Мастер-класс к Яблочному Спасу «Фруктовая мастерская», приготовление фруктового салата.
план-конспект занятия (средняя группа)

МАДОУ 161 «Ёлочка»

Мастер-класс к Яблочному Спасу

«Фруктовая мастерская», приготовление фруктового салата.

Выполнила: Балданова О.Д.

г. Улан-Удэ

2026 г.

Цель и задачи

Цель: в игровой форме познакомить детей с приготовлением фруктового салата и закрепить знания о фруктах.

Задачи:

Обучающие: расширить представления о фруктах, их пользе, последовательности приготовления.

Развивающие: развивать мелкую моторику, координацию, речь (обогащать словарь: «нарезать», «заправить», «перемешать»).

Воспитательные: воспитывать аккуратность, желание помогать, интерес к совместному труду.

Подготовка

Предварительная работа: беседы о фруктах и их пользе, отгадывание загадок, дидактические игры («Чудесный мешочек» — угадать фрукт на ощупь, «Угадай на вкус»). Можно провести короткую экскурсию на пищеблок детского сада.

Оборудование:

Фартуки и колпаки (косынки) для детей и воспитателя.

Разделочные доски, пластиковые ножи (они безопаснее для малышей), миски или салатники.

Фрукты: яблоки, груши, бананы, мандарины, киви (для разнообразия и наглядности).

Для заправки: натуральный йогурт.

Салфетки, поднос.

Схема-алгоритм. Наглядная подсказка в виде картинок или карточек с этапами работы (вымыть фрукты → почистить → нарезать → сложить в миску → заправить → перемешать) поможет детям не запутаться.

Ход мастер-класса

1. Мотивационный момент. Начните с загадки про яблоко (например: «Круглое, румяное, на ветке висит, сладкими соками славится»). Или скажите, что к празднику Яблочного Спаса нужно приготовить особенное угощение — фруктовый салат, ведь в этот день принято благодарить природу за урожай. Предложите детям стать «помощниками-поварами».

2. Подготовка к работе. Напомните правила безопасности:

Нож передают ручкой вперёд, лезвием к себе.

Режут только на разделочной доске.

Берут нож только по команде.

Перед работой нужно вымыть руки и фрукты. Дети надевают фартуки и колпаки.

3. Основная часть.

Пальчиковая гимнастика. Перед нарезкой разомните пальчики — например, «Будем мы варить компот» (имитируем мытьё рук, загибаем пальчики по одному: «Будем яблоки крошить, грушу будем мы рубить…»).

Обсуждение схемы. Вместе с детьми проговорите последовательность: «Сначала мы вымыли фрукты. Потом почистили. Затем нарезали. Потом сложили в миску. И в конце заправили и перемешали».

4.Практическая часть. Раздайте детям фрукты. Покажите, как аккуратно нарезать: сначала вдоль, затем поперёк, чтобы получились кубики. Напоминайте держать нож за ручку, вести нож вдоль доски, не размахивать им и не направлять на соседа. Помогите тем, кто затрудняется. Нарезанные кусочки складывайте в общую миску.

Заправка и подача. В конце добавьте заправку (йогурт) и перемешайте. Можно предложить детям помочь выложить салат в красивую тарелку или сделать из нарезанных фруктов забавную фигурку (например, осеннее дерево или зверюшку) — это добавит творчеству.

4. Рефлексия и дегустация. Спросите детей: из каких фруктов получился салат? Что было самым интересным? Что понравилось больше всего? После этого предложите попробовать угощение.