Конспект интегрированного занятия «Кулинарный класс. Приготовление фруктового салата» (старшая группа)
план-конспект занятия по развитию речи (старшая группа)

ГБДОУ №3 Пушкинского района Санкт - Петербурга

Конспект интегрированного

занятия

«Кулинарный класс. Приготовление фруктового салата» (старшая группа)

Воспитатель: Макеева И.А.

2022

Образовательные области: Познавательное развитие, речевое развитие, коммуникативное развитие, здоровьесберегающие технологии

Цель:

познакомить детей с процессом приготовления холодного блюда - фруктового салата.

Задачи:

Образовательные:

 - продолжить закреплять знания детей о фруктах, их пользе для человека;

 - учить детей давать описание фрукта по внешнему виду;

 - упражнять детей в образовании прилагательных;

 - продолжать учить детей безопасному обращению со столовыми приборами (ножом)

Развивающие:

 - развивать познавательную активность посредством создания мотивации к деятельности;

 - способствовать развитию логического мышления, памяти;

- способствовать совместной деятельности детей и взрослых, желанию принимать непосредственное участие в деятельности взрослых, приобретать собственный опыт, тем самым развивать предпосылки сюжетной игровой деятельности.

Воспитательные:

- воспитывать аккуратность, интерес к труду;

- создавать условие для позитивных, доброжелательных отношений между детьми в коллективной работе;

- воспитывать желание доставлять радость себе и другим.

Активизация словаря:

Фрукты: яблоко, груша, киви, банан,  повар, нож, салатник, заправка, йогурт, рецепт,  ингредиенты.

Предварительная работа:

Тема «Фрукты»; обучение работе с ножом; приготовление овощного салата,

экскурсия на кухню детского сада

Материалы:

 - загадки о фруктах

 - фрукты (яблоко, груша, банан, киви)

 - пластиковые тарелки, детские ножи

 - салатница

Ход ООД:

Дети сидят  за столами. Стук в дверь: пришла посылка и письмо от снеговика: «Дорогие ребята старшей группы, я узнал, что вы умеете замечательно готовить. Помогите мне, пожалуйста. У меня есть продукты, но я не знаю, что из них можно приготовить. Завтра у Деда Мороза день рождения. Очень хочется порадовать его  и Снегурочку. Подскажите, пожалуйста, что можно из них приготовить.

Воспитатель распаковывает посылку: «что это, ребята?» - «фрукты».

Загадывает загадки:

Этот фрукт на вкус хорош

И на лампочку похож.

Желтая лампочка висит.

Скушать нам себя велит.

(Груша)

Знают этот фрукт детишки,

Любят есть его мартышки.

Родом он из жарких стран

В тропиках растет…

(Банан)

С виду он с картошкой схож,

Волосками весь оброс,

Мякоть сочная внутри,

Цвет зелёный изнутри!

(Киви)

Круглое, румяное

Я расту на ветке

Любят меня взрослые

Любят меня детки

(Яблоко)

Воспитатель достает из посылки фрукты и спрашивает про каждый: что из него можно приготовить (сок, пюре, сухофрукты, варенье, повидло, компот, желе…)

- «В каждом фрукте очень много витаминов, они не только вкусны, но и полезны. А что можно приготовить из всех фруктов вместе?»

- салат.

- какие салаты, кроме фруктового, вы знаете?

Ответы детей (• салат из рыбы – рыбный;

из моркови - морковный;

из свеклы – свекольный;

из капусты – капустный;

из мяса –мясной.)

-«кто знает, ребята, как готовится  фруктовый  салат?» (ответы детей).

Пальчиковая гимнастика "Апельсин"

Мы делили апельсин -            

(Двумя руками «держат» предполагаемый апельсин)

Много нас, а он один.

(Показывают сначала десять пальцев, а потом один)

Эта долька – для ежа,

(Загибают большой палец руки)

Эта долька – для стрижа,

(Загибают указательный палец)

Эта долька для утят,

(Загибают средний палец)

Эта долька – для котят,

(Загибают безымянный палец)

Эта долька – для бобра,

(загибают мизинец)

А для волка – кожура.

(Бросают предполагаемую кожуру рукой)

Он сердит на нас – беда!!!

(Делают испуганный вид)

 Разбегайся кто куда!

(Делают движения руками в стороны)

Вспомнить рассказывает последовательность  приготовления фруктового салата:

- моем фрукты;

- чистим от кожуры;

- режем кубиками;

- складываем в посуду;

- заправляем йогуртом.

Воспитатель:  «Как делать салат мы повторили, теперь приступим к выполнению». (Руки у детей предварительно вымыты.)

Практическая часть:

Повторение техники безопасности при работе с ножом.

Приготовление салата.

Помощь по необходимости, словесная поддержка, напоминание, индивидуальная работа.

Заключительная часть:

Воспитатель: «Все готово, фрукты порезали.

Наш салат готов?»

(ответы детей)

- «Нужно заправить йогуртом».

Воспитатель заправляет и размешивает салат.

- «А чем еще, кроме йогурта, можно заправлять салаты?» (майонезом, маслом, кефиром, сметаной.)

- «Что можно добавить во  фруктовый салат, чтобы он был еще вкуснее?»

(шоколад, мармелад, изюм, орехи, варенье, сироп, сухофрукты)

- «А теперь давайте подумаем, какое название мы дадим салату название и почему?»

(ответы детей, выбор наиболее удачного названия).

- «Молодцы, ребята! Очень хорошо поработали, дружно, аккуратно. И, наверное, салат получился очень вкусный! А вечером мы обязательно напишем ответ снеговику с рецептом приготовления салата, (или нарисуем) Пусть порадует Деда Мороза и Снегурочку.

А сейчас давайте мы с вами уберем свои рабочие места и сядем за красиво накрытые столы и попробуем наш фруктовый салат».