Педагогический проект «Столовый этикет для дошкольников»
учебно-методическое пособие (старшая группа)

Муниципальное автономное дошкольное образовательной учреждение

«Детский сад №280»

Педагогический проект

«Столовый этикет для дошкольников»

Разработчик: Зайцева М.В.

Длительность: октябрь 2024-май 2025

Участники: воспитанники, родители (законные представители)

воспитанников

Актуальность

В дошкольном детстве закладываются основы поведения человека, черты характера, привычки. От того, какое воспитание ребенок получил в детстве, зависит его дальнейшая успешность, образование, карьера, жизнь в целом. Правила культурного поведения, освоенные в детстве, помогут ребенку в дальнейшем быть понятым, услышанным. С воспитанным человеком, независимо от его возраста и статуса приятно иметь дело, разговаривать, общаться. У ребенка, который знает и соблюдает правила этикета, формируется правильное отношение и понимание совести, морали, нравственности, ответственности.

Цель: Создать условия для овладения детьми дошкольного возраста правилами столового этикета.

Задачи:

* Способствовать повышению мотивации родителей/законных представителей к соблюдению общепринятых норм и правил этикета в домашних условиях.

* Создать в ДОУ образовательную среду, способствующую реализации проекта.

* Расширить и углубить знания детей о правилах поведения за столом.

* Познакомить детей с видами и назначением предметов сервировки стола.

* Закреплять у детей навыки правильного поведения за столом.

* Укреплять сотрудничество педагогов и родителей в освоении у детей навыков столового этикета.

* Воспитывать аккуратность, вежливость, умение применять полученные знания на практике.

Ожидаемые эффекты/результаты:

- Воспитатель владеют правилами столового этикета на достаточном уровне и постоянно демонстрируют детям образец правильного поведения за столом.

- Родители и другие близкие ребёнку люди в домашних условиях подают ему правильный пример поведения за столом.

- Начиная с 3 летнего возраста, дети пользуются вилкой, с 5 лет ножом. Правильно пользуются салфетками (в том числе тканевыми).

- Правильно пользуются столовыми приборами при подаче разных блюд (первых и вторых блюд, салатов, компотов и т.д.)

- Старшие дошкольники умеют сервировать стол.

- Представления детей о посуде и столовых приборах выходят за рамки программы.

У детей наблюдается устойчивая привычка соблюдать правила поведения за столом и застольный этикет.

Материальное/финансовое обеспечение проекта: столовые приборы по количеству детей; тканевые скатерти, салфетки.

Этапы проекта:

І этап — подготовительный — октябрь 2024 г.

1. Наблюдение, беседа с детьми с целью выявления знаний о правилах поведения за столом, индивидуальные беседы с родителями о поведении детей вне детского сада.

2. Подбор методической и художественной литературы.

3. Подбор иллюстративного материала по теме, подбор игр (настольно-печатных, дидактических, речевых, сюжетно-ролевых)

4. Подбор видео-аудиоматериалов

2 этап — основной, ноябрь 2024г. — апрель 2025 г.

Теория и практика столового этикета для детей.

3 этап — заключительный Май 2025

Подведение итогов: соответствие полученных результатов предполагаемым эффектам.

Результаты:

• Викторина для детей «Знатоки столового этикета»
• Детский праздник «В гостях у этикета»
• Выставка детского творчества «Расписные чайники»
• Оформлен альбом «Правила сервировки стола», который содержит фотографии, картинки сервировки стола, кодекс правил поведения за столом.

4 этап — программно-методический

Перспективы развития:

• Развитие самостоятельности, инициативы и интерес детей к познанию столового этикета;
• Умение применять полученные знания на практике;
• Развитие семейных традиций.

Список литературы для чтения:

Этикет для детей различных лет, Андрей Усачёв

Усачев, Яснов, Потоцкая: Этикет для малышей. Как вести себя за стол Подробнее:

Уроки этикета, С.А.Насонкина, #1055;., l997г.

Дидактические игры и упражнения:

- «Найди лишнее» (Хозяюшка накрывала на стол и поставила лишние приборы, найди их)

- «Найди недостающее» (Хозяюшка накрыла на стол, но чего-то не хватает. Чего?)

- «Что изменилось?» (Посмотри внимательно и запомни то, что стоит на столе. Что изменилось?)

- «Что чем едят?» (Что едят руками, ложкой, вилкой, ножом и вилкой)

- «Найди ошибки в сервировке» (Хозяюшка по рассеяности допустила ошибки в сервировке, найди их)

- «Помоги накрыть стол к завтраку/обеду/ужину/чаю» «Помоги накрыть праздничный стол»

- «Кто из гостей ведёт себя за столом неправильно? Почему?»