Занятие ,, Тайны золотого улья,,
опыты и эксперименты по окружающему миру (старшая группа)

Цель: Развитие познавательной активности, навыков экспериментирования и наблюдательности через изучение свойств мёда. Возраст: 5–6 лет (старшая группа). Время: 30–35 минут. Материалы: Прозрачный стакан с чистой водой. Прозрачная пиала с натуральным мёдом. Ложка. Кусочек сливочного масла (или сливки). Несколько кристалликов лимонной кислоты или уксуса (буквально капля). Ватные палочки, блюдца с акварельной краской. Картонные «соты» (шестиугольники) по количеству детей. Большой лист ватмана с нарисованным контуром улья. 1. Организационный момент: «Пчелиный полёт» (2 минуты) Воспитатель: «Ребята, встаньте в круг. Представьте, что за окном — лето, цветочный луг. Мы с вами — не просто дети, а маленький, дружный рой пчёл. Покажите, как наши крылышки трепещут на ветру... А теперь мы летим к душистому цветку. Жужжим! (Дети: «Ж-ж-ж!»). Мы собрали сладкий нектар и летим домой, в наш улей. Садитесь на свои места-пестики». 2. Основная часть: «Лаборатория пчёлки-исследователя» (20 минут) Опыт №1: «Мёд и вода: битва плотности» Воспитатель: «Посмотрите на эту пиалу. Что в ней? Правильно, мёд. Какого он цвета? А на что он похож по виду? (Густой, вязкий). А это стакан с водой. Как вы думаете, что произойдёт, если мы нальём мёд в воду? Он растворится, как сахар? Или утонет?» (Дети высказывают предположения). Воспитатель: «Давайте проверим. Я беру ложку мёда и медленно опускаю её в воду». (Воспитатель опускает ложку. Мёд ложится на дно плотным комком). Воспитатель: «Что мы видим? Мёд не растворился! Он оказался тяжелее воды и опустился на дно. Он очень плотный». Опыт №2: «Мёд-художник» Воспитатель: «Мы выяснили, что мёд густой. А ещё он очень липкий. Давайте это проверим. Возьмите ватную палочку, обмакните её в мёд и поставьте точку на этой тарелочке с краской». (Дети выполняют). Воспитатель: «А теперь пальчиком размажьте эту точку». (Дети размазывают). Воспитатель: «Посмотрите! Мёд — настоящий художник! Он липкий и тягучий, поэтому его так легко размазать. Благодаря этому свойству его используют для рисования и добавляют в краски». Опыт №3: «Мёд-спасатель» (Этот опыт готовит воспитатель заранее или показывает детям результат). Воспитатель: «Ребята, посмотрите на этот кусочек масла (или сливок). Оно было белым и твёрдым. Но я добавила в него всего одну ложечку мёда и оставила на час. Посмотрите, что произошло! Масло стало мягким и не крошится. Мёд — отличный консервант и "спасатель". Он не даёт маслу портиться и делает выпечку с ним очень мягкой и нежной надолго». Опыт №4: «Шипучка» Воспитатель: «Мёд — это не только сладость, но и наука! В нём есть особые вещества. Что будет, если смешать мёд с чем-то кислым? Давайте проверим. Я беру немного мёда...» (Воспитатель кладёт мёд в маленькую прозрачную ёмкость). Воспитатель: «...и добавляю сюда капельку уксуса или щепотку лимонной кислоты. Смотрите внимательно!» (Появляется лёгкая пена или шипение). Воспитатель: «Видите? Мёд зашипел! Это происходит химическая реакция. Поэтому в кулинарии часто смешивают мёд с содой и кислыми продуктами (кефиром, сметаной), чтобы тесто стало пышным и воздушным». 3. Игровая часть: «Заполни улей» (5 минут) Воспитатель: «Мы так много узнали о секретах мёда! А где же пчёлы его хранят? В сотах! Посмотрите на форму соты — это шестиугольник». Воспитатель: «У меня есть большой улей (показывает ватман), но он пустой. А у вас есть соты. Давайте заполним наш улей запасами! Каждый возьмёт свою соту и положит её в любую свободную ячейку большого улья, как в мозаике». (Дети берут шестиугольники и выкладывают их внутри контура на ватмане). Воспитатель: «Какой большой и крепкий улей у нас получился! Теперь у пчёл много места для хранения волшебного мёда». 4. Заключительная часть: Рефлексия «Сладкая благодарность» (3 минуты) Воспитатель: «Наше занятие подошло к концу. Что нового вы сегодня узнали о мёде? (Что он тяжёлый, липкий, может шипеть, спасает масло). Какой опыт вам показался самым волшебным?» Воспитатель: «Вы сегодня были замечательными исследователями! А теперь давайте поблагодарим друг друга за интересную работу. Вытяните ладошки вперёд. Представьте, что я кладу вам на ладошку капельку сладкого настроения за хорошую работу. Передайте это настроение дальше по кругу». (Дети по очереди делают жест "передачи" и улыбаются соседу).