Презентация "«Интеграция этнокультурного компонента в воспитательный процесс ДОУ: практика изготовления мордовских блинов как средство укрепления семейных ценностей»
презентация к уроку (младшая группа)
В Мордовии живут разные люди - русские, татары, мордва. Мокша и эрзя - две разные группы мордовского народа, у каждой свой язык, обычаи и традиции. Например, у них могут отличаться одежда, песни или образ жизни.У каждого народа есть свои национальные блюда: у татар - эчпочмак (треугольные пирожки), чакчак, у чувашей - шартан: деликатес, представляющий собой бараний желудок, фаршированный мясом, специями и чесноком, запечёный в печи. Имеет плотную структуру и подаётся холодным. У русских - сытные супы (борщ, щи, уха, солянка), пельмени, блины , холодные закуски (холодец, винегрет), выпечка (пироги, расстегаи).А у мордвы - лапшевник, пшённые блины, медвежья лапа, квас (поза). Национальное блюда мордвы – пачат (блины). Мокша и эрзя имеют различия в языках. Однако название любимого угощения «пачат» - блины - в мокшанском и эрзянском звучит одинаково.
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 prezentatsiya1.pptx | 2.74 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Национальное мордовское блюдо «ПАЧАТ(мокш.) БЛИНЫ»
Цель : познакомить с традиционной мордовской кухней через приготовление пачат - мордовских ( мокшанских ) блинов, с историей и культурным значением блюда пачат .
«ПАЧАТ(мокш.) БЛИНЫ» Как известно ,мордовский народ делится на мокшу и эрьзю . Мокша и эрьзя имеют различия в языках .Однако название любимого угощения пачат - блины – в мокшанском и эрьзянском звучит одинаково . ПАЧАТ– любимое кушанье мордвы: ни один праздник не обойдется них без блинов .В старину никакое другое блюдо мордовской кухни не могло сравнится по популярности с блинами .ПАЧАТ сопровождали человека на протяжение всей жизни. Мордовские пачат всегда широко использовались в ритуальной пищи. Они были обязательным элементом всех масляничных обрядов. За неделю масленицы блинов съедали огромное количество. Пачат являлись обязательной пищей мордовской свадьбы. Ими потчевали подруг невесты, приходивших к ней помогать готовить свадебные подарки и угощали участников обряда. До настоящего времени пачат являются частью поминальной трапезы , с них начинаются поминки. Их разносят по домам ,приносят на могилу, в храмы. Широкое распространение имел обычай раздачи их нищим .
«ПАЧАТ»- настоящее произведение кулинарного искусства! Ингредиенты (на 15–20 блинов ) Манка — 1 кг Дрожжи сухие — 10 г Сахар — 4 ст. л. Соль — 1 ч. л. Вода тёплая — 0,7 л (40 °C) Молоко — 0,6 л Яйца — 4–5 шт. Ванильный сахар — 10 г Масло растительное — 4 ст. л.
Приготовление 1 .Опара . Смешайте манку, дрожжи, сахар, соль. Влейте тёплую воду, размешайте до консистенции густой сметаны. Накройте, оставьте в тепле на 1 час (объём увеличится в 2 раза). 2 .Тесто . Вскипятите молоко, тонкой струйкой влейте в опару, активно помешивая. Добавьте яйца и ванильный сахар, взбейте венчиком. Дайте постоять 15 минут. Влейте масло. 3 .Выпечка . На средний огонь поставьте сковороду. Наливайте 2–3 половника теста (толщина блина ~1 см). Жарьте 3–4 минуты с каждой стороны под крышкой. Подавайте с маслом, сгущёнкой или ягодным вареньем
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Проект "Семейная гостиная, как форма совместной деятельности детей, родителей и педагогов, способствующая укреплению семейных ценностей."
"Семейная гостиная, как форма совместной деятельности детей, родителей и педагогов, способствующая укреплению семейных ценностей"...
П Л А Н мероприятий по укреплению семейных ценностей, поддержке семей с детьми
Реализация ФГОС ДО предполагает обеспечение личностно- развивающего и гуманистического характера взаимодействия взрослых и детей, что возможно осуществить через построение системной. работы с родителя...
Методическая разработка семинара для родителей Семейные традиции как одно из средств формирования семейных ценностей
Включить родителей в совместную деятельность по определению значимости семейных традиций в воспитании детей...
Методическая разработка семинара для родителей "Семейные традиции как одно из средств формирования семейных ценностей"
В материале представлен опыт по обогащению представлений родителей (законных представителей) о роли семейных традиций в воспитании ребенка. ...
Статья Творческая мастерская «Ярмарка традиций» как эффективная практика приобщения детей и родителей к семейным ценностям
Направления, по которым велась работа в мастерской это семейное творчество, семейное подворье, семейная кухня.По направлению семейное творчество были реализованы такие встречи как «Символ года&r...
Методическая разработка семинара для родителей Семейные традиции как одно из средств формирования семейных ценностей
Обогащение представлений родителей (законных представителей) о роли семейных традиций в воспитании ребенка...