Конспект образовательной деятельности "Гостеприимная республика Коми: традиции чаепития"
план-конспект занятия (старшая группа) на тему
Конспект образовательной деятельности по познавательному развитию для детей старшего дошкольного возраста.
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 24.2 КБ |
Предварительный просмотр:
«ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА - ДЕТСКИЙ САД № 26 «МАЯЧОК» Г. ВОРКУТЫ
Конспект образовательной деятельности
для детей старшего дошкольного возраста
«Гостеприимная республика Коми: традиции чаепития»
Е.В.Вихлянцева
воспитатель МБДОУ «ЦРР-
детский сад» № 26 г. Воркуты
г.Воркута
2014 г.
Гостеприимная республика Коми:
традиции чаепития
Цель занятия: расширение знаний детей об истории возникновения чая и традициях чаепития Коми народа.
Задачи:
- Расширить представление детей о культуре чаепития коми-народа.
- Обобщить знания о способе приготовления чая, сервировке стола к чаю.
- Обогащать словарь детей.
- Воспитывать любовь к своей Родине.
Предварительная работа: чтение художественной литературы (К.И.Чуковский «Федорино горе», «Муха-Цокотуха», Д.Хармс «Иван Иваныч Самовар»), рассматривание зелёного, чёрного, красного, травяного, фруктового чая в сухом и заваренном виде, заучивание стихов, поговорок о чае, отгадывание загадок.
Материал: предметы посуды, угощение для чаепития, различные сорта чая, Коми-костюм.
Ход занятия
1 часть
Воспитатель: Ребята, у меня для вас сегодня необычное предложение, о котором вы узнаете чуть позже.
-Скажите, пожалуйста, в какой республике мы живём? (ответы детей)
-Правильно, в республике Коми. Коми народ очень гостеприимный. У каждого народа свои традиции. А что такое традиции? (Предположения детей)
-Слово «Традиция» означает «передача», это то, что передаётся от одного поколения к другому.
-Посмотрите внимательно, ребята, на эту красочную иллюстрацию. Что вы видите? Здесь и самовар, и чайник для заваривания чая, и чашки, а какое изобилие угощений. Глядя на эту иллюстрацию, о какой традиции мы можем сказать? (Ответы детей)
- Конечно же, это традиция чаепития. Мы сегодня поговорим о традиции чаепития Коми народа.
Традиционным блюдом за столом во время чаепития является необычная выпечка.
-А что такое выпечка? (Ответы детей)
-У Коми народа своя выпечка, о которой я вам сейчас расскажу.
От прадедов, прабабок
Дошли до наших дней
Простые Коми шаньги,
Чтоб было веселей!
- Догадались, ребята, что это за выпечка? Правильно, это Коми шаньги. А на Коми языке это звучит так «Картупель нянь».
Скажите, а хотелось бы вам самим попробовать испечь это замечательное блюдо? Ну, тогда приглашаю!
Дети моют руки, одевают фартуки и подходят к рабочим местам.
- Я вчера уже замесила тесто и оно уже готово для изготовления коми-шанег. Разбирайте готовые колобочки теста и занимайте рабочие места.
Очень хочется с вами поделиться одним маленьким секретом: перед работой с тестом необходимо смазать руки растительным маслом, чтобы оно не прилипало к пальцам. Посмотрите, как я это делаю. (Дети смазывают руки маслом).
Итак, берём один колобок, катаем его в руках. Чувствуете, какое тесто мягкое, нежное, оно впитывает всю нашу любовь и ласку. Ведь не зря говорят, что у добрых людей выпечка получается очень вкусной и ароматной.
Из колобка мы делаем лепёшку. Приминаем колобок и делаем тесто более тонким. Теперь нам надо приподнять края лепёшки, чтобы положить начинку.
-А как вы думаете, ребята, какая начинка у коми-шанег? (Предположение детей) Я вам предлагаю отгадать. Возьмите свои ложечки и попробуйте начинку. (Дети самостоятельно по вкусу определяют начинку)
- Ну что, догадались? Особенностью коми-шанег является картофельная начинка. Отсюда и созвучное название «Картупеля нянь».
- Ребята, какие у нас получатся шаньги? С какой начинкой? Значит какие? Картофельные.
В середину лепёшки мы кладем начинку и равномерно распределяем её по лепёшке. Чтобы шаньги получились румяными, надо их смазать взбитым яйцом со сметаной.
Воспитатель приготавливает нужную смесь и показывает, как надо смазывать шаньги. Дети смазывают выпечку самостоятельно.
-Как вы думаете, куда мы положим готовые шаньги? (На противень)
-Что нам надо с ними сделать? (Испечь)
-Где? (В духовке)
-Ребята, аккуратно положите свои коми-шаньги на противень и протрите руки салфетками. Шаньги наши готовы и мы их отнесём на кухню!
2 часть занятия
Воспитатель в национальном костюме встречает детей в коми-музее детского сада.
-Проходите, гости дорогие. «Виджа олан», что на Коми языке означает «Здравствуйте». Я вас встречаю вашей выпечкой. Посмотрите, какая она замечательная получилась, ароматная. А что вы такое готовили? А как это блюдо звучит на Коми языке? (Ответы детей)
Дети ставят на накрытый стол поднос с Коми шаньгами и подходят к воспитателю.
-Ребята, мы с вами продолжаем разговор о традиции чаепития Коми народа. Коми народ очень гостеприимный. «Локк чай юны» - такими словами они приглашают в гости. Чаепитие в Коми имеет свои особенности. Чай пьют горячим. Полным неуважением к гостю считается подать ему холодный чай. Очень часто пьют чай, добавляя к нему молоко. Раньше в Коми не было черного чая. Здесь приготавливали свой чай. Самыми популярными были: морковный чай, чай из ягод шиповника, чай с душицей, чай с клюквой. При изготовлении использовали глиняный горшок. В него засыпали ягоды, заливали доверху горячей водой, накрывали сковородой и ставили в печь на 2 – 3 часа. Затем процеживали и пили чай.
- А что вы знаете о чае?
-Чай это полезный напиток?
-А какая посуда нужна для чая?
- А какой бывает чай?
-Если мы заварим чай с листиками земляники, то как мы его назовём?
-С веточками малины? С листьями клубники? С веточками вишни? Если в чай добавить кусочки фруктов? Кусочки яблока? Цедру лимона? А если вы заболели, с какой травой, и какими ягодами вы пьёте чай? (ответы детей).
- Ребята, я для вас приготовила разные сорта чая в сухом виде. Предлагаю вам по запаху и цвету отгадать, где какой? ( дети отгадывают)
- Ну а теперь, подходите к столу, рассаживайтесь. «Локк чай юны», дорогие мои гости!
У вас в чашках заварен свежий, душистый чай, но у каждого свой. Угощайтесь, ребята и попробуйте определить, у кого какой напиток. (дети угощаются и определяют по вкусу сорт чая)
- Видите, ребята, сколько разновидностей чая можно приготовить для своих гостей! Приятного вам аппетита!
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2013/10/30/picture-25633-1383157600.jpg)
Конспект занятия "Птицы республики Коми"
Программное содержание.-Учить детей устанавливать причинно-следственные связи различного характера.-Формировать умение использовать для обобщения предметно-схематическую модель.-Развивать обобщенные п...
![](/sites/default/files/pictures/2013/11/10/picture-339789-1384096910.jpg)
Конспект НОД в подготовительной группе по теме "Республика Коми - моя малая Родина" в образовательной области "Коммуникация" "В гостях у коми сказок Соломонии Пылаевой" (Литературная викторина)
Приобщение детей к коми национальной культуре посредством использования сказок коми писательницы С. Пылаевой. Продемонстрировать знания, умения и навыки детей в работе со сказками коми писательницы С....
![](/sites/default/files/pictures/2018/09/15/picture-1056918-1537016821.jpg)
ОПЫТ ПЕДАГОГОВ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ РЕСПУБЛИКИ КОМИ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ РЕАЛИЗАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНЫХ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ СТАНДАРТОВ ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ВЫПУСК 2
Сборник материалов Республиканской научно-практической конференции (Сыктывкар, 23-24 ноября 2016 года) Выпуск 2 Сыктывкар: КРИРО, 2016. 98 сВ сборник материалов Республиканской научно-прак...
![](/sites/default/files/pictures/2019/11/02/picture-1183129-1572685848.jpg)
Конспект организованной образовательной деятельности по теме "Традиции чаепития"
Конспект организованной образовательной деятельности по познавательному развитию "Традиции чаепития" для детей подготовительной к школе группы....
![](/sites/default/files/pictures/2018/09/15/picture-1056918-1537016821.jpg)
Конспект непосредственно образовательной деятельности посвященный 100-летию Республики Коми. Развлечение «Коми промысловый календарь» для детей подготовительной к школе группы (6 – 7 лет)
Развлечение «Коми промысловый календарь»Цель: приобщение детей к богатому культурному наследию Коми народа.Программное содержание:- познакомить детей с предметами крестьянского быта, с ору...
![](/sites/default/files/pictures/2022/02/19/picture-825240-1645265720.jpg)
Конспект экскурсии в мини-музей "Традиции чаепития народов России" и фотоотчёт
Экскурсия была проведена для детей подготовительных групп в рамках мероприятия, проводимого на муниципальном уровне "Фестиваль народных культур", посвященного Дню народного единства....
![](/sites/default/files/pictures/2019/06/28/picture-218218-1561690850.jpg)
Конспект экскурсии в мини-музей "Традиции чаепития народов России"
Экскурсия была проведена для детей подготовительных групп в рамках мероприятия, проводимого на муниципальном уровне "Фестиваль народных культур", посвященного Дню народного единства....