Картотека Лекарственные растения
картотека по окружающему миру (средняя группа) по теме

Крапива

Крапи́ва (лат. Urtica) — род цветковых растений семейства Крапивные (Urticaceae).

Все знают про такой сорняк, как крапива. А знаете ли вы, чем он полезен? Крапива с успехом применяется в медицине, косметологии, кулинарии. В качестве лечебной травы она известна еще со времен Авиценны, который писал о лекарственных свойствах этого сорняка.

У нас лечебные свойства крапивы стали использовать с 17 века. Сегодня ее специально выращивают и культивируют в нескольких странах Европы. Как дикорастущее растение она распространена в умеренных поясах и Южного, и Северного полушарий.

Растет крапива на влажной плодородной почве, в лесах и огородах. Нужно различать разные виды этого растения – многолетнюю и однолетнюю крапиву. Именно многолетняя крапива имеет свойства, которые применяются в медицинской практике.

Крапива — полезные и лечебные свойства

Чтобы понять, чем полезна крапива, необходимо рассмотреть ее химический состав. Так, в 100 граммах крапивы содержится 3,7 г белков, 0,5 г жиров, 5,4 г углеводов, 3,1 г клетчатки. А также витамины: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H, B4. Кроме того, в ней в большом количестве имеются калий, магний, натрий, кальций, фосфор, хлор, медь, железо, цинк и селен.

Полезные свойства крапивызаключаются в том, что она обладает противовоспалительным эффектом, повышает свертываемость крови, устраняет темные круги под глазами, оказывает лечебное воздействие при заболеваниях печени, мочевого пузыря.

Имеет крапива полезные свойства и для больных туберкулезом, атеросклерозом и самыми разными хроническими заболеваниями (растение стимулирует углеводный и белковый обмен при невысокой сопротивляемости организма). Если вам нужно срочно остановить кровотечение, помогут лечебные свойства крапивы: растение обладает бактерицидным и кровоостанавливающим действием, поэтому ее можно смело прикладывать к ранам, язвам и гнойникам.

Благодаря этим же свойствам хорошо помогает крапива при месячных, особенно если они обильные и болезненные – растение уменьшает потери крови, нормализует менструальный цикл, оказывает мощный противовоспалительный эффект.

Крапива — противопоказания

Так как растение усиливает свертываемость крови, крапива имеет противопоказания к употреблению: если есть варикозное расширение вен, тромбофлебиты и просто густая кровь – во избежание появления тромбов. Нельзя использовать крапиву при гипертонии, атеросклерозе, при заболеваниях почек.

Категорически запрещается пить отвар крапивы беременным, так как это может спровоцировать схватки и преждевременные роды.

Применение крапивы

Применяется крапива в лечебных целях, в кулинарии и косметологии. Рассмотрим несколько рецептов, которые доказывают, насколько это универсальный и полезный продукт.

Чтобы улучшить работу сердца, укрепить общее состояние и очистить кровь, можно приготовить такой настой крапивы: в бутылку водки засыпьте 200 г листьев молодого растения. Настойку нужно выдержать на окне примерно сутки, а затем переставить ее в темное место на 8 дней. Готовый напиток стоит процедить, отжать или отфильтровать, держать только в темной стеклянной посуде. Принимать полученное лекарство нужно по чайной ложке за полчаса до еды утром и перед сном.

Отлично помогает крапива и при мышечных болях, а также радикулите. Для этого измельченные в мясорубке листья нужно смешать со сливочным маслом, добавить в смесь тертый хрен и использовать как мазь. Хранить в закрытой баночке в холодильнике.

Чай из семян или листьев крапивы показан для повышения потенции, при заболеваниях печени и ревматизме, при сахарном диабете, гастритах и энтероколитах. Пить такой чай нужно за полчаса до еды.

В косметических целях девушки любят применять отвар крапивы для волос: 150 г сухих или свежих листьев заливается литром кипятка, добавляется столовая ложка меда и настаивается около часа. Затем отвар процеживается и делится на части. В тазу с теплой водой нужно растворить 2 стакана отвара и вымыть этой водой голову. Волосы после такой процедуры становятся шелковистыми, блестящими и крепкими.

В кулинарии есть множество рецептов, где используется крапива. Применение этого растения в салатах, супах и многих национальных блюдах объясняется не только его полезностью, но и отличными вкусовыми качествами.

Полезный и вкусный салат получается из молодых листочков крапивы: возьмите 200 г листьев, столько же щавеля, 100 г зеленого лука, мелко нарежьте и пропустите смесь через мясорубку. Добавьте в нее два мелко нарезанных вареных яйца, посолите и заправьте растительным маслом. Хорошо к салату нарезать свежий редис.

Популярно применение крапивы для приготовления вкусных пшенных биточков, или пирожков: отварите пару минут крапиву, подсушите и измельчите ножом. Смешайте с густой пшенной кашей, добавьте зелени и вылепите биточки. Выпекайте в духовке, а на стол подавайте со сметаной.

Это далеко не полный список тех блюд и лекарственных настоев, которые можно делать из крапивы. Попробуйте хотя бы один рецепт с крапивой – очень доступным и полезным растением.

Стихи про крапиву

Крапиве зубастой
Никто не скажет ЗДРАВСТВУЙ.
Руки  не протянет
И даже рядом не встанет.
А только ругаются:
ЗЛОДЕЙКА! КУСАЕТСЯ!
А она не из вредности –
Просто зубы режутся.
Просто так получается.
И грустит, и отчаивается,
Что песен никто не поет про крапиву,
А только – про иву плакучую,
Про ниву волнистую,
Про деву глазастую...
Но песен никто не поет
про крапиву зубастую!

*****
Крапива! драгоценная трава!
Когда у мужика все кадки пусты,
С тобою щи варят вместо капусты,
И во крестьянстве ты сытна и здорова!
Ты даже нрав порочный исправляешь
И к трезвости пьянчугу возвращаешь,
Когда на старости, колюча и жестка,
В руках десятского (ты хлещешь мужика).

*****
Посмотрите, притаилась,
И пушистой притворилась!
Мы тебя, крапива, знаем,
Ни за что срывать не станем.

*****
Расту в оврагах, на лугу
Если тронешь - обожгу.
Горда, неприхотлива
Зелёная крапива.

*****
Что там за белые цветы –
Резные листья?
Необычайной красоты
Весенний выстрел.
Закрыли тонкий стебелёк
Узором белым.
Кто это всё придумать смог?
Кто это сделал?
Красивый праздничный наряд,
Всё больше света,
Но люди часто говорят:
«Так что же это?»
Нельзя дотронуться рукой –
Земное диво.
Там, нарушая наш покой,
Цветёт крапива!


*****
У забора, всем на диво,
Разрослась трава – крапива.
Ярко наряжается,
А сама – кусается!
Всё заполнила кругом,
Охраняет старый дом.
В сад воришек не пустила
Наша "злющая" крапива!



*****
Жалит больно, но не пчёлка,
Без зубов, а хуже волка, -
Чуть коснёшься – искусает,
Не огонь, а обжигает.
А весной  её, ребята,
Можно добавлять в салаты.
Вкуснотища,  всем на диво!
И зовут её крапива.

*****
Говорят, что я трава..
Вздор! Напраслина! Слова.
Наподобие куста
Я расту, я непроста.
Я-садовая крапива -
Выгляну из-за угла,
Подбоченюсь горделиво.
Эй, хозяйка, как дела?
Нет, она и не взглянула.
Шланг садовый развернула,
Поливает кабачки,
Патиссоны и стручки, -
Я же сохну без полива!
Эй! Полей, не будь ленива!
Вот идет по саду гость,
Нюхает сирени гроздь,
Розы хвалит без конца...
Обо мне же- ни словца.
Что? Сказал таки? Сорняк?
... Очень нехороший знак!
Я расту. И злею, злею.
Тронете - не пожалею!
Вы ко мне, как ко врагу?
Ой, дождетесь... Обожгу!



*****
У забора, где дрова -
Летом выросла трава.
В руки ту траву возьмёшь -
Больно кожу обожжёшь!
То - не чудо и не диво,
А обычная крапива.

*****

Возле дома у тропинки
Выросла проказница,
Не пускает в гости Нинку
И страшит, и дразнится.
- Буду, буду я кусать
Ниночкины пятки!
Нина бросилась бежать
В страхе, без оглядки.
Шла бабуля вдоль тропинки,
Сорвала игриво
- Приходи! – сказала Нинке
- Щи сварю с крапивой...



*****
Обжигает, как огонь!
Ты смотри, Её не тронь!
Разрослась под старой сливой
Очень жгучая крапива.



*****

Хоть красива и нежна я
Раннею весною,
Жарким летом вырастаю
Сорною травою.
Вдоль заборов и дорог
Есть мой жгучий стебелек
Кто меня касается -
Тут же обжигается.

*****
Нарвала крапивушки, –
Обожгла все ручки...
Запаслась на зимушку,
Так, на всякий случай!

Жизнь – не жжёт, стегает
Всех, кого ни попадя!
Нагрешим – вникаем
В суть её, как в проповедь!

Выбивая «клином – клин»,
Души жжём, не ручки,
Рвём крапиву да полынь –
Так, на всякий случай!



*****
- Ах, крапива жжётся,
В руки не даётся!
Злая ты, колючая,
Да ещё кусучая!
Не дала цветок сорвать,
Чтобы маме показать!
-Нет, я не кусаюсь,
Просто защищаюсь!



*****
Зелёный Огонь
Рукою не тронь.
Рукою не тронь!
Обжигает ладонь.
(крапива)

*****
За калиткой как-то раз
Я крапивой обожглась.
Закричала: «Ой-ой-ой!..»
Слёзы потекли рекой.
Вся рука горит в огне...
«Помоги, пожарник, мне,
Затуши скорей водой,
Чтоб могла пойти домой!
А не то я распалюсь,
Словно факел, загорюсь,
Подожгу кого-нибудь.
Надо мне огонь задуть!..»
Посмотрела я на руку –
От крапивы жженье, мука,
Волдыри и красный цвет,
Но огня в помине нет.
Поняла: крапива злая
Просто всех подряд... кусает!

*****
Говорят, что я - ленива,
Пригорюнилась крапива.
Просто так расту у грядки,
Пользы мало приношу...
Подходите, "укушу"
С пользою за пятки.



*****
У забора, там, где слива,
Выросла у нас крапива.
Ты её рукой не тронь,
Жжёт крапива, как огонь.



*****
Как у бабушки в саду
На тропинках гладких
Мы устроим чехарду
И, конечно, прятки!
Уголков густых ветвей
Здесь в саду – без счёта,
Прячься где-нибудь скорей,
Коли есть охота!
Вмиг укромные места
Сыщутся любому:
В чащах старого куста,
Под крылечком дома.
Но один лишь уголок,
Где амбар и слива,
Не поможет нам, дружок,
Там растёт крапива!
Ох, и жгуча,
Как огонь –
Та крапива-злюка!
Ты её, малыш, не тронь,
Спрячь-ка ноги-руки!



*****
Растёт под забором.
До чего же злючий норов,
А пожаловала в щи -
До чего же хороши!
(крапива)

*****
Плачет жгучая крапива                
У забора  средь осоки:
- Я пушиста и красива,  
Но стоять здесь одиноко.
«Ты не верь, мой милый мальчик,
Этим слёзкам и словам.
Хочешь – дай крапиве пальчик,
Обожжёт – узнаешь с

Жила была крапива

Жила была крапива. Жила она тихо и скромно, ни кому не мешая, у самой реки. Ей очень нравилось часами любоваться, как одна волна догоняет другую. После того, как по реке проплывёт какой-нибудь катер или пройдёт теплоход. Ещё ей нравилось наблюдать, как летом в реке плескались ребятишки из соседней деревни. Крапиве нравилось, что с их появлением на реке становилось весело и шумно. Она знала всех ребят и даже помнила их по именам. Крапива очень переживала, если кто- то из них долго не появлялся на реке. Ей казалось, что с ними, что то случилось. Тогда она наклоняла свою метёлочку с цветами вниз и, смотря на землю, рассуждала о том, что с ними могло случиться. Её мысли всегда заканчивались на одном и том же: «Малыш простудился или же его просто не пустили гулять». Она думала так: «Они очень много проводят времени в воде, а та порой бывает такой холодной, что даже ей стоящей на берегу, бывает холодно. То уж детям, которые булькаются в ней часами и подавно. А вот за что их ещё не отпускают на реку? Она слышала от ребят, как они говорили, что кого ни будь из них, сегодня не будет, так как его«НЕ ОТПУСТИЛИ»

Крапиве очень хотелось узнать, как живут эти ребята там, в деревне. Чем они занимаются, а особенно ей хотелось узнать о том, что они делают зимой? Ведь, как известно все растения зимой остаются под снегом, они спят. Крапива тоже растение и зимой она тоже спит. Так рассуждая и любуясь окружающим её миром, крапива простояла до первого снега. Затем она заснула и проспала целую зиму. Как только землю согрели первые солнечные лучи,крапива ожила и стала расти. Первые её расточки были тёмно- зелёного цвета, а некоторые даже бурые. Крапива так обрадовалась солнцу, что её росточки стали расти всё быстрее и быстрее. Она уже представляла, как скоро на реку прибегут её знакомые ребята, и она опять будет жить в окружении их радостных криков. Она и предвидеть не могла, что всего этого она может просто не увидеть. Однажды всё так и произошло. Крапива стояла и нежилась в майских солнечных лучах. Вдруг она услышала, как кто то подошёл к ней и стал трогать её листочки. Затем она услышала старческий шёпот: «Хорошая крапивка, сочная, мягкая. Пожалуй, я сорву весь этот куст. Немного оставлю для бани буду веник добавлять. Хорошо таким веником париться, спина болеть не будет. Немного оставлю для чая. Засушу, и всю зиму буду чай пить с «крапивными» витаминами. Всем издавна известно, что майская крапива самая полезная. Ещё оставлю для внучки Алёнки. Она любит вкрапивной воде волосы ополаскивать. Ещё чуть- чуть оставлю для щей. Уж больно мы любим всей семьёй крапивные щи похлебать». Так разговаривая сама с собой, старенькая бабуля сорвала весь куст и пошла дальше. Крапива должна была бы очень расстроиться, из-за того, что ей ни когда не придётся любоваться рекой, но не тут то было. Всё это время она только и думала: «Сбылась, наконец- то моя мечта. Меня сейчас понесут в деревню, и я узнаю, как живут в деревне мои знакомые ребята, чем они занимаются». За своими мыслями она даже не заметила, что её сейчас разделят на несколько пучков, что каждому из них уже предназначен свой жизненный путь. У кого то он уже скоро прервётся, а у кого- то продлится чуть дальше. Ей это всё было не интересно. «Ведь не смотря на то, что она жжётся - думала она- Она в этом не виновата, природа защищает её этими колючками, от того, чтобы её не рвали просто так, ведь она очень полезна и может быть полезна людям».

Уже к обеду бабуля с крапивой оказались в деревне. Крапиву повесили вниз листочками. Бабуля сказала, что так она быстрей высохнет. Ещё она сказала, что если сушить в тени, где есть сквозняк, она - крапива, высохнет ещё быстрей, не потеряет цвет и сохранит свою ценность.

Крапива очень расстроилась, что здесь, в тени, она ничего не увидит и не узнает. Тут дверь открылась и на пороге появилась девчонка. Крапива её сразу узнала. Это была Алёнка. Крапива её часто видела у реки. Эта девчонка часто подходила к ней, рвала растущие рядом цветы, но её никогда не трогала. Алёнка плела из цветов очень красивые венки. Крапива всегда ими любовалась. «Так вот о какой Алёнке говорила бабуля - подумала крапива - Ну что ж, пусть она будет мыть волосы в моём отваре. Пусть они у неё будут ещё пышнее и длиннее, и в этом ей помогу я. Жаль, что я не увижу больше реки, не услышу голоса ребят, но это так здорово знать, что ты кому то нужна, что ты можешь сделать приятное и полезное своему почти что другу. Да, да другу. Ведь я Алёнку знаю уже давно. Пусть будет так».

Так думая о своей не такой уж как оказалось бесполезной жизни, крапива не заметила, как листочки её высохли. Оказывается, иногда достаточно быть нужным хотя бы один раз, но этот момент будет для тебя самым важным. Ты не один.

Крапива

Как-то раз ёжик Вася и его друг зайчонок Стёпа играли на лесной полянке в мяч. Погода стаяла чудесная: светило яркое солнышко, дул лёгкий ветерок.

— Лови! – крикнул зайчонок, кидая мячик своему другу.

Красно-зелёный мяч несколько раз перевернулся в воздухе, но не попал в вытянутые лапки ёжика. Он упал на землю и покатился в кусты.

— Ой, не поймал! – воскликнул Вася. – Сейчас сбегаю и принесу мячик.

Стёпа увидел, как его друг, весело сверкая пяточками, побежал за мячом и скрылся в кустах.

— Ой, ой, ой, — послышалось вдруг оттуда. – Моя лапка! Как больно!

Потом появился ёжик Вася, он был без мяча, а в  глазах у него блестели слезинки.

— У меня лапка болит! Я её чем-то то ли уколол, то ли обжог, — пожаловался он Стёпе.

Зайчонок оббежал вокруг кусты и, вернувшись, сообщил ёжику:

— Это крапива, трава такая. Она очень больно жжётся. Мне мама показывала эту траву и говорила, что от неё надо держаться подальше.

— Странно, ещё несколько дней назад не было там этого куста крапивы, а теперь вон какой огромный и жжётся больно! – произнёс Вася, дуя на место ожога. Там, где его лапки коснулась жгучая трава, уже появилась краснота и волдыри.

— И как же мы будем теперь здесь играть?! – возмущённо воскликнул Стёпа.

— А я знаю, я придумал! Мы её оттуда уберём, — ответил ему Вася.

— Как уберём?

— Я сейчас из дома принесу перчатки, в которых папа мусор убирает. Они такие толстые, через них крапива не обожжёт. Вот мы и выдернем всю эту противную траву и подальше отсюда унесём, чтобы она больше никого не обожгла, — объяснил зайчонку ёжик.

Забыв об ожоге, Вася сбегал домой и вернулся через несколько минут, неся в лапах две пары перчаток. Друзья надели на лапы перчатки папы-ежа, которые были им, конечно же, велики. Несмотря на это, Вася и Стёпа дружно принялись за работу и уже очень скоро выдернули всю крапиву.

— И что же мы теперь будем с ней делать? Куда отнесём? – спросил зайчонок.

— Не знаю, — ответил ёжик.

Тут зверята увидели, что по тропинки на встречу к ним идёт бабушка Васи. Она ходила в лес за грибами, и теперь вся её колючая спина была  увешана маслятами, опятами, сыроежками и лисичками.   Приблизившись к друзьям, старая ежиха спросила:

— А что это вы тут делаете?

— Бабушка, мы крапиву выдернули, чтобы она нам играть не мешала. Теперь вот думаем, куда бы её выкинуть, чтобы никто случайно не обжёгся.

— А зачем её выкидывать?! Крапива ведь такая полезная! Ну-ка несите её домой! – улыбнулась бабушка.

— Полезная?! Не может быть! Она ведь так жжётся! – удивились Вася и Стёпа.

— Да-да, очень полезная. Я из неё лекарство приготовлю, крапива во многом помогает, а особенно хорошо останавливает кровь. А ещё я напеку пирожков из крапивы. Она, знаете, какая вкусная?! Из неё ведь не только пирожки можно приготовить, но и суп, и салат, а из семян кашу варят. Да и ожог ведь от неё быстро проходит, — объяснила бабушка-ежиха.

— Это точно, лапка уже и не болит, — произнёс ёжик Вася. – Никогда бы не подумал, что от этой травы такая польза!

Они с зайчонком взяли жгучую траву в лапы, на которых всё ещё были одеты папины перчатки, и отнесли к Васе домой. Бабушка велела друзьям положить сочные зелёные стебли крапивы  на кухонный стол и идти играть.

— Стёпа, приходи и ты к нам обедать! – пригласила она зайчонка.

Когда нагулявшиеся и проголодавшиеся Вася со Стёпой прибежали домой, их ждал ароматный грибной суп и пирожки с крапивой. Вся ежиная семья восхищалась бабушкиной стряпнёй, уплетая вкусный летний обед. Пирожков было так много, что бабушка дала несколько Стёпе с собой.

— Угостишь маму с папой, — сказала она.

— Огромное спасибо! — поблагодарил её зайчонок. – А ещё расскажу им, какая крапива полезная!

Сказка про крапиву

Жили-были бабушка да дедушка. И была у них внученька Алёнушка.
Как-то приблудился к их дому котёнок. Назвали его Васькой. Подрос он, оказался самым настоящим бедокуром. Всё время норовит что-то стащить со стола, растрепать бабушкин веник, притоптать росточки на грядках. А от наказаний убегает в крапиву, что растёт возле забора. Спрячется там и сидит тихонечко, шалунишка. Попробуй достань! Алёнка бегает вокруг да около, а взять котика не может. Однажды она осмелилась и сунула руку в крапиву, да так обожглась, что с визгом отскочила.
Не вытерпела Алёнка и стала просить дедушку, чтобы тот скосил эту вредную, противную, жгучую траву возле забора. Но бабушка стала за крапиву горой.
За обедом все кушали очень вкусные щи да пирожки с зелёной начинкой. Тут и узнала внученька, что за волшебная травка эта крапива.
Оказывается, крапивку можно есть. Это и вкусно, и полезно! Щи, салаты, лепёшки, пирожки с крапивой! Всё это может бабушка. Любит, уважает она крапиву и дружит с ней. 
Вспомнила бабушка, когда была Алёна маленькой, часто ноги в кровь разбивала. Крапивушка помогала тогда кровь из ранки останавливать. А коль в ранку случайно грязь попадала, прикладывала бабушка свежие листочки или присыпали порошком крапивы. Ранка так быстрее заживала,- уверяет бабушка. 
При помощи свежих листочков крапивы можно и от бородавок избавиться. 
А почему волосы у Алёнки такие красивые, блестящие, густые да кучерявые? Настоем крапивы ополаскивает бабушка волосы Алёнушке. 
Вспомнили, как в прошлом году, когда холодильник сломался, крапива всех выручила! Мясо и рыбу бабушка обкладывала со всех сторон свежими листиками крапивы, время от времени меняя её. 
И дедушка тоже с крапивой дружит. Всю зиму кормит он кур и гусей смесью из сухих верхушек этой травы и овса – яички в доме круглый год. 
А когда соседские сорванцы в сад залезут, дедуля нарвёт крапивный веник и ну их по ножкам!
Та же крапива, что возле забора растёт, защищает наш дом от гостей незваных - уверена бабушка. 
Много нового и интересного узнала в тот день девочка о крапиве. Оказалось, что каждый крапивку по-своему пользует. 
В мае вместе с бабушкой и дедушкой сушила Алёнушка венички на зиму. И теперь всегда и везде с собой амулет носит – засушенный листик крапивы. Он, по словам бабушки, удачу приносит, об опасности предупреждает, улучшает самочувствие. 
Вот и сказке моей конец, а кто прочитал её, теперь знает, как полезна крапива.

Загадки о крапиве

 *****

Зелёная Красавица
Тронешь, обжигается.

 *****

Силачей зовёт бороться,
Но боятся Силачи!
Ох, объятья горячи.

*****
Зелёный Огонь
Рукою не тронь.
Рукою не тронь!
Обжигает ладонь.

 *****

Тётушка Варвара
Подружек растеряла.
На язычок остра -
Кипятку сестра.

*****
Расту в оврагах, на лугу
Если тронешь - обожгу.
Горда, неприхотлива
Зелёная 

  *****

Растёт под забором.
До чего же злючий норов,
А пожаловала в щи -
До чего же хороши!

 *****

Обжигает, как огонь!
Ты смотри, Её не тронь!
Разрослась под старой сливой
Очень жгучая ...

*****

Эту травку , ты не тронь! 
Она жжётся, как огонь.  

*****
У забора, где дрова -
Летом выросла трава.
В руки ту траву возьмёшь -
Больно кожу обожжёшь!
То - не чудо и не диво,
А обычная …

Лопух

Лопу́х (лат. Árctium) — род двулетних растений семейства Астровые, или Сложноцветные. Растения хорошо распознаются по своим соцветиям-корзинкам, у которых наружные листочки шиловидно-заострённые, крючковатые на концах. Благодаря этим крючкам обёртки сильно запутываются в шерсти, легко пристают к одежде. Род включает около 20 видов. Многие виды — лекарственные растения.

Лопух среди лекарственных растений заслуженно занимает почетное место, хоть и очень неприхотлив и растет, где только может: у дорог, в саду, в огороде, около жилищ, в полях, вдоль ручьев, рек, в лесах.

С лечебной целью используют листья, плоды-семянцы и корень растения.

Лечебные свойства лопухауниверсальны. Содержащийся в лопухе комплекс активных веществ уникален. Особенно нашли широкое применение корни лопуха, богатые инулином (до 45%) — полисахаридом, который эффективно используется как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете. Корни богаты также протеином (до 12%), эфирным маслом (до 17%), органическими кислотами, смолистыми и дубильными веществами.

В листьях лопуха содержится большое количество аскорбиновой кислоты, флавоноиды, эфирное масло, слизи.

Лечебные свойства лопуха известны с давних времен. Растение способно оказывать потогонное, мочегонное, молокогонное, жаропонижающее, противовоспалительное, слабительное, тонизирующее, иммуностимулирующее, антиоксидантное, ранозаживляющее, антитоксическое, кровоочистительное и противоопухолевое действия. Кроме этого, препараты лопуха хорошо помогают от бактерий, вирусов и грибков.

Фитотерапия включает лопух в сборы для лечения почечнокаменной болезни, дисбактериоза,  ожирения, геморроя, тахикардии, гипертиреоза, асцита, радикулита, алкоголизма, стоматита, рожистого воспаления, лучевой болезни.

Лопух замечателен тем, что не является токсичным и не имеет противопоказаний и побочных действий.

Корни лопуха используют для стимуляции обмена веществ как потогонное, мочегонное, рассасывающее средство. Листья применяют большей частью при кожных заболеваниях и для компрессов, а также используют в качестве обезболивающего средства от болей в спине и суставах, ишиасе.

Для этого листья лопуха обваривают крутым кипятком и прикладывают к больному месту по 5-6 штук сразу, закрыв сверху компрессной бумагой и утеплив шерстяным платком. Свежие листья лопуха или сухие, размачивают или отваривают в молоке и используют для лечения  боли в суставах, долго не заживающих ранах, язвах, мастопатии, ожогах, фурункулах и нарывах.

Если болит голова и при мигрени свежие листья растения прикладывают к голове.

Вместе с листьями мать-и-мачехи листья лопуха при мастите прикладывают к груди. (О рецептах народной медицины для лечения груди можно узнать здесь).

Также лопух используется как противоопухолевое средство. Народная медицина часто использует это растение от многих заболеваний и даже трудноизлечимых. Так лопух часто применяется как трава от рака. При поражении желудка злокачественной опухолью применяют корни лопуха первого года жизни. Такие корни выкапывают осенью, когда растение полностью увянет.

Сок лопуха употребляют за 1 час до еды по 1 ст. ложке 3 раза в день. Этот же сок используют при любых видах опухолей желудочно-кишечного тракта.

Свежевыжатый сок лопуха полезен при раке кожи — он используется и наружно, и для употребления внутрь.

Сок из корня лопуха очень ценен еще тем, что эффективно рассасывает кисты в организме, независимо от их локализации.

Для лечения рака подходят, кроме корня лопуха, и его соцветия. Полезно пить чай из соцветий, которые были собраны во время цветения или плодоношения. Такой чай пьют при раке печени, кишечника, желудка, простаты и других злокачественных опухолях. Для приготовления этого чая потребуется 8-10 соцветий на 1 стакан кипятка. Чай оказывает мягкое слабительное и противоопухолевое действие.

Отвар или настой лопуха рекомендуется принимать как противоопухолевое и очищающее средство после проведения курсов лечения ядовитыми растениями или после химиотерапии. Очищение лопухом нужно проводить в течение 7-10 дней.

Широкое применение нашли препараты лопуха в народной медицине для лечения больной печени.  По утверждению многих фитотерапевтов корни лопуха являются эффективным средством для лечения печени и поджелудочной железы. Его включают в состав соответствующих травяных сборов.

Лопух букашкам верный друг -
Укроет в непогоду,
А в жаркий день,
Подарит тень
Бездомному народу.

*****

Стоял под дождиком лопух
И от воды толстел и пух.
Лопух не вял, лопух не чах,
Лопух болотом мокрым пах.

Укрыл от колких струй лопух
Зеленый мох и мелких мух,
Бурундуков, мышей и тех,
Кто намочить боялся мех.

Когда же ливень летний стих,
В лесу раздался громкий чих.
Дождём намоченный лопух
Чихнул четыре раза вслух.

*****
Прощается с тополем пух.
Крапива в цвету пламенеет.
Огромный, как шляпа, лопух
Один ни о чём не жалеет.

На толстой и сочной ноге
Стоит он, взирая счастливо
На тополь в июльской пурге,
На белое пламя крапивы.

Нет, он не торопится жить.
Зачем же туда торопиться,
Где будет так больно долбить
Репейник какая-то птица?

Нет, он поживёт, поживёт
И струями ливней упьётся...
Как долго крапива цветёт
И с тополем пух расстаётся!

Шаляпина Н.

*****
Лопухи вы мои лопухи,
Великаны зеленого царства.
Вы сейчас мне по духу близки,
Красотою своей и коварством.

Вы своими большими руками,
Раскрываете людям объятья.
И не зря вас зовут лопухами,
Вам в ответ посылают проклятья.

Вы хотите к себе заманить,
И обнять свою верную жертву,
И репейники ей подарить,
Тайно их, прикрепив на одежду.

И не ведомо людям-невеждам,
Что репейники ваше потомство.
Ну а вы, несомненно, в надежде,
Их цепляете людям с упорством.

А потомки на этой земле,
Расплодятся везде в изобилье.
Раскрывая коварной судьбе,
Все свои лопушиные крылья.

*****
Какое согласье в природе –
Умиротворения дух!
Недаром у нас в огороде
Расцвёл в эту пору лопух.

Но он, словно гость нежеланный
Для ярких нарядных цветов,
Небесной не ведая манны,
Ютился меж сорных кустов.

Отшельник, отвергнутый всеми,
Познал он и тяпку, и плуг...
Но в августе гордое семя –
Лазоревым вспыхнуло вдруг.

И эту улыбку природы
Случайно увидел поэт,
В заросшем углу огорода
Заметив лазоревый цвет.

И он восхитился растеньем, –
Хоть с виду лопух неказист,
Но нежное  в бликах цветенье
Стихами просилось на лист.

... И пасынок жизни суровой –
Земли горемычная соль –
Восславлен был праведным словом
За все его муки и боль.

Счастливое семейство

В наших краях самый большой лист — это, конечно, лист лопуха: наденешь его на животик — вот тебе и передничек, а в дождь заменит зонтик, если положишь на голову! Ну и большущий он, этот лопух! И никогда не растет в одиночку — где один, там и много, — такое изобилие! И вся эта роскошь — пища для улиток! А самих улиток, белых, больших, в старину ели важные господа; из улиток приготовлялось фрикасе, и, кушая его, господа приговаривали: «Ах, как вкусно!» Они и вправду воображали, что это ужасно вкусно. Так вот, эти большие белые улитки питались лопухом, поэтому лопух стали сеять.

Была одна старая барская усадьба, где давно уже не ели улиток — все они вымерли. Не вымер только лопух, он все рос да рос, заглушая другие растения; все дорожки, все грядки заросли лопухом, так что сад превратился в настоящий «лопуховый лес». Если бы не торчали еще кое-где яблонька или сливовое деревце, никто бы и не догадался, что прежде тут был сад, — все заполнил лопух.

И в этом лопуховом лесу жила последняя пара старых-престарых улиток. Они и сами не знали, сколько им лет, но отлично помнили, что прежде улиток было много, что сами они очень древней иностранной породы и что весь этот лес был насажен исключительно для них и их родни. Старые улитки никогда не выходили из своего леса, но знали, что существует место, которое называют «барской усадьбой», а там улиток варят до тех пор, пока они не почернеют, а потом кладут их на серебряное блюдо. Дальнейшая судьба вареных улиток им не была известна. Не знали они и даже не представляли себе, что же значит быть сваренными и лежать на серебряном блюде, — но думали, что это, конечно, замечательно, и главное — аристократично. Ни майский жук, ни жаба, ни дождевой червяк — вообще ни один из тех, кого они спрашивали, — ничего не могли сказать об этом: никому еще не приходилось быть сваренным и положенным на серебряное блюдо!

Старые улитки были самыми именитыми улитками на свете, и они отлично знали это; знали также, что лопуховый лес растет только для них, а усадьба существует для того, чтобы они могли свариться и возлечь на серебряное блюдо.

Жили улитки очень уединенно и счастливо. Детей они не имели и взяли на воспитание улитку из простых. Приемыш их ни за что не хотел расти, — он был ведь обыкновенной, простой породы, — но старикам, особенно улитке-матери, все казалось, что он заметно увеличивается, и она просила улитку-отца: если он этого не замечает, ощупать раковину малютки. Папаша щупал и соглашался с женой. Как-то раз шел сильный дождь.

—  Слышишь, как барабанит по лопуху! — проговорил улитка-отец. — Рум-дум-дум, рум-дум-дум!

—  А капли-то какие крупные! — подхватила улитка-мать. — Ишь — текут вниз по стебельку. Увидишь, как здесь станет сыро. Хорошо, что и у вас и у сынка нашего такие прочные домики! Нет, что ни говори, а ведь нам дано больше, чем другим. Сейчас видно, что мы господа! У нас с самого рождения уже есть свои дома, для нас растет лопуховый лес. А захотелось бы знать, как далеко он тянется и что там за ним?

—  Дальше ничего нет! — сказал улитка-отец. — Лучше, чем у нас, нигде не может быть; я по крайней мере ничего другого и не желаю.

—  А мне,— возразила улитка-мать, — хотелось бы попасть в усадьбу, быть сваренной и лежать на серебряном блюде. Этого удостаивались все наши предки; и можешь мне поверить, в этом есть что-то возвышенное!

—  Усадьба, пожалуй, давно разрушилась, — заметил улитка-отец, — или вся заросла лопухом, так что людям и не выбраться оттуда. Да и к чему торопиться? А ты вечно спешишь, и сынок наш туда же за тобой. Вот уже третий день, как он ползет вверх по стебельку; просто голова кружится, как посмотрю!

—  Ну, не ворчи на него! — сказала улитка-мать. — Он ползет осторожно. Он будет утехой нашей старости, а нам, старикам, больше и жить не для чего. Только подумал ли ты, где нам найти ему жену? Как по-твоему, не найдется там дальше, в лопухе, улиток из нашего рода?

—  Черные улитки без домов есть, конечно, — ответил улитка-отец, — но ведь это же простолюдины и воображают о себе невесть что! Можно, впрочем, поручить сватовство муравьям: они вечно шныряют повсюду, точно за делом, и уж, верно, знают, где следует искать жену нашему сыночку.

—  Знаем, знаем одну раскрасавицу! — заявили муравьи. — Только навряд ли что-нибудь выйдет из сватовства — она ведь королева.

—  Это не беда! — сказали старики. — А дом у нее есть?

—  Даже дворец! — ответили муравьи. — Изумительный муравейник с семьюстами ходами!

—  Благодарим покорно, — сказала улитка-мать. — Сыну нашему незачем лезть в муравейник! Если у вас нет на примете никого получше, мы поручим сватовство комарам: они летают и в дождь и в солнце и знают лопуховый лес вдоль и поперек.

—  Да, у нас имеется подходящая невеста для вашего сына, — заявили комары. — Совсем рядом, на кусте крыжовника, сидит в своем домике маленькая улитка. Она девица на выданье и живет совсем одна, всего в ста человеческих шагах отсюда!

—  Так пусть придет к нашему сыну, — сказали старики. — У него целый лопуховый лес, а у нее всего-навсего один кустик!

За улиткой послали. Невеста отправилась в путь и благополучно добралась до лопухов уже на восьмой день путешествия, чем и доказала чистоту своей породы.

Отпраздновали свадьбу. Шесть светлячков изо всех сил освещали пир. Но в общем-то свадьба была скромной — старики не любили гульбы и шума. Зато улитка-мать произнесла замечательную речь. Отец не мог говорить речей, — он был слишком взволнован. И вот старики отдали молодым во владение весь лопуховый лес, сказав при этом, как говорили всю свою жизнь, что лучше этого леса нет ничего на свете, и если молодые будут честно и благородно жить и плодиться в нем, то когда-нибудь им или их детям доведется попасть в усадьбу: там их сварят дочерна и положат на серебряное блюдо!

Затем старики вползли в свои домики и больше уж не показывались, — они заснули. А молодые улитки стали жить да поживать в лесу и оставили после себя большое потомство. Попасть же в усадьбу и очутиться на серебряном блюде им так и не удалось и они решили, что усадьба совсем разрушилась, а все люди на земле вымерли. Никто им не противоречил, значит, так оно и было. И вот дождь барабанил по лопуху, чтобы позабавить улиток, солнце сияло, чтобы зеленел их лопух, и улитки были очень-очень счастливы! И вся их семья была счастлива. Вот так!

Сказка о Лопухе и Розе

В лесу, под тенью раскидистых деревьев жил-был Лопух. Всё было хорошо, только скучно и одиноко было ему.
Как-то раз на соседней полянке он увидел прекрасную Розу, которая восхищала всех нежностью лепестков и изысканным ароматом. Она ему очень понравилась. И Розе Лопух – тоже. 
К сожалению, Роза не могла сказать своему избраннику о чувствах, потому что она была принцессой, а Лопух  был просто сорной травой. По этой же причине и Лопух не мог подойти к Розе.
Всё же не смог Лопух смириться со своей участью, и решил стать королём лопухов, чтобы принцесса обратила на него внимание.
Шли дни, недели, и, наконец, Лопух взошёл на трон! А Роза к тому времени росла-росла, и выросла в прекрасный розовый куст! Увидел это Лопух и загрустил, что никогда не сможет дорасти до своей избранницы, и, что зря только время потратил. 
Так и остался он королём лопухов! А Роза была счастлива, потому что теперь её поддерживал целый куст розочек, таких же, как она сама!

                                                                           Свиридова Анастасия Геннадьевна

Судьба репейника

Перед богатой усадьбой был разбит чудесный сад с редкостными деревьями и цветами. Гости, приезжавшие к господам, громко восторгались садом. А горожане и жители окрестных деревень специально являлись сюда по праздникам и воскресеньям и просили позволения осмотреть его. Приходили сюда с тою же целью и ученики разных школ со своими учителями.

За забором сада, отделявшим его от поля, рос репейник. Он был такой большой, густой и раскидистый, что по всей справедливости заслуживал название куста. Но никто не любовался им, кроме старого осла, возившего тележку молочницы. Он вытягивал свою длинную шею и говорил репейнику:

— Как ты хорош! Так бы и съел тебя!

Но веревка была коротка, никак не дотянуться до репейника ослу. Как-то раз в саду собралось большое общество: к хозяевам приехали знатные гости из столицы, молодые люди, прелестные девушки, и в их числе одна барышня издалека, из Шотландии, знатного рода и очень богатая. "Завидная невеста!" — говорили холостые молодые люди и их маменьки.

Молодежь резвилась на лужайке, играла в крокет. Затем все отправились гулять по саду. Каждая барышня сорвала цветок и воткнула его в петлицу своему кавалеру. А юная шотландка долго озиралась кругом, выбирала, выбирала, но так ничего и не выбрала: ни один из садовых цветов не пришелся ей по вкусу. Но вот она глянула через забор, где рос репейник, увидала его иссиня-красные пышные цветы, улыбнулась и попросила сына хозяина дома сорвать ей цветок.

— Это цветок Шотландии! — сказала она. — Он украшает шотландский герб. Дайте мне его!

И он сорвал самый красивый, исколов себе при этом пальцы, словно колючим шиповником.

Барышня продела цветок молодому человеку в петлицу, и он был очень польщен, да и каждый из молодых людей охотно отдал бы свой роскошный садовый цветок, чтобы только получить из рук прекрасной шотландки репейник. Но уж если был польщен хозяйский сын, то что же почувствовал сам репейник? Его словно окропило росою, осветило солнцем...

"Однако я поважнее, чем думал! — сказал он про себя. — Место-то мое, пожалуй, в саду, а не за забором. Вот, право, как странно играет нами судьба! Но теперь хоть одно из моих детищ перебралось за забор, да еще попало в петлицу!"

И с тех пор репейник рассказывал об этом событии каждому вновь распускавшемуся бутону. А затем не прошло и недели, как репейник услышал новость, и не от людей, не от щебетуний пташек, а от самого воздуха, который воспринимает и разносит повсюду малейший звук, раздающийся в самых глухих аллеях сада или во внутренних покоях дома, где окна и двери стоят настежь. Ветер сказал, что молодой человек, получивший из прекрасных рук шотландки цветок репейника, удостоился получить также руку и сердце красавицы. Славная вышла пара, вполне приличная партия.

— Это я их сосватал! — решил репейник, вспоминая свой цветок, попавший в петлицу. И каждый вновь распускавшийся цветок должен был выслушивать эту историю.

— Меня, конечно, пересадят в сад! — рассуждал репейник. — Может быть, даже посадят в горшок. Тесновато будет, ну да зато честь-то какая!

И репейник так увлекся этой мечтою, что уже с полной уверенностью говорил: "Я попаду в горшок!" — и обещал каждому своему цветку, который распускался вновь, что и он тоже попадет в горшок, а то и в петлицу — уж выше этого попасть было некуда! Но ни один из цветов не попал в горшок, не говоря уже о петлице. Они впивали в себя воздух и свет, солнечные лучи днем и капельки росы ночью, они цвели, принимали визиты женихов — пчел и ос, которые искали приданого — цветочного сока, получали его и покидали цветы.

— Разбойники этакие! — говорил про них репейник. — Так бы и проколол их насквозь, да не могу!

Цветы поникали головками, блекли и увядали, но на смену им распускались новые.

— Вы являетесь как раз вовремя! — говорил им репейник. — Я с минуты на минуту жду пересадки туда, за забор.

Невинные ромашки и мокричник слушали его с глубоким изумлением, искренне веря каждому его слову.

А старый осел, таскавший тележку молочницы, стоял на привязи у дороги и любовно косился на цветущий репейник, но веревка была коротка, никак не добраться ослу до куста.

А репейник так много думал о своем родиче, репейнике шотландском, что под конец уверовал в свое шотландское происхождение и в то, что именно его родители и красовались в гербе страны. Великая была мысль, но отчего бы такому большому репейнику и не иметь великих мыслей?

— Иной раз происходишь из такого знатного рода, что не смеешь и догадываться об этом! — сказала крапива, росшая неподалеку. У нее тоже было смутное ощущение, что при надлежащем уходе и она могла бы превратиться во что-нибудь этакое благородное.

Прошло лето, прошла осень. Листья с деревьев облетели, цветы стали ярче, но почти без запаха. Ученик садовника распевал в саду по ту сторону забора:

Вверх на горку,

Вниз под горку

Пролетает жизнь!

Молоденькие елки в лесу уже начали томиться предрождественской тоской, хотя до рождества было еще далеко.

— А я так все здесь и стою! — сказал репейник. — Словно никому до меня и дела нет, а ведь я устроил свадьбу! Они обручились да и поженились вот уж неделю тому назад! Что ж, сам я шагу не сделаю — не могу!

Прошло еще несколько недель. На репейнике красовался всего лишь один цветок, последний, зато какой большой, какой пышный! Вырос он почти у самых корней, ветер обдавал его холодом, краски его поблекли, и чашечка, большая, словно у цветка артишока, напоминала теперь высеребренный подсолнечник.

В сад вышла молодая пара — муж и жена. Они шли вдоль садового забора, и молодая женщина заглянула через него.

— А вот он, большой репейник! Все еще стоит! — воскликнула она. — Но на нем нет больше цветов!

— А вон, видишь, призрак последнего! — сказал муж, указывая на высеребренную чашечку, цветка.

— Все-таки он красив! — сказала она. — Надо велеть вырезать такой на рамке нашего портрета.

Пришлось молодому мужу опять лезть через забор за цветком репейника. Цветок уколол его пальцы — ведь молодой человек обозвал его "призраком". И вот цветок попал в сад, в дом и даже в залу, где висел масляный портрет молодых супругов. В петлице у молодого был изображен цветок репейника. Поговорили и об этом цветке и о том, который только что принесли, чтобы вырезать на рамке.

Ветер подхватил этот разговор и разнес далеко-далеко по округе.

— Чего только не приходится переживать! — сказал репейник. — Мой первенец попал в петлицу, мой последыш попадет на рамку! Куда же попаду я?

А осел стоял у дороги и косился на него:

— Подойди ко мне, сладостный мой! Сам я не могу подойти к тебе — веревка коротка!

Но репейник не отвечал. Он все больше и больше погружался в думы. Так он продумал вплоть до рождества и наконец расцвел мыслью:

"Коли детки пристроены хорошо, родители могут постоять и за забором!"

— Вот это благородная мысль! — сказал солнечный луч. — Но и вы займете почетное место!

— В горшке или на рамке? — спросил репейник.

— В сказке! — ответил луч.

Вот она, эта сказка!

Андерсен Ганс Христиан

Загадки о лопухе

 Что, скажите, за растенье

Все считают сорняком?

У кого цветки-колючки

Прицепляются шипом?

Кто в природе повсеместно

Сам себя распространяет

И нередко, при болезнях,

Многим людям помогает?

От детишек до старух

Как зовут его? ...

*****

Как к Ванюшке на штанишки

Как к Ванюшке на штанишки

Прицепился репеёк,

То с Ванюшей поделился 

Семенами

*****

Вырос в поле злой и колкий,
       Во все стороны иголки.

*****

Кто ни прикасается,
       За того цепляется.
       Привязчивый и колкий,
       Кругом торчат иголки.

Страшен на вид —
       Кольнуть норовит.

*****

В одежду вопьется —
       С трудом оторвется.

*****

Старик—то на горе,
       А старуха—то под горой;
       Старик—то крепился,
       Крепился

Да в старуху—то и вцепился.

*****

Растение видное,

А прозвище - обидное.

Лук

Лук ре́пчатый (лат. Állium cépa) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae), широко распространённая овощная культура.

Полезные свойства зеленого лука

При употреблении большого количества свежих овощей и фруктов снижается вероятность развития различных серьезных заболеваний, что обусловлено высоким содержанием в сырых продуктах огромного количества жизненно важных питательных веществ, необходимых для нормального функционирования всех физиологических систем организма.  Зеленый лук, полезные свойства которого использовались  еще нашими предками на Руси в далеком 12 веке, является идеальным источником витаминов, минералов и лекарственных веществ растительного происхождения.

Регулярное употребление этого максимально  доступного и дешевого продукта способно существенно улучшить состояние здоровья человека. Зеленый лук часто используется в качестве жаропонижающего, отхаркивающего, антибактериального или противогрибкового средства, он высокоэффективен при простуде, головной боли, несварении желудка и бессоннице.

Полезные свойства зеленого лука

Этот удивительное растение оказывает огромное влияние на состояние костной системы  человека, на работу его иммунной и сердечно-сосудистой системы, а также на зрение. Рассмотрим подробнее, чем полезен зеленый лук и как его регулярное употребление может повлиять на человеческий организм.

Кости

В одном 12-граммовом стебле лука содержится около 20 мкг витамина К или филлохинона (16% от рекомендуемой суточной нормы для здорового взрослого мужчины и 22% для женщины) и 1,6 мгвитамина С (2% от суточной нормы для мужчины и 2,1% для женщины). Как филлохинон, так и аскорбиновая кислота участвуют в росте, развитии и поддержании крепких костей, а дефицит этих веществ может привести к развитию остеопороза, а также к повышению вероятности переломов.

Зрение

Человеческий организм нуждается в поступлении витамина А для образования родопсина, зрительного пигмента, позволяющего рецепторам сетчатки глаза реагировать на появление света. У людей с недостатком витамина А может наблюдаться куриная слепота и другие расстройства зрения, включающие в себя даже язву роговицы. В одном стебле зеленого лука содержится около 24 мкг (2,6% от суточной нормы для мужчины и 3,4% для женщины) этого вещества в виде каротиноида провитамина А, который в организме синтезируется в ретинол.

Сердце

Полезные свойства зеленого лука заключаются и в том, что витамины С и А, которые содержатся в данном продукте, являются антиоксидантами, способными предотвратить повреждение ДНК и клеточной ткани благодаря ингибированию действия свободных радикалов. Режим питания, основанный на употреблении продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, обеспечивает снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Иммунная система

Согласно данным Американского Института Исследования Раковых Заболеваний и Института Лайнуса Полинга в зеленом луке содержится большое количество флавоноидов, а в особенности кверцетина и антоциана. Эти уникальные фитохимические соединения способны поддерживать функционирование иммунной системы. В 2001 году в одном исследовании, опубликованном в «American Journal of Clinical Nutrition», было также сказано, что флавоноиды могут предотвратить развитие раковой опухоли путем подавления ксантиноксидаза - фермента,  производящего свободные радикалы, которые способны разрушить ДНК и рыхлую соединительную ткань.

Чем полезен зеленый лук – применение в народной медицине

Регулярное употребление зеленого лука не способно нанести вред вашей фигуре, так как он является низкокалорийным продуктом – в 100 граммах свежих «перышек» содержится около 31калории. Помимо этого данное растение богато на флавоноиды, антиоксиданты, растительные волокна, минералы и витамины, приносящие огромную пользу для здоровья. Он часто применяются в народной медицине для лечения различных заболеваний, а также для их профилактики.

Чем полезен зеленый лук:

1. Данный продукт чаще всего используется в качестве средства от простуды.
2. Зеленый лук содержит эфирные масла, которые воздействуют на потовые железы и тем самым повышают потоотделение.
3. Нормализует кровяное давление.
4. Улучшает аппетит.
5. Помогает предотвратить диарею.
6. Полезные свойства зеленого лука также заключаются в уничтожении и подавлении грибковых инфекций.
7. Данный продукт ингибирует рост раковых клеток (в особенности при раке толстой кишки).
8. Улучшает циркуляцию крови и поглощение витамина В1, что, в свою очередь, снижает стресс и усталость.
9. Это растение богато на кверцетин -  флавонол, содержащийся в зеленом луке, полезные свойства которого заключаются в защите человеческого организма от некоторых хронических заболеваний, включая астму, аллергии, болезни сердца и диабет. Это естественное химическое вещество может действовать как антиоксидант, антигистамин и противовоспалительное средство.
10. Многие исследования показали, чем полезен зеленый лук при сахарном диабете. Оказывается, соединения серы, входящие в состав данного продукта, способствуют снижению уровня сахара в крови. Такой эффект достигается за счет повышения количества инсулина.
11. Входящий в состав лука аллицин уменьшает жесткость кровеносных сосудов благодаря выделению окиси азота и, таким образом, приводит к снижению общего артериального давления. К тому же он  препятствует образованию тромбов и обладает фибринолитическим действием, что способствует уменьшению вероятности развития болезней периферических сосудов, ишемической болезни сердца и инсульта.

Отвечая на вопрос, чем полезен зеленый лук, нельзя не вспомнить о его уникальных свойствах, которые обеспечивают витамины группы В (пиридоксин, фолиевая кислота, ниацин, рибофлавин и тиамин) и такие минералы как медь, железо, марганец и кальций, необходимые организму в больших количествах для его нормального функционирования. 100 грамм данного продукта обеспечивает человеческий организм 64 мкг фолатов – солей фолиевой кислоты, которая необходима для синтеза ДНК  и деления клеток. Употребление зеленого лука во время беременности способно предотвратить развитие дефектов нервной трубки у новорожденных.

Стихи про лук

Ох, уж этот злющий лук!
С ним узнаешь столько мук!
Жжет глаза и жжет язык,
Заставит плакать в один миг. 

*****
Баба Таня чистит лук
Убежал из кухни внук
Он хоть мал, но твердо знает
Лук за глазки покусает

*****
Я совсем не собирался
Доводить детей до слёз!
Я хорошим быть старался,
День за днём послушно рос,
Соблюдал диету строго -
Дождевую воду пил
И за лето очень много
Витаминов накопил!
Не боялся я лопаты,
Не страшился червяка,
Был уверен, что ребятам
Пригожусь наверняка,
А теперь услышал вдруг:
- Фу! Опять в тарелке лук!

*****
Лук в стаканчике с водой.
Не зови его едой!
Я листочки не стригу,
А жалею, берегу,
Потому что это
Мой кусочек лета!

*****
– Какое горе! – крикнул Лук.
– Я приношу так много мук!
Хозяйка слёзы льёт полдня,
Лишь только шубу сняв с меня.

*****
Вверх зелёная стрела
Прямо в луке проросла,
Лук не даст лететь стреле –
Бородой прирос к земле.

*****
На Букву «Л» тут зреет Лук,
Он для здоровья лучший друг.
Хоть Лук порой до слёз доводит,
Но со стола у нас не сходит.
В салат порежем мы лучок,
Иди, сорви скорей пучок.

*****
Лук стал сердитым от обиды:
– Во мне сплошные фитонциды.
Да, иногда я раздражаю, —
сказал он, слёзы вытирая. —
Когда людей сразит недуг,
все вспоминают: – Где же лук?
Я выгоняю хворь и боль,
Средь овощей и я не ноль.

*****
Дед сказал сегодня: - Лук,
За обедом лучший друг!
Ну какой же это друг,
Если плачут все вокруг?
Режут, режут, режут лук,
Плачут, плачут,  все вокруг.
Плачут бабушка и внук,
У окошка плачет жук.
Даже кошка прячет нос,
Кто ответит на вопрос?
Отчего же лучший друг,
Плакать всех заставил вдруг? 

*****
У меня есть друг,
Он – от семи недуг!
Это - вкусный и полезный,
Желто - золотистый лук!

*****
Лук растёт на огороде,
Он большой хитрец в природе,
В сто одёжек он одет,
Ребятишки на обед
Не хотят его срывать,
Зачем слёзы проливать!?

*****
Там, на  кухне, что  за  запах,
Что  сбежал  оттуда  папа?
Там  на  кухне, что  за  звук?
Это  мама  режет  лук!
Режет  лук  и  плачет.
Что  все  это  значит?
Кто  же  мамочку  обидел?
Но  когда  я  лук  увидел,
Тоже  плачу  в  два  ручья…
Почему  же  плачу  я?
Мне  не  больно, не  обидно,
А  слезам  конца  не  видно!

*****
Там, на грядке у беседки,
Вырос лук - большой и крепкий!
Знаем мы уже давно,
Что поплачем от него.
Но как любим мы с друзьями
Лук, поджаренный с грибами!
С макаронами, в котлете
Или в свежем винегрете!
В общем, мы, когда едим,
Очень часто дружим с ним.
Потому что этот лук -
Для здоровья первый друг!

*****

Слёзы льются градом –
Сеня режет лук.
Брат смеётся рядом:
-- Лук тебе – не друг!
- Ничего, братишка,
Скоро твой черёд!
Лук кусачий слишком,
Сам тебя найдёт.
Кончилась потеха,
Сева трёт глаза.
Тут уж не до смеха:
На щеке слеза.

*****
Вот на грядке лук зелёный,
Ярким солнцем освещенный,
Стрелы вытянулись в ряд,
Как солдатиков отряд.
Знают все, что лук полезен,
Витаминами богат,
Но немного горьковат.
В этом лук не виноват.
От природы он такой,
Очень скромный и простой.
Ешьте все зелёный лук,
Он здоровью верный друг!

*****
В огороде летал жук.
Сел на грядку, стал есть лук.
Слёзы в три ручья бегут,
Говорит: -Зелёный лук!
Подожду, когда созреет,
Слишком горький, 
Пусть краснеет,
Будет лучок сладкий,
Прилечу на грядку.
Говорим мы: - Глупый жук,
Не бывает красным лук,
Сладким тоже не бывает,
Каждый школьник это знает.
Пусть он будет горький, злой,
Лук полезен нам такой!
*****
Я ненавижу в супе лук,
Ужасней нет картины.
А бабушка твердит: -мой внук
Есть должен витамины!
Да я не против витамин,
Но в супе их не видно.
Там плавает лишь лук один,
Вот отчего обидно!

*****
Как же Луку Cлёз не лить,
Если он в душе -Стрелок.
Просто так На грядке жить,
Взглядом меряя Чеснок?
Стрелы выпустит, Чудак, -
Не летят, Хоть тресни, 
Ввысь.И вздохнёт: 
- Опять не так.

И заплачет: - Что за жизнь?

*****
Сею чёрные крупинки,
В маленькую грядку.
Теперь зелёные лучинки,
Растут здесь по порядку!
Лечит от семи недуг,
Говорят, зелёный лук!
Подрастай, лучок, смелей,
Наливайся, зеленей!

*****
В банку мы воды налили,
Лук пузатый посадили.
Он на банке, как на троне
В новой зубчатой короне.
Только вот одна беда -
Очень мокнет борода. 

*****
Почему от лука плачут?
Говорят, он очень злой.
Кто же злит его на даче?
Почему же он такой?
Я у бабушки спросила:
- Расскажи мне, почему?
И она мне объяснила,
Разъяснила что к чему.
Что лучок - полезный овощ,
И никто его не злит.
Он всегда спешит на помощь,
От микробов защитит.
Лук сырой, конечно, горький,
А чеснок ещё горчей.
Но зато помощник стойкий
От простуды для людей.

ТРИ БРАТА ЛУКОВКИ

Когда картофель закончил свой рассказ, к Илюше подбежали три мальчика: один — маленький и черненький, другой — побольше, в золотистом костюмчике с зелеными перышками, а третий — самый большой, румяный и крепкий, в золотистых латах и с большим зеленым луком в руках.

— Лук Чернушка, лук Севок, лук Репчатый, — по очереди поклонились они Илюше и сказали:

— Мы все братья. Нас тетушка Тыква послала проведать, все ли у тебя в порядке. Ведь мы, луки, — известные защитники, как и наш братец Чеснок.

— А кого вы защищаете? — спросил Илюша.

— Всех: овощи от вредителей, человека от микробов, дом от бед да болезней, — гордо ответили луки.

— Какие вы молодцы, я бы тоже хотел быть таким храбрым защитником, — сказал Илюша.

— Это очень просто: нужно только всегда заботиться о тех, кто рядом с тобой, — объяснил маленький лук Чернушка. Я, например, самый маленький, просто луковое семечко, но без меня наш средний брат — лук Севок не вырастет. Посадят меня в грядку, я тут же принимаюсь выращивать для него золотистый костюм и зеленые перышки. Чтобы все видели, что мои перышки любому на помощь прийти готовы, свой самый первый стебелек я изгибаю в виде лука.

— Без меня наш старший брат — Репчатый лук, никогда не вырастет, — сказал лук Севок. — Как только меня в землю весной сажают, я для старшего брата начинаю медные латы изготовлять: выращиваю для него в луковице много-много чешуек и крупные, сочные перья. Мои зеленые перья весной первыми спасают человека от авитаминоза!

— Я, все что подарили мне мои младшие братья, должен людям отдать и братьям моим за их заботу добром отплатить, — сказал Репчатый лук. — В каждой чешуйке у меня тысячи храбрых, летучих воинов-фитонцидов. Только увижу, что микробы вредные на кого-нибудь напасть готовятся, я тут же выпускаю своих воинов. Они всех микробов гонят прочь без оглядки. Ешь, Илюша, меня почаще, и не тронет тебя ни один вредный микроб.

— Но почему, Репчатый лук, у тебя такой дух едкий? У меня всегда щиплет в глазах и в носу, когда мама для салата лук режет, — спросил Илюша.

— Это потому, что мои воины-фитонциды сразу же в атаку бросаются, стоит их только на волю выпустить: ведь в воздухе и на любом человеке всегда полно вредных микробов, — объяснил Репчатый лук. — С помощью фитонцидов я любую болезнь вылечиваю. Недаром про меня говорят: «Кто сеет лук, тот избавится от мук». Если хочешь избавиться от моего едкого духа, подержи меня несколько минут в холодной воде, прежде чем резать.

— А как ты своим братьям добро возвращаешь? — поинтересовался Илюша.

— Для того чтобы род наш не прекращался, я выпускаю стрелку и выращиваю на ней белое шаровидное соцветие. Из него-то и вырастают мои младшие братья — семена-чернушки. Но не всегда мне удается в первое лето братцев моих вырастить. Если лето короткое, я не успеваю зацвести. Бывает два-три лета проходят, прежде чем я смогу семена вырастить.

— Какие вы все дружные! — с уважением произнес Илюша.

— Нас трое братцев в роду лука Репчатого, а всего в луковой семье около четырехсот братцев-луков, и все они дружат, — засмеялся лук Репчатый.

— Такая огромная семья, — восхитился мальчик. — Расскажите мне о своих братьях.

— Про всех братьев мы тебе не сможем рассказать. Многие из них растут в диких местах, и человек их еще не приручил. Но о самых выдающихся членах луковой семьи мы тебе расскажем сказку.

ЛУКОВАЯ СЕМЬЯ

В воскресный день пошла хозяйка на базар за луком, да никак не могла выбрать, какой же лук ей лучше купить. В конце концов, она купила на пробу все луки, которые продавались в тот день на базаре. Так попали в одну корзинку братья луки из разных луковых семей. Вечером, когда все ушли с кухни, луки разговорились.

— Не расскажите ли, братцы, что-нибудь интересное о себе, — подал голос Репчатый лук с зелеными перьями на макушке. — Скучно лежать молча.

— Да, действительно, жизнь у тебя скучная и вкус горький, — откликнулся Лук-слизун, гордо расправив свои светлые и темно-зеленые длинные листья. Вот мой вкус гораздо более приятный. Когда распускаются мои белые и фиолетовые шары-соцветия, огород превращается в прекрасный сад. Из всех луков я самый красивый и самый урожайный. Ты, Репчатый, — тихоня: по пять лет растешь и всего одну луковицу выращиваешь; а один мой двухлетний куст дает до тридцати луковиц. Дети меня просто обожают. У одной девочки я даже вылечил малокровие.

— Вот расхвастался, — откликнулся Шнитт-лук. — Как будто ты один красив и целебен. У меня листья тоже очень нежные, а ярко-красные и фиолетовые соцветия до того хороши, что глаз не оторвать.

— Все-таки мы, луки, не цветами должны гордиться, а луковицами, — вступил в разговор Многоярусный лук. — Ты, Лук-слизун, хоть и выращиваешь много луковиц, да они у тебя не настоящие, а ложные, как, впрочем, и у Шнитт-лука. Ваши так называемые луковицы — просто небольшие утолщения в нижней части пера. Я же на своем цветочном стебле выращиваю настоящую прикорневую луковицу и множество маленьких деток-луковичек. Представляете, как удобно: не надо ждать, когда семена прорастут — сразу готовые луковички. Они у меня идут на размножение, а прикорневые луковицы едят.

— Братцы, главное в нас не только то, как выглядят наши цветы и луковицы, — примирительно сказал Лук-порей, взмахнув веером своих длинных листьев, — главное, что все мы служим людям нашими витаминами. Особенно мы богаты витамином С, как вы все знаете. Я, например, научился даже в зимний период его не расходовать, а, наоборот, накапливать. Мои молодые листья и стебли в свежем, вареном, сушеном и консервированном виде необыкновенно вкусны и питательны, и укрепляют человеку голос.

Долго братцы-луки своими достоинствами друг перед другом хвастались, пока не устали. Один Репчатый лук все время молчал, будто язык проглотил.

— А ты что молчишь? — обратились к нему братья.

— Да что говорить: обо мне и так все известно, — скромно произнес Репчатый лук. — Вы на огородах — редкие гости, а меня в каждом огороде полным-полно. Не смотря на мой горький характер, люди давно взяли меня к себе на службу, и я помогаю им всем, чем могу.

В эту минуту в кухню вошли хозяйка и ее дочка.

— Ой, как больно, — плакала девочка. — Зачем эта злющая оса ужалила меня? Посмотри, мама, у меня рука опухает.

— Подожди, не плачь, — сказала хозяйка, доставая из корзины репчатый лук. Она разрезала луковицу пополам и велела дочке:

— Скорее натри больное место половинкой луковицы. Старайся, чтобы на укус попало как можно больше лукового сока.

Девочка натерла луком больное место, и боль прошла, а от опухоли и следа не осталось.

— Видишь, как быстро помог тебе репчатый лук, — сказала мама. — Всегда с ним дружи. Когда у нас с твоим папой свадьба была, нам сплели огромный золотистый венок из репчатого лука, на счастье.

— Разве счастье от лука зависит? — засмеялась девочка.

— Счастье, может, и не от лука зависит, но древние обычаи не зря придуманы, — задумчиво сказала мама. — Помню дедушка рассказывал нам о страшной чуме, которая пол города убила. Однако в те дома, где лук был ежедневным гостем, чума не посмела заглянуть. А бабушка рассказывала, как она свою любимую корову от страшной эпидемии спасла. Повесила ей на шею луковый венок, и буренка ее осталась жива, когда другие коровы падали одна за другой. Наши предки не глупее нас были, не зря они детям на грудь луковки вешали, как талисман от всех бед и болезней. Если ты, доченька, каждый день будешь съедать хотя бы по луковке, никакие болезни тебе не страшны.

— Как хорошо, что у нас есть такой защитник, — ласково сказала девочка и вышла вместе с мамой из кухни.

— Вот, оказывается, какой удивительный наш братец, Репчатый лук, — уважительно сказал Лук-порей. — Долго растет, да много пользы приносит.

— Тише едешь, дальше будешь, — тихо прошептал Лук-слизун, и все луки почтительно склонили зеленые листья в сторону своего Репчатого собрата.

В старину сладкий Лук и горький Арбуз жили по-соседству. Тогда лук был таких размеров, как Арбуз сейчас. Арбуз же такой величины, как Лук в наши дни. Поскольку Лук рос большим и сладким, его поливали. Ему не приходилось заботиться о себе. Беззаботный Лук полнел и тяжелел. Одно только плохо: скучно было ему.

Однажды за оградой Лук услышал шорох. Он знал, что ему ничего не грозит, но от нечего делать начал прислушиваться. Шорох перерос в частое дыхание. Хотел было Лук посмотреть, кто там объявился, да было ему лень. В конце концов не выдержал, повернулся грузным телом. За оградой, из кочек, обливаясь потом, на свет пробивался хилый Подорожник. Лук был хорошо напоен водою, поэтому сколько не пытался, не смел промолчать.

- Послушай, голопуз, - обратился он к Арбузу, - ты слышишь, Подорожник снова пыхтит.
- Нелегко бедняге, - отозвался тощий Арбуз.
- Какой бедняга? Просто нахал, - возмутился Лук, - не успели его вышвырнуть с грядки, как он уцепился за кочки.
- Нелегко ему, - вздохнул Арбуз.
- Заладил: нелегко, нелегко, - рассердился Лук.

Он пожалел, что заговорил с Арбузом. Отвернулся и замолк. Но сытого всегда донимает скука, и Лук даже снизошёл до беседы:
- Как ты сумел пробиться из твёрдых кочек, Подорожник?
- Я довольствуюсь малым и много тружусь, - еле слышно прошептал Подорожник, поскольку до плеч был ещё в земле.
- Тебя вырезают здесь, а ты прорастаешь там. Вырвут с корнем, а ты пробиваешься рядом. Откуда у тебя столько силы духа, что не погибаешь в бесконечных гонениях?
- Сила духа крепнет от борьбы, - ответил Подорожник чуть громче, освобождая грудь от стиснувших глыб.
- От борьбы, говоришь? А чем ты силён?
- Врагами силён! – ответил Подорожник звонко.

Лук не переносил высоких тонов – сытость больше нуждается в созерцательном покое. Поэтому он поморщился и с усмешкой спросил:
- Скажи, Подорожник, что тяжелее всего на свете: умирать от жажды на солнцепёке, быть раздавленным Копытом, вырванным с корнем, или быть порубленным неумолимым Железом?
- Самое трудное – не обидеть другого.

Лук с удивлением приподнялся и ахнул: Подорожник уже выращивал детей. Испугался Лук: «Вырастут его дети – выпьют всю влагу, которой люди поливают меня. Тогда самому придётся доставать воду из твёрдой, жадной, мрачной глубины. Нет, нет – только не это!» - ужаснулся Лук и закричал:
- Же-ле-зо! Сюда!!!

Напрасно пытался Арбуз остановить его. Лук кричал всё сильнее.
Явилось Железо и начало кромсать бунтаря. Кромсать за то, что живёт… да ещё и на своей земле.
- О Лук! – закричал погибающий. – Праздность и лень породили в тебе зависть и довели тебя до предательства! Если есть на свете справедливость, пусть сделает тебя таким горьким, как моя судьба! Арбуз же за доброту – полным, как мои надежды! И сладким, как Острым было свирепое Железо. Острым, но слепым. Чувствовало оно, что уничтожило Подорожник, но не видело, что сеет его детей, омытых вместо влаги слезами и соком самого Подорожника.

Рядом с могилой Подорожника вскоре на свет начали пробиваться его дети. В разрыхлённой и влажной земле им было легче, и они росли быстрее. Увидел их Лук – горечь обожгла его и начала сушить. От бессильной ярости сам себя он грыз, уменьшаясь на глазах.

Увидел и Арбуз детей Подорожника – сладость радости разлилась в его душе. А когда внуки пробились на свет, то увидели Лук уже таким, какой он сейчас. И Арбуз увидели другим – какой он в наши дни…

Загадки про лук

Никого не огорчает,
А всех плакать заставляет.

***** 

Сидит дед во сто шуб одет,
Кто его раздевает,
Тот слезы проливает.

*****  

Сарафан не сарафан,
платьице не платьице,
А как станешь раздевать,
досыта наплачешься.

*****  

Прежде чем его мы съели,
Все наплакаться успели.

 ***** 

Заставит плакать всех вокруг,
Хоть он и не драчун, а …

 ***** 

Что без боли и без печали доводит до слез?

***** 

Пришел барин с грядки,
весь в заплатках,
кто ни взглянет,
всяк заплачет.

*****  

Скинули с Егорушки
Золотые перышки,
Заставил Егорушка
Плакать и без горюшка.

*****  

Золотистый и полезный,
Витаминный, хотя резкий,
Горький вкус имеет он.
Когда чистишь – слезы льешь.

*****  

Пришла Таня в желтом сарафане:
Стали Таню раздевать,
Давай плакать и рыдать.

*****  

Птица в норе,
Хвост во дворе.
Кто перья выдирает,
Тот слезы утирает.

*****  

Я вырос на грядке,
Характер мой гадкий:
Куда ни приду,
Всех до слез доведу.

***** 

Он никогда и никого не обижал на свете.
Чего же плачут от него взрослые, и дети? 

***** 

В десять одежек плотно одет,
Часто приходит к нам на обед.
Но лишь за стол ты его позовешь,
Сам не заметишь, как слезы прольешь.

Эстрагон

Полы́нь эстраго́нная, или эстраго́н, или тарху́н (лат. Artemísia dracuncúlus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые.

имонад “Тархун” – вкус детства. Зеленый, с пузырьками, сладкий, его вкус не перепутаешь даже с закрытыми глазами. Странно, удивитесь вы, при чем тут тархун, если речь идет о специях и лекарственных травах. Все просто. Тархун, эстрагон, лимонадная трава – это разные названия одного растения – эстрагона.

Вкус и аромат у эстрагона неоднозначный. Немного есть от аниса, чуточку от мяты, слегка острый и освежающий. Но спутать его с другими специями не получится. Хотя… Вспомним ситком “Воронины” 8-ю серию первого сезона, в которой Вера, готовя тефтельки по рецепту Галины Ивановны и под ее же руководством, сумела-таки испортить блюдо, добавив тархун вместо укропа (ну, тут свекровь «помогла»). Она их перепутала, даже не почуяв характерного для эстрагона запаха. Как такое возможно? Ну, какая кулинарка из Верочки, мы помним. Но вы-то точно не спутаете с другими специями эстрагон, применение которого для вас больше не будет секретом.

Эстрагон для здоровья

Тархун – это не только специя, но и лекарственное растение. И имеет эстрагон полезные свойства и противопоказания.

В нем достаточно необходимых организму веществ и витаминов.

• Витамины А, В1, С, В2 – отвечающие за здоровье, иммунитет, состояние кожи и волос.
• Магний, фосфор, горечь, калий, смолы, дубильные вещества восполняют нехватку элементов в организме.
• Каротин, кумарин, аскорбиновая кислота – каждое вещество стремится помочь нашему организму.
• Характерный запах – это смесь эфирных масел, содержащихся в листочках.

Тархун обладает настолько ярким вкусом и запахом, что его часто используют в диетических блюдах вместо соли. А его компоненты помогают справиться со многими недугами.

• Нервными расстройствами и перевозбуждением.
• С мигренью и зубной болью.
• Для аппетита и повышения иммунитета.
• Для восстановления мужской силы и облегчения критических дней, нормализации цикла.
• Тонизирует и снимает спазмы.
• Заживляет раны и действует мочегонно.
• Использовали раньше и сейчас как средство от цинги (наряду с черемшой) и кишечных паразитов.
• Заживляет ожоги и ушибы, снимает отечность.
• Для аппетита и запуска работы желудка.

Трава эстрагон, лечебные свойства которого стали использовать и в традиционной медицине, входит в состав некоторых гомеопатических препаратов: лечит цистит, мочекаменную болезнь, кашель, пневмонию, туберкулез, насморк, повышает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям, улучшает работу сердца и состав крови.

Для внешнего применения из эстрагона делают кашицу для припарок. Для внутреннего использования и полосканий – отвары, чаи из свежих и засушенных листьев тархуна (3-4 веточка на стакан кипятка).

Вред

Пить чаи, настои из тархуна можно не более месяца. При длительном приеме и больших дозах может тошнить, рвать, кружиться голова вплоть до потери сознания.

Нельзя употреблять специю при язве, гастритах.

На время об эстрагоне должны забыть и будущие мамы – он может вызвать тонус матки и подействовать абортивно.

Эстрагон в кулинарии

Специя эстрагон (википедия ее называет полынь эстрагонная) не горчит, но обладает пряным привкусом, который и передает блюдам. Ее используют в мясных, бобовых, грибных, овощных блюдах, в маринадах, засолках. Добавляют при выпечке и приготовлении супов, сыров, рыбы, холодца, в бульоны, настойки, десерты и соусы. Куда бы вы ни добавили тархун, вкус станет более насыщенным, свежим.

А хотите сделать уксус для салатов более ароматным? Добавьте в него траву и поставьте настаиваться несколько дней в шкаф – чем не замена магазинному?

Точно так же тархун вместе с перцами, базиликом, мятой, семенами горчицы, имбирем, майораном, кунжутом, орегано, лаврушечкой, тмином и чесноком способен обогатить растительное масло и любой соус к салату или одному или приготовленному блюду. Но не забывайте, что любая специя кладется еще в холодное растительное масло, что при нагревании успеть “раскрыться” и отдать весь вкус и аромат продуктам. А какое необычное сливочное масло получается, если в него добавить порезанный эстрагон, а рыбка… просто объедение.

Используйте в кулинарии свежий или высушенный эстрагон. Однако его можно заморозить на зиму, как это обычно делают с укропом или щавелем – у вас тоже в морозилке такие зеленые сокровища припрятаны?

Эстрагон используют многие национальные кухни. Арабская считает, что блюда из козлятины становятся боле ароматными, кавказская кухня спорит, что тархун лучше раскрывается в блюдах из баранины, французы предпочитают с эстрагоном готовить всякое мясо, дижонскую горчицу, бернский соус и тартар, славянская кухня добавляет приправу в сыры, холодцы и маринады, а армяне – в рыбные яства. Эстрагон не знает национальностей и угодил почти всем…

Загадки про эстрагон

В татарском соусе живет
Мокрель его к себе зовет.
Он сохраняет вкус и цвет
Приправы лучше в мире нет.

На засолку огурцов 
Он всегда прийти готов.
К мясу тоже так хорош!
Ты в саду Его найдёшь.
Уж давно на даче Он -
Наш полынный  ...