный пьют только свежезаваренный. Свежий чай подобен бальзаму, а чай, оставленный на ночь, подобен змее.

Чай в китайской семье разливает самая старая женщина или старшая дочь. Мы в зале для дегустации чая. Мы - дегустаторы.

-А вы знаете, кто такие дегустаторы? (Ответы детей).

-Дегустаторы - люди, которые пробуют еду и напитки на вкус и определяют их качество. Я для вас заварила чай, предлагаю его попробовать и определить, что это за чай и какой у него вкус.

(дети пьют чай с разными добавками)

Воспитатель: Ребята, а какой чай вы пьете?

- Вот и подошло к концу наше сегодняшнее знакомство с очень интересной страной. С какой страной мы познакомились? (Китай). Сейчас я прочту вам маленький отрывок из поэмы Владимира Маяковского – это его взгляд на Китайскую народную республику.

От солнца Китай

пожелтел и высох.

Родина чая.

Родина риса.

Неплохо:

блюдо рисовой каши

и чай — из разрисованных чашек.

Воспитатель: Ребята, вам интересно узнать про национальные блюда, быт, культуру и открытия, сделанные китайцами в древности? (да) Тогда на сегодня мы прощаемся, но обязательно увидимся с ними на следующих занятиях при знакомстве с Древним Китаем. Давайте скажем до свидания на китайском языке.

Джиао: «Цзай - цзянь! » - так китайцы прощаются друг с другом (дети повторяют за воспитателем.) А теперь скажем по-китайски: се-се (спасибо) .

Конспект занятия: «Традиции чайной церемонии в России»

(для детей старшего возраста)

Программное содержание: знакомство детей с национальными традициями чаепития, воспитание уважения к национальным культурным традициям.

Задачи:

-Познакомить с историей напитка, традициями чаепития в Китае, Туркмении, Латинской Америке и России. ;

- Познакомить со значениями новых слов «самовар, «пиала», «гайвань», «мате».

-Практическим путём овладеть навыками заваривания чая.

- Развивать словарный запас, логическое мышление, артистические способности.

- воспитывать уважение к национальным традициям, любовь к традициям своей страны, толерантное, уважительное отношение к традициям других стран.

Оборудование: технические средства, предназначенные для проведения презентации,

Национальная посуда: пиалы, чашки, самовар. Разные виды чая, чайник, подносы для дегустации, фломастеры.

Ход занятия

Воспитатель: Ребята, сегодня мы с вами отправимся в путешествие по еще одной стране. И узнаем культуру и традиции чаепития в этой стране. Но прежде чем мы отправимся в путешествие, я задам вам несколько вопросов:

1. Кукла – символ материнства

И семейного единства.

Сарафан её одёжка,

Вся из дерева. (матрешка)

2.По всем странам славится

Русская красавица:

Белые одёжки,

Золото – серёжки,

С расплетённою косой,

Умывается росой. (берёза.)

3.Инструмент народный этот

С давних пор известен свету.

Только кнопочки ты тронь –

Запоёт легко. (гармонь) .

У него названий много:

Триколор, трёхцветный стяг -

С ветром гонит прочь тревоги

Бело-сине-красный. (флаг)

4.Он напоит нас всегда,

Потому что в нем вода.

Да внутри пылает жар.

Это толстый. (самовар)

Воспитатель: Догадались, в какую страну сейчас мы с вами попадем?

(ответы детей)

-У каждого народа есть свои способы заваривания чая. Они обусловлены территориальным расположением страны, культурными традициями, особенностями климата.

Воспитатель: А как же чай попал в Россию я вам расскажу. В 1638 году русский царь Михаил Фёдорович Романов направил своих послов в Сибирь с богатыми дарами к монгольскому Алтан-хану. Тот встретил их с почестями. Во время знаменитого обеда гостей поили каким-то терпким горьким напитком. Провожая русских посланников, хан подарил 200 мешков чая, рассказывая об его целительной силе. Лекарь испробовал действие отвара на заболевшем придворном. Тот выпил его и ему полегчало. Вот и стали лечить этим питьём царя и его приближенных. А вот в старину в России вместо чая заваривали листья земляники, смородины, цветы липы, Иван – чая и других трав.

В 18 веке в России изобрели самовар. Очень больших размеров устройство, которое доводит воду до кипения. Почему появилась необходимость изобретать самовар? В России с давних времён были большие семьи, в домах жило по несколько поколений семей. Соответственно, чтобы напоить всю семью чаем, требовалась очень большая ёмкость для кипячения воды. Впервые самовар был изготовлен на Урале. Тогда же и началось его массовое производство в Туле.

С появлением самовара родился добрый обычай : собираться всей семьёй за столом. В русской культуре, до возникновения чая, заваривали травы и ягоды. И по сей день добавлять в чай мяту, липу, и другие травы и ягоды остаётся нашей национальной традицией. В отличие от восточных чаепитий, где сама церемония направлена на самоосмысление, русское чаепитие призвано объединить людей для общения.

Работа с пословицами.

1.Выпей чайку, забудешь тоску.

2.Самовар кипит, уходить не велит.

3.Чай пить, не дрова рубить.

4.Чай пьёшь, до ста лет проживёшь.

5.За чаем, не скучаем

6.Где есть чай, там под елью рай.

7.Чай пить -долго жить.

8.Чай не пьешь – какая сила? Чай попил – другое дело.

Воспитатель: А сейчас, ребята, давайте с вами вспомним о традициях нашего русского чаепития.

(ответы детей)

Вот мы и познакомились с русскими традициями чаепития!

Конспект занятия: « Традиции чайной церемонии в Латинской Америке».

Задачи:

-Познакомить с историей напитка, традициями чаепития Латинской Америке;

-Познакомить со значениями новых слов «гайвань», «мате».

-Развивать словарный запас, логическое мышление, артистические способности.

-Воспитывать уважение к национальным традициям, любовь к традициям своей страны, толерантное, уважительное отношение к традициям других стран.

Оборудование: технические средства, предназначенные для проведения презентации, иллюстрации национальной посуды. Разные виды чая, чайник, подносы для дегустации, фломастеры.

Ход занятия

Воспитатель: Ребята, давайте продолжим наше путешествие. А куда мы с вами отправимся сегодня вам надо отгадать.

Из тропической страны

Носит майку и штаны.

Стран тропических жилец

Иглокожий Огурец. (кактус)

Воспитатель: Любимый вид спорта этой страны футбол?

(ответы детей)

-Сегодня мы с вами познакомимся с традициями чаепития Латинской Америки.В Латинской Америке в основном пьют мате, купаж чёрного и зелёного чая. В чай добавляют ананас, лимон, кубинский ром, сахар и кубики льда. Связано это с тем, что Латинская Америка страна полная экзотических фруктов и напитков. Вот и чай они наполняют экзотикой. Это напиток, который обладает тонизирующими свойствами. Вот в мате уровень кофеина очень высок.

Теперь вы знаете, как заваривается чай мате, и я предлагаю вам самостоятельно заварить этот чай. На столе вам предлагается выбрать необходимые ингредиенты. Но сначала давайте напомним правила техники безопасности при работе с горячей жидкостью (чай).

Воспитатель: Если с кипятком обращаться не осторожно, то можно получить ожоги. А что бы этого избежать, надо соблюдать правила безопасности при заваривании чая.

1. наполняя посуду жидкостью, не доливать до краев 4-5 см;

2.проверить качество ручек емкости.

3.наполнять заварочный чайник кипящей жидкостью, осторожно.

4. брать горячую посуду с помощью прихваток или полотенца.

(дети заваривают чай, и пробуют его)

Конспект занятия: «Традиции чайной церемонии в Туркмении»

Задачи:

-Познакомить с историей напитка, традициями чаепития Туркмении.

-Познакомить со значениями новых слов .

-Развивающие: развивать словарный запас, логическое мышление, артистические способности.

-воспитывать уважение к национальным традициям, толерантное, уважительное отношение к традициям других стран.

Оборудование: технические средства, предназначенные для проведения презентации, иллюстрации национальной посуды.

Ход занятия:

Воспитатель: Ребята, сегодня я предлагаю вам побывать еще в одой стране. А в какой, вы узнаете, отгадав следующие загадки:

1.В ней песков большие груды

Называются барханы,

И по ним идут верблюды,

Растянувшись караваном. (Пустыня.)

2.Сколько важности в походке!

По пустыне - сковородке!

По колючкам – босиком!

Кто идёт с горбом – мешком? (Верблюд)

3.Вот пустыня, но и тут

Озеро бывает,

Где и путник, и верблюд

Жажду утоляют. (Оазис)

4.Всё плетётся по пустыне

По засушливой долине,

Обогнув большой бархан,

Вереницей…. (Караван)

Воспитатель: В Туркмении чай заваривается не водой, а молоком, причём, молоком очень жирным, как правило, верблюжьим. Этот способ приемлем только в условиях жаркого климата пустынь и солончаковых степей, где отсутствие воды т наличие горячего песка, а температура песка в туркменских пустынях 60-80 градусов по Цельсию, создают условия для такого заваривания. Истоки такого заваривания лежат в далёких временах, когда караваны кораблей пустыни перевозили товары через степи и пустыни. Уставшие от зноя караванщики набирались сил и размышляли о своём странствии, вкушая чайный напиток. Причём это было очень удобно. Молоко надаивали у верблюдов, раскалённый песок был под ногами, а чайные листья не занимали много места в поклаже.

- Пьют чай из пиалы, сидя на ковре ручной работы, скрестив ноги. Считается, что в этой позе человек получает положительную энергию из мира.

(показ презентации «Чаепитие в Туркмении)

- А теперь ребята мы сейчас с вами проведем игру, эту игу проводят в Туркмении перед чайной церемонией, называется она «кошка» (Пишик) .

Игра "Кошка"

Играющие становятся в круг. Из них по считалке или расчету выбирают двух водящих: «мать» и «кошку». Начиная игру «мать», сообщает «детям» (всем играющим, что уходит на базар, и просит их беречь молоко от «кошки». Затем она отходит на некоторое расстояние от круга и становится так, чтобы не видеть играющих. В это время «кошка» проникает в круг и «выпивает молоко» (делает вид, что пьет). «Возвратившись с базара», «мать» не находит «молока» и спрашивает у «детей»: «Кто выпил молоко? » «Кошка выпила! » - отвечают хором «дети». «Мать» начинает искать «кошку» и старается поймать ее. «Кошка» убегает от «матери», а «дети», став плотнее, сузив круг, стремятся не пропустить через него «кошку». После того как «кошка» поймана, на роль «кошки» и «матери» назначают других детей. Правила : Игроки не имеют права задерживать «кошку» руками, - они могут только загораживать ей выход туловищем. «Мать» может ловить «кошку» в пределах круга и за ним (по договоренности) .

Воспитатель: Ребята, в какой стране мы с вами побывали? (ответы детей)

- С какими традициями чаепития мы познакомились? (ответы детей)

Воспитатель: Наше занятие окончено до встречи в следующей стране!

Конспект занятия: «Лаборатория чайных открытий»

(для детей старшего возраста)

Программное содержание: воспитывать дружелюбие, толерантность; закреплять представления об источниках опасности в быту (горячая вода) .

Задачи:

-развивать зрительные, тактильные, вкусовые, слуховые анализаторы у детей, умение сравнивать свойства по одному и нескольким признакам; развивать познавательный интерес, любознательность посредством создания проблемно-поисковых ситуаций; развивать умение делать выводы, умозаключения.

- формировать элементарные знания об истории чая, способствовать накоплению у детей конкретных представлений о свойствах, разновидностях чая.

Методы и приемы: элементарные опыты, наблюдения, сюрпризный момент, беседа, проблемные вопросы, просмотр слайдов, напоминание.

Материальное оснащение: 3 графина: с соком, водой и чаем, по 3 стаканчика с заваркой на каждого ребенка, чайные ложечки, ломтики лимона и листья мяты по количеству детей для проведения экспериментов, таблицы для занесения результатов экспериментов.

Демонстрационный материал: Разновидности чая: пакетированный, гранулированный, мелкий, средний, крупно-листовой; самовар, два чайника для заваривания чая, чайная посуда, слайды об истории чая.

Предполагаемые результаты : У детей сформируется познавательный интерес к производству чая, истории его возникновения; разовьются элементарные навыки следовательской деятельности; дети получат новые знания о выращивании чая, его свойствах.

Ход занятия

Воспитатель: Ребята, а вы любите проводить опыты и эксперименты? Сегодня открыта чайная лаборатория. Каждому человеку необходимо выпивать в день до 2х литров жидкости. Перед вами три прозрачных графина с какой-то жидкостью. Давайте попробуем угадать, что за жидкость находится в них? Жидкость можно сравнить по цвету, запаху и вкусу. Предлагаю определить по цвету.

- Как вы думаете, что в графине № 1. (ответы детей)

-Да, ребята, вы правы это - вода.

-Переходим к графину №2. Предлагаю определить по цвету. Что находиться там? (ответы детей)

- Да, ребята, оказывается только по одному цвету очень трудно определить содержимое графина.

- А теперь попробуйте определить эту жидкость по запаху?

-Как вы думаете, что это? (ответы детей)

-Да правильно- это сок! Ребята, а из чего делают сок (Из фруктов и овощей)

- Ребята, а какие вы еще соки знаете? (ответы детей)

-Молодцы ребята! А теперь давайте определим по: цвету, запаху, что за жидкость находится в графине №3. (ответы детей)

-Совершенно верно- это чай!

(Воспитатель предлагает попробовать жидкость из закрытых стаканчиков детям и определить по вкусу)

- Ребята, мы с вами знаем, из чего делают сок. А кто знает, из чего делают чай? (ответы детей)

Гостей сегодня мы встречаем

Душистым ароматным чаем!

От всех невзгод, от всех болезней,

Что может быть еще полезней?

Наш гость, сегодня не скучай,

Будем пить душистый чай!

-У вас на столах – стаканчики. Посмотрите внимательно, что в стаканчиках? (Заварка)

-Подумайте, что же такое заварка? Из чего она сделана? (ответы детей)

Воспитатель: Давайте рассмотрим первый стаканчик какая заварка в ней находится? Посмотрите внимательно на содержимое стаканчиков под лупой, что же мы видим? (измельченный чай, почти порошок). Такой чай называется пакетированный, потому что он в пакетиках.

-Я предлагаю взять второй стаканчик и изучить чай в ней? Что вы видите, ребята? Да, это шарики или гранулы. Это гранулированный чай. Вы можете потрогать их, размять.

-Что в третьем стаканчике? (ответы детей) (Крупные листья).

-Такой чай называется крупнолистовой.

Воспитатель: Перед вами таблицы, в них 2 строки и 2 столбца. Вам нужно в верхней строке выложить цифры указанные на ваших стаканчиках. А в нижней строке положить соответствующую геометрическую фигуру обозначающую вид заварки.

-Чай пакетированный - обозначим квадратом;

- гранулированный чай - кругом;

- листовой чай - треугольником.

( дети встают и проходят на середину зала)

- Так из чего же все-таки сделан чай, ребята? Что напоминают вам эти частички?

(ответы детей)

-Наверное, это измельченные сухие листья, да, ребята?

- Кто из вас знает, как растет чай?

-Где растет чай?

-В каких странах?

-Ребята как же нам узнать ответы на эти вопросы? Где можно получить информацию предложите пожалуйста (почитать книжки, посмотреть в Интернете, посмотреть фильм, фотографии, слайды, и др.) А я предлагаю вам посмотреть слайды.

(ребята садятся на стульчики)

Показ презентации.

Воспитатель: Чай — китайское слово. Существует такая легенда. Пять тысяч лет назад китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай. Чай — это вечнозеленый кустарник, который растет плантациями высоко в горах. Срывают верхушки молодых побегов двумя-тремя листочками. В Китае на родине чая, его начали разводить 2, 5 тыс. лет назад. Он там ценился очень высоко. Императоры дарили чай своим вельможам за особые заслуги. Во дворце этот ароматный напиток пили во время торжественных церемоний. В Китае самый любимый напиток, это зеленый чай. Его заваривают в специальном чайнике из красной глины или чашке с крышкой.

- Ребята, а вы любите пить чай? (Да).

-Тогда вы, конечно, знаете в чем его заваривают. (В чайнике)

( дети встают со стульчиков и подходят к столу)

- У меня на столе два чайника - зеленый и фиолетовый. В них налита вода. Давайте положим в них заварку из стаканчика с крупнолистовым чаем, обозначенным ромбом.

(Дети бросают заварку в зеленый чайник и фиолетовый)

-Что происходит в зеленом чайнике? Давайте понаблюдаем.

(Ничего не меняется)

- А в фиолетовом чайнике что произошло? (Вода окрасилась, чаинки раскрылись.)

-Итак, ребята, в горячей воде чай заваривается и вода окрашивается в цвет заварки.

-Почему так произошло, в чем причина?

-Как вы думаете, ребята.

-Давайте потрогаем зеленый чайник (он холодный). Значит в нем - холодная вода. Осторожно прикоснитесь к фиолетовому чайнику. Вода в нем горячая. Значит в горячей воде чай заваривается, а в холодной – нет. Ребята, помните, горячей водой можно обжечься, поэтому нужно быть осторожными. Дома чай заваривают только взрослые.

- Англия. В этой стране очень часто бывает дождливая, пасмурная погода, поэтому англичане не представляют свою жизнь без согревающего чая. В Англии пьют чай в основном в публичных местах – так называемых «чайных садах».

Англичане пьют чай 3 раза в день:

-утром во время завтрака;

- в обеденное время за ланчем;

-вечером

- Особенности заваривания чая в Англии состоят в следующем- сначала в чашку наливают молоко комнатной температуры, а затем уже горячий чай не долевая кипятка.

- Ребята какой чай вы знаете (Дети отвечают с лимоном, мятой, ромашкой, липовый и т. д.)

-Подойдите за стол и возьмите лимон, понюхайте, попробуйте его. А что это за травка лежит на второй тарелочке? Понюхайте ее и попробуйте.

- Правильно ребята – это мята. А теперь попробуйте добавить мяту и лимон в чай. Что происходит с цветом чая? Правильно чай с лимоном меняет цвет и становится светлым. Как вы думаете почему (Лимон кислый)

- Ребята подойдите к подоконнику, здесь лежат звуковые схемы различных слов. Вам нужно каждому выбрать звуковую схему слова «ЛИМОН» и подойти ко мне.

-Сколько в слове «ЛИМОН»гласных звуков;

-Назовите пожалуйста, сколько здесь слогов.

-Сколько в слове «ЛИМОН» согласных мягких звуков;

-Сколько в слове «ЛИМОН» согласных твердых звуков;

- А теперь ребята пройдите к стульчикам и посмотрите, что у них на спинках. Буквы. Составьте из предложенных букв слово «ЛИМОН». Слово будите составлять слева направо.

( дети садятся на стульчики)

Воспитатель: В России в древности пили только травяные чаи и самым популярным чаем, был чай из кипрея, современное название этого растения иван- чай. В России чай появился 360лет назад в виде подарка от монгольского правителя русскому царю. С особым размахом чаепитие осуществлялось в купеческих домах. История краснодарского чая начинается с 1901. В этом же году рабочий удельного имения Иов Антонович Кошман посадил на небольшой площади чайную плантацию из 800 кустов.

- На этой плантации Кошман ежегодно собирал зеленый лист и изготовлял до 50 кг чая, который продавал в городе. Через 10 лет на Сочинской сельскохозяйственной выставке Кошман демонстрировал образцы готового русского чая из Солох-аула. Чай получил высокую оценку. Спустя несколько лет Кошман занял постоянное место на сочинском рынке, где продавал продукцию собственного изготовления. Она хорошо раскупалась. Сначала из любопытства, затем из-за его высокого качества. Местный чай был дешевле и не хуже импортного. Этот факт был признан купцами, которые положили начало производству чая. Теперь он известен как Краснодарский, хотя практически все чайные плантации находятся на территории Сочи.

- Ребята подойдите к моему столу. В России к чаепитию стол сервировали так. Стол накрывали праздничной скатертью. В центр стола ставили самовар, заварник, сахарницу, угощение, лимон. Чай разливала хозяйка дома или старшая дочь, мужчины пили из стаканов с серебряными подстаканниками, а женщины из фарфоровой посуды. Сахар в чай не клали, а пили в прикуску.

( дети проходят к стульчикам)

- Ребята пройдите к столам чайной лаборатории, я предлагаю вам приготовить чай для наших гостей!

Чай горячий, ароматный,

И на вкус такой приятный,

От недуга исцеляет,

И усталость прогоняет,

Силы свежие дает,

И друзей за стол зовет!

(оформляют стаканы, и раздают чай гостям)

Танец под музыку «Самовар пых - пых! »

Воспитатель: Когда мы увидимся снова?

Никто не ответит заранее.

Сказать остается два слова

И мы говорим «До свидания! »

Конспект занятия: «Какой бывает чай? »

(для детей подготовительной группы)

Программное содержание: дать представление о странах, где выращивают чай, и где он считается лучшим; закреплять знания о родной стране; закрепить понятие «традиция», в том числе семейные традиции; воспитывать уважение к людям разных национальностей; воспитывать любовь к своей Родине; продолжать учить составлять короткие рассказы из личного опыта.

Предварительная работа: Чтение художественной литературы: «Муха – цокотуха», «Федорино горе», «Иван Иваныч Самовар». Оформление выставки на тему «Всё о чае». Беседы о тульском самоваре и пряниках. Заучивание стихотворений, песен, отгадывание загадок.

Ход занятия.

(Занятие проходит в группе. Дети сидят полукругом, воспитатель сидит перед ними за маленьким столиком. В руках у воспитателя карта мира, на которой изображены все страны).

-«Какие страны вы знаете? » – спрашивает воспитатель (дети отвечают, воспитатель показывает их месторасположения на карте).

- «Кто может показать, где расположена наша страна – Россия? » (ответы)

- На нашей планете много разных стран, и в каждой люди разговаривают на своем родном языке. На каком языке разговариваем мы с вами? (ответы)

- Какие языки вы еще знаете? (ответы)

- А теперь мы поиграем, я начинаю, а вы продолжаете.

В Испании разговаривают на испанском языке. В Италии…. В Японии… В Турции… В Германии… В Англии…. В Узбекистане… .

- Сколько народов столько и языков, и, чтобы общаться с людьми других стран, надо учить их языки. Многие люди стремятся знать несколько языков. У каждого народа свои танцы, песни и традиции. Как вы понимаете слово «традиция»? (ответы)

- Запомните, слово «традиция» нерусское, в переводе с латинского означает «передача», «традиция» - то, что передается от одного поколения к другому.

- Традиции бывают семейные. Какие традиции приняты в вашей семье? (ответы)

- Сейчас мы с вами поговорим о традициях чаепития. Традиции чаепития у разных народов свои. «Чай» - это китайское слово. Существует такая легенда. Пять тысяч лет назад китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

- Чай – это кустарник. (показ фотографии) .

- Для приготовления чая используют листья. С древнейших времен чай признается не только вкусным, но и целебным бодрящим напитком. Восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен яду змеи».

- Если мы завариваем чай с листьями земляники, то, как мы его называем? (земляничный). Если с листьями клубники, с листьями жасмина, с веточками вишни, с веточками малины, смородины? (ответы)

- Если в чай добавить кусочки яблока, кусочки персика, цедру лимона? А если вы заболели, то с какой травой, и какими ягодами вы пьете чай? (ответы)

- Какой чай любят в вашей семье? (ответы) С чем вы дома пьете чай (ответы)

Выступление детей (из домашнего задания)

1. Девочка - китаянка: «У нас любят пить зеленый чай. Его заваривают в специальном чайнике из красной глины или в чашке с крышкой (рассказ сопровождается показом). На востоке сначала мыть руки, а потом класть чай в чайник, наливать воду. Во время чайной церемонии принято общаться, разговаривать, обмениваться мнениями, угощений у нас нет».

2. Девочка – японка: «У нас очень любят пить чай. Его пьют в саду, в специальном чайном домике (показ слайдов). Этот домик украшен цветами и различными красивыми национальными предметами».

3. Мальчик – англичанин: «Главный секрет английской чайной церемонии - в самом чаепитии. Чай заваривается так, чтобы его не разбавлять кипятком, то есть на одну чашку в чайник закладывается одна чайная ложечка заварки. Если используется очень большой чайник можно добавить еще одну ложечку на всех. После того, как чай настоится (3. 5) минут его разливают по чашкам. Чтобы засечь время в домашних условиях обычно берут песочные часы».

4. Мальчик – узбек: «Мы предпочитаем пить зеленый чай – он хорошо утоляет жажду. Чай мы пьем из специальной чашки, которая называется «пиала». К чаю подают угощение: сладости, фрукты. В Узбекистане не принято разбавлять остывший чай кипятком, предпочтение отдают свежезаваренному чаю. Заваривает его хозяин. Чем более уважаемый гость, тем меньше чая в пиале. В Узбекистане так и говорят: «Налить с уважением». У пиалы нет ручки (показать пиалу, поэтому держать ее в руках полностью наполненной кипятком неудобно. Проявляется забота о госте и постоянно подливается ему чай. Отказываться от пиалы чая невежливо, можно обидеть хозяев дома».

- На Руси, чай заваривал хозяин, глава семьи, а разливала хозяйка. Чай заваривали в заварном чайнике, а воду кипятили в самоваре (показ самовара) .

- В каком городе придумали самовар? (ответы)

- А что еще пекут в этом городе? (ответы)

- В пряники кладут мёд, добавляют пряные пахучие травы, но главное на пряниках есть картинки или надписи, поэтому они называются печатными. Большие квадратные пряники называются коврижками (показ слайдов тульских пряников) . В старину обычно пряники подавали на именины, крестины, свадьбу. Некоторые любили пить чай из блюдца, держали его под донышко и дули на чай, чтобы остудить. Сахар обычно в чай не клали, а пили вприкуску. Самым главным на столе был самовар, в шутку его называли «генерал».

- Я знаю, что вы выучили песню о чае.

(дети поют песню )

Игра "Узнай по вкусу"

-Воспитатель предлагает детям поиграть в игру: вы должны определить, какой чай налит в вашу чашку (воспитатель знает ответы – клубничный, ванильный, мятный, черный, зеленый, лимонный, каркаде, малиновый). Если ребенок не отгадал чай, ему загадывают загадку на чайную тему.

(Дети пьют чай с угощениями: высокими оладьями, печеньем, молоком)

Конспект итогового занятия "Традиции чаепития у разных народов"

( подготовительная группа)

Программное содержание: дать элементарные представления о странах, где выращивают чай и где этот напиток считают лучшим; воспитывать уважение и интерес к людям разных национальностей, их культуре.

Задачи:

- Закреплять знания о родной стране, понятия "традиция", воспитывать патриотизм, любовь к своей Родине;

- углублять и систематизировать знания о чае, его происхождении, распространении, традициях чаепития;

- развивать внимание и память, логическое мышление и воображение;

- формировать навыки исследовательской деятельности;

- воспитывать стремление правильно использовать и ценить предметы материальной культуры;

- приобщать детей к истокам русской народной культуры – традициям чаепития.

- знакомить с китайской народной музыкой, музыкой восточных стран.

- продолжать учить составлять короткие рассказы из личного опыта; учить образовывать существительные из двух слов;

активизировать в речи слова- прилагательные.

Предварительная работа. Чтение художественной литературы (К.И.Чуковский "Федорино горе", "Муха-Цокотуха". Беседы о тульских пряниках и тульском самоваре. Рассматривание соответствующих картинок. Подготовка костюмов. Беседа о традициях чаепития на Востоке, в Азии, в России. Чтение стихотворений, пословиц, поговорок, песен, отгадывание загадок о чае подбор музыкального сопровождения.

Материал. Глобус, предметы посуды из России; угощение для чаепития; различные сорта чая; костюмы для детей; картинки с изображением процесса чаепития; цветик - семицветик

Ход занятия.

(Занятие начинается в группе, дети сидят полукругом, воспитатель сидит перед ними за маленьким столиком, на котором стоит глобус).

Воспитатель: Перед вами глобус. Что это такое? (ответы) Да, это макет земного шара , где можно увидеть все страны. Какие страны вы знаете?

- На нашей планете много разных стран. На каждой люди разговаривают на своём языке. На каком языке разговариваем мы с вами? (ответы) Какие ещё языки вы знаете?

- А теперь мы поиграем. Я начну - вы продолжите. В Италии разговаривают на итальянском языке, в Испании..., в Японии..., в Германии..., в Китае..., в Англии..., в Узбекистане... и т.д. Сколько народов, столько и языков. Чтобы общаться с людьми других стран, надо учить их языки. Многие знают несколько языков.

- У каждого народа свои песни, танцы, традиции. Традиция - слово нерусское, в переводе с латинского оно означает "передача". Традиция - то, что передаётся от поколения к поколению. Традиции бывают и семейные. Какие традиции приняты в вашей семье? (ответы)

- У меня для вас есть сюрприз. (Показывает ларец).

- Внутри ларца – маленькие мешочки. Я их вам раздам. А вы потрогайте, понюхайте, но не открывайте их. Как вы думаете, что храниться в мешочках? (Дети ощупывают мешочки, нюхают). Вы догадались, что в них? (Дети отвечают). Я вам подскажу.

- Отгадайте загадку и узнаете, что лежит в мешочках. Будьте внимательны.

Восточное изобретенье –

К нему желательно варенье.

Но если такого нет,

Сойдёт и парочка конфет.

Напитка и в жару нет лучше,

Да и на Севере зимой:

Он в зной облегчит вашу душу,

Согреет зимнею порой. Что это?

Презентация на интерактивной доске о чае.

- Сегодня мы поговорим о традициях чаепития. Во многих странах любят пить чай, но традиции чаепития у разных народов свои."Чай" - это китайское слово. Существует такая легенда. Пять тысяч лет назад китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

- Чай - это кустарник. Какую часть растения используют для приготовления чая? "ответы" С древнейших времён чай признаётся не только вкусным, но и целебным, бодрящим напитком. Его любят пить путешественники, моряки, охотники. Восточная мудрость гласит: "Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь - яду змеи."

Воспитатель предлагает посмотреть на подносе чай в различных упаковках. Здесь есть и металлические сувенирные банки, и пакеты, и нарядные коробки.

- Но прежде чем попасть в эти коробочки, баночки чай проделал очень большой путь.

Презентация «Как растет чай»

Воспитатель: Сортов чая очень много бывает зеленый, черный, красный и желтый чай.

Игра «Друзья чая»

- Ребята посмотрите, сколько, много у меня разных растений и с некоторыми из них можно заваривать чай. И я предлагаю вам посмотреть на картинки и выбрать то, с чем можно заварить чай.

Если мы завариваем чай с листьями земляники, то как мы его называем? (земляничный). Если с листьями жасмина? с веточками малины? с листьями клубники? с веточками вишни? Если в чай добавить кусочки фруктов? кусочки яблока? цедру лимона? кусочки персика? (ответы) А с чем вы любите пить чай дома? (ответы) Если вы заболели, то с какой травой, и какими ягодами вы пьёте чай? Какой чай любят пить в вашей семье? А с чем вы любите пить чай дома? (ответы)

Игра «Угадай на вкус»

- Действительно, чай бывает с разными добавками. Я приглашаю вас отведать разные сорта чая. Пройдите, пожалуйста, в зал дегустаций, для вас накрыты столы. Мы в зале для дегустации чая. Мы – дегустаторы. А вы знаете, кто такие дегустаторы? (Ответы детей).

-Дегустаторы – люди, которые пробуют еду и напитки на вкус и определяют их качество. Я для вас заварила чай, предлагаю его попробовать и определить, что это за чай и какой у него вкус.

(Дети пьют чай с разными добавками. Воспитатель расспрашивает детей, какой чай они пьют)

- А теперь давайте поиграем. Мы будем подбирать определения к слову «чай». Я начну, а вы продолжите. Чай ароматный.

Дети продолжают (вкусный, крепкий, терпкий, сладкий, чёрный и т.д.)

Воспитатель хвалит детей, говорит что они подобрали много интересных, точных слов к слову «чай».

- Какие пословицы и поговорки вы знаете о чае?

1.Выпей чайку – забудешь тоску.

2.Чай пьёшь – до ста лет проживёшь.

3.Чай не пьёшь, откуда силу возьмёшь?

4.Чай не пить, так на свете не жить.

5.С чая лиха не бывает.

6.Чай крепче, если он с добрым другом разделён.

- Какие стихи вы знаете об этом чудном напитке?

Гостей сегодня мы встречаем

Душистым ароматным чаем

От всех невзгод, от всех болезней,

Что может быть еще полезней?

Наш гость, сегодня не скучай,

Будем пить душистый чай!

-Вы любите путешествовать? На чём можно путешествовать? (ответы) Предлагаю вам совершить путешествие с помощью цветика-семицветика. Мы отправляемся на Восток.

Гимнастика для глаз.

Лети, лети лепесток,

Через запад на Восток,

Ты в Японию лети,

Зеленым чаем угости.

(Воспитатель медленно водит лепестком в право, влево, вверх, вниз. В конце дети закрывают глаза.)

Выходит девочка - японка.

- Здравствуйте! Привет вам из Страны восходящего солнца! У нас очень любят пить чай. Его пьют в саду, в специальном чайном домике. Он украшен цветами и различными красивыми национальными предметами. У нас любят пить зелёный чай. Его заваривают в специальном чайнике из красной глины или в чашке с крышкой.

Воспитатель: На Востоке принято сначала мыть руки, а потом класть чай в чайник, наливать воду. А с чем пьют чай? У вас есть угощения?

Девочка - китаянка. У нас нет угощений. На Востоке во время чайной церемонии принято общаться, разговаривать, обмениваться мнениями. А я пришла к вам не одна. У меня есть друг дракон. Он тоже очень любит чай и сейчас я его позову. (девочка хлопает в ладоши появляется дракон)

Презентация о японском чаепитии.

- А я пришла к вам не одна. У меня есть друг дракон. Он тоже очень любит чай и сейчас я его позову. (девочка хлопает в ладоши появляется дракон)

Упражнение "Танец дракона"

Воспитатель и дети благодарят гостеприимных хозяев, предлагают продолжить путешествие с ними и познакомиться с другими традициями.

- Наше путешествие продолжается и мы отправляемся в Узбекистан.

Дыхательная гимнастика.

Лети, лети лепесток

В Азиатский городок

Прилети в Узбекистан

Чай попробуем мы там.

Мальчик- узбек. Приветствую вас в моём родном Узбекистане! У нас очень жарко. Мы предпочитаем пить зелёный чай: он хорошо утоляет жажду. Чай мы пьём из специальной чашки, которая называется "пиала". К чаю подают угощение: фрукты, сладости, сухофрукты.

Воспитатель: В Узбекистане не принято разбавлять остывший чай кипятком. Предпочтение отдают свежезаваренному чаю. Заваривает его хозяин. Чем более уважаемый гость, тем меньше чая в пиале. В Узбекистане так и говорят: "Налить с уважением". У пиалы нет ручки, поэтому держать её в руках полностью наполненной кипятком неудобно. Можно проявить заботу о госте, постоянно подливая ему чай. К кому бы вы не пришли в гости, вас всегда напоят ароматным чаем. Отказаться от пиалы чая невежливо: можно обидеть хозяев дома.

Презентация о Узбекском чаепитии.

Танец "Цыплята"

Воспитатель и дети благодарят мальчика- узбека, приглашают его с собой в гости и отправляются дальше.

Воспитатель: Мы продолжаем своё путешествие и завершим его в России.

Лети, лети лепесток

Ты в российский городок

В Туапсе ты нас верни

Самовар скорей кипи!

Хозяюшка: Здравствуйте, люди добрые! Милости просим. Если величать, так на пороге встречать.

Хозяин: Просим вас к столу!

Хозяюшка: Мы гостей встречаем... чаем, чаем, чаем.

Хозяин: Первым делом угощаем... чаем, чаем, чаем.

Хозяюшка: Приглашаем к самовару... с чаем, с чаем, с чаем.

И в накладку, и в прикуску... чай, чай, чай.

Пейте чай, друзья, по-русски! Чай, чай, чай.

Хозяин: Самовар шумит, баранки

На скатёрке - самобранке,

И конфеты, и печенье,

И душистое варенье.

Подходите, дети, чаем

Вас сердечно угощаем.

К чаю ароматному

Пряники печатные.

Пейте чай и торт берите,

Чаще в гости приходите.

Хозяюшка: Сверху пар, снизу пар -

Кипит наш русский самовар.

Милости просим на чашку чая.

Вот так мы живём:

Пряники жуём, чаем запиваем,

Всех в гости приглашаем!

Воспитатель: Спасибо, хозяева, за приглашение! Посмотрите, какой богатый стол накрыли для гостей хозяева. Сухари лежат в сухарнице, хлеб в ..., конфеты в ..., соль насыпана в...

Презентация о русском чаепитии.

На Руси чай заваривал хозяин, глава семьи, а разливала хозяйка. Чай заваривали в заварном чайнике, а воду кипятили вот в этом сосуде. Как он называется? (самовар)

Посидеть за самоваром

Рады все наверняка

Ярким солнечным пожаром

У него горят бока

Самовар поет – гудит

Только с виду он сердит

К потолку пускает пар

Наш красавец самовар

-Ну что ж уже пора накрывать на стол и пробовать этот вкусный и полезный напиток.

- Ребята а давайте поможем нашим хозяевам накрыть на стол.

Игра «Сервировка стола»

Обязательным атрибутом праздничного стола является белая скатерть. В центр стола ставим самовар, бумажные салфетки, сахарницу, заварник, угощение, лимон. Перед сидящим ставим чашку с блюдцем, чайную ложечку кладём справа, выпуклой стороной вниз. Тканевую салфетку кладём слева от блюдца с чашкой ( сервировка стола ).

Песня «К нам гости пришли»

- Многим отличаются народы друг от друга, но у всех у нас есть общее - мы живём на планете Земля. Это очень красивая планета. И мы должны сделать всё, чтобы она стала ещё краше. Люди должны беречь Землю, украшать её. Пока вы маленькие, дружите, играйте, берегите природу, любите своих родных, проявляйте заботу о них. Через много лет вы станете взрослыми людьми и тогда постарайтесь сделать так, чтобы Земля стала ещё краше. Наше путешествие подошло к концу. О чём мы с вами сегодня узнали? С какими новыми словами познакомились?

- А сейчас я приглашаю всех на чашечку чая!

Досуг совместно с родителями «Чайный вечер»

(старший возраст)

Программное содержание: Знакомить детей с историей возникновения чая, развивать познавательный интерес. Формировать у детей стремление участвовать в совместной творческой деятельности с родителями.

Задачи: закрепить знания о разных видах чая; развивать умение подбирать однокоренные слова; уточнить правильное произношение звука «ч»; учить произносить скороговорку; закрепить умения подбирать пословицы; воспитывать инициативность.

Оборудование: глобус, карта мира, предметы посуды Китая, различные сорта чая, два чайника, схема выращивания чая, магнитофон, угощение для чаепития.

Предварительная работа: чтение художественной литературы: Д. Хармс «Иван Иванович Самовар»; отгадывание загадок; заучивание поговорок; подбор посуды и угощения для чаепития; домашнее задание для родителей «Откуда чай пришёл».

Ход вечера:

Дети вместе с родителями под музыку проходят на свои места.

Ведущий: Здравствуйте, уважаемые гости, дети, мы очень рады видеть вас в нашей группе, которая сегодня превратиться в настоящую чайную.

Слышится шум, заходит Домовой, отряхивается (посыпанной мукой).

Ведущий: А вы кто такой?

Домовой: Здравствуйте, я домовой, здесь в саду живу, все игрушки стерегу. А вы что тут сидите?

Ведущий: Мы гостей сюда собрали.

Домовой: Да гости что - то у вас скучают, знаете, чем гостей нужно встречать?

(спросить детей)

Домовой: Конечно, чаем. А вы знаете названия чая.

Ведущий: Давайте мы проведём игру, кто больше вспомнит названия чая.

игра «Названия чая

Ведущий: А тебе известно, откуда пришло слово «чай»?

Домовой: Откуда – оттуда, где чай в коробочки складывают.

Ведущий: Прежде чем чай в коробочки сложить, его нужно вырастить (это вечнозелёное растение), собрать, высушить, а только затем в коробочки складывать. А давай спросим у взрослых, может, они расскажут, откуда чай к нам пришёл.

Родители.

1. Чай – китайское слово. Сначала только китайцы были первыми производителями, и секрет его тщательно оберегали. Императоры дарили чай своим подчинённым за особые услуги.

2. Одна из старинных китайских легенд рассказывает: «Давным-давно пастухи заметили, что стоит их овцам пощипать листья вечнозеленого растения, , растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираться на кручи. Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке и стали пить ароматный настой, ощущая прилив свежих сил.

3. А я знаю, что 5 тыс. лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

Ведущий показывает детям на карте где, глобусе, где находится Китай.

Домовой: А я добавлю, что чай нужно пить в специальных фарфоровых чашках (фарфор тоже начали изготавливать в Китае), чтобы он не обжигал руки и сохранял свои свойства.

Ведущий: Раньше поэты воспевали чай в стихах, а я предлагаю вспомнить слова, в состав которых входит слово «чай». Кто последним назовёт слово, тот получит приз от Домового.

Аукцион чайных слов

Домовой: А я хочу проверить, кто из вас любит пить чай? Выходите не стесняйтесь. Раз вы любите пить чай, значит, вы все здоровые, так как чай обладает лечебными свойствами, очищает кровь, снимает сонливость, вялость, оживляет мышцы тела. И я посмотрю, какие вы активные. Кто быстрее всех проговорит скороговорку про чай.

(Очень горячий чай в чистой чёрной чашке).

Ведущий: В чае присутствует много витаминов. Пить только свежезаваренный чай. Восточная мудрость гласит: Свежий чай подобен бальзаму. Чай простоявший ночь подобен змее. А ты Домовой как чай завариваешь?

Домовой: Кипяток наливаю и заварку засыпаю.

Ведущий: А хочешь узнать, как правильно заваривать?

Домовой: Конечно, хочу.

Ведущий: Нам сейчас покажут мама с дочкой (сыном).

Чайная церемония.

Домовой: Хорошо я запомнил. А давайте вспомним поговорки про ароматный сладкий чай, кто смелее начинай.

Дети: 1. Чай не пьёшь, где силу берёшь?

2. Чай да каша сила наша.

3. Чай усталость всю снимает, настроенье поднимает.

4. Холодно – пей чай, жарко – пей чай, устал – пей чай.

5. Чай пить не дрова рубить. Чай пить приятно, жить.

6. Выпьешь чайку – позабудешь про тоску.

Ведущий: Домовой, а не желаешь ли ты с ребятами поиграть?

Домовой: Я очень хочу!

Игра «Длинный носик» (кто больше соберёт сушек на носик чайника).

Игра «Гирлянда из сушек»,

Игра «Дегустатор».

Ведущий: Скажите ребята, а в ваших семьях принято пить чай, а с чем?

Домовой: А я люблю пить чай с вареньем и вам предлагаю испить по чашке чая!

Ведущий: А кто знает, как правильно нужно накрыть на стол к чаю. К чаю нужно приготовить ложки, и пить чай небольшими глоточками, чтобы не обжечься, с помощью вот такой маленькой ложечки, которая так и называется «чайная».

Глава 5. СКАЗКИ, СТИХИ, ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ

«Сказка о чае»

Китайская народная сказка.

Давным-давно высоко в горах затерялась небольшая деревушка с названием Драконов колодец. И в ней было всего с десяток домов, да и те разбросаны по склонам окрестных гор. В дальних горах крестьяне сажали бамбук, а в ближних – злаки. Работали они от зари и до зари, но сытыми никогда не бывали, на самом краю деревни стояла ветхая хижина, крытая соломой, в которой жила старуха. Ни детей у нее не было, ни мужа, и доживала она свой век как перст одна. Она не могла уже подниматься в горы и обрабатывать землю. Сил едва хватало на то, чтобы ухаживать во дворе за десятком старых чайных кустов. Кусты старились вместе со своей хозяйкой, и она собирала с них раз в год не больше нескольких цзиней грубых темно-зеленых листочков.
В жизни этой женщине пришлось хлебнуть немало горя, но она сохранила свою доброту, несмотря на все невзгоды, и сейчас старалась, как могла, скрасить жизнь окружающим. Каждый день она брала несколько листков, заваривала чай и ставила его у дверей своей хижины, чтобы односельчане, спускавшиеся с гор после работы, могли утолить жажду.
Однажды в канун Нового года, когда в горах валил густой снег, в деревне готовились к празднику. Все запасы у старухи иссякли, если не считать нескольких чайных листьев, но она все же решила не изменять заведенному обычаю. Поднявшись спозаранок; старуха опустила эти листья в котел, залила кипятком и поставила настаиваться вблизи очага. Вдруг снаружи послышался шум. Дверь распахнулись, и на пороге появился запорошенный снегом старик. Старуха торопливо подошла к нему: - Почтеннейший, в горах снег, пережди немного в моем доме. Незнакомец стряхнул с себя снег, прошел в комнату, и любопытный взгляд его остановился на очаге:
- Хозяйка, а что у тебя в котле?
- Чай настаиваю, - ответила ему старуха. Гость очень удивился:
- До Нового года осталось уже немного времени. Завтра у всех большой праздник и во всех семьях колют бычка, барашка или кабанчика, чтобы умилостивить предков, а ты только чай завариваешь!
- Я слишком бедна, - горько вздохнула женщина, - мне нечего принести в жертву предкам, зато я каждый день готовлю чай и угощаю им своих односельчан.
Неожиданно для нее незнакомей, рассмеялся: - Что ты жалуешься на бедность, когда во дворе у тебя спрятано сокровище!
Услыхав это, старуха вышла во двор отыскать место, где может быть, спрятано сокровище. Но там все было как обычно: около сарая, крытого лапником стояли две скамьи, да в углу была треснутая каменная ступка, в которой еще с прошлого года прел мусор. Ничего нового во дворе не появилось. Незнакомец вышел вслед за хозяйкой и указал на ступку:
- Вот твое богатство!
- Да разве ж ступка может быть богатством? - изумилась старуха. Видно незнакомец насмехается надо мной, подумала она и добавила:
- Если она тебе нравится, можешь забрать ее!
- Как же я могу взять у тебя эту драгоценность даром. -воскликнул тот, - продай мне эту ступку. Если согласна, то я схожу за людьми, чтобы помогли мне унести ее.
Незнакомец, довольный сделкой, ушел. Старуха долго рассматриваема ступку, но никак не могла понять, чем же она понравилась гостю, и решила, что негоже продавать такую грязную вещь. Вытащила она из ступки мусор и зарыла его под чайными кустами. Затем старуха налила в ступку воды, вымыла ее, а грязную воду выплеснула под те же кусты. Она уже закончила работу и любовалась чистой ступкою, когда вернулся незнакомец с деревенскими парнями. При виде вымытой ступки он истошно завопил:
- Что ты наделала? Куда делось богатство?
Никак не ожидала старуха, что труды ее вызовут столь сильный гнев, и прямо-таки опешила:
- Да я же только вымыла ее!
- Куда дела ты все, что было в ступке? - от нетерпения незнакомец, даже ногой притопнул.
- Да вон, зарыла под чайные кусты.
Жалость-то какая! - дрожащим голосом воскликнул незнакомец. - Ведь этот мусор и был самым настоящим богатством, теперь оно перешло в чайные кусты. Он махнул рукой и велел парням идти по домам. Новогодний праздник окончился, а вскоре и весна наступила. И вот нежданно-негаданно все чайные кусты во дворе покрылись множеством изумрудных листочков. Но когда старуха стала их собирать, то люди удивились еще больше: чайные листы были необыкновенно нежными, сочными и ароматными. Односельчане стали просить у старухи отростки от этих чудесных кустов и с тех пор вместо бамбука разводили в горах чайные плантации. Спустя годы чай с необыкновенным вкусом и ароматом, который готовили из листьев, собранных в этих местах, стали называть чаем "Драконов колодец".

Драгоценный напиток

Молодой батрак Ван скитался по стране в поисках работы. Впереди показалось селение, окруженное глиняной стеной, и юноша ускорил шаги. Подойдя ближе, он увидел странную картину. Возле стены неподвижно сидели люди. Одни из них дремали, другие — вглядывались в глиняную стену.

— Объясните, почтенный, что они видят на стене? — спросил Ван у проходившего мимо человека.

— По-моему, они просто бездельничают. Вон тот монах сбил их с толку, —

ответил прохожий и показал на одного из людей, сидящих у стены.

Ван вгляделся в монаха. Тот сидел неподвижно, скрестив ноги и прикрыв глаза, но от него веяло такой мудростью, что юноша невольно поклонился.

Вскоре Ван нашел работу. Возле деревни рос большой сад, и садовнику нужен был помощник. Когда Ван спросил садовника о монахе, тот объяснил:

— Это Дарма. Говорят, он умеет слушать свое сердце.

— Зачем ему это нужно? — поинтересовался Ван.

— Не забивай свою голову глупостями, и хватит болтать, — закончил разговор садовник.

Ван послушно принялся рыхлить землю, но мысли о монахе не оставляли его. Каждый вечер юноша приходил к стене и ставил чашку с рисом или овощами — половину своего ужина — у ног монаха. К еде тянулись другие, сам же монах оставался недвижим. Его сосредоточенный взгляд словно проникал сквозь стену и видел там что-то чудесное. Однажды юноша не выдержал и воскликнул:

— Как бы мне хотелось узнать, о чем вы думаете столько часов подряд?

Дарма поднял глаза на юношу, улыбнулся и неожиданно быстрым движением рук вырвал ресницы и они упав на землю из рук монаха на землю, превратились в два зеленых кустика около метра высотой. Их глянцево - зеленые листья, покрытые нежным пушком, источали нежный аромат.

— Сорви верхние листья с этих чайных кустов и завари их в кипятке, — ласково проговорил мудрец.

Дома, выпив чашечку ароматного напитка, Ван почувствовал, как кровь быстрее побежала по жилам, а по всему телу, несмотря на поздний час, разлилась свежесть. Тогда Ван бережно взял котелок с остатками чудесного напитка и побежал к стене, чтобы угостить чаем монаха и всех его учеников.

Утром Ван снова выпил чашечку чая и весь день после этого чувствовал необыкновенный прилив сил: мотыга словно сама летала, и после тяжелого дня работы юноша совсем не устал.

На следующий день один из учеников монаха с горстью чайных листьев в руке пришел к Вану.

— Учитель просит тебя снова приготовить для нас чай. После него нам всем так легко думалось и совсем не хотелось спать.

Вместе они приготовили чай, и ученик унес котелок с дымящимся напитком. А вскоре к стене подошел и сам юноша, сжимая в одной руке чашку с изящным орнаментом. Учитель, — поклонился Ван мудрецу, — примите от меня эту чашку. Она мне досталась от матери, и это единственное мое сокровище. Я берег ее, но для такого драгоценного напитка нужна драгоценная чаша.

Драма ласково обнял Вана и произнес:

— Долгие годы мы, испытывая голод и лишения, искали свет истины. Многие не понимали нас и называли бездельниками. Чистота твоего сердца, о Ван, соединилась с нашими молитвами, и свет истины озарил наш день. Мы подарим людям лучшее средство от болезней и усталости. Отныне пусть чай поможет каждому заглянуть в глубину своего сердца.

С тех пор прошло много лет. Вместе с Дармой и его учениками Ван вырастил не одну плантацию чая. Вскоре слава о чудесных свойствах чая распространилась по всему Китаю. Сам великий Китайский император дарил его своим приближенным в знак особого императорского расположения.

В конце жизни Ван написал историю о жизни мудреца Драмы и чудесных свойствах чая. Рукопись его заканчивалась словами: «Да будет славен чай, подаривший человеку бодрость, силу и прилив духа; побуждающий мысль и не позволяющий лени завладеть душой и телом!»

«Старинный чайный сервиз». Татьяна Домаренок

В гостиной за стеклянными дверцами шкафа для праздничной посуды стоял красивый чайный сервиз. Это был подарок Дашиной маме от бабушки, которая жила в другом городе. Мама говорила, что сервиз – старинный, и достался он бабушке в наследство еще от ее мамы, Дашиной прабабушки.
Девочка иногда подходила к шкафу и любовалась на очаровательные синие чайнички, на вазочку для цветов, на сахарницу с перламутровыми цветочками, на чашечки, разрисованные золотыми узорами.
– Мама! Когда мы будем пить чай из бабушкиного сервиза? – спрашивала дочь.
– Когда будет праздник, и мы позовем в гости своих друзей, – отвечала мама.
Однако, праздников таких, чтобы все гости собрались попить чай, в Дашиной квартире не случалось. Хотя, к маме с папой иногда приходили подруги и друзья. Пили же они кофе из самых обыкновенных простых чашек и совсем не пытались воспользоваться чайным сервизом. Но, вот однажды папа догадался подарить маме на день рождения кофейный сервиз.
– Умница! – похвалила его мама. – Теперь наши гости будут пить кофе из таких изумительных чашечек! – улыбнулась она и поставила папин подарок на стеклянную полку с шкаф, где уже стояли предметы старинного чайного сервиза.
С тех пор мама с папой часто открывали стеклянные дверцы шкафа и доставали новые кофейные чашечки, чтобы налить в них ароматный кофе и угостить им своих друзей. И каждый раз гости говорили, что их кофейный сервиз просто замечательный. Ну, как не зазнаться после всего этого! И кофейные чашки с блюдечками, слушая все эти похвальные речи, вообразили себя самыми что ни на есть прекрасными созданиями на свете.
Теперь они уже даже не глядели в сторону своих соседей из старинного чайного сервиза:
– Да из них же никто никогда не будет пить чай. И вообще, не понятно, зачем они здесь стоят, такие старые и несовременные!
Как-то раз кофейная Чашка, которая оказалась на полке рядом с большим синим Чайником, искоса посмотрела на него и важно спросила:
– В тебя когда-нибудь наливали чай?
– Конечно! – с гордостью ответил Чайник. – Еще сколько раз! Правда, это было давно. Когда-то бывшая моя хозяйка говорила, что я достоин того, чтобы меня ставить на стол принцессе!
– Ишь, выдумал! Это все он сочиняет! – зазвенели кофейные чашки с блюдцами. Они не поверили словам синего фарфорового Чайника.
Но чудо в Дашином доме все же произошло. Наконец, мама устроила праздник дочери. Потому что ее дорогой девочке исполнилось пять лет! На этот праздник собралось много детей, подружек и друзей Дашеньки. На столе в гостиной стоял огромный ароматный пирог, который девочка испекла вместе с мамой. А на голове у Даши красовалась корона, точно такая же, какие носят принцессы.
– Дашенька! Ты сегодня именинница! Ставь на стол бабушкин чайный сервиз. Сегодня будем из него пить чай! – сказала мама.
И вот, наконец, все предметы чайного сервиза оказались на столе. Мама заварила ароматный чай из душистых трав в чудесном синем Чайнике и разлила детям в блестящие темно-синие чашечки. Дети ели вкусный пирог, пили чай и любовались на Дашу, как на настоящую принцессу. А иначе и не могло быть, ведь это был ее праздник!
В конце вечера умытые и насухо протертые чистым полотенцем, все фарфоровые изделия старинного чайного сервиза оказались снова на стеклянных полках в шкафу. После этого необычайно волнительного события кофейные чашки и блюдца уже никогда не задирали носы и не воображали, что только они самые лучшие и самые главные в Дашином доме. Ведь у каждой чашечки, каждого блюдечка, у кофейника, у чайничка, у сахарницы и даже у вазочки свое предназначение, которое не может исполнить никто другой.

Пословицы и поговорки народов мира

*Береги в доме добро, в чае тепло (рус )

*В Тулу со своим самоваром не ездят (рус)

*В хорошей посуде и чай вкуснее (русская)

*Каждая выпитая чашка чая, разоряет аптекаря (японская)

*Свежий чай лекарство, старый - яд. (восточная)

*Рыбак душу не морит: рыбы нет, так чай варит.

*Выпей чайку — забудешь тоску.

*Такой чай, что Москву насквозь видно.

*Чай пить – долго жить.

*Чай не пил – какая сила? Чай попил, совсем ослаб.

*Чай пить — не дрова рубить.

*А мы без чая скучаем.

*По чаям ходить — добру не быть.

*Заставили нашего брата чай без сахару пить.

*Чаем на Руси никто не подавился.

*Хитро придумано: чай пить.

*Кто пьет чай, тот спасения не чай.

*Чайку покушать да органчика послушать.

Стихотворения

Р. Алдонина
С сухарями пили чай,
С пирогами пили чай,
С сушками, ватрушками,
С пирогами, плюшками,
Чай с лимоном,
Чай простой,
Сладкий чай
И чай пустой...
Пили, пили, напились,
На перинах улеглись,
Сладко спали до зари...
Чай побулькивал внутри.

А. Гришин
Чёрный, красный и зелёный,
Рассыпной и листовой.
Чай-напиток бесподобный,
Это скажет вам любой.
Хорошо, гостей встречая,
Посидеть за чашкой чая!

Л. Слуцкая
Чая вкусней
Ничего не найдёте.
Сладости, может,
Больше в компоте,
Кофе, наверно,
Больше бодрит,
Сок красивее
Намного на вид,
Ну а кефир,
Говорят, здоровей,
Только вот чай
Всё равно всех вкусней.
Просто за чаем,
Так получается,
Вечером наша
Семья собирается.

А. Малахова
С молоком, лимоном, медом,
С тортом, или бутербродом,
Иди скорей друзей встречай,
Наливай всем вкусный...ЧАЙ.

С. Семенова
Чайка чаек днём на чай
Пригласила невзначай.
В чайник новый, расписной
Налила воды морской.
Почему солёный чай? Ну-ка, чайка, отвечай!

Е. Раннева
Чай с черникой, черный чай,
Чаем чаще угощай!
С чаем праздники встречай,
Вместе с чаем не скучай!

О. Звездочка
Заходи, овечка, к чаю -
Я вареньем угощаю:
Вишня, яблоко, арбуз -
Выбирай себе на вкус.
А я чаю заварю,
В чашку хрупкую налью,
Будем пить его с тобой...
Как бы не обжечься...Ой!!!

Г. Ильина
Чай сказал Какао с Кофе:
- Я по бегу - лучший! Профи!
Любят все чаи гонять.
И меня вам не догнать!

О. Скворцова
Новый чай я заварила
И Назара пригласила.
Чай отличный, ароматный,
И на вкус такой приятный!
Сын попробовал, скривился,
Аромату удивился:
- Вкус какой-то необычный,
Он мне очень непривычный...
- Я купила лучший сорт:
В чай добавлен бергамот!
Выпил чай сынок, Назар,
И обиженно сказал:
- Выпил всё до дна, но что-то,
Нет в стакане бегемота!

* * *
Если пьешь ты Черный чай,
Будешь умным невзначай.
Если пьешь ты чай Зеленый,
Станешь очень удивленным!
Для здоровья Красный чай
Ты почаще наливай!
И за чаем не скучай!
Ведь полезен разный чай!
Если пьешь ты чёрный чай,
Бодрость льётся через край.
Если чай зелёный пить,
То легко здоровым быть!
Ну а красный чай прекрасен,
И не только тем, что красен,
Помни, если чай ты пьёшь, -
Каждый чай собой хорош!

Ж. Баринова
После завтрака с утра
Я решила, что пора
Куклам тоже выпить чаю,
Куклы бедные скучают.
Даже плюшевый медведь
Стал тихонечко реветь.
Надо чай разлить по чашкам,
Где же кукла-неваляшка?
Пей, Мишутка, вкусный чай,
Да на Машу не серчай!
Хочешь сахару две ложки
Дам тебе я понарошку?
Куклы рядышком сидят
И на Машеньку глядят.
Чашки есть, не видно чаю,
Но зато мы не скучаем

М. Придворов
Целый час по чайной ложке,
Мы поили чаем кошку
И повидлом из хурмы
Угощали кошку мы.
Только кошка-мышеловка
Выворачивалась ловко
И крутилась как юла –
Лишь бы дальше от стола.
Вся измазана хурмою
Кошка лапой морду моет.
Как её не угощай,
Не по вкусу кошке чай.

Д. Рум
Я сегодня не скучаю,
Я конфет купила к чаю
Для себя и для друзей.
Жду я вечером гостей.
Чай заварен ароматный,
С бергамотом - вкус приятный.
Чашки, блюдечки - сервиз,
Для друзей моих сюрприз.
А конфеты в вазе - счастье
В ярких фантиках шуршащих.
Манят запахом своим,
Но я не притронусь к ним.
Мне гостей дождаться надо.
Заходите! Буду рада!

Засвистел наш чайник громко.
Прибежал на кухню Ромка
И кричит мне: "Выключаю.
Мамочка, налей мне чаю".
Чаю ароматного,
Сладкого, приятного.
С плюшкою-ватрушкою,
Пряником и сушкою,

И конфетой, и печеньем,
И малиновым вареньем.
Зазвенели громко ложки,
Ромка хлопает в ладошки.
Как он рад, ты погляди.
Чаю хочешь? Заходи!

О. Улыбышева
Сейчас я заметил только -
Лимон и луна похожи!
Отрежем лунную дольку
И в чай вечерний положим,
Добавим сахар кусочком.
Зажгутся звёздочки-свечки...
Мы пьём луну по глоточку,
Как лунные человечки.

В. Сибирцев
Встречай, привечай
Запашистый чай.
Ароматен, душист
Чайный лист.
Кому чай пить,
Тому и хвалить.
Всем знаком
Чай с молоком.
Пьем с рождения
Без принуждения.
А хочешь с мятой?
Кому, с чем надо,
С чем кому гоже,
С лимоном есть тоже.
С малиной, с медком,
С крутым кипятком.
А захотим,
Сахарком подсластим.
За столом событие –чаепитие!

***

Восточное изобретенье —
К нему желательно варенье.
Но, если такового нет,
Сойдет и парочка конфет.
Напитка и в жару нет лучше,
Да и на Севере зимой:
Он в зной облегчит Вашу душу,
Согреет зимнею порой.

***

Подарок наш обычен, но незаменим.
Без чая, ведь, и утро не начнется.
Пирожные вкуснее только с ним.
Чай выпьете, и оптимизм вернется!

***

Если хворь с кем приключится – чаем можно полечиться.
Чай всех снадобий полезней, помогает от болезней.
Чай в жару нас освежает, а в морозы согревает,
И сонливость переборет и с усталостью поспорит.
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью – лучший друг!

***

Выпивая чашку чая,
я обычно не скучаю…
Потому что никогда
Я не пью его одна

***

Ну давай же поскорей
Чай гостям и мне налей
Собери вокруг стола
Для мира, радости, добр

Частушки

1.На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки,
Так споём же под чаёк
Чайные частушки.

2.Подавай мне чашку чая,
Ведь люблю я русский чай.
В чае я души не чаю
Наливай горячий чай.

3.Самовар поёт, гудит,
Только с виду он сердит.
К потолку пускает пар
Наш красавец самовар.

4.Самовар блестит, кипя,
Чай в нём так и пенится!
Погляди-ка на себя-
Ну и отраженьице!

5.В пляске не жалей ботинки!
Предлагай-ка чай друзьям
Если в чае есть чаинки,
Значит письма пишут вам!

6.Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного, крутого
Самоварного чайку!

7.Самовар пыхтит, искрится
Щедрый, круглый, золотой.
Озаряет наши лица
Он своею добротой.

Чайные загадки

1.Стоит толстячок, подбоченивши бочок,
Шипит и кипит, всем чай пить велит. (Самовар)

2.На голове – пуговица, одна рука – и та на спине. (Чайник)

3.Зелёный, чёрный и в пакетах,

Есть развесной, а есть в брикетах.

Давай, дружище, выручай:

"Что утром пьёшь с лимоном"? (чай)

4.На морозе мы гуляли –

И замёрзли, и устали.

Чтоб согреться, наливай

Ароматный крепкий ... (чай)

5.Гость пришёл - в дверях встречай,

Да не будь печальным, грустным -

Из печи румяным, вкусным

Пирогом уважь капустным

И подай с вареньем ...(чай)

6.На столе стоит блестящий,

Толстопузый, настоящий

Из- под крышки валит пар.

- Здравствуй, дядя, самовар!

В гости я пришёл, встречай!

В чашку лей мне крепкий (чай)

ЛИТЕРАТУРА

В. В. Похлебкин «Чай» М.: Центрполиграф, 2000.

И. Бармина «Чай» М.: Издательство Жигульского, 2002

3. В. М. Семенов. «Приглашение к чаю».М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2002.

4. Ю. Г. Иванов «Энциклопедия чая» Смоленск: Русич, 2001.

5. А.Лопатина, М.Скребцова «Сказки о чае и целебных травах» ИД «Комсомольская правда», 2013

6. slidesharo.com/documents/20049/traditsii-chaepitiya-u-raznykh-narodov- mira.ppt

7. chai.rb1.ru/cont.php?rid=1&id=11

8. http://moscow.zagranitsa.com/article/1992/napitok-1-kak-piut-chai-v-raznykh-

stranakh-mira

9. nsportal.ru/detskiy-sad/

10.pedportal.net/doshkolnoe-obrazovanie

11. http://.dohcolonoc.ru

По теме: методические разработки, презентации и конспекты

Мне нравится

Навигация

Библиотека

"Традиции чаепития народов мира"
проект по окружающему миру (подготовительная группа) на тему

Скачать:

Предварительный просмотр:

Китайская легенда

Японская легенда

Корейская легенда

История возникновения разных видов чая

Изобретение зеленого чая

Изобретение улуна

Изобретение черного чая

Изобретение белого чая

Желтый чай

Зеленый чай

Красный чай (оолонг или улун)

Белый чай.

Черный чай.

Россия

Китай

Марокко

Тибет

Остров Цейлон

Великобритания

Конспект занятия: «Лаборатория чайных открытий»

(для детей старшего возраста)

Конспект занятия: «Какой бывает чай? »

(для детей подготовительной группы)

Драгоценный напиток

«Старинный чайный сервиз». Татьяна Домаренок

По теме: методические разработки, презентации и конспекты

Презентация проекта "Традиции чаепития народов мира"

Презентация "Азиатское чаепитие" к проекту "Чаепитие народов мира"

Презентация "Русское чаепитие" к проекту "Чаепитие народов мира"

Презентация "Японское чаепитие" к проекту "Чаепитие народов мира"

Проект педагогической деятельности " Традиции чаепития народов мира"

НООД "Традиции чаепития народов мира"

Конспект экскурсии в мини-музей "Традиции чаепития народов России" и фотоотчёт

Навигация

Библиотека

"Традиции чаепития народов мира"проект по окружающему миру (подготовительная группа) на тему

Скачать:

Предварительный просмотр:

Китайская легенда

Японская легенда

Корейская легенда

История возникновения разных видов чая

Изобретение зеленого чая

Изобретение улуна

Изобретение черного чая

Изобретение белого чая

Желтый чай

Зеленый чай

Красный чай (оолонг или улун)

Белый чай.

Черный чай.

Россия

Китай

Марокко

Тибет

Остров Цейлон

Великобритания

Конспект занятия: «Лаборатория чайных открытий»

(для детей старшего возраста)

Конспект занятия: «Какой бывает чай? »

(для детей подготовительной группы)

Драгоценный напиток

«Старинный чайный сервиз». Татьяна Домаренок

По теме: методические разработки, презентации и конспекты

Презентация проекта "Традиции чаепития народов мира"

Презентация "Азиатское чаепитие" к проекту "Чаепитие народов мира"

Презентация "Русское чаепитие" к проекту "Чаепитие народов мира"

Презентация "Японское чаепитие" к проекту "Чаепитие народов мира"

Проект педагогической деятельности " Традиции чаепития народов мира"

НООД "Традиции чаепития народов мира"

Конспект экскурсии в мини-музей "Традиции чаепития народов России" и фотоотчёт

"Традиции чаепития народов мира"
проект по окружающему миру (подготовительная группа) на тему