Мастер класс для детей и родителей «Готовим вкусный винегрет»
план-конспект занятия (старшая группа)

Мастер класс для детей и родителей «Готовим вкусный винегрет»

Мастер-класс по приготовлению винегрета с участием родителей — отличная идея! Такой формат помогает детям и взрослым вместе провести время, развить навыки и укрепить семейные связи.

Цель: научить детей основам приготовления винегрета, развить навыки работы с овощами, сформировать интерес к здоровому питанию и навыки командной работы.

Задачи:

- познакомить с рецептом и процессом приготовления;

- научить различать овощи по внешнему виду (свежие, варёные, солёные);

- сформировать навыки безопасного обращения с ножом;

- обогатить словарный запас детей;

- воспитывать аккуратность во время работы.

Материалы и оборудование:

Фартуки и головные уборы (косынки, колпаки) для детей и для участников мастер класса; детские ножи с тупым концом или пластиковые ножи; разделочные доски; миски для нарезки, салфетки; заранее отваренные и очищенные овощи (свёкла, картофель, морковь), соленые огурцы, зелёный горошек, растительное масло, соль.

Ход мастер-класса

1. Вводная часть.

Дети и родители входят в группу и садятся за столы.

Воспитатель: Здравствуйте, ребята и уважаемые наши гости! Я очень рада вас всех видеть, какое у вас настроение?

Дети и родители высказывают.

Воспитатель: Здорово, у меня тоже сегодня прекрасное настроение. Давайте поделимся своим хорошим настроением и подарим друг друга улыбки.

-Здравствуй, небо голубое,

Здравствуй, солнышко родной

Здравствуй, все мои друзья

Очень рад вас видеть я.

Воспитатель: От наших улыбок всем нам стало сразу светлее и теплее

Воспитатель: Ребята и уважаемые гости, сегодня у нас с Вами занятие необычное, мы с вами сегодня проведем мастер-класс по приготовлению винегрета. А давайте сначала вспомним, почему важно есть овощи?

Беседа «Почему важно есть овощи»

Воспитатель: ребята, давайте посмотрим из чего же состоит винегрет?

Рассматривание картины «Вкусный винегрет»

Воспитатель: Ребята, чтобы научиться приготовить вкусный винегрет мы позвали к себе гостя. Хотите узнать, что за гость? Тогда отгадайте загадку

Он готовит всем обед,

Вкуснотища в каждой нет,

Супчик, кашу, пирожок —

Всё получится у... (Повара)

В гости приходит повар детского сада, с собой принесла корзину свежих и отварных овощей

Повар: Здравствуйте ребята, я принесла вам гостинцы (достает из корзины овощи)

Повар: Каким общим словом можно назвать всё то, что вы видите?(овощи)

Повар ставит на стол приготовленные тарелки с сырыми, варёными и отварными овощами.

Повар: Посмотрите на эти овощи и скажите, чем они отличаются?

Что можно приготовить из сырых овощей?(салат,суп,сок).

Что можно приготовить из варёных овощей?(салат и т.д.)

Что можно приготовить из солёных овощей? (салат,просто покушать)

Работа по мнемотаблице

Повар: Сегодня мы с Вами приготовим салат, который называется винегрет. Для этого нам потребуются овощи: свёкла, морковь, картошка, лук, зеленый горошек, а также подсолнечное масло и соль. Нам необходимо мелко нарезать овощи (повар показывает, как и достаёт тарелки уже с нарезанными овощами). После того, как мы нарежем овощи, мы их поместим в салатник, перемешаем, добавим подсолнечное масло и посолим.

Воспитатель: Ребята, прежде чем приступить к работе давайте разомнем пальчики.

Пальчиковая гимнастика «Салат»

Мы морковку чистим-чистим, (Энергично проводят кулачком правой руки по ладони левой)

Мы морковку трём-трём, (Прижимают кулачки к груди и делают ими резкие движения вперёд-назад)

Сахарком её посыплем, («Посыпают сахарком», мелко перебирая пальчиками)

И сметанкою польём.  (Кулачком делают движения сверху вниз, как бы поливая)

Вот какой у нас салат, (Протягивают ладони вперёд) 

Витаминами богат! (Поглаживают ладошкой живот)

2 Беседа о правилах безопасности.

 Повар напоминает всем о важных правилах безопасности:

- тщательно вымыть руки.

- надеть фартук и головной убор.

- резать только на разделочной доске.

- аккуратно пользоваться ножом (детям — только под присмотром взрослых).

 3. Практическая часть.

Подготовка. Все надевают фартуки и головные уборы, моют руки

Нарезка. Дети вместе с родителями нарезают отваренные овощи небольшими кубиками.

Сборка салата. Все ингредиенты складываем в миску, заправляем растительным маслом, солим и аккуратно перемешиваем.

Ребята вместе с родителями убирают рабочее место и моют руки

 4. Дегустация и обсуждение.

Воспитатель: Ребята, вот мы и с вами приготовили винегрет, давайте все вместе попробуем наш готовый винегрет.

Детям и родителям раздается на салатники винегрет, дети пробуют

Воспитатель: Такой салат готовили еще в дореволюционной Руси. Название салата появилось в эпоху правления Екатерины II. Однажды на обед ей подали это блюдо, она его попробовала и с отвращением произнесла: «Фи, негрето!» Именно с тех пор эта холодная закуска приобрела название «Винегрет». Калорийность овощного салата, по мнению диетологов, несущественная, она никак не может повлиять на массу По мнению врачей-диетологов, винегрет - салат, который показан людям, страдающим авитаминозом (блюдо содержит большое количество грубой клетчатки, комплекс витаминов и микроэлементов).

Воспитатель: Маленькие поварята, какой получился по вкусу наш салат?  А какие овощи понравились больше всего и почему?

А что было самым интересным в процессе приготовления?