Конспект досуга "Хлеб да капуста - на столе не будет пусто"
методическая разработка (средняя группа) на тему

Хлеб да капуста на столе не будет пусто

Задачи: Обучающая: знакомить детей с традициями русской кухни и связанными с ними произведениями малых фольклорных форм.

Развивающая: развивать любознательность детей; продолжать воспитывать любовь к родному краю, развивать интерес к познавательным развлечениям, знакомящим с традициями и обычаями русского народа

Воспитательная: учить бережно относиться к хлебу, воспитывать исполнительность, стремление доводить начатое до конца.

Активизация словаря: засолка капусты, шинковать, клюква, зелень, каравай.

Предшествующая работа:

• знакомство с пословицами о хлебе и капусте, заучивание пословиц;
• помощь воспитателю в засолке капусты;
• беседа с детьми «Из чего делают хлеб»;
• разучивание танца с колосками;
• разучивание песни про капусту.

Материалы:

• макет русской избы,
• расписной стол
• самовар
• расписная посуда
• каравай на подносе
• капуста, морковь, свекла, яблоки, клюква для засолки
• сахар, соль
• колоски из картона
• костюмы хозяйки, каравая и капусты

Ход досуга:

Дети заходят в зал под музыку, садятся на стульчики.

Хозяйка. Здравствуйте, дорогие ребята! Как много у меня сегодня гостей! А я к вашему приходу испекла праздничный каравай (каравай сидит на окне). В старину хлеб выпекали разный: ржаной был на столе каждый день, а пшеничный каравай по праздникам. Ребята, а какие хлебобулочные изделия вы любите?

Появляется Каравай(из-за домика)

Каравай. Подождите, подождите, я сидел на окошке и все слышал. Решил я проверить, а что твои гости еще знают про хлеб?

Хозяйка. Караваюшко, наши детки знают пословицы про хлеб. Ребята, давайте вспомним, как на Руси ласково и уважительно говорили про хлеб.

Хлеб – всему голова.

Хлеб – батюшка, вода – матушка.

Худ обед, коли хлеба нет.

Хлеба ни куска, так и в доме тоска.

Каравай. Молодцы, ребята! А вы знаете, из чего меня испекли?

(ответы детей)

А я вам колоски с поля принес. Давайте с ними потанцуем.

Каравай и Хозяйка раздают колоски, дети встают около стульчиков. Звучит музыка. (И. Штраус. «Летучая мышь»).

Танец с колосками.

Дети стоят в круге, колоски после танца кладут на скамеечку.

Каравай. А про меня игра есть. Как она называется? Давайте в нее поиграем.

Как из нового урожая

Испекли мы каравай

Вот такой вышины…

Вот такой нижины…

Вот такой ширины…

Вот такой ужины…

Каравай, каравай,

Попляши-ка ты давай.                2 раза

Хозяйка. Славно, детушки, с караваем моим вы повеселились. Но делу время, а потехе час. Есть у меня огород, и все овощи там в почете. Особенно капуста уродилась! Весной я ее сажала, поливала да приговаривала:

Ты, капуста, родись

И бела, и спела,

И бела, и спела,

И со тыном ровна.

(вырастает капуста)

Хозяйка. Вот какая она выросла!

Капуста:

Уродилась я на славу.

Голова бела, кудрява.

Сладкая да вкусная

Тетушка Капуста я

Хозяйка. Тетушка Капуста, мы про тебя песенку знаем. Вставай с нами в круг.

Песня про капусту

Дети садятся на стулья.

Капуста. Спасибо, ребятки, порадовали вы меня.

Хозяйка: Ребята, а капуста в старину тоже была в огромном почете. Говорили: «Есть хлеб и капуста – на столе не будет пусто. Хлеб да капуста голод не подпустят. Капусту любить – про хвори забыть». Очень любили на Руси соленую капусту, да и сейчас мы ее все очень любим. Сегодня мы с вами будем солить капусту.

Капуста. Подождите-подождите, а ребята знают, что надо для засолки капусты? Отгадайте сначала мои загадки.

1. Расселась барыня на грядке,
   Одета в шумные шелка.
   Мы для нее готовим кадки
   И крупной соли полмешка.
2. Расту в земле на грядке я
   Красивая, длинная, сладкая.
3. Меня одну не едят
   А без меня есть не хотят.

Хозяйка. Давайте, ребята, перед работой наденем фартуки и помоем руки.

(Хозяйка, Каравай и Капуста помогают ребятам)

Дети встают около столов с принадлежностями для засолки, проводится физминутка.

Хозяйка.

Мы капусту рубим, рубим.

Мы морковку трем, трем.

Мы капусту солим, солим.

Мы капусту жмем, жмем

И в кадушечку кладем.

Капуста.

Что за скрип?

Что за хруст?

Это что еще за куст?

Хозяйка. Как же быть без хруста?

Дети. Если ты капуста.

Хозяйка. Давайте, ребята, еще капустки нарубим.

Мы капусту рубим, рубим.

Мы морковку трем, трем.

Мы капусту солим, солим.

Мы капусту жмем, жмем

И в кадушечку кладем.

Вот какие у меня помощники, сколько капусты нарубили.

(Капуста показывает блюдо с нашинкованной капустой).

Давайте теперь и капусту солить. В старину в разных селениях капусту солили по-разному: и со свеклой, и с яблоками, и с клюквой, и с морковью, и с зеленью. Вот и мы с вами посолим капусту с разными наполнителями.

Ребята добавляют в нарезанную капусту соль, сахар, наполнитель. Руками перемешивают.

Хозяйка: Постоит капуста 2-3 дня и можно ею лакомиться.

Каравай. Кончил дело – гуляй смело. Приглашаем всех ребят чай с караваем попить, да сначала надо руки помыть. Пойдемте ребята.

Дети под музыку уходят с Караваем.