Конспект по речевому развитию через экспериментальную - иследавательно деятельность «Где прячется крахмал?» в старшей группе
план-конспект занятия

г. Ачинск

Конспект по речевому развитию через иследавательно – экспериментальную деятельность «Где прячется крахмал?»

Цель: Развитие познавательной активности детей путем обогащения опыта познавательно-исследовательской деятельности.

Задачи:

- закреплять и расширять знания детей о крахмале;

-развивать у детей познавательный интерес, стремление к поисково-познавательной деятельности;

-развивать речь в процессе решения проблемных вопросов.

 -воспитывать творческую, самостоятельную активности ребенка;

Ход деятельности:

Дети заходят в группу(лабораторию Профессору Чудакову)

П.Ч - Здравствуйте ребята. Вы любите кисель, а вы, знаете из чего его готовят и  откуда такое название?  

-Так что же это за вещество - крахмал.  Хотите в этом разобраться. Посмотрите что тут у меня в коробке. (Ответ детей)

-Да, правильно, это картошка. А мы сейчас с вами и узнаем как из картофеля получить крахмал.

Опыт№1 Игра «Что на тарелке?»

-Я предлагаю вам рассмотреть 4 вещества (крахмал, соль, сахар и муку).

-Что на 1, 2, 3, 4 тарелочке.

-Чем вещества похожи, чем отличаются.

-Давайте сравним крахмал и муку, разотрите их между пальчиков, что чувствуете. По внешнему виду крахмал очень похож на муку. Крахмал отличается от муки твердостью и характерным поскрипыванием.

Вывод: Итак, мы выяснили, что крахмал – это сыпучий порошок белого цвета, без вкуса и запаха; в отличии от соли, сахара и муки, при трении скрипит.

П.Ч  - Ребята, а как вы думаете, сможем ли мы сами получить крахмал?

- Я предлагаю вам попробовать выделить крахмал из картофеля.

Опыт №2

Для этого нам понадобился чищеный картофель, терка, марля, стаканчики с водой.

Для начала нам необходимо, перетереть картофель, для этого мы используем терку. Терка довольно опасный предмет, при не осторожном обращении с ней можно получит травму. Поэтому разрешите сегодня мне выполнить эту работу. (Натереть одну картофелину, рассмотреть полученную массу).

Во что превратился клубень?  (на столах заранее приготовленное для каждого ребенка оборудование: чистая салфетка, фартук для работы, кусок марли, емкость с водой, чашка с натертым картофелем, ложка.)

- Ребята, рассмотрите, пожалуйста, все предметы и подумайте, как с их помощью мы можем получить крахмал. (Выслушать предложения детей, если никто не ответит, то рассказать о процессе получения крахмала) 

- А сейчас, чтобы выделить крахмал, возьмите несколько ложечек натертого картофеля и положите их на середину марлевого кусочка, сложите края марли и промойте картофель водой. (Каждый ребенок промывает в воде картофельную массу в марлевом мешочке.)

- Ребята, обнаружили крахмал? Если сквозь мутную воду не видно, предлагаю вам слить воду, тогда на дне можно увидеть осадок – это и есть крахмал.

Вывод: Ребята, мы вместе с вами доказали, что крахмал есть в картофеле и его можно получить в обычных условиях. Друзья, а как вы думаете, где еще используют крахмал.

 Крахмал используют во многих сферах деятельности человека. Промышленности: при производстве бумаги, в пищевой промышленности, его добавляют в производстве лекарств и косметики.  И чтобы это доказать я предлагаю провести эксперимент найти его в этих предметах. (на столах бумага, печенье, сыр, крем, таблетка, колбаса, творог. )

Опыт №3

Как вы думаете, как можно это сделать. Для этого нам потребуется 2 стакана с водой, крахмал, йод, пипетка. Для начала растворите ложку крахмала в стакане воды и капните туда йода – жидкость станет синей, в чистой воде йод имеет коричневый цвет.

Объяснение, если капелька йода встречается с крахмалом, то она изменит свой цвет на синий. Теперь с помощью пипетки капните йод на маленький кусочек хлеба, сыра, других подготовленных образцов и наблюдайте, что происходит. Обратить внимание, что от количества крахмала в продукте зависит выраженность цвета капли йода попавшей на продукт.