Конспект занятия для детей старшей группы по развитию познавательно-исследовательской деятельности (познавательно-практическая деятельность) на тему «Осень. Овощи и фрукты»
план-конспект занятия по окружающему миру

Конспект занятия для детей старшей группы

по развитию познавательно-исследовательской деятельности

(познавательно-практическая деятельность)

на тему «Осень. Овощи и фрукты»

Цель: формирование элементарных естественно-научных знаний, предпосылок естественно-научной грамотности.

Задачи:

- обучающие: закреплять знания об осенних изменениях в природе; опытным путем знакомить детей с тем, что в листьях есть зеленое вещество (хлорофилл), которое разрушается при недостатке света; закреплять обобщающие понятия «овощи» и «фрукты», расширять знания о них: в яблоках содержится железо, в картофеле – крахмал, польза овощей и фруктов для здоровья; учить правилам безопасности при проведении опытов.

- развивающие: развивать познавательную активность и любознательность детей, способность к поисковой деятельности, умение сравнивать, рассуждать, делать выводы, развивать устойчивое внимание, обогащать и активизировать словарь детей (хлорофилл, крахмал, осадок, кислород).

- воспитательные: воспитывать умение заботиться о своем здоровье, работать самостоятельно и в коллективе сверстников.

Предварительная работа: на прогулке наблюдать за изменениями в живой и неживой природе с приходом осени. Беседы об изменениях в природе. Чтение произведений об осени, об изменениях в неживой природе и, как следствие, изменениях в жизни растений, животных и человека. Начало проведения опыта «Как освещение влияет на окраску листьев» (Взять крупный лист, который ещё не начал желтеть. Половину листа заклеить чёрной бумагой (ограничить доступа света). Поставить лист в стакан с водой и поместить в хорошо освещённое место.)

Оборудование: мини-робот мышка, два игровых поля для мышки, набор картинок «Овощи и фрукты», фартуки, кусочки белой ткани, деревянные кубики, листья, яблоко, лимон, ножик, картофель, терка, стакан с водой, стакан пустой, ложка, марля, салфетка.

Организационный этап 

Воспитатель:

- Ребята, к нам в группу прибежала встревоженная маленькая мышка. Она родилась летом, и сейчас, когда погода меняется, мышка беспокоится, думает, что происходит что-то не так.

- Ребята, а вы знаете, что происходит? (Да, пришла осень.)

- Мышка не знает, что такое осень. Расскажем ей? (Да)

- Что происходит сейчас в природе, что меняется? (Дети называют признаки осени: становится холоднее, деревья меняют окраску, сбрасывают листву, птицы улетают на юг, животные готовятся к зиме, часто идут дожди, дни становятся короче, а ночи длиннее…)

- Мышка поняла, что такое осень. Она говорит, что не любит холодный сильный ветер и ей не нравится, когда почти каждый день идут дожди.

- Ребята, а кому из вас нравится осень? Чем? (Приятно гулять в парке, смотреть на разноцветные деревья, собирать урожай овощей и фруктов. У кого-то день рождения осенью. Одни птицы улетают на юг, а другие прилетают к нам зимовать.)

-  Мышке тоже нравится разноцветный наряд деревьев. Она хочет узнать почему листья летом зеленые, а осенью из зеленых превращаются в красные, желтые, оранжевые.

- Давайте отправимся с мышкой в нашу лабораторию и ответим на ее вопросы!

Но, прежде чем приступить к нашим опытам, давайте вспомним о правилах безопасности при работе в лаборатории:

• Будьте очень внимательны и аккуратны.
• Нельзя шуметь и баловаться.
• Не нужно трогать предметы для опытов без разрешения воспитателя.
• Осторожно обращаться со стеклянными и острыми предметами.

Дети надевают фартуки и подходят к столам, где все готово к экспериментам.

Основной этап

Опыт 1. Почему лист зеленый? 

Возьмем листочек и вложим его внутрь согнутого пополам кусочка белой ткани. Теперь деревянным кубиком сильно постучим по листочку сквозь ткань. Что обнаружили в ходе опыта? (На ткани появились зеленые пятна.)

Побуждаем детей сделать вывод, что в листьях есть зеленое вещество, которое и окрашивает листья в зеленый цвет. (Для этого опыта лучше брать сочные листья, например, комнатных растений).

Говорим детям, что это вещество называется хлорофилл.

Опыт 2 (итог). Как освещение влияет на окраску листьев.

- Дети, неделю назад мы с вами взяли большой зеленый лист. Половину листа заклеили чёрной бумагой (ограничили доступ света), поставили лист в стакан с водой и поместили в хорошо освещённое место. Давайте посмотрим, что произошло с листом.

Дети снимают бумагу и сравнивают половинки листа. (Одна половинка желтая, а другая осталась зеленой.)

Дать возможность детям сделать вывод: та часть листа, которая была прикрыта чёрной бумагой, пожелтела первой. Это происходит из-за того, что хлорофилл разрушается быстрее, если лист получает меньше света. Когда наступает осень и становится меньше солнечного цвета, это зеленое вещество постепенно уменьшается, пока не пропадает совсем.

- Мышка теперь знает, почему листья меняют окраску осенью. У одних деревьев хлорофилл разрушается и листья становятся желтыми (береза, тополь), у других – красными, оранжевыми (рябина, клен). Мышке очень нравится осенний наряд деревьев!

- Еще мышка рада, что у нее сейчас, осенью, такой вкусный корм: овощи, фрукты. Угостим ее фруктами? (Да)

Игра с мышкой-роботом на игровом поле.

Дети размещают на игровом поле только фрукты, выбирая их из набора «Овощи – фрукты». Каждый ребенок хочет угостить мышку своим фруктом (яблоко, груша, банан, мандарин) - создает мини-роботу мышке путь до фрукта. Потом дети так же угощают гостью овощами (морковь, огурцы, картошка, свекла).

- Ребята, как вы думаете, это хорошо, что мышка любит овощи и фрукты? (Да) Почему? (В них много витаминов.)

- Правильно, дети, но в них еще много других полезных веществ.

- Мышка хочет вам загадать загадку о ее любимом фрукте:

Круглое, румяное,

Я расту на ветке.

Любят меня взрослые,

Любят меня детки. (Яблоко)

- Чем же полезно яблоко? (В нем витамины, другие полезные вещества.)

Послушайте стихотворные строчки:

Мне сказали: «Яблоко – полезно,
Потому что много в нём железа!»
- Ребята, если в яблоках есть железо, то они действительно очень полезные. Железо помогает организму получать кислород, помогает бороться с болезнями, делает организм сильным.

- Проверим, есть ли железо в яблоках? (Да)

Опыт 3. Есть ли в яблоках железо?

Возьмем яблоко, лимон. Разрежем яблоко пополам, положим половинки яблока срезами вверх на блюдце и выдавим немного лимонного сока на одну половинку яблока. Подождем, что произойдет с половинками яблока.

А пока проведем опыт с … любимым овощем нашей мышки. Слушайте загадку:

И зелен, и густ

На грядке вырос куст.

Покопай немножко:

Под кустом… (картошка). 

- А вы, дети, любите картошку? Какие блюда можно приготовить из картофеля?

Воспитатель выслушивает ответы детей, дополняет, комментирует и обобщает:

- Картофель - очень полезный овощ. Из него можно приготовить много блюд. Его жарят, варят, пекут.

- А можно из картофеля приготовить кисель?

- Можно! Кисель мы часто пьём в детском саду. И я всегда удивляюсь, какой интересный этот напиток, не похож не на какой другой. Кисель не похож на чай, не похож на компот, не похож на сок. Он может быть густым и менее густым. А делает его густым картофельный крахмал!

- Оказывается в картофеле содержится особое вещество – крахмал.

- Я предлагаю вам провести опыт и узнать, как же из картофеля получают крахмал.

Опыт 4. Получение крахмала из картофеля.

Возьмем очищенный картофель и натрем его на мелкой терке. Положим тертый картофель в стакан с водой, размешаем ложечкой. Вода стала мутной. Почему? (В воде появился крахмал, и он не растворяется). Процедим жидкость через марлю и дадим время отстояться.

Опыт 3. Есть ли в яблоках железо? Итог.

- А сейчас давайте вернемся к опыту с яблоком и посмотрим, что произошло.

Дети видят, что «чистая» половинка яблока потемнела, а та, что была «защищена» лимонным соком, осталась белой.

Делаем вывод: срез яблока, политый лимонным соком, покрылся защитной плёнкой, и кислород не смог добраться до железа, половинка осталась светлой. А половинка яблока, незащищенная лимонным соком, потемнела, потому что кислород из воздуха постепенно проникает в яблоко и окисляет железо. Так же железные предметы ржавеют, если на них действует кислород и влага.

Опыт 4. Получение крахмала из картофеля. Итог.

Вернемся к опыту с картофелем. Что произошло? (На дне стакана появился осадок.) Осторожно сливаем воду в другой стакан, а осадок выложим на бумажную салфетку и дадим ему высохнуть. Так мы получим крахмал из картофеля, который можно использовать для приготовления густого напитка – киселя. В холодной воде крахмал растворился? (Нет, он осел на дно стакана.) А вот в горячей воде крахмал набухает и получается густой раствор. Это свойство крахмала используют повара, когда варят кисель. Крахмал дает нам энергию, он полезен для здоровья.

Заключительный этап

- Дети, мышка сегодня узнала много нового и интересного. Она говорит вам спасибо! Ей понравилось работать в лаборатории, а вам? Какие опыты вам понравились больше всего? Что мы узнали сегодня из опытов?

- Вы, ребята, молодцы, хорошо справились со всеми заданиями!

Мышка поняла, что осень очень красивое и урожайное время года. Она хочет вам подарить раскраски с осенними картинками.

Подготовили: учитель-логопед Кузнецова Н.В., воспитатель Лазаренко Т.А.