Альбом - инструкция по выращиванию микрозелени.
книга (старшая группа)

Данная педагогическая наработка является продуктом дипломного педагогического проекта "Микрозелень - еда настоящих космонавтов", который является частью дипломной работы "Экологическая предметно-пространственная развивающая среда "Огород а подоконнике" как средство экологического воспитания старших дошкольников".

В данном продукте проекта отражены все формы, подсказки, наработки, лайфхаки и технологии выращивания микрозелени. Он поможет разработать и организовать "Огород на подоконнике" не с обычной зеленью, а микрогрином.

Микрозелень (микрогрин) - это молодые побеги проросшей зелени, овощей и пряных трав, которые срезают примерно через 1 неделю после прорастания и используют в кулинарии в сыром виде. Выращивание длится от 2 до 14 дней, в зависимости от культуры. Для получения зелени используют семена практически всех овощей. Не подходят только пасленовые - картофель, перец, баклажан, так как в их микрозелени содержатся алкалоиды (токсичные вещества) и фасоль. Самые распространенные - это редис, горох, репа, подсолнечник, кресс-салат, горчица, петрушка и злаки. Она является наиболее интересным продуктом для повышения экологической культуры дошкольников.