должностная инструкция калькулятора ДОУ
материал по теме

Согласовано                                                         Утверждаю

Председатель профсоюзного комитета            Заведуюший МБДОУ д/с №

_________________                                            __________  

«     « _________ 2012 г.                                      «       « _____________2012 года  

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ КАЛЬКУЛЯТОРА

1.Общее положение

1.1  Калькулятор относится к категории технических исполнителей.

Калькулятор принимается и увольняется с работы заведующим МБДОУ, свою деятельность координирует с медицинской сестрой, старшим поваром и завхозом.

1.2  В своей деятельности калькулятор опирается на следующие документы:

-   законодательные акты и ТК РФ;

-   Устав и другие локальные акты учреждения;

-   Конвенция о правах ребенка;

-   договор с родителями ( законными представителями);

-   приказы заведующего и вышестоящих органов образования;

-   трудовой договор и настоящую Инструкцию;

-  « Питание детей в детских дошкольных учреждениях»- методические рекомендации Министерства здравоохранения;

-  Санитарно- эпидемиологические требования к устройству. содержанию и организации режима работы дошкольных учреждений. СанПин 2.4.1.2660-10

от 22 июля 2010 года № 91;

-   правила пользования сборником рецептурных блюд и кулинарных изделий;

-   нормы раскладки и выхода готовой продукции;

-  порядок оформления и учета технологических карт.

1.3.  На должность калькулятора принимается лицо с медицинским образованием.

1.4.  Продолжительность рабочего времени калькулятора – 20 часов.

2. ОБЯЗАННОСТИ:

Калькулятор:

2.1.  Обеспечивает выполнение « Инструкции по охране жизни и здоровья детей в МБДОУ» и соблюдает правила и нормы охраны труда. Техники безопасности и противопожарной защиты, а также, санитарно-гигиенические требования;

-  отвечает за соблюдение санитарно-гигиенических правил и за всю постановку дел на пищеблоке;

-  контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи;

-  ежедневно  составляет  меню –требование на следующий день при участии повара и завхоза;

-  снимает пробу с пищи перед раздачей ее на группы, с отметкой в бракеражном журнале готовой продукции.

2.2. Калькулятор ведет специальную документациюи отвечает за ее состояние:

-  бракеражная тетрадь готовой продукции;

-  технологические карты;

-  накопительная ведомость.

                                                                   3.ПРАВА

3.1. Калькулятор имеет право:

-  получать от специалистов структурного подразделения информацию необходимую для осуществления своей деятельности;

-  требовать от руководства  оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей;

-  имеет право на ежегодный оплачиваемый отпуск сроком 36 календарных дня.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Калькулятор несет ответственность:

-  за неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей Инструкцией;

-  за правонарушения, совершенные в период осуществления своей деятельности в соответствии с действующим гражданским, административным и уголовным законодательством;

-  за причинение материального ущерба.

       Должностная Инструкция разработана ОТ