Конспект непосредственно-образовательной деятельности: «Хлеб – всему голова!».
план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа)

№

                                                                          Ход занятия

Деятельность педагога

Деятельность детей

Время (прим)

1

ВВОДНАЯ ЧАСТЬ Организационный момент

Дети играют в сюжетно – ролевую игру: «Хлебный магазин». Воспитатель наблюдает, включается в диалог детей.

Воспитатель: Продавец молодец, весь хлеб продал.

Воспитатель: как называется игра, в которую вы играли?

Воспитатель: покупатели, кто продавал вам хлеб?

Дети играют в сюжетно – ролевую игру.

Дети: хлебный магазин

Дети: продавец

Двигательная и игровая.

1.5 мин

2

Проблемная ситуация (или мотивация) и постановка и принятие детьми цели занятия

Воспитатель: Скажите, пожалуйста, откуда Вы смогли бы узнать новое и интересное о хлебе?

Воспитатель: существует много способов сбора информации.

Воспитатель: А как вы думаете, как называется профессия человека, который изучает что – то новое?

Воспитатель: чем занимаются ученые?

Дети: из телевизора

Дети: из интернета

Дети: из книги

Дети: от взрослых.

Дети: наверное, с изучения литературы, книг.

Дети: ученые наблюдают, делают выводы, исследуют.

Дети: наверно сегодня мы станем учеными?

Коммуникативная.

Познавательная

1.5 мин

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

3

Проектирование решений проблемной ситуации, актуализация знаний, или начало выполнения действий по задачам НОД

Воспитатель: сегодня мы превратимся в ученых.

Воспитатель: весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведет его?

Воспитатель: Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять. К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы. Вот пшеница взошла. Все лето созревают зерна в колосьях. Поле в это время очень красивое.

В какое время года трактор выходит в поле?

1 задание. Наблюдение.

Воспитатель: Золотист он и усат,
                       В ста карманах сто ребят.

Воспитатель: и пшеница, и рожь – это колосья с усами. У ржи усики тянутся вверх, а пшеницы немного в стороны. Зёрна пшеницы круглые, а ржи – длинные. Рожь и пшеница – злаки, они растут в поле. Рассмотрим, как же выглядит пшеница. У нее плотный полый стебель, колос, полный зерна. Спелые зерна пшеницы продолговатые желтовато-золотистого цвета, окружены довольно твердой оболочкой, защищающей их от высыхания.

Пшеница, которую сейчас выращивают на хлебных полях, бывает двух видов: твердая и мягкая. Из твердой делают макароны, вермишель. Хлеб же пекут из мягкой пшеницы.

Воспитатель: А какие на ощупь зерна?

Воспитатель: В поле созрело зерно.

Воспитатель: В какое время года зерно созревает?

Воспитатель: начинается жатва. На поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне? Что же делает комбайн?

Воспитатель: Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины. Дальше зерно везут на элеваторы. Это специальное сооружение для хранения зерна.

Воспитатель: как вы думаете куда везут зерно из элеватора?

Воспитатель: правильно, там зерно мелют в муку.

Воспитатель: в какое время года на поле выходит комбайн?

Пальчиковая гимнастика.

Воспитатель: муку в тесто замесили,

А из теста мы слепили,

Пирожки, и плюшки,

Сдобные ватрушки,

И печенье, калачи,

Все мы испечем в печи.

2 задание. Словесная гра: «Какая мука?»

Воспитатель: Мука из зерен пшеницы? Какая мука?

Воспитатель: из нее пекут какой хлеб?

Воспитатель: Мука из зерен ржи? Какая мука?

Воспитатель: из нее пекут какой хлеб?

Воспитатель: Мука из зерна кукурузы? Какая мука?

Воспитатель: из нее пекут что?

Воспитатель: Потрогайте аккуратно муку, не рассыпайте, и скажите, какая она на ощупь?

Воспитатель: А после помола куда отправляется мука?

Воспитатель: на хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В это чан добавляют муку, соль сахар, соль, воду, дрожжи и специальные машины механически вымешивают тесто для хлеба.

Дети: из магазина.

Дети: из муки

Дети: из зерен

Дети: Тракторист.

Дети: весной

Дети: это колосок

Дети: твердые, гладкие.

Дети: Жатва

Дети: комбайнеры

Дети: собирает колосья

Дети: Элеваторы

Дети: на мельницу

Дети: Пшеничная

Дети: Пшеничный хлеб, белый хлеб.

Дети: Ржаная

Дети: Ржаной хлеб, черный хлеб.

Дети: Кукурузная

Дети: хлеб, кексы, оладьи, лепешки.

Дети: Мягкая, нежная, рассыпчатая, пушистая, воздушная.

Дети: в пекарню

Дети: на хлебозавод

Коммуникативная.

Двигательная.

3 мин

2.5 мин

4

2.5 мин

3 мин

6

7

3 задание. Экспериментирование: «Тесто»

Воспитатель: Скажите ребята одной муки достаточно, чтоб получить хлеб?

Воспитатель: Вы правы, давайте попробуем сделать замес теста. Что нам для этого понадобится?

Воспитатель: перед вами схема приготовления теста. Проговорим схему.

Воспитатель: Возьмите, пожалуйста, ложку и пустую мисочку. Расставьте всё это перед собой, чтоб вам было удобно. Насыпьте в пустую мисочку 4 мерных ложки муки, затем туда добавьте 4 мерных ложки воды и всё перемешайте. Что у вас получилось?

Воспитатель: Опишите, какое оно? Можно его потрогать. (вытираем руки салфеткой)

Воспитатель: и вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь. Кто печет хлеб?

Воспитатель: Пекарь — это работник хлебопекарного производства, специалист по выпеканию хлеба.

 Воспитатель: когда хлеб испечется, его грузят на машины и везут в магазины, детские сады, школы.

Воспитатель: А что еще пекут из муки кроме хлеба? В этом вам поможет выставка.

Воспитатель: А как все эти продукты можно назвать?

Воспитатель: Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение.

Воспитатель: А как нужно относится к хлебу?

4 задание. Словесная игра: «Какой хлеб?»

Дети передают по кругу мяч, подбирают, к слову, хлеб прилагательные.

Дети: нет

Дети: вода и мука

Дети: тесто

Дети: Липкое, тягучее, густое, без запаха.

Дети: пекарь

Дети: булочки, печенье, пироги, баранки и т.д

Дети: хлебобулочные изделия

Дети: бережно, съедать до конца

Дети: хлеб нельзя выкидывать, лучше остатки собрать и покормить птиц.

Дети: румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, воздушный, ароматный, витаминный.

Коммуникативная.

Двигательная.

4 мин

4 мин

8

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ

Итог занятия. Систематизация знаний. Рефлексия.

Воспитатель: Наше исследование подходит к завершению.

Воспитатель: как настоящим ученым предлагаю вам сделать доклад, в виде игры: «Цепочка», у каждого из вас картинка, посмотрите внимательно. (у магнитной доски, с карточками)

Воспитатель: где мы можем купить хлеб?  

Воспитатель: В магазин, откуда попал? Что делают в пекарне? (Из пекарни)

Воспитатель: из чего пекут хлеб? (Из муки)

Воспитатель: из чего мука? (Из зерна)

Воспитатель: откуда зерно? (Из колоса)

Воспитатель: откуда колос? (Вырос в поле)

Воспитатель: Ярослав, что ты узнал нового о хлебе?

Воспитатель: Андрей, какое задание для тебя было интересным?

Слава тем, кто хлеб растил,

Не жалел трудов и сил.

С огурцами ли, с картошкой

Надо хлеб съедать до крошки.

Воспитатель: Предлагаю Вам угостить наших дорогих гостей и угоститься самим.

Дети: в магазине

Дети: из пекарни

Дети: из муки

Дети: мука из зерен

Дети: зерна из колосьев

Дети: Колосья растут в поле

3 мин