ГБДОУ детский сад № 88 «Исток» Красносельского района СПб

Старшая группа №7

Название проекта:  «Здоровое питание дома и в детском саду»

По доминирующей деятельности: познавательный, практико-ориентированный

По количеству участников: коллективный /дети дошкольного возраста, педагоги, родители воспитанников/

По продолжительности: краткосрочный /с 19.11.2018-23.11.2018/

Заявитель: /воспитатель, воспитанники, родители воспитанников/

Автор проекта: Ковалевская Любовь Владимировна, Иванова Евгения Сергеевна, воспитатели

 «Сначала – питание, и лишь потом воспитание» - пела в одном советском мультфильме Клара Румянова голосом непослушных птенцов. И не согласиться с этим нельзя. Слово «воспитание» выросло на слово «питание», его смысл определяется корнем «пит» и изначально подразумевал вскармливание детеныша»

Проблема:

Правильное питание – залог здоровья, но не все это воспринимают серьёзно. О хлебе насущном человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он не занимался. За последние 100-150 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот - догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакета, каша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду.

         Известно, что фундамент здорового человека закладывается в раннем возрасте,  следовательно, здоровые интересы, привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период. В раннем возрасте закладываются и основы здорового образа жизни. В их формировании важнейшую роль играет семья. Современные дети под воздействием рекламы часто предпочитают продукты, которые не только не приносят пользы, но и наносят вред их здоровью. Я стала замечать, что дети предпочитают жвачки, сухарики, чупа - чупсы. Беседы с родителями не всегда дают желаемые результаты. В связи с эти был разработан проект – «Здоровое питание дома и в детском саду»

Актуальность:

       В детском возрасте уровень здоровья ребенка во многом определяется качеством питания. Детский организм отличается от взрослого бурным ростом, интенсивным течением обменных процессов.

       Правильное питание обеспечивает нормальное физическое развитие ребенка, предупреждает возникновение таких отклонений, как отставание в росте, малокровие, ожирение, аллергические проявления, расстройства пищеварения.

        Питание показывает определяющее влияние на развитие центральной нервной системы ребенка, его интеллект, состояние работоспособности, содействует формированию организма, способного преодолевать сложности жизни.

         Основная роль организации правильного питания – получить конкретные знания о значении основных пищевых продуктов, правилах их кулинарной обработки, технологии приготовления…

Питаться разумно – значит не только обеспечить содержание в пище белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и воды в необходимых количествах, но и удовлетворить индивидуальные потребности детей с учетом физиологических особенностей и социальных условий жизни.

Пища должна быть не только полноценной по количеству, составу и сочетанию питательных веществ, но и вкусной.

          Именно поэтому актуальна разработка данного проекта, направленного на воспитание современного ребёнка и его познавательных способностей, поскольку любой стране нужны здоровые личности, способные самостоятельно решать проблему разумного использования и потребления продуктов.

Стратегическая цель:

Создание благоприятных условий детям, родителям  для овладения навыками культуры здорового питания.

Тактическая цель: Формирование у детей дошкольного возраста и их родителей, представления о необходимости заботы о своем здоровье, о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Задачи проекта:

1. Формирование у дошкольников основ рационального питания;

2. Ознакомление детей с полезными продуктами;

3. Формирование представлений дошкольников о необходимости заботы о своем здоровье;

4. Совершенствование у родителей понимания важности и значения правильного питания для здоровья ребенка и их собственного здоровья;

5. Вовлечение детей и их родителей в совместную деятельность по изучению здорового образа жизни, гигиены питания, принципов безопасности и качества питания;

6. Обобщение и систематизация полученных знаний о здоровом питании.

Этапы проекта:

1. Организационный:

- изучение  дополнительной методической литературы;

– разработка перспективного плана работы с детьми и родителями;

– организация развивающей среды: создание в группе информационного стенда для детей и родителей «Меню в детском саду» /помимо меню на день, информация о продуктах (вредных – полезных)/; изготовление и оформление дидактических, настольно-печатных игр и пособий, атрибутов к сюжетно-ролевым играм;

 – разработка диагностики и анкет для детей и родителей;

 – выбор методов и приемов работы с детьми для реализации проекта;

 – организация сотрудничества с родителями и другими структурами ОУ /медицинская служба, повара детского сада, психолог и т.д./

2. Планирование деятельности:

1. Педагог

 - изготовление пособий для проекта;

- беседы;

- изготовление игр; подбор имеющихся игр;

- обучение через дидактические, подвижные, пальчиковые игры, стихи, загадки,

- продумывание практической, экспериментальной  деятельности;

- продуктивная деятельность;

- чтение книг;

-обращения к родителям, специалистам;

-проведение    экспериментов,  занятий, мастер-классов

2. Дети 

- разучивание игр, стихов;

-участие в экспериментальной и продуктивной деятельности;

- поиск с родителями и педагогом новых знаний об изучаемом.

3. Родители

 – ищем информацию, работаем по созданию развивающей среды группы (по заданиям воспитателей), изготовление с детьми газет, листков

3. Заключительный этап:

- ожидаемый результат;

- продукт

Риск проекта: аллергическая реакция на продукты

Анализ условий:

Анализ целевых групп:

        Мероприятия по реализации проекта включали два направления работы: с родителями и детьми, по обоим направлениям работа велась одновременно.

         Прежде, чем начинать работу по реализации проекта, было проведено анкетирование родителей, в котором приняли участие – 18 семей. Выявлены следующие проблемы:

- 40% родителей не всегда следят за правильным питанием своих детей;

- 10% родителей позволяют своим детям заменять завтрак, обед или ужин вредными фаст-фудами;

- 30% родителей не знают принципов здорового питания;

- 20% семей молочные и овощные блюда готовят редко.

Этапы реализации проекта с родителями:

Этапы реализации проекта с детьми:

Ожидаемый результат:

1. Дети узнают много нового о витаминах, содержащихся в овощах и фруктах, получат практические навыки по приготовлению некоторых полезных блюд, научатся правильно накрывать на стол;
2. Дети умеют различать овощи и фрукты, выбирать наиболее полезные. Знают значение витаминов для здоровья организма;
3. Родители воспитанников внимательно относятся к вопросам правильного питания и воспитания здорового образа жизни у своих детей;
4. Дети станут выносливыми, жизнерадостными, здоровыми;

Продукт проекта:

- Книжка «Полезные и вредные продукты», созданная совместно с дошкольниками и педагогом.

Используемая литература:

1. Ашебьёва Е.А. Тематические дни и недели в детском саду. М., 2005.
2. Гуменюк Е.И., Слисенко Н.А. «Правильное питание дошкольников» Детство-Пресс 2013;
3.  Коняева Л. Будь здоров, малыш.// Дошкольное воспитание, №11, 2004.
4. Кулик Г.и., Н.Н. Сергиенко. школа здорового человека. Программа для ДОУ. М., ТЦ «Сфера», 2008г.
5. Махонева М. Воспитание здорового ребенка. //Дошкольное воспитание, №6, 2002
6. Научно практический журнал «Управление ДОУ» №1 2004, стр. 32, Планирование оздоровительной работы.
7. Уроки здоровья. Для детей дошкольного и школьного возраста. Йошкар-Ола, 2004