Конспект занятия в старшей группе: " Ознакомление детей с профессией-повар, с его профессиональными действиями"
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа)

МКДОУ "Детский сад "Родничок" г. Щигры Курской области"

Конспект занятия в старшей группе:

" Ознакомление детей с профессией-повар, с его профессиональными действиями"

                                                                                   Воспитатель: Головастикова Е.А.

                                                  2024г.

Цель: продолжать знакомить с разными видами профессий, с понятием "профессия" показать значение трудовой деятельности в жизни человека,  расширить кругозор и представление детей о   профессии- повар и о конкретных его трудовых действиях, результатах и пользе труда повара, закреплять представления о предметах труда людей этой профессии, о бытовой технике; способствовать развитию связной речи, мышления, памяти, любознательности, наблюдательности, активизировать и обогащать словарь детей существительными, прилагательными, глаголами по теме занятия; создать условия для воспитания уважительного и доброго отношения к людям разных профессий; способствовать воспитанию умения работать в группе; учитывать мнение партнёра; учить видеть результат своего труда.

Материал: иллюстрации с изображением повара, иллюстрации посуды, бытовой техники, фартуки, поварские колпаки, формочки для вырезания печенья, скалки, клеёнки ( на каждого ребёнка), буклет с рецептом теста, салфетки.

Предварительная работа: беседа с детьми о профессии родителей, экскурсия на пищеблок, рассматривание посуды, бытовой техники, беседы, чтение художественной литературы, отгадывание загадок о профессиях, заучивание стихов, знакомство с пословицами и поговорками о труде, с/р игры "Семья", "Магазин", "Кафе", "Кухня", "Детский сад".

Ход:

Придумано кем-то просто и мудро

При встрече здороваться:

- Доброе утро!

- Ребята сегодня у нас будет необычное занятие, к нам на занятие пришли гости, чтобы посмотреть на нашу работу. Поздоровайтесь с ними. пожалуйста!

-Ребята, сегодня мы с вами продолжим знакомиться с профессиями.  Давайте вспомним, что такое профессия?  (Ответы детей). Профессия - это труд, которому человек посвящает свою жизнь.

Профессий много разных есть,

И все их нам не перечесть.

Не так уж важно, кем нам быть,

Достаточно свой труд любить.

-Дети, а какие профессии вы знаете?  (Дети называют).

Все профессии нужны, все профессии важны. Главное – нужно выполнять хорошо любимую работу.

Сегодня мы побеседуем об одной из важных профессий. Отгадайте загадку и узнаете о какой профессии будет идти речь.

Загадка:

Кто ходит в белом колпаке с поварешкою в руке?

Он готовит нам обед: кашу, щи и винигрет.

Дети: "Это повар!"

Конечно, повар! (Открываем иллюстрации с изображением повара).

- А как он одет? (в специальную одежду, на нем белый халат, на голове колпак, под который убраны волосы).

-Ребята, а чем занимается повар?

Дети - повара готовят еду.

-Приготовить пищу может почти каждый человек, но именно повар делает это профессионально, не только в строгом соответствии с рецептом, но и с любовью к своей профессии.

-А где может работать повар ? (В детском саду, в школе, в столовой на предприятии,в кафе, в ресторане).

-Люди разных профессий используют разные инструменты для своей работы. Сейчас мы заглянем в наш «чудесный сундучок», но для этого скажем волшебные слова «Сундучок, сундучок, приоткрой-ка свой бочок»  и определим, что нужно повару для работы.

-Какие предметы помогают повару приготовить вкусную еду?

Дети перечисляют. (Кастрюля, сковорода, чайник, половник, противень, сотейник и др.)

Как назвать все это одним словом? Это все посуда!

-Ребята, а что еще вы можете назвать?

 Дети отвечают: "Еще повару необходима разделочная доска и нож".

-Молодцы, правильно! У повара много ножей и разделочных досок. Как вы думаете, зачем?( Варианты ответов детей). Одним ножом нельзя резать мясо и хлеб. Так же для мяса и хлеба должны быть разные разделочные доски.

-Ещё повару нужны: печи, духовки, продукты.

-Ребята, а какие бытовые приборы  помогают повару в работе? (Дети перечисляют, опираясь на иллюстрации.)  

-А какую еду готовят повара? Дети называют. (Кашу, разные супы, котлеты, салаты, запеканку, компот). 

-А как по - вашему, работа повара трудная? (Ответ детей)

-Да, трудная! Повара целый день стоят у жаркой плиты, это очень тяжело. И, если повар сделает что - то не так, пересолит, или не доварит, то еда будет невкусной. Повар должен знать о продуктах: как их хранить, как выбрать самые свежие, сколько их нужно для приготовления того или иного блюда.

-А каким должен быть повар? (Внимательным, сильным, выносливым, аккуратным, добрым).

-Вы знаете, что в нашем детском саду тоже есть повара, которые приходят очень рано утром и готовят для нас вкусный завтрак, обед и полдник. Они очень стараются, чтобы было вкусно и еда вам понравилась, а когда вы плохо кушаете, то им очень обидно. Поэтому, ваши пустые тарелки будут им самой большой благодарностью за их труд.

(стук в дверь, входит повар с разносом, на разносе тесто для песочного печенья.)

-Здравствуйте ребята! Меня зовут.......... Я работаю поваром в нашем детском саду.  Работа моя  очень ответственная: я отвечаю за ваше питание. Я люблю свою работу. Она напоминает мне сказку, в которой происходят чудеса. - А хотите и вы попробовать себя в роли повара?  Что для этого нужно? (переодеться в поварскую одежду. Надеть фартук. Надеть колпак. Обязательно вымыть руки с мыло. Вытереть насухо руки.)

- Согласна, это очень важно. Проходите надевайте колпаки, помогите друг другу завязать фартуки, по очереди вымойте руки. занимайте свои рабочие места.Повар предлагает из  теста приготовить печенье для гостей, для друзей.

- Давайте подготовим наши руки к работе.

Дети  выполняют пальчиковую гимнастику:                                                                                 Мы веселые ребята,                                                                                                                                  Мы ребята поварята,                                                                                                                              Чок, чок, чок. чок,                                                                                                                            Испечем сейчас пирог. (большой палец по очереди касается указательного. среднего. безымянного и мизинца).                                                                                                                        

-Чтобы печенье получилось вкусным, его необходимо делать с настроением.   и поможет нам может нам музыка.                                                                                                                                    

-Желаю вам приятной и творческой работы.                                                                  (Самостоятельная  деятельность детей. Дети раскатывают тесто, вырезают формочками печенье и кладут на противень.)                                                                                                                  (Во время работы  оцениваю работу детей: " Как чудесно у тебя получается. Лика, ты настоящий профессионал. Мне очень нравиться. Отличная работа. Как ловко ты обращаешься с  тестом. Великолепные печенья).                                                                              

-Для тех, кто заканчивает, я напоминаю, что у хорошего повара рабочее место всегда в порядке. Для этого у вас есть влажные салфетки и мусорное ведро.                                                         - Молодцы. Всё чудесно получилось.                                                                                                     - Ребята, а чем дополнить печенье, чтобы оно получилось  красивым? (Посыпать цветной посыпкой)                                                                                                                                                  (Повар хвалит ребят за хорошую работу и уходит на кухню выпекать печенье в духовке.)

 -Что вы планируете с  печеньем делать дальше?                                                                    Ответы: Съесть. Попробовать на вкус.  

-Думаю пора сервировать стол. Кто этим займётся? (Раставляют чашки, тарелки, салфетницы)                                                                                                        

-Пока  печенье печётся, давайте придумаем ему название.

Ответы: «Дружба», «Дружная семейка», «Ассорти», «Объедение», «Хорошее настроение».

Воспитатель: какое необычное название. Мне нравиться твоё название. Хорошая идея!

-Мне очень нравится название «Дружная семейка»! А как вы думаете, почему  подходит это название?

Воспитатель: Молодцы, вы все правильно сказали, потому что мы живём в детском саду дружной семьёй. Мы каждый день вместе. Мы очень, много времени проводим в детском саду.

Рефлексия:

-О чём мы с вами сегодня беседовали на занятии, о какой профессии.Что было трудным? Но, несмотря на трудности, вы справились. Что узнали нового? О чем расскажите дома? С каким настроением работали? Какое блюдо хотели бы приготовить в следующий раз?

 -Вы очень хорошо занимались, надеюсь вы вырастите и выберите профессию по душе.

- А чтобы вы не забыли рецепт, я вам подарю блокнотики, для записи кулинарных рецептов. Можете готовить дома с родителями и делиться друг с другом новыми рецептами.