Тема проекта: «О правилах хорошего тона за столом (для детей дошкольного возраста)».

Актуальность проекта: проект обусловлен возросшим интересом к возрождению культуры поведения, обучению правилам хорошего тона и детей, и взрослых. Анализ литературы, основных тенденций развития личности в отечественной педагогической теории и практике, в теории и практике дошкольного образования позволил обнаружить ряд противоречий, наличие которых затрудняет реализацию задач развития личности. К числу наиболее существенных, на наш взгляд, можно отнести противоречия между:

• потребностью общества в овладении детьми старшего дошкольного возраста навыками столового этикета и отсутствием разработанных педагогических условий, необходимых для их успешного формирования
• объективно существующими возрастными предпосылками усвоения детьми дошкольного возраста норм и правил этикета и недостаточной ориентацией на них воспитателей в воспитательно-образовательном процессе ДОУ.

Несоответствие между запросами и реалиями современного общества и умениями дошкольников в области столового этикета, а также стремление разрешить вышеназванные противоречия обусловили научную проблему нашего проекта: каковы условия формирования навыков столового этикета у детей дошкольного возраста.

Тип проекта:

• По доминирующему методу: творческий, игровой.
• По характеру содержания: ребёнок и его семья, общество и его культурные ценности.
• По характеру участия ребёнка в проекте: участник.
• По характеру контактов: внутри ДОУ, в контакте с семьей и социумом.
• По количеству участников: групповой.
• По продолжительности: среднесрочный (1 месяц).

Цель проекта: Формирование навыков столового этикета у детей дошкольного возраста.

Задачи:

• Расширить и углубить знания детей о правилах поведения за столом.
• Познакомить детей с видами и назначением предметов сервировки стола.
• Закреплять у детей навыки правильного поведения за столом.
• Укреплять сотрудничество педагогов и родителей в освоении у детей навыков столового этикета.
• Воспитывать аккуратность, вежливость, умение применять полученные знания на практике.

Обеспечение проектной деятельности.

Методическое обеспечение:

1. Алямовская, В.Г., Белая, К.Ю. Ребенок за столом: методическое пособие по формированию культурно-гигиенических навыков.  – М.: Изд-во ТЦ Сфера, 2007.- 64с.
2. Буре Р.С., Островская Л.Ф. Воспитатель и дети: Пособие для воспитателей дет.

сада. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Просвещение, 1985. – с. 115-142.

3. Васильева-Гангнус Л.П. Азбука вежливости: 3-е изд. – М.: Педагогика, 1989. – 144с.:ил.
4. Виноградова, Н.Ф., Година,Г.Н., Загик, Л.В. Детский сад и семья – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Просвещение, 1986.- С. 163-192.
5. Демидова О.Н. Будьте вежливы всегда: практическое пособие для воспитателей и методистов в ДОУ. / ИП Лакоценин С.С., Воронеж: 2009. -  112с.
6. Курочкина, И.Н. Этикет для дошкольников: пособие для родителей / И.Н. Курочкина. – М.: Просвещение, 2007. – 72с.
7. Николаева С.О. Занятие по культуре поведения с дошкольниками и младшими школьниками: учеб.-метод. Пособие / С.О. Николаева. – М.: Гуманитар. изд. центр ВЛАДОС, 2007. – 79с.
8. Островская Л.Ф. Педагогические ситуации в семейном воспитании дошкольников: Кн. Для воспитателя дет. сада. – 2-е изд., перераб и доп – М.: Просвещение, 1990. 160с.
9. Петрова В.И., Стульник Т.Д. Нравственное воспитание в детском саду: Программа и методические рекомендации. – М.: Мозаика-Синтез, 2006. –С. 39-55.

Материально-техническое обеспечение:

1. Презентация «Приятного аппетита или правила этикета»
2. Прослушивание аудиозаписи: сказка «Федорино горе», «Медвежонок-невежа»,

«Песенка про этикет».

3. Просмотр диафильмов и мультфильмов: «Жихарка», «Три медведя», «Приключение Буратино».

Диагностико-дидактическое обеспечение:

1. Настольно-печатная игра «Этикет».
2. Настольно-печатная игра «Азбука этикета»
3. Настольно-печатная игра «Безопасные-опасные предметы»
4. Викторина-игра ««Правила поведения для воспитанных детей»
5. Дидактические игры: «Как вести себя за столом», «Задачки по этикету», «Накрой стол», «Отгадай ребус», «Доскажи словечко».

План реализации проекта.

I этап – подготовительный

1. Наблюдение, беседа с детьми с целью выявления знаний о правилах поведения за столом, индивидуальные беседы с родителями о поведении детей вне детского сада.

2. Подбор методической и художественной литературы.

3. Подбор иллюстративного материала по теме, подбор игр (настольно-печатных, дидактических, речевых, сюжетно-ролевых)
4. Подбор видео-аудиоматериалов.

Педагогические условия формирования у детей дошкольного возраста навыков столового этикета:

• осуществление формирования навыков столового этикета у детей будет организованно в ходе цикла этических бесед и серии этических занятий;
• закрепление навыков столового этикета у детей будет проходить в ходе организации упражнений, разработанных с учетом индивидуального и гендерного подходов;
• оснащение предметно - пространственной среды предметами необходимыми для организации работы по формированию у детей навыков столового этикета.

II этап – выполнение проекта

Планирование деятельности

Ожидаемые результаты:

• Привитие навыков культурного поведения за столом;
• Воспитание потребностей в соблюдении правил личной гигиены и в естественной взаимопомощи детей в различных режимных моментах;
• Формирование желания у родителей, обращать внимание на этикет детей в повседневной семейной жизни.

           Результаты:

• Викторина для детей «Знатоки столового этикета»
• Детский праздник «В гостях у этикета»
• Выставка детского творчества «Расписные чашки»
• Картотека дидактических игр по формированию навыков столового этикета
• Музыкальный спектакль
• Консультации для родителей
• Родительское собрание «Обучение детей правила поведения за столом»
• Презентация «О правилах хорошего тона за столом» для показа на родительском собрании и размещения на сайте образовательной организации.
• Оформлен альбом «Правила сервировки стола», который содержит фотографии, картинки сервировки стола, кодекс правил поведения за столом

Перспективы развития:

• Развитие самостоятельности, инициативы и интерес детей к познанию столового этикета;
• Умение применять полученные знания на практике;
• Развитие семейных традиций.

Модель компонентов, формирования навыков столового этикета у детей дошкольного возраста

Модель компонентов, формирования навыков столового этикета у детей дошкольного возраста разработана с учетом индивидуального подхода к воспитанникам, обусловлена возросшим интересом к возрождению культуры поведения, обучению правилам хорошего тона и детей, и взрослых и нашла отражение в плане-программе «О правилах хорошего тона за столом (для детей дошкольного возраста)».

Основные направления

плана-программы «О правилах хорошего тона за столом»