Исследовательский проект «Вот так чудо – молоко!»
проект (подготовительная группа)

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение «Питлярская средняя общеобразовательная школа»  «Образовательный центр»

 Школьная научно-практическая конференция   «Шаг в науку»

Исследовательский проект

  «Вот так чудо – молоко!»

Cекция: Экологическая

                                                                                                              Автор: Телушкина Евдокия, подготовительная группа

                                                                                                        Руководитель: Хартаганова А.Г.                                                                                                                                            

                                                                                        Педагог-психолог,  

МБОУ Питлярская СОШ «ОЦ»
Дошкольное отделение

с. Питляр, 2024

Содержание

1.Введение………………………………………………………………………   3-4

2.Основная часть……………………………………………………………….4-6  

3. Заключение……………………………………………………………………7-8                                                                                    

Литература ……………………………………………………………………….9

Мы расскажем вам секрет,
Молока вкуснее нет,
Как же, братцы, без него,
Ведь полезное оно!

1.Введение

           Актуальность проекта.

              «Пейте, дети, молоко — Будете здоровы!»,  поется в известном советском мультфильме. А мы и пьём, макаем в него овсяное печенье, заливаем кукурузные хлопья по утрам и готовим на этом продукте кашу. Да, безусловно, молоко играет важную роль в рационе современного человека.

Молоко – полезный и питательный продукт, который восполняет необходимое организму суточное количество витаминов, а также помогает спортсменам набирать мышечную массу. Стакан молока ежедневно – это кладезь кальция, белков и витаминов. Для нормального роста мышц большую значимость имеют питательные вещества, которые получает организм в процессе питания в течение дня, в том числе до и после тренировок.

Однако,  не все мои друзья любят молоко и молочные продукты.

Мне стало интересно и захотелось выяснить, почему люди с древности ценили молоко, какими ценными свойствами оно обладает. Я решила провести исследование.

         Цель работы: доказать, что из молока можно изготовить вкусные  и полезные молочные продукты. 

Задачи:

1. Пополнить знания о разнообразии молочных продуктов и способах их приготовления в домашних условиях.
2. Развивать познавательный интерес к окружающему, умение делиться с окружающими людьми приобретенным опытом.

Гипотеза: допустим, молоко – вкусный и полезный продукт.

Вывод: из молока можно приготовить  много других молочных продуктов, они тоже очень вкусные и полезные.

Методами исследования являются:        

• изучение познавательной литературы и информации из интернета;

• экспериментирование;
• анализ;
• обобщение;
• сравнение;
• беседа.

Объектом исследования стало молоко.

          Сроки реализации проекта: 2 недели.

2.Основная часть

         Для начала я решила выяснить, в чем польза молока и почему в нём так много витаминов?     

 Ответы на свои вопросы я узнала из многих источников: интернета и книг.

 Я узнала, что молоко действительно богато витаминами. Корова пасется на лугу, ест траву и цветы. В растениях много разных витаминов, они передаются в коровье молоко.

Молоко - самодостаточный продукт. Вопреки расхожему представлению, молоко - это не напиток, а еда. В народе и до сих пор говорят «поесть молока».

Издавна народ говорил о молоке мудрые пословицы:

«В молоке – здоровье, в молоке – благо»;

«Корова во дворе, еда на столе»;

«Корова рогата, да на молоко богата».

«Молока не пьешь - откуда силы возьмешь».

 «Молоко коровье пейте на здоровье».

Самое полезное молоко по мнению всех – козье. В нем очень много всего необходимого для организма.

Знаменитый врач Гиппократ называл молоко лекарством, Авиценна утверждал, что молоко – это лучшая пища для людей, академик Павлов называл молоко пищей, приготовленной самой природой.

Из интернета я узнала, что из молока можно сделать много молочных продуктов: это и сливки, и сметана, и кефир, и простокваша, и творог, и сливочное масло.

Чтобы ответить на этот  вопрос,  мы в детском саду провели несколько опытов. А объектом нашего исследования стало молоко.

Опыт №1

          Наливаем в стакан молоко. Накрываем тканью и ставим в теплое место на одни сутки. Получился напиток-простокваша.

 Вывод: Мы самостоятельно изготовили простоквашу из молока

Опыт №2

Уже дома, я задала маме вопрос «Что произойдёт, если прокисшее молоко поставить на огонь?». Мы попробовали это сделать. Сначала подогрели в кастрюле до кипения простоквашу. Простокваша превратилась в сыворотку, в которой плавали белые хлопья. Когда простокваша остыла, процедили. Получился замечательный продукт – творог.

Вывод: При желании, в домашних условиях можно сварить полезный творог.

Опыт №3

Мы стали думать, что же еще можно сделать из молока? И вот что  придумали: взяли молоко, добавила клубнику, взбили  миксером и у нас получился вкусный молочный коктейль! А  назвали его «Клубничная фантазия».

Вывод: Если в молоко добавить любимый фрукт или свежие ягоды, получиться настоящий  молочный коктейль.

В ходе исследования моя гипотеза подтвердилась: молоко - вкусный и полезный продукт,  из которого можно сделать много молочных продуктов.

3. Заключение

Реализуя проект, я узнала, что молоко содержит витамины полезные для зубов, костей и волос. Из молока можно приготовить много молочных продуктов: сливки, сливочное масло, простоквашу, творог, а все молочные продукты вкусные и полезные.

В результате проведенной работы я изменила свое мнение о молоке и молочных продуктах, и буду теперь с удовольствием употреблять их в пищу.

Молоко для всех полезно –

И для взрослых, и детей!

В нём есть кальций, витамины

Для улыбок и ума!

В нём здоровье наше, сила, -

Оно – лекарство и еда!

Интересные факты.

Стакан молока в день – это проверенный веками рецепт долголетия.

Молоко необходимо человеку чтобы

• быть здоровым;
• быть красивым;
• быть крепким;
• быть умным;
• быть сытым и счастливым!    

- Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты.

- Молочный белок усваивается из молока очень легко!

- Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить.

- Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.

- За день корова дает 160 стаканов молока.

- В 2009 году ветеринары доказали, что корова, имеющая  какую бы ни было кличку, дает больше молока, чем безымянная.

Литература

1. Валеология: Учеб. пособие /Под редакцией Соломина В.П., Варламова Ю.Л. – Спб., 1995.
2. Про корову-хозяюшку и не только: энциклопедия для малышей. Белфакс, 2010.
3. Тимофеева Ю. Пейте люди молоко // ж. Здоровье, 4-2007.
4. Царенко  Н.В.  Пища  наша.  //  Энциклопедия  —  2011.  —  С.  114—119.

Интернет-ресурсы:

5.        http://shjiazhizni.ru/archivi/O/n-26002/

6.        http://en.wikipedia.org/kki/Colostrum

7.        http://www.yandex.ru/;

8.        http://osglavnom.ru/tag/chto-dobavlyayut-v-tvorog;

9.        http://www.aif.ru/food/products/30563.