Детский познавательно-исследовательский проект "Северный лимон"
проект (подготовительная группа)

             Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

                          "Центр развития ребенка - детский сад с. Бакчара"

                     Познавательно-исследовательский проект

                                  «Северный лимон»

                   (дети  подготовительной группы 6-7 лет)

                                                                   Подготовила: Жмудь Светлана Анатольевна

                                                                                             учитель-логопед

                                                                                              Бакчар. 2023 год

Тема исследования : «Северный лимон"»

Цель: Узнать свойства клюквы, ее полезные качества

Проблема:  Не все дети и взрослые знают о целебных свойствах северных ягод, как применять их при лечении и профилактики

Задачи:

1) расширить свои знания о клюкве, ее свойствах

2) провести эксперимент, чтобы узнать наличие витамина С в клюкве и в лимоне;

3) выяснить, какими полезными для человека свойствами обладает клюква.

Объект исследования : клюква

Предмет исследования : содержание витамина С в клюкве

Гипотеза исследования : мы думаем, что клюкву называют «северным лимоном», потому что она кислая на вкус

Методы исследования :

1) изучение литературы;

2) поиск информации в интернете;

3) опрос детей  группы

4) эксперимент, демонстрирующий наличие витамина С в клюкве.

Мои родители в сентябре ездили в лес. Когда вернулись, мама сказала: «Настя, мы привезли тебе «северных лимонов». Я удивилась: откуда в северном лесу лимоны? Посмотрев в корзину, я увидела … клюкву! И мне стало интересно, почему в народе такую, вроде бы известную, ягоду называют «лимоном»? Для меня лимон – это фрукт жёлтого цвета, имеющий кислый вкус. Тогда, может быть, ягоду клюкву называют «лимоном» из-за того, что она тоже кислая на вкус?

Я спросила у ребят в группе, знают ли они такую ягоду - северный лимон? Никто ничего не ответил.

Тогда мы все вместе решили провести исследования и вот, что узнали:

Основной этап.

" Эту ягодку найдете

Не в саду, а на болоте.

Круглая, как пуговка,

Красненькая..." (клюковка)

Клюква – вечнозелёный стелющийся кустарничек. Ягоды  при созревании выглядят как красные бусины. Плоды клюквы постоянно поедаются птицами, которые переносят её семена на большие расстояния. Собирать ягоды начинают в сентябре и до морозов. 

Клюква  растёт в сырых местах: на болотах. А  в нашем районе почти повсюду болота. Представляете, сколько клюквы может вырасти у нас?

 Болото, место обитания животных (насекомые, лягушки, ящерицы, ондатра, птичка кулик…) Многие животные приходят просто на водопой. Растут растения, (камыш, пушица, кукушкин лён, багульник), ягоды - клюква, морошка, водяника)

Клюква по вкусу кисло-горьковатая, но очень полезная для здоровья.  Но не все знают, что самая хорошая клюква - сладкая бывает, когда она перележит зиму под снегом… И ещё в народе у нас считают эту клюкву целебным лекарством от всех болезней. Клюкву собирают в 3 срока: 1 - в сентябре, 2 - октябрь, ноябрь (после заморозков), 3 - из-под снега ранней весной

В некоторых странах научились выращивать клюкву на специальных болотных "огородах".

Известно около 30 сортов клюквы. Растение долгоживущее, есть такие кусты, возраст которых 100 лет

 Наши исследования:

Опыт 1. Возьмем одну ягодку клюквы и рассмотрим ее через лупу. Она - круглая, красного цвета, на ней есть углубление, где был стебелек

Опыт 2.Возьмем ягодку клюквы, проткнем ее зубочисткой и выдавим из нее жидкость

Вывод: Ягода содержит сок.

Опыт 3.В стакан с кипяченой водой положим несколько ягод клюквы, помешаем и попробуем на вкус.

Вывод: Вода не изменила цвет и вкус.        

Опыт 4. Положим в ситечко немного ягоды и толкушкой подавим их. Из ягод выделился сок. В стакан с кипяченой водой добавим сок клюквы и перемешаем ложкой. Вода изменила свой цвет - стала красной. Попробуем ее на вкус - она стала кислой

Вывод:  Клюква может быть красителем и содержит витамин С

А что нужно сделать, чтобы напиток стал вкусными?

Опыт 5. В стакан с клюквенным морсом добавим сахар, перемешаем и попробуем на вкус.

Вывод: С добавлением сахара напиток стал вкусным и полезным.

Употреблять ягоду можно: в свежем виде;  как отвар, сок, морс, сироп; в виде клюквенного варения или джема; готовят  клюкву в сахаре, пироги, булочки с клюквой, можно добавлять ее в разные блюда, варить кисель.

Врачи советуют употреблять клюкву в разном виде с целью избавления от простуды. Морсы укрепляют наш организм, борются с микробами и болезнями.

Теперь мы знаем, почему нам мамы при простуде в первую очередь варят клюквенный морс. Ведь клюква – это лекарственное растение!

 Заключение.

Мы провели исследования и  узнали много нового о нашей северной ягоде – клюкве. Вывод:  Наша гипотеза  подтвердилась: ягоды клюквы кислые на вкус, потому что в них витамин С (аскорбиновая кислота).

Клюква.

Клюква зреет на болотах -

Собирай, кому охота!

Посмотри: все в красных точках

на болотных мшистых кочках...

И видны издалека

Ягод красные бока.

 Литература:

1. Интернет сайт научного портала по биологии «Биологам. ru».

2. Википедия – свободная энциклопедия.

3. Северная кухня. / Черёмухина Г. А. – Архангельск: АВФ-книга, 2008.

4. "Травник" Г.В.Крылов, Н.Ф. Козакова

5. Иллюстрированный материал из Интернета

6."Дикорастущие плоды и ягоды"  Шапиро Д.К, Манциводо Н.И,

Михайловская В.А.