Проект "Завтрак- залог правильного питания"
материал (старшая группа)

Паспорт конкурсной работы

Проект по познавательному развитию

Тема: «Завтрак – залог правильного питания»

Вид проекта: Исследовательско - творческий

Время реализации: : 0512.2025 - 25.12.2025 года

Участники: воспитатели, дети подготовительной  группы, родители

Возраст детей: 6-7 лет

Цель: развитие познавательной активности и пропаганда здорового питания в процессе поисково – ознакомительной деятельности детей старшего дошкольного возраста.

Задачи:

- Сформировать у детей представления о завтраке, как об обязательном компоненте ежедневного меню;

- Расширять представления детей о злаковых культурах и их полезных свойствах;

- Активизировать словарный запас детей;

- Развивать познавательный интерес, внимание.

- Воспитывать положительное отношение детей к здоровому питанию.

                                                      Этапы реализации проекта:

1. Организационно- подготовительный этап:  с 05.12.25 -11.12.25

2.Основной этап:  с 12.12. 25-18.12.25

3.Обобщающе-результативный этап:  с 19.12.25.-25.12.25

                                      Организационно - подготовительный этап:

Формы реализации: Изучение и подбор литературы, средств. Реструктуризация развивающей предметно-пространственной среды. Знакомство родителей с целью проекта.

Мероприятия: Подбор методической литературы. Подбор настольно-печатных игр.

 Подготовка материалов для художественного творчества. Подбор продуктов для добавок. Подбор литературы о кашах. Подбор иллюстраций, репродукций картин о здоровом питании. Подбор мультфильма «Геркулес».Создание презентаций «Ай, да, каша!», «Откуда появилась каша?». Создание альбомов «Злаки», «От зерна до каравая». Составить перспективный план. Реструктуризация развивающей предметно-пространственной среды. Создание лэпбука о здоровом образе жизни. Знакомство родителей с планом работы по проекту. Изготовление атрибутов для игры «Поварята», «Магазин».

Практический этап:

Формы реализации: Организационно-образовательная деятельность. Образовательная деятельность в ходе режимных моментов. Самостоятельная деятельность.

Мероприятия: ООД «Русская каша - сила наша».ООД «Составление рассказа «Почему я люблю кашу». ООД «Поделки из круп». ООД «Моя любимая каша» рисование

- Беседы «Что я ем на завтрак», «Чем полезна каша», «Что такое геркулес?», «История русской каши», «Почему каша - лучший завтрак?».Рассматривание книг, альбомов  и энциклопедий о правильном питании. Дидактические игры о правильном питании.

Коллективная аппликация «Добавка к каше». Работа в рабочей тетради «Разговор о правильном питании». Показ сценки «Правильное питание». Организация конкурса – выставки рисунков «Моя каша». Экскурсия в столовую. Хороводная игра «Варим кашу», детско – исследовательский проект «Богатырская каша»

Заключительный этап:

Формы реализации: Выставка детских поделок из круп. Конкурс «Лучший рецепт каши». Оформление стенда «Польза каши». Оформление детско - родительских проектов. Оформление книги рецептов «Большая кулинарная книга»

                                                  Работа с родителями

Конспект ООД в старшей  группе

«Русская каша — сила наша»

Образовательная область: «Речевое развитие», «Познавательное развитие».

Цель: Закрепление представлений детей о здоровом питании, о пользе каши в рационе детского питании.

Задачи:

- Сформировать у детей представления о завтраке, как об обязательном компоненте ежедневного меню

- Расширять представление детей о крупяных культурах.

-Вызвать желание вести здоровый образ жизни.

Способы:

--наглядные: пакетики с крупами (рис, манка, гречка, геркулес, пшено), канат.

-словесные: отвечают на вопросы, рассуждают, делают выводы; читают стихи, проговаривают пословицы.

-практические: на ощупь определить крупу с закрытыми глазами, перетягивание каната, выполнение физкультминутки.

Средства:

разновидности круп, изображения  с крупами (рис, манка, гречка, геркулес, пшено), канат.

Предварительная работа:

-Экскурсия на кухню детского сада;

-Знакомство с пословицами и стихами о каше;

-Рассматривание разных видов круп;

-Разучивание пальчиковой игры «Машина каша»

-Чтение художественной литературы, сказок: «Каша из топора», «Мишкина каша», «Горшочек каши».

                                                             Ход мероприятия:

Воспитатель: Ребята ответьте  пожалуйста на такой вопрос: Что такое завтрак?

Дети: Завтрак - утренний приём пищи.

Воспитатель: А для чего мы должны завтракать? ( Завтракать мы должны, чтоб была сила на целый день).

Воспитатель: А какое  блюдо наиболее подходящее блюдо для завтрака ?

Дети: Каша.

Воспитатель: Молодцы ребята! А знаете почему?

Дети: Нет.

Воспитатель: Каша - исконно русское блюдо. В старину каши варились в честь любого знаменательного события (рождение ребёнка, свадьбы), в армии солдаты ели каши (оттуда идёт название «Суворовская каша»). В старину у русских князей существовал обычай – в знак примирения бывших врагов варить кашу. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь».

Как вы думаете почему о некоторых людях говорят: «Он мало каши ел?»

Ответы детей: Потому что у него нет силы.

Воспитатель: Да, вы правы, так говорят о слабых, хилых людях, которые не едят каш. С утра у людей много работы и разной заботы. Вы тоже вот сейчас пришли в садик, занимаетесь, потом пойдёте гулять, играть. Многие из вас любят бегать. На всё это нужно много сил и энергии, а в каше очень много витаминов и полезных веществ.

Русский народ сложил много пословиц и поговорок про кашу. Мы с вами знакомились с ними. Вспомните их.

Дети: 1. Русская каша — матушка наша;

2. Кашу маслом не испортишь;

3.Что за обед, коли каши нет;

4. Щи да каша — пища наша;

5. Хороша кашка, да мала чашка;

6.Каша — кормилица наша;

7. В родном доме и каша гуще;

8. Без каши семью не накормишь.

Воспитатель: Молодцы! Пословицы вы знаете. А вы знаете, из какой крупы можно сварить кашу?

Дети: Рис, гречка, пшено, манка, овсянка.

Воспитатель: Сейчас я буду показывать вам крупу, а вы попробуйте назвать её и кашу, которую из неё варят. (Воспитатель показывает крупу)

Дети: Гречка — каша гречневая.

Воспитатель. Гречка какая?

Дети. Круглая, крупная, коричневая .

1 ребёнок

Лучше нет крупы, чем гречка!

Знает каждое сердечко

В доме нашем знает каждый-

Гречка лучшая из каш!

Дети: Манка — каша манная.

Воспитатель. Манка какая?

Дети. Мелкая, белая.

2 ребёнок

Кашу манную люблю,

К ней добавлю курагу,

Сочетание интересно-

Очень вкусно и полезно!

Дети: Рис — каша рисовая.

Воспитатель. Рис какой?

Дети. Белый, овальный.

3 ребёнок

Каша белая из риса

Полезней всякого ириса.

Зерна белые тверды,

Но налей в чугун воды,

Да поставь на огонек,

Да посыпь-ка сахарок,

Подсоли немножко-

И берись за ложку.

Дети: Пшено — каша пшённая.

Воспитатель: Пшено какое:

Дети. Мелкое, круглое, желтое, крупнее риса.

4 ребёнок

Накормлю всех кашей пшённой

И удачей окрылённой,

Чтобы все влюблённо

Улыбались солнцу, людям,

Даже серым зимним будням.

Дети: Геркулес — каша геркулесовая.

Воспитатель. Геркулес какой?

Дети. Плоские светлые пластинки.

5 ребёнок

Кушай кашу Геркулес- это чудо из чудес!

Кушай, станешь силачом, любая гиря нипочём!

Дети: Горох — каша гороховая.

Воспитатель. Горох какой?

Дети. Круглый, крупный, зеленый, желтый.

6 ребёнок

Чистая тарелка стала,

Оказалось каши мало.

"Мне добавки- просит Маша-

Я люблю такую кашу!"

Воспитатель: А если перловка

Дети: каша перловая.

7 ребёнок

Ну а мой приятель Вовка

Любит поедать перловку,

И поэтому наш Вовка

Самый сильный из ребят.

Воспитатель: Ребята, хотите поиграть в игру  «Узнай крупу на ощупь»

Дети: Да

Игра  «Узнай крупу на ощупь».

Воспитатель: Молодцы ребята! быстро вы узнали крупы и правильно их назвали.

Воспитатель: Ребята, вы много знаете о кашах, давайте сварим кашу на завтрак.

Игра «Варим кашу».

Дети встают в круг - это «горшок». Договариваются, кто будет «молоком», кто «солью», «сахаром», «крупой». Как только ребёнок услышит название своего продукта, он тут же выходит внутрь круга.

Раз, два, три,

Кашу нашу, горшок вари! Дети идут по кругу.

Мы внимательными будем,

 Ничего не позабудем! Наливаем молоко ....

«Молоко входит в круг,

остальные продолжают движение.

 Мы внимательными будем,

Ничего не позабудем:

Сыплем соль ..... «Соль» входит в круг.

Мы внимательными будем,

 Ничего не позабудем:

Сыплем сахар ..... «Сахар» входит в круг.

Мы внимательными будем,

 Ничего не позабудем:

Насыпаем крупу ...

В круг входят все остальные дети.

Ничего не позабыли -

Все продукты поместили.

Каша варится: «Пых - пых!» -

для друзей и для родных

Воспитатель: Скажите, а вы все сегодня ели кашу?

Ответы детей:

Воспитатель: Вот мы сейчас и проверим. Вот вам канат, поиграем в игру

«Перетяни канат».

Вот и посмотрим, кто из вас больше каши съел.

Воспитатель: Молодцы! Сразу видно, что кашу ели все.

Воспитатель: В перетягивание каната победила дружба!

Рефлексия:

- Что нового узнали?

-Что вам сегодня больше всего понравилось?

-Какими мы будем, если будем завтракать кашей?

Конспект беседы в старшей         группе

  на тему "Каша – матушка наша"

Образовательная область: «Речевое развитие», «Познавательное развитие».

Цель: Закрепление представлений детей о здоровом питании, о пользе каши в рационе детского питании. Расширение знаний детей о гречневой каше.

Ход мероприятия:
Воспитатель: - Ребята, сегодня мы с вами поговорим о кашах. Что же вам известно о кашах. ( ответы детей).
Воспитатель: Каша – одно из самых древнейших блюд в России. Наравне со щами каша стала, чуть ли не нашим национальным символом: “Щи да каша – пища наша”. Так говорили в старину.
Рестораны русской кухни можно встретить сегодня во всех странах мира. Наше кулинарное искусство занимает не менее почётное место, чем французское или, скажем, китайское. Несмотря на влияние восточных и западных соседей, наша кухня остаётся яркой и самобытной. И одно из любимых российских блюд – каша. Она наравне со щами стала, чуть ли не нашим национальным символом: “Щи да каша – пища наша!”. Кашу подавали даже князьям на пирах. В старорусском языке слово “каша” означало тоже, что и “пир”. Великий царь Пётр Первый, несмотря на страсть ко всему европейскому, особенно любил ячневую кашу.
На Руси варили огромное количество каш. Их делили на жидкие, рассыпчатые и каши-размазни. Особенным уважением в России пользовались жидкие каши, заменявшие супы. В них добавляли рыбу, мясо, горох, обязательно лук, зелень и коренья. Заправляли каши салом и бараньим жиром. Крутые каши (рассыпчатые) ели с маслом. Заправляли каши и жареными грибами с луком, крутыми вареными яйцами. Каши-размазни готовили из белых круп, манной или рисовой, на молоке и варили их только для детишек. Поэтому щедро сдабривали сахаром, патокой, мёдом, добавляли варенье, сухие и свежие ягоды.
Воспитатель: - А из чего варятся каши?  (Из крупы).

Воспитатель: Из каких растений получают крупы? (Ответы детей)

Воспитатель: Молодцы ребята. А сейчас я предлагаю вам отгадать загадки

Загадки.
Вырос в поле дом.
Полон дом зерном.
Стены позолочены,
Ставни заколочены.
Ходит дом ходуном
На столбе золотом. (колос)

Ты не клюй меня, дружок,
Голосистый петушок
В землю тёплую уйду,
К солнцу колосом взойду.
В нём тогда таких как я,
Будет целая семья. (зёрнышко)

В поле – метёлкой, в мешке – жемчугом. (пшеница)
Мала малышка – золотая кубышка. (просо)
Сидит мышка в золотой кубышке. (просо)

Как во поле на кургане
Стоят девушки с серьгами. (овёс)
В поле серёжки на тоненьких ножках. (овёс)

Черна, мала крошка,
А пользы в ней много.

В воде поварят,
Кто съест – похвалит. Что это? (гречка)

Воспитатель: - Да, действительно, на Руси варили каши из гречихи, пшеницы, проса, овса и многих других зерновых культур. Но каши варили не только в России. Англичане не могут представить себе завтрак без овсяной каши, которая называется поридж, в Африке любят каши из сорго. Жители Азии едят рис, а молдаване, румыны и болгары варят кашу из кукурузной муки – мамалыгу.
Каши у разных народов играли в питании особую роль. Они были не только повседневной высоко питательной пищей, но и ритуальными, обрядовыми блюдами. Их приносили в жертву богам, кутью варили и сейчас варят на поминках и тризнах, невесту обсыпали зерном.
Иногда говорят: “С ним каши не сваришь!”. Поговорка эта пришла к нам из седой древности. Арабский путешественник Ибн Фатланд, посетивший в 921-922 гг. в качестве секретаря калифа Муктабара царство Волжских Булгар, был удивлён одним странным обычаем руссов. Когда два враждовавших племени заключили мирный договор, то вожди их сварили кашу и ели её вместе на глазах дружины. Без этого ритуала договор считался недействительным. Позднее на Руси стали называть кашею брачный пир, так как жених и невеста должны были сварить вместе кашу и съесть её на глазах сватов и родни. Без этого свадебный контракт не считался законным. Отсюда и пошло знаменитое выражение: “С ним каши не сваришь”, т.е. не договоришься.
Воспитатель: - Вот сколько интересного можно узнать о таком простом на первый взгляд блюде, как каша. Ребята, про кашу есть немало пословиц и поговорок. Разучивание.

Каша – матушка наша
Щи да каша – пища наша
Когда каша в печи стоит, не страшен мороз, что на дворе трещит
Если про кашу не забудешь, здоровым будешь
С ним каши не сваришь
Кашу маслом не испортишь
Сам кашу заварил, сам и расхлёбывай
Щи да каша – еда наша
Разговорами каши не сваришь
Овсяная каша хвалилась, будто с коровьим маслом родилась
Кашу свари, да ещё в рот положи
Где щи да каша – там место наше

Воспитатель: - Молодцы! А сегодня речь пойдёт о … Отгадайте загадку.

Черна, мала крошка,
А пользы в ней много.
В воде поварят,
Кто съест – похвалит.

Восчпитатель: Что это? (Ответы детей)
Воспитатель: - Конечно же, это гречка. Именно о ней говорили в русском народе: “Гречневая каша – матушка наша”,
“Гречневая каша сама себя хвалит”.
Эти русские народные пословицы восхваляют гречневую кашу, которая и в старину на Руси наравне со щами и ржаным хлебом считалась основой богатырского русского здоровья. Гречневую крупу получают из гречихи. Гречиху любят не только люди, но и пчёлы. Пчёлы собирают с гречихи сладкий нектар. Гречневая крупа для нас символ повседневности. Во всём же мире её считают, чуть ли не элитарным продуктом. Её очень сложно выращивать и обрабатывать – она относится к продуктам здорового питания, которые традиционно стоят дороже, чем обычные.
Гречиха – это экологически чистое растение:
Неприхотлива к почвам, её выращивают без химических удобрений.
Не боится сорняков, самостоятельно вытесняет их с поля, поэтому для её выращивания не применяют пестицидов.
Гречиха содержит больше всего полезных для поддержания красоты и здоровья веществ.
Гречиха издревле была излюбленной культурой у славян. Есть русская народная сказка “Крупеничка”, в которой описано сказочное происхождение этой культуры. В старину, во время посева гречихи, пели песенку:

Крупеничка, красная девица,
Кормилка ты наша, радость сердца.
Цвети, выцветай, молодейся.
Мудрее, курчавей завивайся.
Будь всем добрым людям на угоду.

Во время посева, 13 июня, в день Гречишницы, всякого странника угощали кашей досыта. Странники ели да похваливали и желали, чтоб посев был счастливый, чтоб гречи уродилось на полях видимо-невидимо, потому что без хлеба да без каши ни во что и труды наши!

Витаминами полна,
Гречневая каша – матушка наша,
Если скушаешь её,
То захочется ещё.
Витаминов в ней навалом.
Я их перечислю.
Фосфор, калий и железо и особенно белки
Все полезны и важны,
Для здоровья нам нужны.
Воспитатель: - Что нового узнали ? (Ответы детей)