Разноцветный винегрет
план-конспект занятия (подготовительная группа) по теме

           Разноцветный винегрет

Цель: учить  умению правильно пользоваться ножом  и  нарезать  овощи

кубиками, воспитывать  аккуратность.

Словарь: винегрет.

Продукты:  вареные овощи (картофель, морковь, свёкла), лук, зелёный

горошек, соленый огурец, растительное  масло

Оборудавание : ножи, разделочные доски, миски, ложка .

Секрет:

   Чтобы  винегрет  получился  разноцветным , необходимо  нарезанную

свёклу  смешать  с  растительным  маслом , а  затем  добавлять  остальные

компоненты.

Ход  занятия:

Дети приходят  в  гости  к  динозаврику Феде.

-  Сегодня  мы  будем  готовить  самый  главный  овощной  салат -  винегрет.

Это  король -  салат.

Динозаврик  Федя :  Интересно, а почему  винегрет – король- салат ?

-  Главный  винегрет  потому, что  в него  входят  сразу  много  овощей.

А названия  их  спрятались  в  загадках.

                За кудрявый хохолок

                Лису из норки поволок.

               На ощупь – очень гладкая,

               На вкус, как сахар, сладкая.

                                        (морковь.)

                  Дом зеленый тесноват:

              Узкий, длинный, гладкий.

              В доме рядышком сидят

              Круглые ребятки.

             Осенью пришла беда-

             Треснул домик гладкий,

             поскакали кто куда

            круглые ребятки  

                          (горох.)

   На грядке длинный и зелёный,

  А в кадке жёлтый и солёный

                               (огурец)

          Что за скрип? Что за хруст?

          Это что ещё за куст?

          Как же быть без хруста,

          Если я?....

                               (капуста.)

         И зелён, и густ,

        На грядке вырос куст.

       Покупай немножко

      Под кустом…

                              (картошка)

      Верху зелено,

     Внизу красно,

    В земле вросло.

                             (Свёкла)

   Прежде чем его мы съели,

  Все наплакаться успели.

                              (лук)

  А теперь все овощи перемешали

 А названия салата записали.

Ничего полезней нет

Чем разноцветный….

                        (Винегрет)

Динозаврик Федя: Как много всего! Сколько овощей….

- Давайте сначала мы почистим овощи. Посмотрите,

Какие овощи нужно освободить от кожуры?

   (картофель ,морковь ,свёклу ,лук.)

Дети  выполняют работу, разделившись на подгруппы :

Одна чистит овощи , другая нарезает кубиками соленые

огурцы .Всем предлагается порезать овощи .Свёклу

складывают в отдельную миску.

Ситуативный разговор:

  - Свёкла – всем известный  овощ. В ней очень  много

витаминов, которые  полезны  для нашего  организма.

Свёкла, по-другому её называют бураком, бывает разных

сортов. Мы  сейчас нарезаем свёклу  столового  сорта, она

 идёт в пищу. Сахарную свёклу  перерабатывают  на  заводе

 в сахар . Корнеплоды  сахарной свёклы белые. Есть ещё один

 сорт : комовая свёкла. Как  вы думаете , для кого её выращивают?

       Дети отвечают на вопрос.

  - Правильно , кормовую свёклу выращивают для кормления

 скота , поэтому её и называют кормовой. У свёклы в пищу

 употребляют не только корнеплод , но и листья, ботву.

Из  свёклы варят борщ, добавляют в окрошку. Секрет

 разноцветного  винегрета тоже прячется в свёкле: сначала

её следует полить растительным маслом , и  она не будет

выделять сок.  Винегрет получается разноцветным , когда

все овощи  перемешиваются.

  Динозаврик Федя предлагает разложить готовый салат по

 салатникам и  украсить его веточками петрушки, укропа ,лука .

                            Приятного аппетита!