Исследовательско-творческий проект «Польза молока: путешествие в мир молочных продуктов»
проект по окружающему миру (подготовительная группа)

Муниципальное  автономное дошкольное образовательное учреждение  «Детский сад № 15 с. Кабанск»

Республика Бурятия

Исследовательско-творческий проект

«Польза молока: путешествие в мир молочных продуктов»

Подготовительная группа

Воспитатели: Кашина Е.А.- воспитатель

                                                                высшей квалификационной категории

с. Кабанск

2025г.

Возрастная группа: дети 5–6 лет (подготовительная группа ДОУ).

1. Актуальность

В современном мире дети всё чаще предпочитают сладкие напитки и снеки молочным продуктам. Между тем молоко и его производные — важный источник кальция, белка, витаминов (D, B₂, B₁₂) и других нутриентов, критически необходимых для:

• роста костей и зубов;
• развития мышечной системы;
• укрепления иммунитета;
• нормальной работы нервной системы.

Формирование осознанного отношения к молочным продуктам в дошкольном возрасте закладывает основы здорового питания на всю жизнь. Проект помогает в игровой форме познакомить детей с ценностью молока, развеять страхи («не люблю молоко») и пробудить интерес к разнообразным молочным блюдам.

2. Проблема

Многие дошкольники:

• не понимают, почему молоко полезно;
• отказываются от молочных продуктов из-за незнания их разнообразия;
• имеют поверхностные представления о происхождении молока и способах его переработки;
• воспринимают молоко и кефир как «скучную» еду, предпочитая сладости.

Это ведёт к дефициту важных питательных веществ и формированию нездоровых пищевых привычек.

3. Гипотеза

Если в доступной, увлекательной форме показать детям, откуда берётся молоко, как из него делают разные продукты и чем они полезны, то:

• вырастет интерес к молочным продуктам;
• снизится число отказов от молока, творога, йогурта в рационе;
• дети смогут объяснять, почему молоко важно для здоровья.

4. Цель

Сформировать у детей представление о молоке и молочных продуктах как об источнике здоровья и силы, развить позитивное отношение к их употреблению.

5. Задачи

• Познакомить с происхождением молока (от коровы до стола) и основными молочными продуктами (творог, кефир, сметана, йогурт, сыр).
• Рассказать о пользе молока для роста и здоровья (кальций для костей, белок для мышц, витамины).
• Развить познавательный интерес через эксперименты, игры и творчество.
• Вовлечь родителей в формирование здоровых пищевых привычек.
• Стимулировать речевую активность: обогащать словарь, учить составлять описания, отвечать на вопросы.

6. Сроки реализации

2–3 недели (краткосрочный проект).

7. Участники

• Дети старшей группы.
• Воспитатели.
• Родители.
• Возможно: приглашённый специалист (например, технолог молочного производства или фермер).

8. Этапы реализации

Этап 1. Подготовительный (2–3 дня)

• Анкетирование родителей: «Как часто ребёнок употребляет молочные продукты?».
• Подбор наглядных материалов: картинки, видео, муляжи, упаковки от молочных продуктов.
• Подготовка оборудования для опытов (стаканы, ложки, молоко, уксус, пищевой краситель и т. п.).
• Составление плана мероприятий.

Этап 2. Основной (10–12 дней)

• Познавательные занятия:

• «Откуда приходит молоко?» (цикл бесед с презентацией: ферма, дойка, перевозка, завод).
• «Молочная семья»: знакомство с продуктами (творог, кефир, сметана, йогурт, сыр) — вкус, цвет, запах, консистенция.
• «Почему молоко полезно?» (простые факты: кальций — для крепких костей, белок — для силы, витамин D — для здоровья).

• Опыты и эксперименты:

• «Волшебство молока»: рисование пищевыми красителями на молоке с добавлением мыла.
• «Как сделать творог?»: сквашивание молока с уксусом (под контролем воспитателя).
• «Сливки вверху»: наблюдение за отстаиванием сливок.

• Игровая деятельность:

• Дидактические игры: «Угадай продукт на вкус/запах», «Что сначала, что потом?» (этапы производства).
• Сюжетно-ролевые игры: «Молочный магазин», «Кафе „Молочная речка“».
• Подвижные игры: «Донеси баночку молока», «Сырная гонка».

• Творческая деятельность:

• Рисование: «Молочная радуга», «Вкусный йогурт».
• Лепка: «Сырные шарики», «Творог в баночке».
• Аппликация: «Молочный завод».

• Речевое развитие:

• Чтение сказок и стихов о молоке (например, «Молочная река» — фольклор, стихи о здоровом питании).
• Составление рассказов: «Мой любимый молочный продукт», «Как я помогал делать творог».
• Отгадывание загадок о молочных продуктах.

• Взаимодействие с родителями:

• Памятки: «10 идей, как разнообразить молочное меню».
• Совместное приготовление дома простого молочного блюда (например, творожной запеканки) и фотоотчёт.
• Мастер-класс «Домашний йогурт».

Этап 3. Заключительный (2–3 дня)

• Выставка детских работ («Молочное творчество»).
• Итоговое занятие-праздник «Молочный карнавал»: викторины, конкурсы, дегустация (с учётом аллергий и предпочтений).
• Вручение «Молочных грамот» за активность.
• Подведение итогов: сравнение анкет до и после проекта, анализ изменений в отношении к молочным продуктам.
• Создание альбома «Наше молочное путешествие».

9. Ожидаемые результаты

• Дети знают основные молочные продукты и могут назвать их свойства.
• Понимают, почему молоко полезно для здоровья.
• Проявляют интерес к дегустации новых молочных блюд.
• Могут рассказать, как молоко попадает к нам на стол.
• Используют в речи термины: «кальций», «творог», «кефир», «сыр», «ферма», «завод».
• Родители активнее включают молочные продукты в домашний рацион.

10. Продукты проекта

• Фотоальбом «Наше молочное путешествие».
• Коллекция детских рисунков и поделок.
• Видеоотчёт о опытах и празднике.
• Памятки для родителей.
• Картотека дидактических игр по теме.

11. Ресурсы

• Наглядные пособия (картинки, муляжи, упаковки).
• Материалы для опытов (молоко, уксус, пищевые красители, стаканы, ложки).
• Художественные материалы (краски, пластилин, цветная бумага).
• Аудио- и видеоматериалы (короткие ролики о ферме и заводе).
• Литературные источники (сказки, стихи, загадки о молоке).

12. Перспективы развития

• Расширение темы: «Молочные традиции разных народов».
• Цикл занятий о других полезных продуктах (фрукты, овощи, злаки).
• Создание мини-музея «Здоровое питание» в группе.

Список литературы:

Для педагогов:

1. Баранова С. В. «Здоровое питание дошкольников: методические рекомендации». — М.: Сфера, 2020.
2. Кузнецова М. Н. «Формирование культуры здорового питания у дошкольников». — М.: ТЦ Сфера, 2019.
3. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (актуальная редакция).
4. Программа воспитания и обучения в детском саду / под ред. М. А. Васильевой, В. В. Гербовой, Т. С. Комаровой. — М.: Мозаика-Синтез, 2023.

Для чтения детям:

1. Барто А. Л. «Молоко». — М.: Детская литература, 2018.
2. Михалков С. В. «Дядя Стёпа» (эпизод о молоке). — М.: Малыш, 2021.
3. Русские народные сказки: «Крошечка-Хаврошечка» (упоминание молока). — Изд. варьируется.
4. Бианки В. В. «Латка». — М.: Мелик-Пашаев, 2020.
5. Стихи и загадки о молоке и молочных продуктах из сборника «Весёлое здоровье» (сост. Е. А. Пермяк). — М.: АСТ, 2019.

Наглядные материалы и интернет-ресурсы:

1. Плакаты «Полезные продукты», «Откуда приходит молоко» (издательства «ГНОМ», «Весна-Дизайн»).
2. Мультфильмы: «Про молоко» (серия из «Смешариков»), «Как корова на ферме даёт молоко» (образовательные ролики для детей).
3. Сайт «Здоровое питание.рф» (раздел для родителей и педагогов).
4. Образовательные платформы: «Разумейкин», «Чудо-юдо» (игры и задания о продуктах питания).