Организация питания в детском саду
материал на тему

Организация питания в детском саду

   Питание детей в Детском саду осуществляется в соответствии с документами, регламентирующими организацию питания в  дошкольных образовательных организациях:

- СанПиН 2.4.1.3049-13

- Приказ «Об утверждении меню, возложении ответственности за организацией питания в образовательной организации» от 02.03.2016 № 19-ОД

- 10-ти дневное перспективное меню (для детей в возрасте 1,5-3 лет, 3-7 лет)

- Технологические карты (которые включают в себя набор продуктов и правильную технологию приготовления блюд),

- Ежемесячные рекомендуемые цены на продукты питания.

     Как в группах детского сада организовано питание и что мы делаем для организации правильного питания в группах? Этот вопрос волнует многих родителей.

    В детском саду имеется отдельный пищеблок, состоящий из варочного цеха, овощного склада, кладовой для хранения продуктов. Пищеблок оснащён необходимым оборудованием и инвентарём, укомплектован полным штатом работников: 1 шеф-повар, 3 повара, 1 кухонный рабочий. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Созданы все условия для выполнения санитарных правил для организации детского питания.

   В детском саду питание для детей ясельного и дошкольного возраста организовано в групповых комнатах. Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией, после чего  вносятся соответствующие записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции.

   Из пищеблока в групповые помещения готовую пищу доставляет младший воспитатель. Раскладывает по тарелкам, дети садятся за сервированный стол для приёма пищи.

   Педагоги во всех возрастных группах организовывают дежурство, учат детей правильно пользоваться столовыми приборами, салфетками, держать чашку, кушать аккуратно тщательно пережёвывая пищу. Чтобы детям было удобно сидеть в начале учебного года столы и стулья  регулируются по росту детей.                                 Для того чтобы дети узнали более подробно об овощах и фруктах, о полезной и вредной пище в детском саду проводился конкурс детских проектов «Здоровое питание». В конкурсе принимали участие дети старших и подготовительных групп  и защищали свои проекты. Победители принимали участие в конкурсе на муниципальном уровне.  

   В конкурсе детско-родительских проектов был представлен проект «О пользе молока».

   На областном форуме «Большая перемена», который проводился на базе нашего детского сада на одной из секций старшая медицинская сестра  рассказала о секретах здорового питания.

     Неоднократно медицинскими работниками нашего детского сада вопрос детского и диетического  питания освещался и на родительских собраниях.

    Также родители кого интересует вопрос питания, могут получить  консультацию и в индивидуальном порядке, и на оформленных стендах в групповых помещениях.

     В  детском саду была организована выставка детских рисунков «Здорово быть здоровым».

    В рамках реализации детско-родительского проекта на уровне образовательной организации «Заглянула осень в детский сад» родители приняли участие в необычном мероприятии дегустации блюд из даров осени, от каждой группы было представлено одно оригинальное осеннее блюдо и все желающие могли попробовать то, что им предложено. 

   Образовательный процесс в детском саду строится на основе проектной деятельности и одна из тем проекта была посвящена профессии повара.

   Тема организации питания поднималась на педагогическом совете детского сада  31.08.2016 № 1 «Организация взаимодействия  с родителями по вопросам питания».  

    Проходили заседания совещаний при директоре по теме «Организация питания в группах», «Воспитание культуры поведения за столом».

     Консультации для педагогов и младших воспитателей, на которых предлагалась овладеть  новыми приёмами работы с детьми и поделиться своим опытом.

     Проводился административный контроль  на тему: «Организация питания в детском саду, «Организация работы пищеблока».

     Все  проведённые мероприятия подтверждены документально справкой или протоколом.

Организация питания в детском саду

   Питание детей в Детском саду осуществляется в соответствии с документами, регламентирующими организацию питания в  дошкольных образовательных организациях:

- СанПиН 2.4.1.3049-13

- Приказ «Об утверждении меню, возложении ответственности за организацией питания в образовательной организации» от 02.03.2016 № 19-ОД

- 10-ти дневное перспективное меню (для детей в возрасте 1,5-3 лет, 3-7 лет)

- Технологические карты (которые включают в себя набор продуктов и правильную технологию приготовления блюд),

- Ежемесячные рекомендуемые цены на продукты питания.

     Как в группах детского сада организовано питание и что мы делаем для организации правильного питания в группах? Этот вопрос волнует многих родителей.

    В детском саду имеется отдельный пищеблок, состоящий из варочного цеха, овощного склада, кладовой для хранения продуктов. Пищеблок оснащён необходимым оборудованием и инвентарём, укомплектован полным штатом работников: 1 шеф-повар, 3 повара, 1 кухонный рабочий. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Созданы все условия для выполнения санитарных правил для организации детского питания.

   В детском саду питание для детей ясельного и дошкольного возраста организовано в групповых комнатах. Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией, после чего  вносятся соответствующие записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции.

   Из пищеблока в групповые помещения готовую пищу доставляет младший воспитатель. Раскладывает по тарелкам, дети садятся за сервированный стол для приёма пищи.

   Педагоги во всех возрастных группах организовывают дежурство, учат детей правильно пользоваться столовыми приборами, салфетками, держать чашку, кушать аккуратно тщательно пережёвывая пищу. Чтобы детям было удобно сидеть в начале учебного года столы и стулья  регулируются по росту детей.                                 Для того чтобы дети узнали более подробно об овощах и фруктах, о полезной и вредной пище в детском саду проводился конкурс детских проектов «Здоровое питание». В конкурсе принимали участие дети старших и подготовительных групп  и защищали свои проекты. Победители принимали участие в конкурсе на муниципальном уровне.  

   В конкурсе детско-родительских проектов был представлен проект «О пользе молока».

   На областном форуме «Большая перемена», который проводился на базе нашего детского сада на одной из секций старшая медицинская сестра  рассказала о секретах здорового питания.

     Неоднократно медицинскими работниками нашего детского сада вопрос детского и диетического  питания освещался и на родительских собраниях.

    Также родители кого интересует вопрос питания, могут получить  консультацию и в индивидуальном порядке, и на оформленных стендах в групповых помещениях.

     В  детском саду была организована выставка детских рисунков «Здорово быть здоровым».

    В рамках реализации детско-родительского проекта на уровне образовательной организации «Заглянула осень в детский сад» родители приняли участие в необычном мероприятии дегустации блюд из даров осени, от каждой группы было представлено одно оригинальное осеннее блюдо и все желающие могли попробовать то, что им предложено. 

   Образовательный процесс в детском саду строится на основе проектной деятельности и одна из тем проекта была посвящена профессии повара.

   Тема организации питания поднималась на педагогическом совете детского сада  31.08.2016 № 1 «Организация взаимодействия  с родителями по вопросам питания».  

    Проходили заседания совещаний при директоре по теме «Организация питания в группах», «Воспитание культуры поведения за столом».

     Консультации для педагогов и младших воспитателей, на которых предлагалась овладеть  новыми приёмами работы с детьми и поделиться своим опытом.

     Проводился административный контроль  на тему: «Организация питания в детском саду, «Организация работы пищеблока».

     Все  проведённые мероприятия подтверждены документально справкой или протоколом.