Методическое сопровождение к проекту "Растения сада": "Крыжовник"
методическая разработка по окружающему миру (старшая группа)

Крыжовник.

Крыжовник. Рассказ детям

Крыжовник – «северный виноград», одна из самых урожайных ягодных культур. С одного куста можно собрать до двенадцати килограммов ягод.

Родом крыжовник из Европы, но активно культивироваться начал только в XV — XVI веках. На Руси об изумрудной ягоде было известно раньше, чем в Западной Европе; крыжовник начали культивировать в XI веке. Во время правления Ивана Грозного в Москве имелись большие посадки этого растения.

Крыжовник – это многолетний медоносный кустарник, достигающий в высоту до полутора метров. На ветвях имеются редкие шипы. Крыжовник – ценнейшее плодовое растение. Созревает в июле месяце.

Плоды этой янтарной ягоды бывают различной формы и размеров. Кстати, почему крыжовник называют янтарной ягодой? Потому что он — настоящая кладовая полезной янтарной кислоты. Янтарная кислота присутствует даже в незрелой ягоде.

Цвет ягод крыжовника может быть разным в зависимости от сорта – зелёным, красным, жёлтым, белым, чёрным, пурпурным.

Крыжовник получил распространение по всей Европе, Азии и Северной Америке.

Полезные свойства крыжовника
Янтарная ягода – любимое лакомство детей и взрослых. Полезные свойства крыжовника обусловлены наличием в нём азотистых веществ, витаминов группы В, Р, А, а также витамина С, каротина, железа, фолиевой и аскорбиновой кислоты, клетчатки, фенольных соединений.

Полезны также отвары из крыжовника, его листьев, настои ягод, компоты.

Крыжовник употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Из янтарной ягоды делают пастилу, варенье, желе.

Из рассказа А.П.Чехова «Крыжовник»

«…Деревенская жизнь имеет свои удобства…Сидишь на балконе, пьёшь чай, а на пруде твои уточки плавают, пахнет так хорошо, и…и крыжовник растёт…»

Целевая прогулка к кусту крыжовника. Конечно, все ребята любят вкусные сочные ягоды крыжовника. Давайте вместе вспомним, как они выглядят. В зависимости от сорта ягоды бывают разными: то овальными, то круглыми, похожими на светло-зеленую прозрачную капельку, то желтовато-зелеными с серебристо-серыми полосками. Ягоды крыжовника бывают оранжевыми, красными и даже черными. Иногда их кожура совсем гладкая, а порой покрыта густыми ворсинками.

На вкус ягоды крыжовника кисло-сладкие, обладающие неповторимым ароматом. Недаром это растение называют «северным виноградом».

А помните, как выглядит куст крыжовника?

Это многолетний кустарник высотой до полутора метров. Его мощные корни уходят глубоко в землю. Молодые побеги крыжовника в начале лета зеленые, травянистые, потом темнеют и приобретают красновато-бурый или серебристо-серый цвет. Ветки крыжовника покрыты острыми шипами-колючками. Листья этого кустарника небольшие, плотные, резные.

Крыжовник возделывали на Руси с глубокой древности. Тогда его называли «крыжа», а основных культурных сортов было только три: мохнатый, красный и простой.

«Хорош садовник — крупен крыжовник», — так говорится о крыжовнике в народе. При хорошем уходе крыжовник дает щедрые урожаи ягод. Известны случаи, когда с одного куста собирали до 30 кг спелых, сладких и полезных ягод.

Послушайте стихотворение.

Крыжовник

Замечательный крыжовник

Посадил в саду садовник —

Крупный, будто виноград,

Сладкий, словно рафинад.

Современным садоводам известно много сортов крыжовника: «русский», «северный виноград», «изумруд московский», «пушкинский», «юбилейный».

Ягоды крыжовника сорта «русский» крупные, сочные, темно-красные. Их едят в свежем виде и варят из них вкусное варенье. Крыжовник этого сорта приносит богатые урожаи. Его ветки не очень колючие, поэтому ягоды легко собирать. Хороши и другие сорта крыжовника.

В его кисло-сладких ягодах содержится много полезных веществ. В нем есть витамины С и Е, соли железа, фосфора, кальция и сахар. Ягоды помогают и при радиоактивном облучении.

В мае на ветках крыжовника появляются соцветия, состоящие из двух или трех цветков. Цветы крыжовника по форме напоминают маленькие колокольчики из пяти лепестков, окрашенные в бурый, зеленый или красный цвет. Нектар, который цветы прячут в самой глубине, привлекает насекомых,' опыляющих крыжовник.

Летом садоводы рыхлят землю вокруг кустов, выпалывают сорняки, вносят в почву удобрения. В июле-августе с кустов снимают урожай ягод. А осенью обрезают больные ветки и сжигают их вместе с опавшими листьями, перекапывают землю. Зимой кусты обсыпают снегом.

У садовода в борьбе с вредителями, особенно с гусеницей бабочки-огневки, есть замечательная помощница — жужелица! Этот черный блестящий жучок проворно бегает под кустами на длинных ножках и ловко уничтожает мелких личинок и гусениц, портящих плоды крыжовника.

К сожалению, не все знают, какую пользу приносит жужелица плодовому саду, и, принимая ее за очень опасного вредителя — медведку, уничтожают. Но садоводы-знатоки берегут этих полезных жучков и даже стараются привлечь их в сад. Под кусты крыжовника и смородины они насыпают небольшие кучки опилок, смешанных с землей. В этих домиках и поселяются жужелицы.

Послушайте стихотворение.

Жужелица

Жужелица, жужелица!

Черненький жучок.

Подарю я жужелице

Алый башмачок.

Потанцуй-ка, жужелица,

Покружи,

Под кустом крыжовника

Пожужжи.

Да смотри-ка, жужелица,

Не зевай,

Червяка-обжору

Ты поймай.

Соберем мы скоро

Ягод урожай!

Ответьте на вопросы

• Как выглядят ягоды крыжовника?

• Как выглядит его куст?

• Какие сорта крыжовника вы знаете?

• Какие полезные вещества содержатся в ягодах крыжовника?

• Что готовят из его ягод?

• Как помогает садоводу жужелица?

Интересные факты про крыжовник

• Ягоды крыжовника содержат больше железа, чем яблоки
• Больше аскорбиновой кислоты, чем у крыжовника, содержит только черная смородина
• Зрелые ягоды содержат больше витаминов группы С, чем еще зеленые ягоды. Спелый крыжовник используют для лечения авитаминоза и при слабом иммунитете
• Благодаря скрещиванию крыжовника со смородиной существует «йошта». Это гибрид, ягоды которого крупные и очень вкусные, а само растение не имеет шипов
• В Англии крыжовник звучит как «гусиная ягода», в Германии – «христов терн», в Белоруссии крыжовник звучит как «агрэст», что в переводе означает «неспелая гроздь», в Италии растение называют «северным виноградом»
• Ученые предполагают, что название «крыжовник» имеет этимологическую историю, по которой оно пошло от слова «крест» или «крыж»
• Окультурив китайский крыжовник, селекционеры получили киви. Поэтому всеми любимый киви – это, по сути, крыжовник
• Крыжовник – родственник смородины
• Не существует ни одной легенды или мифа про появление крыжовника, т.к. в Древней Греции и Риме о нем даже и не слышали
• Во Франции неспелый крыжовник используют для улучшения вкуса блюд, например, супов и соусов; а свежи ягоды практически всегда едят свежими
• Зеленый крыжовник наиболее полезный, т.к. он способствует избавлению от радиации
• Крыжовник содержит пектин, который помогает выводить токсины, шлаки, тяжелые соли из организма человека
• В начале 20 века мучнистая роса уничтожила практически все участки с крыжовником, но селекционеры смогли вывести много других, новых сортов. Только вот восстановить был вкус, крупноплодность и популярность растения им не удалось
• Крыжовник очень полюбили женщины Франции, особенно те, кто носил под грудью ребенка. Заниматься этой культурой начали еще активнее, выращивая ее в садах
• Ягоды крыжовника, выращиваемого в Англии, стали расти крупнее и тяжелее, т.к. климат их влажный и теплый. Буквально через сто лет масса ягод увеличилась в четыре раза
• Полюбилась культура выращивания крыжовника русским аристократам (18 век) и служителям монастыря (11 век)
• Более популярными ягодами по сравнению с крыжовником считается клубника

Стихи и загадки про крыжовник

. Куст с шипами, Ягодки с хвостами В зеленой одежке С полосатой стежкой. От ягодок - хруст, Что за куст? (Крыжовник) 

*** На колючей тонкой ветке В полосатых майках детки. Куст с шипами — не шиповник, Как зовется он? (Крыжовник) 

Низок, да колюч, Сладок да пахуч, Ягоды сорвешь - всю руку обдерешь. (Крыжовник) 

*** И ягоды ищи, и занозы тащи! (Крыжовник)

 *** Сочный, крупный он и статный, Среди ягод - самый знатный, И кафтанчик полосатый Сразу узнают ребята! (Крыжовник) 

*** Спеют ягоды в саду, Собирать я их пойду. Рвал и рвал до темноты – Ох, колючие кусты! Только это не шиповник – Оборвал я весь ... (Крыжовник)

 *** На ветке - конфетки с начинкой медовой, А кожа на ветке породы ежовой. (Крыжовник) 

*** Плод пузат и важен с виду, Куст не даст плоды в обиду. Он колючий, как чиновник, А зовут его ... (Крыжовник)  

Детские стихи про крыжовник короткие

*** Крыжовника куст посадила на грядке

Он листик пустил — значит, будет в порядке

И вырастет мощным, развесистым, гордым

Его поливать буду сколько угодно.

 Расти, мой крыжовник, быстрей, не ленись

– Чтоб стройным, и сильным стал, как кипарис,

 Как дуб, как каштан или пихта лесная

Ах, сколько же мы соберем урожая!

 *** Крыжовник-колючка, упрямец большой, Растет у дорожки в саду

. Его пересаживать стала весной, А он шелестит: «Не пойду

Мне тут и раздольно, и солнышко есть! Что нужно еще? Ничего!

 А там вдалеке что творится – бог весть!» Пришлось мне не трогать его

. *** На кусте крыжовник растет, Мама снова соберет

. И в лукошке нам всем принесет. Каждый ребенок очень уж ждет.

Крыжовник колючий мы знаем всегда, И собирать его сложно, ну просто беда.

 Он вкусный, мы можем варенье сварить, И будем крыжовник всегда мы любить.

 *** Это что за ягода такая? Нам она уж с вами как родная

Крыжовник на даче всегда прорастает, Об этом ребенок любой уж узнает

. Вкусный, маленький такой, Ты его не собирай, постой.

Много уж колючек вокруг, Поаккуратней будь с ним маленький  друг.

,