Кулинарный мастер-класс "Квасим капусту"
занимательные факты (старшая группа)
Середина осени – самое время квасить капусту! Прохладный октябрь пахнет листьями, дымками осенних костров и аппетитной, хрустящей, витаминной квашеной капустой. А как приготовить такую, наши ребята узнали от Хозяюшки, которая пригласила их в гости на весёлый Капустник. Хозяюшка поведала ребятам о том, что в нашей русской кухне капуста занимает одно из первых мест. Из нее готовят щи, солянки, борщ, с нею пекут пироги. А еще именно русский народ первый придумал солить капусту - «квасить», чтобы сохранить ее на всю зиму. Заготавливали капусты много, поэтому принимали в этом участие все члены семьи. В народе говорят, что настоящая квашеная капуста любит руки. Это значит, что не нужно использовать специальных приспособлений для ее шинковки, а сделать это по старинке – используя нож и разделочную доску. Прежде чем приступить к работе ребята тщательно вымыли руки. И закипела работа! Ребята помогали Хозяюшке потереть морковь (конечно же под тщательным присмотром взрослых), переложить нашинкованную капусту в большую миску. Чтобы ручки ребят немного отдохнули, мы сделали пальчиковую гимнастику «Мы капусту рубим…» Затем Хозяюшка вместе с ребятами стала перетирать капусту с солью, а чтобы она была вкуснее и выглядела аппетитнее, добавила тертую морковь, и другие приправы (соль, лавровый лист, душистый перец). После этого дети переложили капусту в банку, хорошо её при этом утрамбовав, чтобы капуста дала сок. Хозяюшка накрыла банку салфеткой, чтобы не попал мусор, а воздух, наоборот, проходил к капусте, и поставила её в теплое место на 3-4 дня, чтобы капуста закисла. Ребята остались очень довольны прошедшим Капустником. Они узнали много интересного о русских традициях, о пользе капусты, о том, как готовить старинное русское блюдо – «капуста квашеная (кислая)» и приняли в этом самое активное участие. Теперь с нетерпением ждут, когда можно будет попробовать результат своего труда.
![](https://nsportal.ru/sites/default/files/2023/10/25/img-4f2267b7394bfbec99050cb9caf6bfb8-v.jpg)
![](https://nsportal.ru/sites/default/files/2023/10/25/img-86d67b0db09aeaec7b6eb8a8bb809bcc-v.jpg)
![](https://nsportal.ru/sites/default/files/2023/10/25/img-0da9954c2f79ef81a407ad9e5cf38059-v.jpg)
![](https://nsportal.ru/sites/default/files/2023/10/25/img-ba8328b871d72670fc9bc1583b0910fc-v.jpg)
![](https://nsportal.ru/sites/default/files/2023/10/25/img-0104209e3bd13c69061f5913ec0a998a-v.jpg)
![](https://nsportal.ru/sites/default/files/2023/10/25/img-b3404e3b8410465d7e19154349671bba-v.jpg)
![](https://nsportal.ru/sites/default/files/2023/10/25/img-50947c9351c1837c87f1a3d4fd8b8974-v.jpg)
![](https://nsportal.ru/sites/default/files/2023/10/25/img-60a55111f85056ceb36704e05a0438e8-v.jpg)
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2011/09/10/picture-18351.jpg)
Конспект занятия "Кулинарный поединок" (изготовление фруктовых канапе и лимонада)
Конспект занятия по разделу «Социальный мир» для детей старшего дошкольного возраста тема «Кулинарный поединок» Воспитатель Опейкина Е.П. МДОУ № 34Цель: Формировать представления о способах ...
Культурно -досуговое мероприятие "Кулинарный поединок"
Досуг для детей старшего дошкольного возраста, побуждает детей к активному творчеству.Интересно, поучительно, актуально....
Кулинарное Шоу "Пальчики оближешь"
Дать детям представление о питании, как необходимом условии жизнедеятельности человека....
![](/sites/default/files/pictures/2012/02/01/picture-54614.jpg)
Кулинарная сказка для детского театра
Сказку можно показывать, используя различные виды театра: настольный, теневой, пальчиковый, театр игрушек, петрушек, картинок, конусов, театр на фланелеграфе и др. Также можно использовать...
![](/sites/default/files/pictures/2016/09/12/picture-142288-1473676386.jpg)
Проект "Международный Кулинарный Фестиваль"
Уважаемые коллеги, Вашему вниманию предлагается проект Международный Кулинарный Фестиваль, реализованный в мае 2012 года во второй младшей группе «Гномики» воспитателями Охоян Асмик Рафиковной и Новос...
![](/sites/default/files/pictures/2012/11/12/picture-142729-1352742650.jpg)
Проект Международный кулинарный фестиваль
Тезисы к выступлению на стажировочной площадкеУважаемые коллеги, Вашему вниманию предлагается проект Международный Кулинарный Фестиваль, реализованный в мае 2012 года во второй младшей группе «Г...