шоколад (познавательно - исследовательское занятие)
опыты и эксперименты по окружающему миру (подготовительная группа)

Познавательно-исследовательское занятие.

Шоколад.

Цель – познакомить детей с историей возникновения этого лакомства, провести простые опыты с ним.

Задача: расширять и обобщать знания детей о шоколаде, его свойствах, развивать познавательный интерес, мыслительную активность, умение наблюдать, анализировать и делать выводы, воспитывать аккуратность, партнерские отношения и взаимопомощь.

Оборудование: стакан с водой, блюдца, разные виды шоколада – горький, молочный, пористый, с орехами, влажные салфетки, фартучки, интерактивная доска, презентация «Шоколад».

Ход занятия.

Доброе утро, ребята. Сегодня у нас пятница и мы начинаем занятие в нашей лаборатории. Скажите, пожалуйста, какой праздник был совсем недавно.

- Правильно, Новый год. А вы любите это праздник? Какие существуют традиции в праздновании? Ответы детей.

- Все верно, на новый год наряжают елку, приходит Дед Мороз, Снегурочка и приносят подарки. Чаще всего это сладкие подарочки- конфеты, вафли, печенье, и конечно же шоколадки.

А что такое шоколад, почему от него пачкаются руки? Какие свойства у шоколада? Из чего эго делают? На эти вопросы мы будем искать сегодня ответ.

Давайте пройдем в нашу импровизированную лабораторию.

Что такое шоколад и откуда он к нам пришел? Вы любите шоколад?

Давайте посмотрим презентацию «Шоколад».

Вывод: шоколад получают из  плодов дерева, которое называют – какао дерево. Оно произрастает в жарких странах. В России такие деревья не растут, у нас слишком холодно для них.

На этом дереве растут большие плоды, которые называют – какао. Когда они не поспели, то напоминают лимоны. А когда созревают, становятся темно-коричневого цвета, внутри их появляются семена- какао –бобы. Вот их собирают и отправляют на фабрику. Их очищают от кожуры, перемалывают и делают масло. А то что осталось – жмых измельчают в порошок и получают какао. И вот из какао и масла делают шоколад.

Теперь давайте изучим свойства шоколада.

Опыт № 1.

Перед нами два вида шоколада. Рассмотрите их  внимательно и расскажите чем они отличаются?

Ответы детей.

Правильно унас кусочки воздушного и черного шоколада. А теперь смотрите что я сделала? Я разломила шоколад.  Значит шоколад твердый и хрупкий одновременно.

Опыт № 2.

Возьмите кусочек воздушного шоколада в рот. Опишите его вкус. – Сладкий, вкусный.

А теперь черный шоколад. А он какого вкуса? – Горький, горько-сладкий.

А как вы думаете почему?

Вывод: чем больше  в шоколаде какао – порошка, тем он более горький на вкус.

Опыт № 3.

Перед нами стакан с водой. Какая вода в стакане? _холодная.

Возьмите кусочек темного шоколада  и положите в стакан с водой. Что произошло?

А теперь положите кусочек воздушного шоколада. Что произошло?

Как вы думаете, почему шоколад так себя ведет?

В воздушном есть пузырьки  и и они поднимают шоколад на поверхность и он не тонет. А он поменял форму?  Нет. В холодной воде шоколад не меняет форму.

Опыт №4.

Изменим условие и поместим шоколад в теплую воду.

Что произошло с шоколадом?  Он изменил форму и начал плавиться.

Вывод: шоколад бывает разным на вкус, может быть жидким и твердым. Может ломаться. В воде воздушный шоколад плавает, в горячей воде -  растворяется.

А можно ли дома сделать это лакомство самим?

Оказывается, можно. Даже есть такая профессия – шоколатье.

Что для этого нужно- сгущенное молоко, масло, ванилин, и обязательно какао. Все это хорошо взбивается миксером и разливается в формочки. Нужно убрать в холодильник на час и шоколад готов.  

О шоколаде можно говорить бесконечно. Ведь в нем содержится много полезных веществ, которые улучшают самочувствие и настроение. Как вы думаете шоколад - это вредно или полезно?

Польза.

Повышает настроение. Он полезен для сердца, улучшает работу мозга. Повышает иммунитет. Каждый день съедая по 2-3 кусочка этого продукта  вы сохранить хорошую память, ясный ум, что очень важно для детей.

Но в некоторых случаях это вредный продукт.

Он может вызывать аллергию. Если не почистить зубы после шоколада это вызовет кариес.

Значит: шоколад полезен в ограниченном количестве.

Вот и раскрыли мы тайны этого лакомства. Вам понравилось? Дома с родителями приготовьте шоколад.