«Хлеб-всему голова»
план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа)

Конспект НОД по развитию речи в подготовительной группе «Хлеб-всему голова»

Интеграция образовательных областей: «Социально-коммуникативное развитие», «Познавательное развитие», «Речевое развитие», «Художественно-эстетическое развитие», «Физическое развитие».

Цель: Дать детям представление о том, что хлеб – основной продукт питания человека. Способствовать знакомству детей с процессом посадки зерна и выпечки хлеба, бережного отношения к хлебу и труду людей, устанавливать причинно-следственные связи, помочь усвоению словаря по теме.

Задачи:

• Побуждать детей отвечать на вопросы, пополняя словарный запас.

• Упражнять в развитии координации речи с движениями, умение согласовывать слова действия, общей моторики.

• Способствовать знакомству детей с этапами выращивания и изготовления хлеба.

• Дать представления о последовательности посева зерен, изготовления и выпечки хлеба.

• Вызвать бережное отношение к хлебу, с уважением относится к труду.

• Способствовать развитию интереса у детей к устному народному творчеству.

• Обеспечение атмосферы доверия, партнерства, взаимопомощи.

• Развитие эмоциональной сферы ребенка, активизация внимания, мышления.

Использованные технологии: игровые, здоровьесберегающие, такие, как: пальчиковые игры, психогимнастика, дыхательная гимнастика, динамическая пауза., проблемные ситуации.

Методы:

• Словесные – художественные средства (фольклор, пословицы, чтение стихов, загадывание загадок, беседы.

• Наглядные – образец действия взрослого, выставка хлебобулочных и кондитерских изделий.

• Практические – хоровод, движения в соответствии с текстом, физминутка,

Приемы: Игровой, сюрпризный момент, похвала, поощрения.

Материал:

1.Демонстрационный:посылка,каравай, хлеб, выставка из хлебобулочных изделий, маски для детей, разные крупы для угадывания.

2. Раздаточный:связка баранок, фартуки, доски, мука, кусочки белого и ржаного хлеба, шапочки - маски колосков, костюмы мельника и пекаря, коронки каравая и хлебопашца, гречневая, овсяная, рисовая, кукурузная крупы на тарелочках на столике

Музыкальное сопровождение:

1. Хоровод «Каравай».

2. Музыка изкинофильмов «Необыкновенные приключения Маши и Вити», «Усатый нянь».

3 Песня «Хлеб всему голова» в исполнении Л. Зыкиной.

4 Легкая музыка-релакс для создания фона.

Предварительная работа:

1. Заучивание пословиц, загадок о хлебе, чтение литературных произведений по теме.

2. Обучение русской народной хороводной игре «Каравай».

3.Сюжетно ролевые игры: «Булочная», «Пекарня».

4. Обучение дидактическим играм «Назови профессию», «Что из какой муки пекли», «Что сначала, что потом»

Ход НОД

1. Организационный момент.

Воспитатель: Ребята,

«Дружно за руки возьмёмся, и друг другу улыбнёмся.

Мы пожмём друг другу руку, побежит тепло по кругу.

Вместе будем очень дружно на вопросы отвечать.

Все хотим мы заниматься, все хотим мы много знать?»

Звучит стук в дверь (аудиозапись)

В группу приходит повар и приносит коробку, в которой находится загадка и каравай хлеба.

Отгадать легко и быстро- мягкий, пышный и душистый

Он и чёрный, он и белый, а бывает загорелый (хлеб)

Воспитатель: Правильно, ребята, это хлеб  (достает из посылки каравай)

Добрый день, добрый час, побеседуем сейчас

Пальчиковая гимнастика:

«Рос сперва на воле, в поле, -слегка покачивают руками, поднятыми вверх.

Летом цвел и колосился-шевелят пальцами рук.

А когда обмолотился- постукивают кулаками друг о друга.

Он в зерно вдруг превратился     -   пальцы в щепоть и перетирают.

Из зерна - в муку и тесто-   имитируют лепку.

В магазине занял место    -постукивают по ладони ребром другой ладони.

Вырос он под синим небом      -поднимают руки вверх и шевелят пальцами

А пришел на стол к нам хлебом     -вытягивают руки ладонями вверх.»

Дети: Это хлеб!

Воспитатель: Правильно, это хлеб!

У народа есть слова: «Хлеб- всей жизни голова» 

Славится он первый на земле, ставится он первый на столе.

О хлебе есть очень много пословиц: 

«Хлеб - всему голова»,

• Не трудиться - хлеба не добиться.

•Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной.

• Плох обед, коли хлеба нет.

• Без сохи и бороны и царь хлеба не найдёт.

• Без хлеба и без каши ни во что и труды наши.

Воспитатель:

Существует такая легенда. Это было давно. Когда на землю пришел сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зерна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зерна в муку. И вот однажды в одной из пещер человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку. Горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека. Он подбежал к костру увидел, что его еда превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костер в пещере научил печь хлеб.

Дидактическая игра: «А какой он- хлеб?» (мяч передают друг другу и называют)

Пример: хлеб- румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый,белый, горячий, воздушный, ароматный, витаминный, ноздреватый.

Итак, хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный.

Воспитатель: А кто знает, откуда к нам пришёл хлеб на стол?

Д: Его покупают в магазине.

Воспитатель: А хотите я расскажу, как он попал в магазин. Но сначала, скажите мне, кто знает, из чего делают хлеб?

Д: Из муки.

Воспитатель: А что такое мука? Из чего её получают?

Д: Из зёрен

Воспитатель: Это зёрна пшеницы. Из таких зёрен делают пшеничную муку. Получается пшеничный белый хлеб. А какое зерно?

Д: Желтое, твердое.

Упр. для щек и губ.

1 «Хомячок-толстячок»-показать, какие толстые щечки у хомячка (надуть обе щеки) хомячок высыпал запасы в норку (втянуть щеки).

2 «Спрятать зернышки попеременно то за левую, то за правую щеку (надувать попеременно обе щеки).

Воспитатель: какая мука? потрогайте её.

Д: мягкая. Белая. Сыпучая. Сухая.

Ребята, на Руси издавна садили и убирали и пшеницу, и рожь. Из пшеницы пекли белый хлеб, а из ржи - черный. Давайте угадаем на вкус, где какой хлеб?

Игра «Угадай на вкус».

Дети с закрытыми глазами пробуют кусочки хлеба, определяя по вкусу, белый он или черный.

Молодцы, хорошо знаете вкус и белого пшеничного хлеба, и черного ржаного.

Воспитатель: А вы хотите узнать, как хлеб к нам на стол попал? Может он на дереве вырос? (Ответы детей)

-Поле вспахать 

-затем боронить 

-готовое поле 

-затем сеют 

Растёт хлеб. Сколько он растёт, ребята?

-Д: Всё лето 

-А сейчас мы с вами превратимся в колоски.

Посажу я в землю хлебное зерно (дети присели)

Из земли поднимется колосом оно  (дети поднимаются, поднимают руки).

Много, много зёрнышек в этом колоске (дети кружатся вокруг себя).

Вот уже лежат они на моей руке     (протягиваем ладони вперёд)

Посажу их в землю, и пойдут ростки (дети присели)

Весело потянутся к солнцу колоски (потянулись, поднялись на носочки).

Воспитатель: вырос хлеб 

Психогимнастика и дыхательные упражнения:

Воспитатель: Ребята, а когда пшеница растет, вы видели, она как будто шевелится, качается, ходит волнами? Отчего это бывает?

Дети: от ветра.

Воспитатель: Хотите сами побыть этим ветерком и покачать нашу пшеницу?

Д: да

В:Тогда пробуйте быть сначала легким ветерком, потом посильнее дуть.

Колоски золоченные по ветру качаются-дети дуют легко.

По ветру качаются, низко наклоняются-дети дуют сильнее.

В: Когда убирают хлеб?

Д: Летом. Жатва 

В: где хранят зерно?

Д: Зернохранилище. Элеватор.

Как называются профессии тех, кто работает в поле?

Д: ХЛЕБОРОБЫ 

-Обмолачивают зерно 

-Замесили тесто 

-Где выпекают хлеб? В печи. 

 Кто хлеб выпекает? Пекарь. 

 Давайте представим, что мы в пекарне и понюхаем, как пахнет чудесный хлеб.

Дыхательная гимнастика.

Вдыхаем аромат пшеничного и ржаного хлеба. (Вдох носом, пауза под счет, раз, два, три, выдыхаем).

-Куда хлеб увозят с завода?

-В магазин 

Давайте обобщим и вспомним профессии всех тружеников полей, которые помогали хлебу прийти к нам на стол. 

Звучит запись песни «Хлеб-всему голова» в исполнении Л. Зыкиной.

Воспитатель: Вы знаете, что пшеницу и рожь сеют не только весной, но и осенью.

Пшеница и рожь, которую сеют осенью называют озимая, а которую сеют весной называют яровой. 

Воспитатель: А на какое слово похоже слово озимая? А на какое слово похоже слово «яровая»? На слово ярко, яркое. А в старину бога солнца называли Ярило, поэтому и дали такое название.

Хороводная игра «КАРАВАЙ» (Рус. нар.)

Звучит музыка «Каравай»

К дошколятам на машине каравай приехал ныне.

Вот такой вышины, вот такой нижины,

Вот такой ужины, вот такой ширины.

Каравай, каравай, кого хочешь - выбирай!

Каравай:

Я выбираю пекаря.

Он не грел на печке бок - каравай ребятам пек!

Пекарь, с нами поиграй, кого хочешь - выбирай!

Пекарь:

Мельника! Не молол он чепуху, а смолол зерно в муку!

Мельник, с нами поиграй, кого хочешь - выбирай!

Мельник:

Хлебопашца!

Он в тенечке не лежал, а хлеба растил и жал!

Хлебопашец, в круг вставай, кого хочешь выбирай!

Хлебопашец:

Я ребят всех выбираю, с днем веселым поздравляю!

Вам награда - урожай! Место в танце занимай! 

Воспитатель: А теперь новая игра, вспомните и назовите какие хлебобулочные изделия вы знаете? Ответы детей.

Пальчиковая гимнастика «Хлебные изделия»

Бублик (большой и указательный палец образуют круг)

Баранку (большой и средний палец образуют круг)

Батон (большой и безымянный палец образуют круг)

И буханку (большой и мизинец образуют круг)

  Пекарь из теста испек спозаранку.(имитация лепки теста)

Воспитатель: -Из зерен злаков люди научились не только выпекать вкусный и ароматный хлеб, но и готовить множество других блюд.

«Хлеб да каша – пища наша», - говорили люди.

Игра «Из чего сварили кашу»

Воспитатель: Ребята, давайте посмотрим, какую кашу сегодня могут кушать малыши? На столике стоят тарелочки с разными крупами, ребята называют прилагательные.

-Какую кашу варят из гречи (гречневую).

-Из овса – (овсяную).

-Из риса – (рисовую) и т. д.

-Люди, которые знают, как трудно растить хлеб, понимают его истинную цену, никогда не бросят кусок хлеба. Недаром в народе хлеб звали уважительно и ласково "батюшка", "кормилец".

Заключительная часть:

Игра «Пожелания»

«А сейчас мы улыбнемся крепко за руки возьмемся

И друг другу на прощанье мы подарим пожеланье….»

(дети напоминают друг другу и гостям заповеди бережного отношения к хлебу)

- Не берите больше хлеба, чем можете съесть.

- Не крошите его за столом, не сорите хлебом.

- Никогда не выбрасывайте хлеб!

- Хлеб нужно беречь, нельзя играть с хлебом.

- Бережно, съедать весь до конца, хлеб нельзя выкидывать.

- Хлеб нельзя бросать на пол.

• Без хлеба не обедают.

• Будет хлеб - будет и обед.

• Ешь пироги, хлеб береги.

• Много снега - много хлеба.

• Не шуба греет, а хлеб.

• Не трудиться - хлеба не добиться.

• Хлеб да вода - богатырская еда.

• Хлеб всему голова.

Рефлексия.

Воспитатель: Молодцы, ребята! Что нового вы сегодня узнали? Что было для вас интересным? Что вы запомнили и сможете рассказать родителям? А сейчас мы возьмем наш каравай и другое угощение и пройдем в группу, чтобы их попробовать.