"Секреты соли"
опыты и эксперименты по окружающему миру (подготовительная группа)

              МБДОУ детский сад № 1 г.Вязьмы Смоленской области

                                                Леонова Елена Александровна, воспитатель

Конспект НОД по образовательной области «Познавательное развитие».

Тема «Секреты соли».

Цель: создать условия для реализации детского исследования, развивать познавательно-исследовательский интерес, выполняя занимательные опыты; развивать свободное общение детей со взрослым.

Интеграция видов детской деятельности: коммуникативная, речевая, познавательная, экспериментально-исследовательская, игровая, восприятие художественной литературы, двигательная, музыкально-ритмическая.

Программные задачи:

- формировать первичные представления об объектах окружающего мира, стимулировать интерес к изучению неживой природы, расширять знания детей о свойствах соли через экспериментальную деятельность;

- продолжать знакомить детей со свойствами соли, способами её добычи и применения; 

- упражнять детей в использовании разнообразных методов исследования при организации исследовательской деятельности,

- развивать навыки экспериментирования, любознательность;

- формировать умение задавать вопросы, планировать предстоящую деятельность, делать заключения.

Выводы:

- развивать умение сравнивать, анализировать, обобщать;

- развивать умение выстраивать диалог со сверстниками и воспитателем, связную, грамматически правильную речь, расширять словарный запас;

- воспитывать бережное отношение к соли и навыки правильного ее потребления;

- формировать ответственное отношение к миру природы, интерес и любовь к родному краю;

- воспитывать чувство коллективизма, взаимопомощи, доброжелательного отношения друг к другу.

Способы организации детей

стоя в кругу, стоя свободно в пространстве группы, перемещаясь свободно по «центрам», сидя полукругом, за столами, свободно на ковре.

Оборудование

Демонстрационный материал: карточки с символическими изображениями «методов исследования», детские энциклопедии с информацией про соль, ноутбук, презентация «Добыча соли», видеоролик «Добыча соли на озере Баскунчак», каравай с солью, детский микрофон, 4 мешочка для проведения дидактической игры, декоративная баночка с окрашенной солью, панно «Ваза впечатлений» для проведения рефлексии;

Раздаточный материал: карандаши, блокноты, клеёнчатые фартуки и шапочки, влажные и сухие салфетки, оборудование для проведения опытов (ёмкости с солью, подносы, стаканчики, вода, ложки, яйца, баночки с краской, ёмкости со льдом, переносной холодильник, баночки с краской, свеча), стикеры-цветочки.

Словарная работа : каменная, поваренная, кристалл, минеральное вещество,

шахта, выпаривание, соледобывающий комбайн.

Предварительная работа

- беседы о традициях и гостеприимстве русского народа, о применении обычной соли в домашних условиях;

- рассматривание иллюстраций, слайдов о разных видах соли;

- рассматривание различных видов соли, экспериментирование с солью;

- наблюдение и творческое рассказывание «Как мама использует соль», дидактические игры «Определи на ощупь», «Узнай на вкус», «Солёный - несолёный»;

- чтение художественной литературы (сказки, загадки, стихи, знакомство с пословицами и поговорками)

- изодеятельность «Соленые истории» (рисование солью, поделки из солёного теста).

Ход непосредственно организованной образовательной деятельности:

• Вводный этап 2 мин.

«Открытый вход» в деятельность, организационный момент

Воспитатель: Ребята! Посмотрите, к нам пришли гости . Давайте с ними поздороваемся. Мы возьмёмся  за руки, посмотрим друг на друга и подарим свои улыбки друг другу и нашим гостям.

Придумано кем-то

Просто и мудро

При встрече здороваться!

- Доброе утро!

- Доброе утро

Солнцу и птицам!

- Доброе утро!

Приветливым лицам!

И каждый становится

Добрым, доверчивым!

Доброе утро длится до вечера!

Воспитатель: Теперь я вижу, что у всех отличное настроение, и пусть оно не покидает нас весь день.

Эмоционально-стимулирующий момент

Воспитатель: Друзья мои, мы с вами недавно говорили о традициях и обычаях нашего народа, о его гостеприимстве. Кто напомнит мне, какие традиции связаны у нас со встречей гостей?

                   Возможные варианты: обязательно поздороваться, поклониться, пригласить в дом, усадить на лучшее место, угостить и др.

Ответы детей: По старинному русскому обычаю принято встречать дорогих гостей хлебом-солью.

Воспитатель: Да, действительно, приветствуя гостей, русский человек говорит «Хлеб да соль!». «Хлеба кушать!»– непременно отвечают ему.

Воспитатель: Я предлагаю поприветствовать наших гостей в лучших традициях русского народа.

                Воспитатель (выносит каравай и соль):

С радостью гостей встречаем,

Хлебом - солью угощаем.  ( Эти слова вместе с детьми проговаривают, подходят к гостям с поклоном, подают хлеб).

Воспитатель: Ребята, вспомните, когда мы с вами говорили о хлебосольстве русского народа, вас что-то заинтересовало?

Дети: Мы хотели узнать, для чего нужна соль, откуда она к нам приходит, почему соль так высоко ценилась и узнать все её секреты.

Воспитатель: А хотите ли вы провести самостоятельное исследование и узнать секреты соли?

• Основной этап 25 мин.

Воспитатель: Что нужно сделать, чтобы провести исследование?

                Предполагаемые ответы детей: Получить как можно больше информации.

Воспитатель. Правильно. Мы с вами уже опытные исследователи, поэтому, предлагаю вам воспользоваться нашими карточками-подсказками и с их помощью составить план нашего исследования.

                       (Дети вместе с воспитателем подходят к магнитной доске и выставляют карточки с названием этапов исследования).

Можно предложить кому-нибудь из детей рассказать по выставленным картинкам об  этапах проведения исследования.

Воспитатель: А запомнить полученную информацию нам помогут наши «блокноты  исследователей» и карандаши – мы будем делать соответствующие схемы и рисунки.

 I этап. Актуализация имеющихся знаний

Воспитатель. Итак, существует много способов сбора информации. Но с

чего мы начнем?

Дети. Подумать самостоятельно.  (картинка 1 этапа «Подумать самостоятельно»)

Воспитатель: Нужно вспомнить, что мы знаем о соли. А поможет нам в этом игра «Микрофон исследователя».

Правила игры: Мы встанем в круг и в наш микрофон исследователя громко и четко будем перечислять известные нам факты о соли. Тот, кто готов поделиться интересной информацией, берёт микрофон исследователя и сообщает всем 1 известный ему факт о соли.

                           Предполагаемые ответы детей:

- Соль - вещество белого цвета.

- Соль на вкус соленая.

- Соль – это пищевой продукт, приправа к нашей пище.

- Соль – это сыпучий продукт.

- Соль не имеет запаха, она не пахнет.

- Мы рассматривали соль под лупой и увидели, что мелкие крупинки соли – это кристаллы.

- Мы знаем, что есть много видов соли. Есть морская соль - содержащаяся в морской воде. Каменная соль, добытая из горных месторождений. Поваренная соль, отбеленная и очищенная каменная соль, в виде кристаллов.

- Когда гостям говорили «Хлеб да соль» - это пожелание добра. Соль – символ дружбы.

Беречь хлеб и соль – значит дружить. Была такая примета – рассыпал соль – к ссоре.

- А еще есть народная пословица «Без соли не проживешь» - я знаю, что многие блюда без соли безвкусны.

- В еде много соли не нужно – только в меру: «Недосол на столе – пересол на спине» - очень соленую пищу есть невозможно и вредно.

Воспитатель. Обобщает ответы детей.

Да, дорогие мои, мы с вами знаем, что соль – это сыпучее кристаллическое вещество белого цвета, без запаха, на вкус солёная и передаёт этот вкус продуктам, в которые её добавляют.

Предлагаю вам всю известную нам информацию зарисовать в наших блокнотах исследователей.

                  Дети зарисовывают в блокнотах схемы.

Воспитатель: ребята, вы уже немало знаете о соли. А хотите проверить себя? Узнать соль в игре-загадке «Четыре волшебных мешочка». У меня в мешочках - разные вещества. Попробуйте на ощупь определить, в котором из них спряталась соль.

Дидактическая игра «Четыре волшебных мешочка»

Воспитатель достает четыре мешочка разного цвета, в которых находятся соль, синтепон, камешки, крупа. Предлагается ребятам определить на ощупь, в котором из них находится соль.

II этап.

Воспитатель. Предлагаю вам продолжить наше исследование. Следующий этап -(обращает внимание детей на картинку-изображение следующего этапа)

                    Дети : Спросить у взрослых.

Воспитатель. Подумайте, у кого из взрослых мы можем получить нужную нам информацию? Чьему мнению вы доверяете?

Дети. Мы можем спросить у воспитателей - наших гостей. Мы можем спросить у нашей заведующей.

Воспитатель. Тогда я предлагаю позвонить Валентине Григорьевне и задать ей интересующие нас вопросы.

- Алло, Валентина Григорьевна, вас приветствуют ребята из группы «Улыбка». Мы проводим исследование и нас заинтересовал вопрос: для чего нужна соль? Вы можете нам помочь?

Заведующий. Здравствуйте, ребята, я уже знаю, что вас заинтересовали секреты соли, и поэтому подготовилась к нашей беседе.

                              Рассказ заведующего о соли

Соль таит в себе много удивительных и далеко не всем известных свойств.

Без соли не может жить ни один живой организм. Соль поддерживает водно-солевой баланс в организме, помогает пищеварению, влияет на работу мышц и нервной системы. Однако важно помнить, что переизбыток поваренной соли в рационе человека также вреден для его здоровья. Поэтому в употреблении поваренной соли важно соблюдать меру. Ценность соли и в том, что этот продукт является отличным консервантом. Соль позволяет сохранить  выращенные летом овощи – вы знаете, что на зиму всегда запасают квашенную капусту, солёные огурцы и помидоры. Соль употребляют не только как приправу к пище, но и как лечебное вещество. В сочетании с водой соль снимает воспаления, ею можно лечиться от легких отравлений. Раствор соли используют для полоскания горла при ангине, для промывания носа, солевые компрессы помогают при ушибах и укусах насекомых. Очень полезны ванны с морской солью. Если вдыхать соль в определенных количествах, она оказывает лечебное воздействие на организм. Для этих целей люди специально устраивают соляные пещеры и комнаты для лечения заболеваний дыхательных путей, повышения иммунитета. Соль способствует таянию снега и льда. На улице для безопасности человека дворники и специальные машины посыпают солью обледенелые дорожки. Это нужно для того, чтобы человек, идя по дорожке, не поскользнулся, не упал.  Поваренная соль также используется в промышленности – она нужна для производства различных предметов — мыла, стекла, тканей, бумаги и еще многого другого. Поэтому старая русская пословица «Без соли не проживешь» справедлива и в наши дни.

Воспитатель. Спасибо за интересный рассказ, Валентина Григорьевна, для нас очень важна эта информация. Дорогие мои исследователи, предлагаю вам все полученные сведения зарисовать в наших блокнотах.

                       Дети зарисовывают в блокнотах схемы.

III этап.

Воспитатель. Какой следующий этап нашего исследования?

                      Дети. Прочитать в книге.

Воспитатель: В нашем книжном уголке есть разные книги. В какой книге мы можем узнать о соли?

Дети. Словарь, энциклопедия, книга знаний.

Воспитатель. Давайте вместе выберем книгу, в которой можно прочитать о соли.

                    Воспитатель и дети садятся в круг, воспитатель зачитывает                         из энциклопедического словаря «Что такое «соль?».

Воспитатель: Любому пищевому продукту можно найти замену, даже хлебу. Но без соли обойтись нельзя. Это единственный продукт, который нечем заменить. Медики установили, что в организме человека без соли нарушается обмен веществ. Живое существо, не получая соли, гибнет. К счастью, природа достаточно запасла соли. У нас в стране каменную соль издавна добывают в Донбассе, Казахстане, на Урале. Чтобы достать соль из-под земли, копают глубокие шахты, соединяют их подземными коридорами. Пласты соли, лежащие под землёй, бывают толщиной в километр и даже в полтора. Время сделало соль очень твёрдой, поэтому её называют каменной. Соль добывают не только под землёй, но и со дна высохших озёр и из тех соляных озер, которые ещё не высохли. Машины отсасывают из озёр воду, выпаривают её, и остаётся чистая белая соль. Так добывают соль у нас на озёрах Эльтон и Баскунчак. Почти половину всей соли в России добывают на озере Баскунчак.    Дети зарисовывают в блокноты.

Динамическая пауза «Гимнастика для мозга»

Воспитатель. А сейчас я приглашаю вас немного отдохнуть.

Дети вместе с воспитателем под музыку выполняют упражнения «Гимнастика для мозга»

VI этап.

Воспитатель. Следующим этапом нашего исследования что будет?

              Дети. Посмотреть передачу по телевизору или найти информацию в интернете. Просмотр презентации о добыче соли.

Воспитатель:

1 слайд

Добычей соли занимаются по всему миру. Природные запасы этого растворимого минерала поистине огромны.

2 слайд

Добывают поваренную соль из соляных озёр, из морской воды, из недр земли.

3 слайд

Бассейновый способ используется для добычи самосадочной соли, образующейся в воде морей и озер. В осеннее время на берегу моря выкапывается сравнительно небольшой  водоем - бассейн, который через канаву заполняют морской водой. В результате воздействия солнца и ветра, соль естественным образом выпаривалась и оставалась на дне бассейна.

4 слайд

На конец лета бассейн имеет объемный слой соли, который потом выволакивают (сгребают) с помощью  солеуборочных  комбайнов.

5 слайд

Добытую соль укладывают в специально предназначенные бугры, высота которых достигает 10-15 метров.

6 слайд

Шахтным способом добывают соль, находящуюся в недрах нашей Земли. Сама шахта напоминает длинный туннель, стены которого выполнены из природной соли. В соляных шахтах туннели и коридоры сверкают, как будто они сделаны изо льда.

7 слайд

Шахтеры выпиливают блоки, которые потом разбивают на куски, грузят в вагонетки и на специальных поездах вывозят наверх. Там происходит помол соли и её фасовка в упаковки, после чего готовый продукт поступает в магазины.

8 слайд

На многих соляных шахтах используются мощные электрические экскаваторы, врубовые машины, самоходные буровые установки, горно-проходческие комбайны (самая надежная горная техника) и электровозы.

9 слайд

В некоторых местах соль добывают через специальные соляные скважины. Обычно скважины бурят для того, чтобы добывать воду. В соляные скважины, наоборот, наливают горячую воду. Вода растекается под землей и растворяет соль. Под землей образуется рассол. Потом рассол выкачивается и подогревается в огромных резервуарах. Там вода испаряется, а соль оседает на дно.

10 слайд

В России много соляных озёр. Самые большие озёра — Эльтон и Баскунчак  расположены к северу от Каспийского моря.

11 слайд

Озеро Баскунчак — одно из величайших в мире соляных озёр. Длина его достигает 20 км, а ширина около 10 км.

12 слайд

На дне озера лежат огромные запасы соли. Вода в нём очень солёная. Посмотрите  видеофрагмент познавательной передачи об этом озере.

                         Дети зарисовывают в блокноты.

V этап.

Воспитатель. Что будем следующим этапом нашего исследования? (показывает на карточки).

                 Дети. Сейчас мы будем проводить эксперимент.

Воспитатель: Да, сейчас самое время экспериментальным путем проверить уже известные  нам свойства соли и сделать новые открытия. А превратиться в ученых-экспериментаторов нам поможет музыкальная минутка.

Музыкальная пауза

Воспитатель. Приглашает детей в лабораторию.

«Внимание! Аудитория! Вас приветствует лаборатория!  Здесь мы дружим с дисциплиной, чтобы лучше думать было. Поздравляю вас с прибытием, делайте свои открытия!»

Воспитатель: Но сначала давайте вспомним правила безопасного поведения в

лаборатории. Дети проговаривают правила нахождения в лаборатории.

Правила безопасности для детей:

1. Каждый работает за своим рабочим местом, не толкаясь и не мешая другому участнику.

2. Нельзя ничего брать без разрешения воспитателя.

3. Каждую вещь клади на место.

4. Не разбрызгивай воду, все делай аккуратно.

5. Делать все нужно дружно!

Воспитатель. А для чистоты эксперимента не забудьте одеть специальную одежду. Дети одевают фартуки. Проходят в «лабораторию».

Воспитатель: Ребята, вы помните, Валентина Григорьевна нам рассказывала, что солью в гололед посыпают тротуары и дорожки. Для чего это делают? А мы можем проверить способность соли растворять лед? Как мы можем это сделать? Что ж, давайте проверим. Возьмем две ёмкости со льдом, одну из них «посолим» и обе поставим в холодильник (переносной). Через некоторое время (20 минут) мы посмотрим, что произойдёт.

Опыт «Растворение соли»

Про соль говорят: «В воде родиться, а воды боится». Так ли это, действительно ли соль боится воды? Как мы можем это проверить? У нас на столах есть все необходимое для проведения этого эксперимента, пожалуйста, экспериментируйте!

Педагог задает детям вопросы:

- Что стало с солью?

- Что стало с водой?

- Какая вода теперь на вкус?

Выслушивает ответы детей. Делают совместный вывод.

Вывод: соль растворяется в воде и передает свой соленый вкус воде.

- Свойство соли – растворение в жидкостях и передача вкуса используется поварами в приготовлении пищи.

                     Дети зарисовывают в блокноты.

Опыт «Плавающее яйцо»

Воспитатель. Есть у соли такой секрет – соленая вода выталкивает предметы. Хотите проверить?

- У нас в одном стакане пресная вода, а в другом солёная, а теперь опустите в оба стакана по одному яйцу и посмотрите, что происходит? 

Выслушивает ответы детей. Делают совместный вывод.

Вывод: Соль делает жидкость плотнее. Солёная вода помогает держаться предметам на поверхности. Поэтому, в морской воде плавать легче, чем в пресной воде. 

                   Дети зарисовывают в блокноты.

Опыт «Получение соли из солёной воды»

Воспитатель. А как вы думаете, можно ли из соленой воды получить соль? А как это сделать? (Варианты детей).

Хотите, вместе попробуем добыть из соленой воды соль? Я беру ложку с небольшим количеством соленой воды и подношу ее к горящей свече. Как вы думаете, что произойдет с водой? Правильно, ребята, вода выпарится, а соль останется в ложке. (Проводит воспитатель).

Вывод: в ложке после испарения воды осталась соль. При испарении солёной воды появляются кристаллы белого цвета и солёные на вкус.

Соль растворяется в воде, при испарении воды – остаётся.

                 Дети зарисовывают в блокноты.

Опыт «Кристаллы соли окрашиваются и передают цвет друг другу».

Воспитатель: Скажите, пожалуйста, может ли соль быть цветной?

- Чем можно окрасить соль? (цветными мелками, гуашью, пищевыми красителями)

 - Ребята, перед вами блюдца с солью и жидкая гуашь. Давайте капнем краску на соль с одного края блюдца и понаблюдаем, что с ней станет.

Дети наблюдают, как кристаллы соли окрашивают друг друга, делают выводы, делятся впечатлениями, делают пометки в блокнотах.

Воспитатель: А теперь, давайте вернёмся к нашим ёмкостям со льдом.

Воспитатель достаёт ёмкости, дети рассматривают и делают вывод – лёд, который посыпали солью, растаял быстрее.

Вывод: соль растворяет лёд.

                       Дети зарисовывают в блокноты.

Итог занятия 3 мин.

Воспитатель: вот и подходит к концу наш сегодняшний исследовательский час. Я предлагаю вам поделиться полученными знаниями и сделанными открытиями. Давайте вместе сделаем «круг открытий» (дети и воспитатель встают в круг) и с помощью нашего «микрофона исследователя» расскажем о своих открытиях. Кто хочет рассказать о соли?

Дети рассказывают по схеме.

Соль - белое кристаллическое вещество с солёным вкусом. Это единственный продукт, который нечем заменить. Соль необходима для жизни человека, но большое количество соли может нанести вред здоровью. Соль - помощница в хозяйстве, с её помощью заготавливают продукты на зиму. Есть у соли лечебные свойства – она помогает при заболеваниях горла и носа, при отравлениях, при ушибах и укусах насекомых. Соль растворяет лёд, поэтому её используют в борьбе с гололедицей. Она нужна для производства различных предметов — мыла, стекла, тканей, бумаги и еще многого другого.

Соль – это природный минерал, его нам дарит природа. Источниками соли является солёная вода морей и океанов, соляные озера и недра земли – каменную соль добывают в подземных соляных шахтах.Она хорошо растворяется в воде. Соль делает жидкость плотнее. Поэтому в море человеку легче держаться на воде, чем в озере. При испарении солёной воды появляются кристаллы белого цвета и солёные на вкус. Кристаллы соли могут окрашиваться и передавать свой цвет друг другу. С помощью соли можно делать чудесные поделки.

Рефлексия

Воспитатель: а завершить сегодняшнее исследование я вам предлагаю созданием радужной вазы впечатлений. Вы все сегодня все старались, сделали много открытий, у вас у всех хорошее настроение. Давайте поделимся частичкой своего настроения. У меня есть стикеры, изображающие кристаллики разных цветов – зеленого, желтого и красного. Предлагаю вам наполнить нашу вазу своими впечатлениями -

Зеленый - если все получалось, со всеми заданиями справился,

Желтый - если было трудно, но справился,

Красный - если было очень трудно и тебе нужна помощь.

Дети выбирают цвет своего настроения и прикрепляют в вазу, комментируя свой выбор.

Было интересно…

Сегодня я узнал …

У меня получилось…

Мне запомнилось…

Теперь я умею…

Меня удивило…

У меня не получилось…

Воспитатель. Вы довольны результатами своего исследования? Хотели бы продолжить разговор о соли?

«Открытый выход» из деятельности

Воспитатель: Ребята, а ведь соль – не только Волшебница, она ещё и Художница. При помощи соли можно создавать интересные и красивые творческие работы. Напомните мне, какие поделки мы с вами делали с использованием соли?

Ответы детей: Мы делали поделки из солёного теста, аппликацию из соли, рисовали солью.

Воспитатель: свойство кристаллов соли окрашиваться и передавать свой цвет друг другу можно использовать при создании вот такого интересного (симпатичного) арт-объекта – воспитатель демонстрирует детям декорированную цветной солью бутылочку. Вам нравится такая поделка? Вы хотели бы самостоятельно сделать такую радужную баночку? Тогда нашу экспериментальную лабораторию чуть позже мы превратим в творческую мастерскую.

Воспитатель. А сейчас настало время попрощаться с нашими гостями. Но мы, как гостеприимные хозяева, с пустыми руками гостей не отпустим.

Дорогие воспитатели, на память о нашей встрече примите в подарок эти небольшие сувениры.

Дети: Приходите в гости к нам, очень рады мы гостям!