Русские народные традиции
план-конспект занятия по окружающему миру (средняя группа) по теме

МКДОУ №3  «Радуга»

ЗАТО п.СОЛНЕЧНЫЙ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ

Мини – музей «Русская изба»

Тема занятия: «Традиции русского народа»

Воспитатель: Ломако Т.И.

Цель занятия: приготовление блинов.

Задачи: познакомить детей с традиционной русской кухней,

технологией изготовления русских блинов.

Воспитатель: У каждого народа есть свои ТРАДИЦИИ. Как вы понимаете это слово? Что такое традиция?

(Предположения детей)

Воспитатель: Традиция – слово не русское, а латинское и в переводе оно означает передача, т.е. традиция – это то, что передается от одного поколения людей другому.
Традиции бывают семейные. Например, почти во всех семьях отмечают дни рождения членов семьи, поздравляют женщин в день Восьмого марта и др.
Есть традиции всенародные: празднование Нового года, дня Победы, Масленицы с блинами и катанием на горках...
А еще есть традиции связанные с приготовлением разных блюд – традиционная национальная кухня. Она зависит от того, что выращивают в стране.
Что выращивают в России?

Дети: овощи, пшеницу, рожь, фрукты...

Воспитатель: В нашей стране очень много национальных блюд готовят из муки, например: блины, каравай, расстегай ... 
(Внести хлебные изделия, рассмотреть и назвать их с детьми)

Воспитатель: А еще русские люди очень любят щи. Из чего варят щи? (Ответы детей)

Дидактическая игра «Узнай на ощупь» (овощи)

Воспитатель: У русского народа есть такая поговорка: «Щи да каша – пища наша». Значит, что еще любят наши люди?

Дети: Кашу.

Физкультминутка «Кашка-малашка»

Кашка-малашка, ты так хороша, (одна рука согнута в локте имитирует кастрюлю, другой рукой помешиваем)
Если добавить стакан молока. (“Наливаем молоко”)
Сахар и соль мы щепоткой кладем, (соответствующие движения)
Кашку-малашку мы деткам даем. (Дающее движение рук)
Кашка-малашка, ты так хороша,
Если добавить кувшин молока. (“Держим кувшин двумя руками”)
Сахар и соль мы ложкой кладем, (соответствующие движения)
Кашку-малашку мы мамам даем. (Дающее движение рук)
(Низким голосом)
Кашка-малашка, ты так хороша,
Если добавить ведро молока. (“С трудом наливаем”)
Сахар и соль мы горстями кладем, (соответствующие движения)
Кашку-малашку мы папам даем (дающее движение рук)

Воспитатель: Из чего можно сварить кашу?

Дети: Из крупы.

(На столе баночки с крупами)

Воспитатель: Назовите крупы.

Дидактическая игра: «Какая каша?»

(Из манки – манная, из пшена – пшенная...)

А кто мне скажет, в чем готовили кашу, щи?

Какие вы ребята молодцы, выучили потешку, отгадали загадки и узнали много интересного.

Ребенок:

У моей бабушки в деревне есть печка, она сделана из кирпичей и смазана глиной и топится дровами!

Ребенок:

-А я знаю, почему печка лечит!

У меня дедушка говорит, полезай на печь, косточки свои прогревай, да здоровье поправляй. Я сразу кашлять перестал.

Каша из гречки!

Где варилась?

В печке!

Сварилась, упрела.

Чтоб детка ела!

Дети:

«Щи да каша, пища наша»,

«Где блины – тут и мы!»,

«Бог на стене – хлеб на столе», «Ешь – не кроши, а съешь - не проси»

Дети повторяют за воспитателем

Гипотеза: я предполагаю, что блины считаются самым любимым блюдом русского человека, которое объединяет все поколения семьи за одним столом.

Основная часть

И с икрой, и со сметаной – 

Всякие они вкусны! 

Ноздреваты и румяны – 

Наши солнышки-… (блины) 

- Что такое БЛИН?

Обратимся в словарь Владимира Даля:

Блин – род хлеба из жидко- растворённого теста, поджаренного лепёшкой на сковороде.

А вы не задумывались, почему все блины круглые?

Блин– символ солнца, съедая его, мы получаем кусочек солнечной энергии – так гласит народное поверье.

Из истории блинов

Историки считают, что дрожжевой блин появился на рубеже 1005-1006 годов. Поэтому в этом году русскому блину исполнилось 1007 лет.
В старину никакое другое блюдо русской кухни не могло сравниться по популярности с блинами. Блин сопровождал человека всю жизнь от рождения (роженицу кормили блином) и до самой смерти (обязательное блюдо во время поминальных обрядов).

 А сколько написано о блинах!!!

Блин встречается в сказках,

пословицах и поговорках,

Первый блин комом.
Блинцы, блинчики, блины, как колеса у Весны. 
Блин не сноп – на вилы не наколешь. 
Масленица без блинов, именины без пирогов не бывают

В песнях.

Ой, блины, блины, блины…

Я пеку блины

Я пеку румяные
Русские блины
По рецепту древнему
Предков старины
Знает его тайну
Бабушка моя,
По наследству–мама,
И, конечно, я
Сладкие, медовые,
С мёдом, с молоком
Ароматы сладкие
( Описывается процесс приготовления)

- Для приготовления теста мы взяли :

мука — 1,5 стак. 
яйцо — 2 шт 
молоко — 1 стак. 
вода — 1 стак. 
Масло растительное— 50 мл 
сахар — 1 ст. л. 
соль — 1/2 ч. л.

( поэтапное описание с фото выпекания блинов)

Словесная дидактическая игра «Какие бывают блины»

Обыкновенный блин можно назвать разными необыкновенными словами. слушайте внимательно. подсказывайте старательно:
На тарелке он один - называем просто ... (блин).
Много испекли их мы - тогда назовем ... (блины).
Испекли для дочек - назовем ... (блиночек).
Будет кушать их сынок - назовем тогда ... (блинок).
Огромный, как домище - назовем ... (блинище).

 Воспитатель: Сегодня мы с вами говорили о нашей стране и ее традициях. Традиций у русского народа очень много. С какой поговоркой мы познакомились?(Повторить ее) Дома поговорите с родителями, узнайте, какие русские традиции они помнят и соблюдают.