Здоровый образ жизни в ДОУ
план-конспект занятия (подготовительная группа) на тему

Проект «Формирование культуры здорового питания у детей дошкольного возраста, родителей и педагогов ДОУ»

Содержание

 Введение

 Актуальность проекта

 Цели, задачи, ожидаемые результаты и продукты

 Аннотация проекта

 Этапы реализации проекта программы

 План мероприятий

 Ресурсы

 Риски и пути преодоления рисков

 1. Введение

 В современных тенденциях развития продовольственной индустрии родителям и педагогам очень сложно без определенных знаний о здоровом питании сформировать у детей устойчивый навык здорового образа жизни, гигиены питания, принципы безопасного и качественного питания.

 Проект ориентирован в конечном итоге на решение одной главной проблемы – формирование культуры здорового питания у детей дошкольного возраста, их родителей и педагогов.

 Проектом предусмотрен объект исследования, которыми выступают условия организации процесса питания в семье и дошкольном образовательном учреждении, предметом деятельности является процесс питания детей дома и в детском саду.

 2. Актуальность создания проекта

 Не смотря на то, что вопросам питания дошкольников в современной медицине отведена особая роль, рост болезней у детей, вызванных неправильным питанием, заметно увеличивается (аллергия, нарушение обмена веществ, желудочно-кишечные, сердечно - сосудистые заболевания и др.) .

 Очевидно, основными причинами являются не столько врожденные заболевания детей, сколько низкий уровень информированности родителей и педагогов о культуре питания.

 Как показывает практика, в домашних условиях питание детей зачастую не рационально (неумеренно, однообразно, нарушен режим питания, в дошкольных образовательных учреждениях многие педагоги избирают чрезмерно консервативный подход к формированию культуры питания (проблема здорового пищевого поведения).

 К тому же в период летнего отдыха, когда путешествия по России и за рубеж становятся для семьи основной формой проведения летних каникул, культура питания, как правило, забывается.

 Именно поэтому актуальна разработка данного проекта, направленного на воспитание современного ребёнка и его познавательных способностей, поскольку любой стране нужны здоровые личности, способные самостоятельно решать проблему разумного использования и потребления продуктов.

 3. Цели, задачи, ожидаемые результаты и продукты

 Стратегическая цель:

 Создание благоприятных условий детям, родителям и педагогам ДОУ для овладения навыками культуры здорового питания.

 Тактическая цель:

 1. Создать условия для изучения физиологических и психологических аспектов питания детей дошкольного возраста.

 Задачи:

 1. Подбор, изучение, обработка методической литературы по вопросам здорового питания.

 2. Разработка тематических буклетов и методической памятки для родителей и педагогов ДОУ.

 3. Оформление тематических стендов, папок; организация и проведение выставки на тему здорового питания.

 Ожидаемые результаты, продукт:

 1. В наличии методическая литература по вопросам здорового питания.

 2. В наличии тематические буклеты и памятки для родителей и педагогов.

 3. В наличии материал для стендов и папок; совместные работы детей и родителей для выставки.

 2. Сформировать у детей, родителей и педагогов ДОУ устойчивый навык здорового образа жизни, гигиены питания, принципы безопасного и качественного питания.

 Задачи:

 1. Распространение тематических буклетов и методической памятки среди родителей и педагогов ДОУ.

 2. Вовлечение детей и родителей в совместную деятельность по изучению здорового образа жизни, гигиены питания, принципов безопасного и качественного питания.

 3. Обобщение и систематизация полученных знаний о здоровом питании.

 Ожидаемые результаты, продукт:

 1. Проведены консультации родителей и педагогов с использованием тематических буклетов и методической памятки.

 2. Полное и своевременное информирование детей и родителей о предстоящих мероприятиях, практическая помощь в случаях затруднения, поощрение активных участников.

 3. В наличии анкеты о культуре здорового питания, заполненные детьми в ДОУ, родителями дома.

 Организовать индивидуальные и групповые мероприятия, направленные на овладение навыками культуры питания и формирование навыков рационального пищевого поведения у детей дошкольного возраста.

 Задачи:

 1. Расширение представления о режиме питания, пищевом разнообразии, вкусе и пользе продуктов.

 2. Развитие навыков правильного поведения за столом (столовый этикет) .

 3. Формирование устойчивых качеств (самоконтроль, ответственность, чувство меры, необходимости и др., воспитание уважения к другим народам и к их традициям питания.

 Ожидаемые результаты, продукт:

 1. Владение информацией о периодичности питания, свойствах и характеристиках продуктов, их вреде и пользе.

 2. Воспитание культурной личности, способной самостоятельно контролировать поведение за столом.

 3. Воспитание сильной личности, способной самостоятельно контролировать процесс питания, получение знаний о пищевых предпочтениях народов мира.

 4. Аннотация

 Здоровье детей свидетельствует о благополучии государства и общества, однако немало важную роль в этом вопросе играют национальные традиции питания и условия жизни в семье и организованных детских коллективах.

 В основу данного проекта положены одни из основных идей здоровьесбережения дошкольников:

 1. Технологии сохранения и стимулирования здоровья.

 2. Технологии обучения здоровому образу жизни.

 3. Коррекционные технологии.

 В соответствии с ФГТ проект опирается на научные принципы ее построения:

 •соответствует принципу развивающего образования;

 •сочетает принципы научной обоснованности и практической применимости;

 •соответствует критериям полноты, необходимости и достаточности;

 •обеспечивает единство воспитательных, развивающих и обучающих целей и задач процесса образования детей дошкольного возраста;

 •строится с учетом принципа интеграции образовательных областей в соответствии с возрастными возможностями и особенностями детей, спецификой и возможностями образовательных областей;

 •основывается на комплексно-тематическом принципе построения образовательного процесса;

 •учитывает гендерную специфику развития детей дошкольного возраста;

 •предусматривает решение программных образовательных задач в совместной деятельности взрослого и детей и самостоятельной деятельности дошкольников не только в рамках непосредственно образовательной деятельности, но и при проведении режимных моментов в соответствии со спецификой дошкольного образования;

 •предполагает построение образовательного процесса на адекватных возрасту формах и методах работы с детьми.

 5. Этапы реализации проекта программы

 Реализация проекта рассчитана на 4 недели: с «27» мая по «21» июня.

 1 этап - Подготовительно-проектировочный этап: с 27 мая по 31 мая.

 2 этап - Практический этап: с 3июня по 14 июня.

 3 этап - Обобщающе - результативный этап: с 17 июня по 21 июня.

 6. План мероприятий.

 1 этап - Подготовительно-проектировочный этап.

 - Подбор, изучение, обработка методической литературы по вопросам здорового питания (библиотека, Интернет, социальные сети и др.) .

 - Изучение опыта педагогов, имеющих опыт в реализации проектов о здоровом питании (опыт коллег, опыт педагогов из педагогических сообществ и др.) .

 - Разработка тематических буклетов и методической памятки для родителей и педагогов ДОУ.

 - Пополнение предметно-развивающей среды (подбор материала для оформления тематических стендов, передвижных папок; игр и т. д.)

 - Подбор диагностического инструментария для выявления знаний детей и родителей о правильном питании (разработка анкет) .

 2 этап - Практический этап.

 Работа с детьми:

 - О режиме питания (периодичность) : дидактическая игра «Кушай в «нужные» часы».

 - О пищевом разнообразии (цвет, запах) :аппликация «Цветная тарелочка»; сенсорная игра «Угадай продукт по запаху».

 - О вкусе:дидактическая игра «Какой вкус у продукта? »;сенсорная игра «Угадай продукт на вкус».

 - О пользе:дидактическая игра «Полезная корзинка» (отбор полезных продуктов).

 - О поведении за столом:дневник питания в группе.

 - О кухне народов:презентация "Кухни мира".

 - С использованием художественной литературы «Вкусные истории».

 - Укрепление семейных связей и традиций:изготовление семейного коллажа из этикеток, оберток, упаковок продуктов правильного и неправильного питания дома.

 Работа с родителями:

 - Распространение и заполнение анкеты об организации процесса питания в семье.

 - Консультация родителей по теме: «Организация правильного питания в семье».

 - Распространение тематических буклетов: «Золотые правила питания» и «Рецепты детского питания».

 - Распространение видеофильма для общего домашнего просмотра «Последствия необратимы».

 - Организация и проведение выставки поделок из бумажных тарелок «Здоровье на тарелочке! ».

 - Конкурс «Лучшее витаминное семейное блюдо» (рецепт).

 Работа с педагогами

 - Выпуск и распространение методического буклета «Формирование навыков рационального пищевого поведения у детей дошкольного возраста».

 3 этап - Обобщающе - результативный этап.

 Анализ мероприятий, проведенных в ходе реализации проекта.

 7. Ресурсное обеспечение программы

 1. Нормативно-правовые ресурсы:

 • Закон РФ «Об образовании»

 • Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил оказания платных образовательных услуг в сфере дошкольного и общего образования» от 5.07.2001

 • Приказ Министерства образования и науки РФ от 23.11.2009 года № 655 «Об утверждении и введении в действие федеральных государственных требований к структуре основной общеобразовательной программы дошкольного образования».

 • Концепция содержания непрерывного образования (дошкольное и начальное звено)

 • УСТАВ ДОУ.

 2. Информационные ресурсы:

 • НИАЦ «Социальное питание», 2011 г., Московский фонд содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения.

 • Как сформировать навыки здорового питания. Касьянова З. Л., 2012г.

 • «Разговор о правильном питании», разработанная в Институте возрастной физиологии Российской Академии Образования (авторы М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева) .

 • Ресурсы сети Интернет и др.

 3. Учебно-методические ресурсы:

 • фонд методического кабинета;

 • библиотека;

 • игротека;

 • аудиотека;

 • фонотека и др.

 4. Материально-технические ресурсы:

 • телевизор со встроенным DVD;

 • видеоматериалы о здоровом питании;

 • наборы для творчества, бумага для принтера, клей, кисти и др.

 8. Критерии оценивания проекта

 1. Количество участников проекта (дети, родители, педагоги) .

 2. Количество индивидуальных и коллективных работ, выполненных в ходе реализации проекта.

 3. Отзывы детей, родителей, педагогов.

 4. Физиологические (улучшение аппетита, увеличение объема употребляемой пищи др.) и психологические изменения у детей (хорошее настроение, желание хорошо покушать и др.) .

 9. Риски и пути преодоления рисков

 В ходе реализации данного проекта возможно возникновение некоторых рисков, которые будут решены следующим путем:

 1. Пассивное отношение родителей к проектной деятельности. Вовлечение пассивных родителей посредством индивидуальных консультаций, отдельных поручений, а также обеспечения материалом для творчества.

 2. Недостаточные знания детей для проведения конкретных мероприятий. Предварительная подготовка детей родителями в домашних условиях (беседы) .

 3. Психологический барьер у родителей, препятствующий постановке и озвучиванию проблемных вопросов о питании детей. Ежедневные беседы с родителями о возможных трудностях в формировании у детей культуры питания (предложения помощи, беседы о домашнем питании, питании в условиях туризма и др.)

ЭФФЕКТИВНЫЕ ФОРМЫ РАБОТЫ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

«РАЗГОВОР О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ»

В РАМКАХ СОВМЕСТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ С ДЕТЬМИ

 «Единственная красота, которую я знаю – это здоровье».

Т. Гейне

Одной из важнейших задач воспитания детей дошкольного возраста, ведущим фактором благоприятного развития является забота о здоровье, создании комфортных условий жизни, соответствующих гигиеническим и медико-педагогическим рекомендациям, в том числе и формированию основ культуры питания.

Всем хочется видеть детей здоровыми, бодрыми и счастливыми. Но как этого добиться?

По статистическим данным в России до 35% поступающих в школу детей уже имеют хронические заболевания. Одной из причин такого печального результата является неправильное питание: безрежимность принятия пищи, еда всухомятку, не знание свойств полезных и вредных продуктов. Для растущего организма очень важно правильное, рациональное питание. Вот почему так важно уже с раннего возраста формировать у ребенка полезные привычки и навыки, которые помогут вырасти здоровым и успешным.

В нашем детском саду вопросам питания уделяется большое внимание. Педагогическая работа, связанная с внедрением и реализацией программы «Разговор о правильном питании» начала проводиться с детьми подготовительных к школе групп и  их родителями с 2012 учебного года. Разнообразная форма работы, их вариативность способствует лучшему освоению содержанию излагаемого в них познавательного материала.

Образовательная деятельность, связанная с апробацией программы «Разговор о правильном питании» ведётся с воспитанниками с целью формирования у старших  дошкольников основы рационального питания, воспитания культуры здоровья, осознания ими здоровья, как главной человеческой ценности [1, с. 4].

Задачи:

1. Дать представление о том, какие продукты  наиболее полезны и необходимы  человеку каждый день
2. Научить выбирать самые полезные продукты
3. Сформировать представление об основных принципах гигиены питания
4. Познакомить детей со значением витаминов и минеральных веществ в жизни человека.
5. Способствовать развитию устойчивого интереса у детей к сохранению своего здоровья, рациональному питанию.
6. Воспитывать желание вести здоровый образ жизни.
7. Развивать познавательные и творческие способности в процессе разработки проекта.

Работа по апробации программы «Разговор о правильном питании» ведётся на основе следующих принципов:

• Режим питания
• Разнообразие продуктов питания
• Соблюдение гигиены питания
• Удовольствие от процесса еды.

В рамках совместной деятельности педагога с детьми с помощью разнообразных форм, мы старались сформировать основные понятия рационального питания, потребность в здоровом питании и образе жизни. Умение выбирать полезные продукты, воспитывать чувство ответственности за свое здоровье.

Организация развивающей среды в группе.

«Центр питания» - размещёны  дидактические и развивающие игры: «Полезные вредные продукты», «Витаминная корзинка», «Профессии», муляжи овощей и фруктов, плакаты по питанию, лото, наборы открыток.

Центр «Играем в театр».

Сказочные герои: заботливая бабушка, веселый колобок, трудолюбивые поварята, добрая коровушка,  маски овощей  для театрализации, что способствует развитию устойчивого интереса у детей к сохранению своего здоровья, рациональному питанию.

Центр «Здравствуй, книжка»!

В этом центре сделали подборку художественной литературы по вопросам правильного  здорового питания. В тематику по данной теме включили русские народные сказки «Колобок», «Гуси лебеди», «Репка», рассказы «Почему рис белый»?  «Мое тело»,  познавательную литературу: энциклопедии, хрестоматии, альбомы, фото альбомы.

Уголок дежурных.

Занимаясь с детьми вопросами организации  здорового питания, особое внимание отводится дежурству по столовой. Дети не всегда охотно трудятся, проявляют небрежность и медлительность. Нами был организован конкурс «Лучший дежурный».

Очень важно выработать  у детей положительное отношение к приему пищи, для этого в группе создаем спокойную обстановку. Ведь чем раньше у детей сформируются правильные навыки приёма пищи, тем они прочнее закрепятся, станут привычкой [5, с. 18].

Чтобы у детей сформировалось позитивное отношение к режиму и правилам поведения за столом, продуктам  питания  проводили  интегрированные занятия:

- «Вот он хлебушек душистый»;

- «Витамины, витамины – вы нам всем необходимы»;

- «Это удивительное молоко» и др.

Использовали  обучающие  ситуации  «Как получается мука», показ мультимедийных презентаций «Вкусный салатик», «Правильно питаться – здоровья набираться», «Все о правильном питании»; практикум для детей «Оладушки для бабушки». В процессе разговора дети получали элементарные представления о своем организме, выработали правила питания:

• Еда должна быть простой,  вкусной и полезной;
• Настроение во время еды должно быть хорошим;
• Правильно питайся – здоровым оставайся;

Все это помогло детям легко и непринужденно освоить материал по данной программе, закрепить имеющиеся знания и навыки.

Самостоятельная деятельность детей.

Особую педагогическую значимость имеют самостоятельные  игры детей. В центре «Мы играем» создали условия для активизации и побуждали детей к творческому отражению действительности. В непринужденной форме предлагали разнообразные игры, связанные с темой питание – «Кафе», «Магазин», «Дом» и другие. У детей отмечался стойкий интерес к предлагаемым играм, познавательная мотивация, любознательность.

В процессе игры у детей закреплялись знания о продуктах питания, обогащались практический и игровой опыт.

Взаимодействие с родителями.

Беседуя со взрослыми и детьми, мы убедились в том, что в семьях очень редко обсуждаются вопросы правильного питания. Многие родители имеют смутное представление о пищевой ценности продуктов, о связи питания и здоровья. К тому же в последнее время мы все увлеклись так называемым быстрым питанием - гамбургерами, хот-догами, пиццей. Еще одна важная проблема - как правильно выбрать продукты: ведь сегодня реклама уверяет нас, что каждый из них просто необходим для жизни!

Работу осуществляла в двух направлениях.

• Педагогическое просвещение родителей.
• Участие родителей в проектной деятельности.

Основная задача стояла перед нами: сделать родителей своими союзниками. Чтобы родители могли высказать свое мнение,  мы предлагали им  анкеты. Анализ ответов помог нам правильно организовать совместную работу при апробации программы.

Совместно с родителями реализовали творческий проект «К здоровью – через правильное питание».

 В рамках проекта в группе прошли следующие мероприятия:

• Анкетирование родителей «Любимое блюдо вашего ребенка»
• Акция «Советуем приготовить»
• Консультации, ширмы «Правильно питаюсь, расту и развиваюсь»
• Альбом детских рисунков « Огородное чудо»
• Рукописная книга «От А до Я»
• Изготовление макета «Живые витамины»
• Мультимедийные презентации
• Краткосрочные детские  проекты «Оладушки для бабушки», ««Вкусный салатик».
• Творческая выставка детских рисунков «Ах, какой у нас арбуз», «Пейте, дети молоко, будете здоровы»,  «Витаминная радуга».

В результате проектной деятельности, у детей повысился уровень знаний, сформировались основы правильного поведения за столом, культура правильного питания. Большинство родителей пришли к выводу, что программа «Разговор о правильном питании» помогла им решить многие проблемы с организацией здорового питания.

Данная программа нашла горячий отклик у детей, посещающих наш детский сад, их родителей и педагогов ДОУ. Целенаправленная работа по программе способствовала формированию познавательных знаний у детей, их осознанного отношения к питанию, как части культуры питания, просвещенности родителей и принятию ими значимости рационального питания не только в детском саду, но и дома [2, с. 11].

Работа по данной программе позволила педагогам подготовительной группы добиться положительных результатов по результатам промежуточной диагностике:

- у детей повысился уровень познавательного развития по данной теме на 50%, у них улучшился аппетит, они охотнее стали кушать каши, супы, запеканки;

-    большинство детей освоили правила приема пищи, у них сформированы основы культуры поведения за столом;

-    у большинства детей сформированы основные навыки личной гигиены, в том числе и связанные с питанием, дети стали меньше болеть;

- сформировано представление о связи состояния здоровья с гигиеной питания.

- у большинства ребятишек сформировалось представление о необходимости и важности соблюдения режима питания, как одного из необходимых условий рационального питания.

- в  результате  проводимой   работы  педагогическим   и   медицинским персоналом ДОУ у детей изменилось отношение к некоторым блюдам, не нелюбимыми ими ранее, таким, как молочные супы, каши, запеканки, кисели и др.

Дети в силу своего возраста могут недооценить значимость правильного питания, поэтому мы взрослые должны направить все усилия на формирование культуры правильного питания, ведь от этого, в конечном счете, зависит здоровье наших детей.

Список литературы:

1. Безруких М.М.,  Филиппова Т.А., Макеева А. Г. Разговор о правильном питании/М.М. Безруких. – М.: ОЛМА  Медиа Групп, 2012. – 80 с.

2. Безруких М.М.,  Филиппова Т.А   Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь для дошкольников /М.М. Безруких. – М.: ОЛМА   Медиа Групп, 2012. – 80 с.

3. Дерюгина М.П. Как питается наш малыш / М.П. Дерюгина. - Минск: Полымя, 1990. – 320 с.

4. Дружинина Л.В. Питание ребенка в детском саду и дома  // Дошкольное воспитание. – 1998.  - № 6. – С.111 – 114.

5. Таргонская Н.А. Азбука питания / Н.А. Таргонская. – М.  ЛИНКИ – ПРЕСС, 2002. – 142 с.

Конспект занятия по программе «Разговор о правильном питании» в подготовительной группе на тему: «Царица огородов - капуста»

Цель: Научить детей выбирать самые полезные продукты; дать представления детям о том, какие продукты питания наиболее полезны и необходимы ребенку каждый день; познакомить с разнообразием видов капусты, ее полезными свойствами и значением в здоровом питании человека. Продолжать учить работать с ножом, резать продукты длинной соломкой. Развивать речь, память, мелкую моторику пальцев рук. Воспитывать осознанное отношение к здоровому образу жизни.

Метод. приемы: художественное слово, беседа, показ, объяснение, игровой момент, физ. минутка, итог.

Материал: кочаны свежей капусты; белокочанной и краснокочанной, набор продуктов для салата «Метелка» (капуста, яблоки, лук, соль), картины из серии «Овощи (виды капусты), пакетики семян различных видов капусты, плакаты с текстом «Щи да каша – пища наша», «Разновидности капусты» (название); тарелочки, доски, салфетки, ножи. Вилки, медицинский набор, фишки, схема для составления загадок.

Предварительная работа: рассматривание картин из серии «Овощи» и «Фрукты». Чтение сказок и стихов, придумывание загадок, экскурсия в продуктовый магазин, огород

Словарная работа: виды капусты: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, брокколи, кольраби, савойская, сахароза, клетчатка, крахмал.

Индивидуальная работа: Катя Лена, Руслан – нарезка капусты длинной соломкой.

Ход занятия:

Приветствие.

В: Ребята, уже стало традицией в нашей группе разговаривать о вкусных и полезных продуктах, которые необходимы для нашего организма, Сегодня, ребята, я расскажу вам о вкусном, полезном продукте – овоще, который выращивают все огородники нашего города на своих дачах. Я вам загадаю загадки, а вы попробуйте отгадать, что это за овощ?

Как надела сто рубах, захрустела на зубах.

Не шит, не кроен, а весь в рубцах.

Д: Это капуста.

В: Верно. А вы, знаете загадки о ней?

Д: Сто одежек и все без застежек (придумывают загадки, используя схему)

В: Молодцы! Я принесла вам корзину овощей, а вы угадайте, где здесь капуста? (показ, дети находят капусту)

В: Молодцы! Вы угадали и правильно показали ее. Авы знаете, что она занимает почетное место у нас на столе? Недаром ее называют «Царицей огорода», она прочно удерживает свои позиции в нашем рационе. Почему как вы думаете?

Д: ответы.

В: А на, что она похожа?

Д: ответы.

В: Правильно. Растет она обычно кочаном. Капуста улучшает аппетит, полезна при простудных заболеваниях, очищает организм. Листья, толченные, смешанные с яичным белком прикладывают к ожогам. Сочная, приятная на вкус, капуста занимает в питании, одно из главных мест после картофеля. Чем больше сортов капусты на нашем столе, тем богаче его минеральный и витаминный состав. А какие виды капуст вы знаете?

Д: Белокочанная, краснокочанная, цветная.

В: Молодцы! Нам больше известна белокочанная капуста (показ). Ребята, а как вы думаете какие витамины содержатся в капусте?

Д: В капусте содержится: сахароза, клетчатка, крахмал, витамин С, В, Р, К, Д, много фосфора, натрия, алюминия. В капусте есть много белков.

В: Правильно, а вы знаете что капуста и сок квашеной капусты полезны для здоровья человека. Скажите, а кто из животных любит капусту?

Д: ответы.

В: Игра «Зайчата и Крольчата» Какая команда очистит капусту быстрее (дети играют). Вам понравилась игра, а теперь попробуйте капустный листочек. Какой он на вкус?

Д: ответы.

В: Давайте продолжим беседу. В природе есть и краснокочанная капуста. Посмотрите, чем она отличается от белокочанной капусты, какого она цвета?

Д: Она красного цвета.

В: Она полезна для лечения гриппа, кашля, бронхита. А вот еще красавица капуста- это цветная, брюссельская, брокколи. Кольраби. Видите как много разных видов капусты (дети показывают и называют виды капусты).

В: Ребята как можно приготовить капусту?

Д: Ее можно тушить, жарить, заквашивать, замораживать, выжимать.

В: Давайте поиграем. Вы должны вспомнить названия блюд, где используют при приготовлении капусту, афишки вернуть мне.

Д: ответы.

В: Молодцы! Много блюд вы назвали. А самое известное – это щи. В народе говорят: «Щи да каша – пища наша»

Физ. минутка: Мы капусту рубим, рубим,

                          Мы капусту трем, трем.

                          Мы капусту солим, солим,

                          Мы капусту жмем, жмем.

В: А сейчас, мы с вами приготовим салат «Метелка». Называется он так, потому что капуста, лук, яблоки режутся длинной соломкой, а все вместе напоминает метелочку, Давайте вспомним, как мы должны приготовить салат (работа по схеме). Ребята, напоминаю, как резать капусту и яблоки (показ нарезки), затем выкладываем в блюдо. Что мы добавляем в салат?

Д: Добавляем в салат растительное масло и соль по вкусу.

Дети совместно с воспитателем готовят салат.

Итог. Ребята, о чем мы с вами сегодня беседовали?

Какие виды капусты вы запомнили?

Какое значение имеет капуста для человека?

Молодцы! А, теперь приглашайте гостей к столу. Всем спасибо!

Литература.

1. Волочкова В.Н., Степанова Н.В. Конспекты занятий в подготовительной группе детского сада. Познавательное развитие. Учебное методическое пособие для воспитателей ДОУ.-Воронеж, 2005.

2. Анисимова М.М., Гильфанова Н.Г. Экологическое воспитание дошкольников. Разработка занятий/ под ред. Р.Ф. Бабыненой.- Набережные Челны, 2009.

3. Климович Ю.П., Учимся правильно питаться. Для воспитателей ДОУ, работающих по программе «Разговор о правильном питании», 2007.

К вопросу о правильном питании детей дошкольного возраста.

Н.Ю. Козлова, воспитатель

МБДОУ «Детский сад № 5 комбинированного вида» , г.Орел

В наше время главные вопросы - это экология и здоровье. Нарушение здоровья часто вызывается наличием в организме инородных химических веществ и соединений, которые понижают иммунитет человека. Давно уже известно, что здоровье человека зависит от правильного питания.

Статистические данные, приведенные Институтом гигиены детей и подростков НЦЗД РАМН за 1 полугодие 2015 г. неутешительны. Сегодня в 4,5 раза увеличилось число хронических болезней нервной системы и психической сферы. Болезни костно-мышечной системы у дошкольников занимают третье место в общих статистических данных.

В настоящее время определены факторы, оказывающие влияние на здоровье детей:

- социально–экономические факторы и образ жизни (отношение ребенка к своему здоровью, питание, соблюдение режима дня, двигательная активность, закаливание, полноценный сон, овладение гигиеническими навыками) – 50%;

- наследственность – доля влияния составляет 20%;

- воздействие окружающей среды (экология, природный климат) -20%;

- организация медицинского обслуживания – 10%.

Анализируя статистические данные, можно отметить, что такой фактор как правильное питание играет существенную роль в здоровье ребенка-дошкольника. Еще в 90-е годы прошлого столетия Юрий Филиппович Змановский – доктор медицинских наук, профессор, руководитель лаборатории здоровья детей раннего и  дошкольного  возраста НИИ  педиатрии РАМН, главный научный специалист РИПКРО Минобразования в своей авторской программе определил правильное питание как один из факторов медицинской экологии, влияющий на здоровье ребенка дошкольника.

Работая в детском саду, мы понимаем, что вопросы, связанные с правильным питанием, являются очень важными. Необходимо с самого раннего возраста научить ребенка правильно питаться, уметь различать полезные и вредные продукты, благодаря которым можно избежать многих заболеваний. Сегодня в современном обществе, идет борьба с фаст – фудами, с лимонадами, которые очень любят дети. Многие дети имеют проблемы с избыточным весом, но их родители в этом не видят ничего страшного. Большинство продуктов состоят из консервантов, красителей, ароматизаторов, которые неблагоприятно влияют на нейрохимические процессы. Также существует мнение, что одной из причин гиперактивности, является неправильное питание.

С сентября 2014 г. на базе МБДОУ №5 г. Орла действует инновационная площадка по апробации и внедрению программы «Разговор о правильном питании» в общеобразовательный процесс ДОУ». Целью инновационной деятельности является разработка и апробация методического комплекта материалов для реализации на дошкольном уровне образования программы «Разговор о правильном питании», способствующей формированию у старших дошкольников основ культуры питания.

Каждый знает, что правильное питание – залог здоровья. Но, к сожалению, не все могут ответить на такие вопросы, как: Правильное ли у вас питание? Откажется ли ребенок от шоколадки или чипсов в пользу овсяной каши?  Будет ли детям интересна тема правильного питания? Как приучить детей к тушеным овощам, киселям и молочным блюдам? Как приготовить полезные блюда и напитки?

Мы поняли, что работу по изучению с детьми основ правильного питания надо начинать со взрослых. Проблема, с которой мы столкнулись – это неправильный режим питания детей дома. Очень часто дети к завтраку приходят с опозданием или приходят с конфетой (пряником) в руках, а когда детей забирают из детского сада, родители балуют своих детей сладостями, не думая о том, что дома нужно сначала поужинать.

Свою работу мы начали с того, что решили помочь родителям организовывать в домашних условиях культуру еды и правильное питание. Для этого мы разместили в родительских уголках различную информацию на темы: «Здоровая пища», «Условия здорового образа жизни в семье», «О ценностях продуктов питания». Мы провели также встречи с родителями за круглым столом на тему «Вкусные вредности», вечер «Вопросов и ответов», где обсуждались проблемы семьи и здорового питания. Кроме того, родители участвовали в выставке детского творчества: «Осенние поделки из овощей и фруктов», принимали участие в проекте «Огород на подоконнике»; в деловой игре «Работа над ошибками из прошлого». Появилась традиция проводить с детьми такие мероприятия, как «День питания в детском саду», «Праздник урожая», «День культуры питания». В результате общей работы у родителей появился интерес к этой теме. Программа помогла углубить знания детей и их родителей о ценностях продуктов питания как составной части здорового образа жизни.

Нашу работу мы видим в том, чтобы дети освоили принципы правильного питания. Как правило, питание должно быть регулярным, разнообразным, безопасным и приносить удовольствие. Регулярное питание – это и есть режим питания. У ребенка должны быть сформированы представления о том, что ежедневная еда – это обязательно завтрак, обед, полдник и ужин. Необходимо сформировать разнообразный вкусовой кругозор, чтобы детям нравились разные продукты и блюда и помочь понять, что вкусная еда не всегда полезная. Важно сформировать знания и кмения в области безопасного питания – это умение различать несвежие и свежие продукты, это правила личной гигиены, это осторожное обращение с незнакомыми продуктами.  Следует сформировать представление о том, что прием пищи должен проходить за красиво накрытым столом, в уютной атмосфере. Нужно обращать внимание на то, как пища разнообразна и вкусно приготовленная и какие у блюда могут быть достоинства.

Для того чтобы занятия были интересными, учитываются возрастные особенности каждого ребенка. Обучение строится как игра, благодаря чему дети проявляют свою активность. В гости к детям приходят герои знаменитых сказок, рассказов, мультфильмов – Федора, Неболейка, Кормилица, Зубная щетка, кот Матроскин и т. д. Эти персонажи обращаются к ребятам за помощью или просят научить тому, чего не знают. Таким образом, обычные занятия превращаются в увлекательное путешествие или в чудесное превращение или мастерскую, где дети становятся исследователями, следопытами и поварами. На занятии затрагиваются все стороны и принципы правильного питания.

В рамках инновационной деятельности педагогами разработан план кружковой работы «Азбука питания», направленный на формирование основ правильного, рационального питания. В плане кружка имеется раздел «Работа вне занятий» (дидактическое и методическое сопровождение), в котором есть разные формы работы с дошкольниками, дидактические и методические игры и пособия, направленные на закрепление, уточнение, систематизацию полученных в процессе НОД знаний. Дополнительно выделено такое направление, как «Проектная творческая и исследовательская деятельность». На наш взгляд, включение такого направления, позволяет реализовать в обучении принципы индивидуализации и  дифференциации, что отвечает современным запросам системы образования и социальному заказу общества.

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

 «Детский сад №5 комбинированного вида» г. Орла

К вопросу о правильном питании детей дошкольного возраста.

И.В. Лазарева, заведующая,

И.В. Стёпина, cтарший воспитатель,

Н.Ю. Козлова, воспитатель

МБДОУ «Детский сад № 5 комбинированного вида» , г.Орел

Статья представлена в сборнике научных материалов Регионального методического семинара «Пути и средства реализации модели сохранения и укрепления здоровья субъектов образовательного процесса» ОГУ.

20 ноября 2015г

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

ОРЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ

УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ АДМИНИСТРАЦИИ ГОРОДА ОРЛА

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

 «Детский сад № 5 комбинированного вида» г. Орла

г. Орел, ул. М. Горького, 54                                                     Факс 41-65-08

Тел. 41-65-08                                                               адрес электронной почты:

                                                                    NSHDS-05@mail.ru

КОНСПЕКТ КОНКУРСНОГО

МЕРОПРИЯТИЯ

МАСТЕР КЛАСС

для педагогов дошкольных образовательных учреждений

(родителей воспитанников детских садов)

на тему:

«МАМА, Я КУШАТЬ НЕ ХОЧУ!»

Подготовила:

Козлова Надежда Юриевна,

воспитатель

                                                       Орел-2017

Цель: 

    диссеминация педагогического опыта по приобщению педагогов (родителей) к проблеме здорового питания дошкольников, создание условий для повышения профессионального мастерства педагогов (родителей)  в процессе активного игрового взаимодействия по формированию положительного отношения к приёму пищи, развитие положительных детско-родительских отношений в процессе оригинальной подачи детских блюд

Задачи:  

- мотивировать педагогов (родителей) на активное участие в мастер-классе;                                                                            

- обобщить и актуализировать знания педагогов (родителей) о правилах, повышающих аппетит у детей;

- показать роль  народного фольклора (потешек) при формировании  положительного отношения к приёму пищи;

- уточнить у педагогов (родителей) представления о карвинге, способствовать применять его возможности для формирования положительного отношения ребенка к процессу приема пищи;

- учить пользоваться  технологическими  картами;

- вызвать у присутствующих интерес к теме Мастер класса и желание в дальнейшем украшать блюда вместе с детьми;

- способствовать сплочению педагогического коллектива (коллектива родителей)  в процессе совместной работы;

- развивать креативность, творчество и выдумку при оформлении блюд.

Оборудование:

     Мультимедийный проектор и экран, кулинарные столы – 3 шт.,  фартуки, перчатки для приготовления блюд, влажные салфетки, ножи – 10 шт.,  фрукты (банан, киви, груша, ананас, виноград), детский молочный десерт «Рисовашка» (6 шт.), тарелки-фантазёрки (3 шт.),  продукты питания, книжки-подарки для гостей из серии «Здоровое питание детей» (18 штук).

(Воспитатель, входя в зал и обращаясь к членам жюри):

Здравствуйте, уважаемое жюри! Нет для женского сердца фразы страшнее, чем эта: «Мама, я кушать не хочу!» Так ли это страшно? Давайте поговорим об этом!

(проходит в центр зала, в котором по кругу расположена мебель: по  одной части полукруга - 3 стола, за которыми расположились 9 педагогов. Напротив них, по второй части  полукруга – стоят 3 кулинарных стола )

Воспитатель: Здравствуйте, уважаемые коллеги. Я - воспитатель детского сада №5 г. Орла  – Козлова Надежда Юрьевна. Много лет занимаюсь проблемой приобщения ребенка дошкольного возраста  к правильному питанию. Я рада видеть Вас сегодня на своем Мастер классе и сегодня на повестке дня следующая тема: (делает жест в сторону экрана)

на экране появляется надпись: «Тема: «Я кушать не хочу»

Давайте выясним, насколько она актуальна! (обращается к слушателям Мастер-класса)

Скажите, пожалуйста, как часто Вам приходится сталкиваться с таким заявлением детей?

(ответы слушателей)

А что Вы делаете, когда слышите такую фразу?

(ответы слушателей)

Воспитатель:  Знаете, практически каждая третья мама говорит, что ее ребенок плохо ест!

Слушатель мастер-класса:  Надежда Юрьевна, а Вы можете рассказать нам, что делать, чтобы у детей был хороший аппетит?

Воспитатель: Ну, тогда до того, как я начну рассказывать вам, давайте посмотрим, что думают по этому поводу наши эксперты!

(запись с высказываниями детей)

Воспитатель: Ну, что ж, вопрос, похоже, мы подняли очень актуальный! И мне кажется, что для того, чтобы выяснить причины плохого аппетита ребенка, стоит  обратить внимание не только на здоровье ребенка! Сегодня я поделюсь с Вами 3 правилами, которые считаю основными для любой мамы и каждого педагога! Итак,

Как Вы считаете, от кого или от чего зависит плохой аппетит ребенка?

(ответы слушателей)

Да, согласна! Однако очень часто причина плохого аппетита кроется в нас самих! Давайте вспомним, как зачастую начинается утро практически в каждой семье: утром Вы проснулись и сразу предлагаете ребенку еду: кашу, бутерброд... Ясное дело, ребенок  хочет ее есть, отказывается!

Дело в том, что он еще не проголодался, не нагулял, так скажем, аппетит!

(обращается к экрану)

НА ЭКРАНЕ ЗАСТАВКА:

1.КАК НАКОРМИТЬ РЕБЕНКА

Воспитатель: Как же правильно организовать в таком случае кормление ребенка?

 (ответы слушателей)

Воспитатель: Да, самое главное, не делать это насильно! Не стоит ребенка заставлять, пусть он побегает, поиграет! Он проголодается и прибежит к Вам за едой чуть позже! Запомните, через сколько он проголодается и каждый день в одно и тоже время давайте ему завтрак.

Помните, нормальный, активный  и здоровый ребенок обязательно захочет есть, если его не кормить!

Такое «взрослое правило» поможет ребенку самодисциплинироваться и подготовит его к детсадовскому режиму!

НА ЭКРАНЕ МЕНЯЕТСЯ ЗАСТАВКА:

2.РЕЖИМ  

Воспитатель: Однако  не у всех  получается соблюдать этот режим!

(делает жест в сторону экрана)

В деле приучения к режиму важно соблюдать еще одно правило: никаких перекусов между едой! Тем более, уж каких-то там булочек или конфет! Это правило № 2.

Воспитатель: Одно несчастное печенье может отбить аппетит у ребенка до самого ужина! А если уж ребенок очень просит у Вас поесть между едой, то можно предложить ему фрукты или овощи. Он принесет минимум урона аппетиту и будет служить его логическим началом. В детских садах для этого введен второй завтрак!

НА ЭКРАНЕ МЕНЯЕТСЯ ЗАСТАВКА:

3. ПРИМЕНЕНИЕ ОПЫТА БАБУШЕК

          ФОЛЬКЛОР

Воспитатель: (обращается к экрану) В деле формирования у детей хорошего аппетита нельзя обойтись без опоры на опыт наших бабушек. Про хитрости «маленьких порций», «ложечки за маму-папу» - говорить не буду. Мне кажется, современное поколение родителей и педагогов как-то необоснованно подзабыли фольклор и стали своей работе совсем мало использовать потешек!

Вот сейчас я хочу предложить Вам  вспомнить некоторые из них! Сейчас на экране будет появляться    строчка какой-либо потешки, связанной с приемом пищи. Посмотрим, удастся ли Вам вспомнить потешку полностью!

(игра со слушателями проводится 3-4 раза)

 Воспитатель: А теперь предлагаю усложнить нашу игру! Сейчас на экране будут появляться персонажи, Ваша задача – вспомнить и озвучить потешку с данными персонажами!

(игра со слушателями проводится 3-4 раза)

НА ПОСЛЕДНЕЙ ЗАСТАВКЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ НАДПИСЬ:

УКРАШЕНИЕ ДЕТСКИХ  БЛЮД

Воспитатель: Ну, а напоследок я расскажу Вам об еще одном правиле, которое часто применяю по отношению к собственной дочери, а также  рекомендую родителям своих малоежек. (обращается к экрану)  Это – ПРАВИЛО ОРИГИНАЛЬНОЙ ПОДАЧИ ДЕТСКИХ БЛЮД.

Воспитатель: (обращается к экрану) И здесь в моем арсенале – 3 помощника:

• детский молочный  десерт – «Рисовашка» (это cъедобный фломастер, с помощью которого можно рисовать на еде (каше, пудингах, блинах)

               НА ПОСЛЕДНЕЙ ЗАСТАВКЕ ДОБАВЛЯЮТСЯ КАРТИНКИ:

• тарелки-фантазерки (это специальные тарелки с недорисованными чертами человеческого образа. Эти «недорисованные черты» предлагается дорисовать родителям  продуктами питания: макаронами, горошком, сосисками и т. д ) Кушать из таких тарелок для дошкольников - настоящее удовольствие!

НА ПОСЛЕДНЕЙ ЗАСТАВКЕ ДОБАВЛЯЮТСЯ КАРТИНКИ:

• искусство украшения блюд из фруктов и овощей – Карвинг. Умение создавать поделки из овощей и фруктов, а тем более украшать различные блюда – процесс не всегда простой. Но любящие сердца родителей и педагогов – не знают преград!

НА ПОСЛЕДНЕЙ ЗАСТАВКЕ ДОБАВЛЯЮТСЯ КАРТИНКИ:

Ну, а сейчас пришло дело опробовать действие  3 помощников на практике! Представите, что Вы – родитель или воспитатель малоежки и перед Вами задача – накормить ребенка с помощью молочного десерта «Растишка», тарелки-фантазерки или увлекательного карвинга.

• Что заинтересовало сидящих за первым столом?
• Что показалось наиболее интересным для сидящих за вторым столом?
• Что увлекло сидящих за третьим столом?

(Ориентируясь на ответы слушателей, педагог предлагает слушателям Мастер-класса:

• украсить кашу для дошкольника молочным десертом «Рисовашкой»
• пофантазировать на тему преподнесения 2-го блюда для дошкольников на тарелках-фантазерках
• с опорой на технологические карты и собственную выдумку, заняться карвингом)

Тогда начинаем работать! Любители карвинга - займите места у кулинарных столов. В них Вы найдете необходимое оборудование  и технологические карты, которые помогут Вам в работе! Продукты питания для любителей «Рисовашки», тарелки-фантазерки – Вам предоставят маленькие поварята кулинарной студии «Аппетиссимо» детского сада № 5 г. Орла.

Не забудьте надеть фартуки и перчатки! Не забывайте, что ножами нужно работать очень осторожно!

(Слушатели Мастер-класса работают, при необходимости воспитатель - организатор Мастер класса им помогает)

Воспитатель: (после того, как работы будут закончены) Как здорово все  у Вас получилось! А еще, все эти необыкновенные поделки и блюда можно обыгрывать! И помогают мне в этом  вот такие книжки (показывает) из серии «Здоровое питание детей»! И сегодня я с удовольствием делюсь ими с вами!

Фантазируйте, мечтайте, проявляйте творчество и, я думаю, проблем с питанием Ваших детей у Вас станет намного меньше!

(воспитатель раздает присутствующим в качестве сувенира

книжки  из серии «Здоровое питание детей»)

Спасибо за внимание!

Питайтесь правильно и… весело!

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

ОРЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ

УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

АДМИНИСТРАЦИИ ГОРОДА ОРЛА

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

 «Детский сад № 5 комбинированного вида» г. Орла

г. Орел, ул. М. Горького, 54                                                                   Факс 41-65-08

Тел. 41-65-08                                                                                адрес  электронной  почты:

                                                                                                                      NSHDS-05@mail.ru

                       Конспект  НОД

по формированию основ здорового образа жизни

для детей старшего дошкольного возраста

«Необыкновенные приключения ребят

в Сладкоежкиной стране

или

Исправительное питание

для Ежика, Кроша и Бараша»

с  использованием интеграции образовательных областей

(по мотивам мультипликационного фильма Пин-код: исправительное питание)

                                                         Составила:

                                                Козлова Надежда Юриевна,         воспитатель,  первая квалификационная категория

Программные задачи:

ОО Познавательное развитие:

• Учить детей осознанно подходить к своему здоровью;  помочь  детям понять, что здоровье зависит от правильного питания, еда должна быть не только вкусной, но и полезной;
• Закреплять представления об основных правилах питания, способствующих сохранению здоровья;
• Закрепить знания детей о витаминах, их обозначении и пользе для организма человека;
• Систематизировать знания детей о продуктах питания;
• Формировать навыки правильного питания, а также желания и готовности реализовать эти навыки в повседневной жизни.

ОО Речевое развитие

• Развивать внимание, мышление, активный и пассивный словарь детей, навыки коммуникативного общения

• Побуждать детей отвечать на вопросы, делать выводы и умозаключения;

ОО Социально-коммуникативное развитие

• Воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми;
• Развивать умение самостоятельно объединяться для совместной игры, заниматься самостоятельно выбранным делом, договариваться, помогать друг другу;
• Закреплять умения детей аккуратно пользоваться столовыми приборами, закреплять правила безопасного обращения с ножом.

ОО Художественно-эстетическое развитие

• Развивать творческие способности детей;
• Знакомство с техникой изготовления разнообразных украшений из фруктов.

Оборудование и материалы:

 экран мультимедийного проектора; макеты 3 домиков; кукольный стол с набором «вредных продуктов» на нем: (торт, кока-кола, чипсы, сухарики, конфеты, чупа-чупсы, жевательная резинка);  мягкие игрушки героев из мультфильма «Пин-код: Исправительное питание»: Крош, Бараш, Ежик; карточки с изображениями продуктами, в которых содержатся  витамины А, D, С; три стола разного цвета: синий, желтый, красный; дидактическое пособие «Меню».

Для приготовления десерта «Фруктовый ежик»: поварские фартуки и колпаки, дезинфицирующие салфетки, разделочные доски, ножи,  тарелочки, груши - по количеству детей; виноград (синий и зеленый) – 500 гр., зерна гвоздики, набор зубочисток.

ХОД

НЕПОСРЕДСТВЕННО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ:

 ВОСПИТАТЕЛЬ: Здравствуйте, ребята! Меня зовут Надежда Юриевна! Я – воспитатель и пришла  сегодня, чтобы  пригласить Вас  в необычную Сладкоежкину страну.

Там печенье и варенье, 
Торт, конфеты, шоколад,
Каждый будет очень рад!

ВОСПИТАТЕЛЬ: Хотите отправиться со мной в Сладкоежкину страну?

ДЕТИ: Хотим!

ВОСПИТАТЕЛЬ: Путь нам предстоит долгий. Только вот не знаю, на чем бы нам туда отправиться! Страна эта сказочная - самолеты туда не летают, поезда не ходят, пропеллеров, как у Карлсона - у нас нет, крыльев, как у птицы - тоже…

(думает…)

 ВОСПИТАТЕЛЬ: Придумала! Мы полетим в Сладкоежкину страну на самом удивительном летательном аппарате – на сме-хо-ле-те!  Для полете на смехолете нужно быстренько построиться, вытянуть руки в стороны и рассказать веселый смехолетный стишок. Я буду его рассказывать, а вы помогайте мне и дружно кричите: «Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!»

Порепетируем?
      (Дети пробуют дружно, а главное весело, произнести «Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!»).

ВОСПИТАТЕЛЬ: Тогда отправляемся в полет!

                                               ПОЛЕТ НА СМЕХОЛЕТЕ:

ВОСПИТАТЕЛЬ: Крылья в стороны! (дети вытягивают руки в стороны)

                               Пристегнули ремни! (дети вместе с педагогом изображают, как  пристегивают ремни безопасности)

                               Включаем моторы! (все нажимают себе на носы)

                               Отправляемся в полет, повезет нас смехолёт!

ВОСПИТАТЕЛЬ: Мы летим на смехолете!
ДЕТИ: Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!

ВОСПИТАТЕЛЬ: И смеемся мы в полете!
ДЕТИ: Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!
ВОСПИТАТЕЛЬ: В Сладкоежкину страну!
ДЕТИ: Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!
ВОСПИТАТЕЛЬ: Полетим мы! Ай, да ну!
ДЕТИ: Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!

ВОСПИТАТЕЛЬ: Ну, вот мы и прилетели! Расстегнуть ремни! Наш смехолет совершил посадку в замечательной, объеденческой и вкуснятинской Сладкоежкиной стране! Ой, какой здесь беспорядок!

(Воспитатель обращает внимание детей на обстановку: на лесной опушке стоят 3 домика, на полянке в центре накрыт  кукольный стол с множеством вкусной еды: тортом, кока-колой, чипсами, сухариками, конфетами, леденцами Чупа-Чупс, жевательными резинками; из домиков слышатся стоны.)

ВОСПИТАТЕЛЬ: По-моему, здесь что-то происходило!

(На экране появляется Совунья)

СОВУНЬЯ: Да-да, вы не ошиблись! Ежик, Крош и Бараш так обрадовались, что прилетели в Сладкоежкину страну, что не смогли остановиться, увидев так много вкусной еды! Они только то и делали, что ели разные сладости, торты, печенья, конфеты да запивали их газированной водой! И вот, у Ежика - упало зрение, у Кроша - разболелись лапки, а у Бараша – поднялась температура!  

ВОСПИТАТЕЛЬ: (обращаясь к Совунье): Какое несчастье! Ребята, как думаете вы, почему заболели Ежик, Крош  и  Бараш?

(ответы детей) 

ВОСПИТАТЕЛЬ:  В чем разница между вкусной и здоровой пищей?

(ответы детей)

ВОСПИТАТЕЛЬ: Вы всё правильно сказали, просто наши герои неправильно питаются! Давайте поговорим о том, как нужно питаться. Ежик, Крош и Бараш послушают нас и больше не будут допускать ошибок в своем питании! Присаживайтесь, и зверят не забудьте пригласить. Для них вот здесь имеются стульчики!

И ты, Совунья, внимательно нас слушай!

(дети вместе с героями мультфильма располагаются перед экраном мультимедийного проектора)

ВОСПИТАТЕЛЬ: Для начала предлагаю Вам игру: посмотрите на картинки: и скажите, еда под какой цифрой не полезна для нас, а какая полезна и почему.

(на экране появляются картинки с 4 видами продуктов)

1 картинка:

(ответы детей)

2. картинка:

 (ответы детей)

3. картинка:

(ответы детей)

4. картинка:

(ответы детей)

ВОСПИТАТЕЛЬ: Вы верно сказали, что эти продукты не полезны, потому что в них мало витаминов. Нехватка витаминов, дорогие наши Ежик, Крош и Бараш и стала причиной ваших болезней.  В сладостях витаминов нет! Ребята, а где, по-вашему мнению, находятся витамины?

(ответы детей)

ВОСПИТАТЕЛЬ: Правильно, ребята, больше всего витаминов в овощах и фруктах. О них я расскажу Вам чуть-чуть попозже, а сейчас предлагаю  Вам сварить вкусный витаминный компот. Совунья, а ты нам помогай!

ФИЗКУЛЬТМИНУТКА «КОМПОТ»

В сад с друзьями мы пошли,                  Дети ходят по кругу или по помещению.

Фруктов много там нашли.

Сливы, груши мы сорвали,                   Поочередно тянутся вверх правой и левой руками.

Яблоки все отыскали.                           Наклоняются вниз. 

Фрукты мы с друзьями мыли,             Имитация движений.

Их в кастрюлю положили.

Варим вкусный мы компот,       Одной рукой «держат кастрюлю», второй — «перемешивают ложкой в кастрюле компот».

С нами кто его попьет?                           Смотрят направо-налево.

Всем нальем мы, не стесняйтесь,           «Наливают компот», качают головой.

Подходите, угощайтесь!                          Машут в направлении к себе одной, а затем

                                                                    другой рукой.

БЕСЕДА «ВИТАМИНЫ В ПРОДУКТАХ»

(на основе мультипликационного фильма Пин-Код: Исправительное питание)

ВОСПИТАТЕЛЬ: А теперь давайте вернемся в наш кинозал (дети возвращаются к экрану мультимедийного проектора), я открою вам секрет:

чтобы быть здоровым, сильным, бороться с микробами и не поддаваться болезням, нужно кушать витамины. Витамины как солдаты охраняют наш организм от разных болезней.

У витаминов есть имена. Вот ты, Совунья, какие витамины знаешь? Ой, кажется, она куда-то ушла!

ВОСПИТАТЕЛЬ: Ребята, а какие витамины знаете вы?

(Ответы детей)

ВОСПИТАТЕЛЬ: Как вы думаете, в каких продуктах питания мы можем найти витамин С?

(Ответы детей).

ВОСПИТАТЕЛЬ (подводит итог): Да, правильно, витамин С  находится почти во всей растительной пище. Если в организме не хватает витамина С – кожа и стенки сосудов становятся тонкими и хрупкими. Первыми это заметили мореплаватели, которые в плавании по многу месяцев не ели свежих овощей и фруктов. Без витамина С  они часто болели, у них шатались зубы, появлялись синяки по всему телу и даже маленькие ранки долго не заживали! В 15 веке эту морскую болезнь называли ЦЫНГА. Лекарство от нее нашли только в 18 веке. Это был обычный лимонный сок!

ВОСПИТАТЕЛЬ: А как вы думаете, какой витамин  делает наши ноги и руки крепкими и укрепляет кости?

(Ответы детей).

ВОСПИТАТЕЛЬ (подводит итог): Это - витамин  D. Его еще называют «солнечным витамином», потому что он образуется в коже под действием солнечного света. Но если с солнцем - напряженка, то дефицит витамина D можно восполнить благодаря продуктам, в которых он содержится.

(кадр останавливается)

Как ты думаешь, Саша, какие это продукты?

(Ребенок отвечает с опорой на экран).

ВОСПИТАТЕЛЬ: Совершенно правильно! Если организму не хватает витамина D – кости становятся хрупкими и кривыми и развивается болезнь под названием РАХИТ.

ВОСПИТАТЕЛЬ:  А какой витамин нужно кушать, чтобы  глаза были всегда зоркими и здоровыми?

(Ответы детей).

ВОСПИТАТЕЛЬ (подводит итог): Конечно, это витамин А. Без него у нас ухудшается зрение. Чтобы лучше видеть, надо побольше кушать оранжевых и желтых овощей и фруктов. Эти цвета – первый признак того, что в них содержится много витамина А.

СОВУНЬЯ: Ой, я все поняла! Нашим Смешарикам не хватает витаминов! Вот они и заболели!

Воспитатель: Ребята, а теперь посмотрите на наших мультипликационных героев!

• Как вы думаете,  какого витамина не хватает в организме у Ежика?
• С чем связана  болезнь Кроша? 
• Почему заболел Бараш?

(Ответы детей).

(На экране появляется Совунья.)

СОВУНЬЯ: Теперь Ежику, Крошу и Барашу просто необходимо исправительное питание!

ВОСПИТАТЕЛЬ: Да, конечно! Мы с ребятами  сейчас составим для них здоровое меню: подберем продукты питания на завтрак, обед и ужин! Я думаю, что если мы сделаем это правильно, то уже после первого дня правильного и здорового питания нашим героям станет легче!

ИНСТРУКЦИЯ ДЕТЯМ:

1. Помните, что Ежику необходимо составить меню так, чтобы он побольше получил витамина А,  Крошу – так, чтобы он восполнил недостаток витамина D, Барашу – разнообразить меню продуктами, богатыми  витамином С. В этом Вам помогут вот такие карточки из мультфильма Пин-код: Исправительное питание!

(воспитатель показывает карточки).

2. Обратите внимание на свои бейджики: они подскажут, для какого мультипликационного героя вы будете составлять меню.
3. А теперь внимание: займите места за рабочими столами следующим образом:

• за синими – если вы помогаете Ежику,
• за желтым – если вы составляете меню для Кроша,
• за красным – если вы будете трудиться над составлением меню для Бараша.

4. Если вы нашли на вашем столе:

• цифру 1- вы подбираете продукты питания для своего героя на завтрак,
• цифру 2 – вы подбираете продукты для своего героя на обед,
• цифру 3 – придумываете блюда с необходимыми витаминами для своего героя на ужин.

Итак, приступайте к работе! Не забывайте про карточки-подсказки!

(под музыку дети составляют меню для героев мультфильма, воспитатель контролирует процесс, подходит к детям, тихо с ними общается, помогает соединить составленные меню в книжечки)

ВОСПИТАТЕЛЬ: А теперь, предоставьте составленные Вами меню нашим гостям, пусть они оценят, правильно ли Вы справились с заданием.

(гости просматривают книжечки-меню, подводят итог детской работы)

СОВУНЬЯ: (растеряно) Ой, а как же быть с конфетами, леденцами, пряниками? Их что, совсем нельзя есть?

(ответы детей)

ВОСПИТАТЕЛЬ: (подводит итог): Можно, но не много. А лучше,  заменить сладости фруктами.

ВОСПИТАТЕЛЬ: А хотите, я научу Вас готовить вкусное блюдо из фруктов и украшать его как настоящие повара?

(ответы детей)

ВОСПИТАТЕЛЬ: Тогда скорее надевайте поварские колпачки и фартуки, дезинфицируйте руки влажными салфетками, занимайте места на нашей кухне и будьте очень внимательны! Я научу Вас готовить ДЕСЕРТ. И ты, Совунья, смотри, учись! (Совунья смотрит с экрана) Десерт - это вкусное, полезное и красивое блюдо из фруктов. Посмотрите, как я буду его готовить! Десерт называется «Фруктовый ежик». Для его приготовления нам понадобятся груша, виноград (зеленый и синий), зерна гвоздики и зубочистки.

• Для начала срезаем у груши бочок, иначе наш Фруктовый ежик  не сможет ровно стоять. Делаем это на разделочной доске очень аккуратно, чтобы не обрезать пальчики и располагаем грушу на  блюдце срезанной частью вниз;
• Делаем ежику иголочки:

• накалываем по 1 зеленой виноградинке  на 1 зубочистку;
• располагаем виноградинку в центре зубочистки, это будут иголочки. Делаем таких иголочек 10 штук;
• втыкаем вот в эту часть (показывает) все десять иголочек (до виноградинки);
• на оставшейся тонкой части из зерен гвоздики делаем ежику глазки
• а из синего винограда, наколотого на еще одну зубочистку (показывает), делаем Фруктовому ежику – носик!

Вот наш десерт и готов!

Но прежде, чем вы сделаете такого ежика сами, давайте вспомним, с чего я начинала работу? (ответы детей)

Как нужно работать с ножом? (ответы детей)

Можно ли размахивать ножом? Почему? (ответы детей)

Расскажите о приготовлении иголочек  у Фруктового ежика? (ответы детей)

Сколько иголочек нужно приготовить? (ответы детей)

Как глубоко вставляются иголочки в грушу? (ответы детей)

Из чего  делаются глаза? (ответы детей)

Как я сделала ежику нос? (ответы детей)

Ну что ж, вы все запомнили, приступайте к работе!

(дети отвечают и приступают к работе)

(по окончании работы):

ВОСПИТАТЕЛЬ: Какие аппетитные у нас получились сказочные Фруктовые Ежики, лучше любых конфет! Даже Совунья увлеклась! (обращает внимание на экран) На самом деле, можно приготовить много разных,  вкусных и полезных десертов! На следующих занятиях я обязательно покажу Вам, как готовятся другие полезные десерты!  

А сегодня давайте угостим  Фруктовым  Ежиком наших больных мультяшных героев (дети раскладывают десерт для больных Смешариков на кукольном столе столе), и наших гостей! 

ВОСПИТАТЕЛЬ (обращаясь к гостям) – Мы предполагали, что  процесс приготовления Фруктовых Ежиков увлечет ребят и начали практиковаться в его приготовлении еще в группе!

(воспитатель выносит второй поднос с множеством  Фруктовых  Ежиков и предлагает детям раздать их гостям)

ВОСПИТАТЕЛЬ: Здесь остались Фруктовые Ежики и для Вас, ребята! Мы заберем их в  детский сад и съедим в группе со своими друзьями! Наше занятие подходит к концу, пора прощаться и домой нам возвращаться! До Свиданья, Совунья!

СОВУНЬЯ: До свидания, ребята! Спасибо за помощь!

ВОСПИТАТЕЛЬ: Скажите, ребята, Вам понравилось путешествовать  по Сладкоежкиной стране?

А что Вам запомнилось больше всего?

Так что же полезнее: вкусная или полезная еда? Почему?

Как называется вкусное, полезное и красивое блюдо из фруктов?

Итог занятия подводит воспитатель: Мне тоже очень понравилось в Сладкоежкиной стране. Особенно, мне понравилось, как вы составляли меню! Какой находчивой оказалась Таня, а какое интересное и правильное меню подобрали Саша и Карина! Мы помогли мультипликационным героям и я надеюсь, теперь у них все будет хорошо!) До новых встреч, Ежик, Крош и Бараш! Не болейте!

                               А теперь, Крылья в стороны! (дети вытягивают руки в стороны)

                               Пристегнули ремни! (дети вместе с педагогом изображают, как  пристегивают ремни безопасности)

                               Включаем моторы! (все нажимают себе на носы)

                               Отправляемся в полет, повезет нас смехолёт!

ВОСПИТАТЕЛЬ: Мы летим на смехолете!
ДЕТИ: Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!
ВОСПИТАТЕЛЬ: И смеемся мы в полете!
ДЕТИ: Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!
ВОСПИТАТЕЛЬ: Мы летим в Детский сад!
ДЕТИ: Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!
ВОСПИТАТЕЛЬ: Мамы, папы ждут ребят!
ДЕТИ: Ха-ха-ха! Ха-ха-ха!

Занятие закончено.