План работы совета по питанию
материал по теме

№

Мероприятия

Срок

Исполнители

Отметка о выполнении

1. План совета по питанию
   

1. Подготовка документации по питанию
   

1. Утверждение графика питания по группам
   

1. График раздачи пищи
   

1. График контроля закладки основных продуктов (административно-общественный контроль)
   
2. Йодирование
   
3. Витаминизация 3-го блюда
   
4. Контроль выполнения 10-дневного меню
   
5. Хлебо –булочные изделия  обогащенные витаминами , железом, йодказеином
   

1. Контроль:
   

-Организация питания детей по группам 

-Эстетика подачи блюд на группе

1. Контроль закладки основных продуктов
   

1. Выход готовых блюд и термическая обработка блюд
   
2. Контроль качества продукции
   
3. Контроль за соблюдением поставки продуктов  с ООО «Альфа-Провиант»
   

- заявки

- завоз продуктов

- товарно-транспортные накладные

- удостоверения – сертификата качества продуктов

- ветеринарная справка

- сертификат завода-изготовителя продуктов

- сроки изготовления и реализации продуктов

- товарные ярлыки

№ партии продуктов

-сроки реализации продуктов

4. Контроль соответствия выписки продуктов по меню
   
5. Контроль за работой пищеблока
   

- исправность оборудования холодного цеха

- наличие технологического оборудования

1. Санитарное состояние пищеблока
   

6. Учет и кормление детей с аллергическими заболеваниями
   
7. Анализ проведения замены равноценными продуктами отсутствующих продуктов
   

Работа совета по питанию:

1. выполнение Сан ПиН 2.4.1 2660-10; Распоряжение КО СПб «О питании детей в государственных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга, реализующих программу дошкольного образования» № 524-р от 06.12.2004;
   

Приказ Администрации Калининского района СПб № 460 от 31.08.2005 «О питании детей в государственных образовательных учреждениях Калининского района, реализующих программу дошкольного образования »

2. анализ выполнения натуральных норм
   
3. контроль за правилами  раздачи продуктов
   
4. отчет на итоговом педсовете о работе совета по питанию
   

Работа с родителями:

1. оформление стенда по питанию в ДОУ и группах
   
2. информационный материал в родительских уголках («Советуем приготовить», «Советы врача», «Витаминные грядки», «Меню выходного дня» и т.п.)
   
3. Работа в проекте ДОУ «Здоровое питание»
   
4. Оформление меню на стенде ДОУ
   

Работа с воспитанниками:

1. Формирование интегративного качества воспитанника: физически развитый, овладевший основными культурно-гигиеническими навыками
   

-  Воспитание культурно-гигиенических навыков выполнения гигиены питания и поведения за столом в режимных моментах

- Соблюдение элементарных правил здорового образа жизни: понятие о здоровом питании, витаминах – работа в режимных моментах и развивающие игровые ситуации совместной деятельности

-  Работа в проекте ДОУ «Здоровое питание»

Сентябрь

Сентябрь

Сентябрь

Сентябрь

Сентябрь

Постоянно  

Постоянно

Постоянно

Ежемесячно

Постоянно

Ежемесячно

Ежедневно

Ежедневно

Ежедневно

Ежедневно

.

Ежемесячно

Ежемесячно

Постоянно

Постоянно

Ежемесячно

Ежемесячно

Сентябрь, май

Постоянно

Постоянно

Ежедневно

Постоянно

Постоянно

Постоянно

Заведующая

Ст м/с

Совет по питанию

Ст м/с

Совет по питанию

Ст м/с

Совет по питанию

Врач

Заведующая

Ст м/с

Заведующая

Ст м/с

Врач

Ст м/с

Заведующая

Ст м/с

Совет по питанию

Заведующая

Ст м/с

Ст.в-ль

Воспитатели

Ст м/с

Врач

заведующая

Ст м/с

Ст м/с

врач

Ст м/с

Мед Блок

Администрация

Воспитатели

Мед блок

Завхоз

Воспитатели

Воспитатели

Воспитатели

Ст. м/с

Воспитатели

Воспитатели

Воспитатели