Конспект занятия по лепке из соленого теста в средней группе
учебно-методический материал по аппликации, лепке (средняя группа)

Конспект занятия по лепке из соленого теста  «Хлебобулочные изделия»

Задачи:

Учить детей умению намечать последовательность работы, доводить замысел до конца.

Уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях.

Воспитывать самостоятельность, развивать творчество.

Формировать умение передавать некоторые характерные признаки хлебобулочных изделий, их пропорции, используя усвоенные ранее приемы лепки.

Развивать мелкую моторику рук

Закреплять умение детей работать с тестом.

Предварительная работа: Беседа по теме «Хлебобулочные изделия»; загадки; рассматривание фотоальбома «От зернышка до хлеба.

Чтение рассказа М. Глинского «Хлеб».

Ход:

1. Организационный момент.

Дети заходят под музыку в группу. Встают перед воспитателем полукругом.

Воспитатель: ребята,отгадайте загадку:

«Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый.

Он и черный он и белый,

А бывает подгорелый.

Без него плохой обед,

Вкусней его на свете нет».

Дети: Хлеб.

Воспитатель: Да, верно, мы с вами поговорим сегодня о хлебе и хлебобулочных изделиях. Хлеб – самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете.

Дидактическая игра «А какой он, хлеб?»

Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный).

Воспитатель: Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение.

2. Актуализация знаний.

Воспитатель: Ребята ответьте пожалуйста на мои вопросы.

- Где рождается хлеб? (в поле)

- Как называются люди, которые выращивают хлеб? (хлеборобы)

- Какие работы выполняют на полях хлеборобы, чтобы вырастить хороший урожай зерна? (Пашут, боронуют, сеют, удобряют, жнут.)

- Какие машины помогают хлеборобам? (Трактора, комбайны, грузовые машины)

- Когда сеют зерно? (весной)

- Когда убирают созревшие зёрна? (осенью)

- Как из зерна получают муку? (перемалывают)

Воспитатель: А теперь я предлагаю вам отгадать загадки.

Загадки

1. Тесто заварено прямо на печке.

Белый пшеничный хлебец, как колечко.

Ешь ты и вечером, и спозаранку

Сладкую, сытную чудо-… (Баранку.)

1. Это печенье в глазури обычно,

В виде лепешки, фигурки привычной.

Сладкое, мятное… Ставь быстро чайник,

Если к столу принесет кто-то… (Пряник.)

1. Белый хлебец, на баранку похожий,

Толстый, весь в маке и стоит дороже.

В чашечку кинь рафинада ты кубик,

Ешь не спеша с чаем толстенький… (Бублик.)

1. Сдобная булочка и завитая,

Формой восьмерочку напоминает.

Пышут румянцем верхушка, бочок —

Это же русский витой… (Кренделек.)

1. Маленькая, тонкая, сухая…

Саша, в кулачке ее сжимая,

По шоссе идет, сережки в ушках,

В кулачке, все точно знают… (Сушка.)

1. Белый хлеб продолговатый

И воздушный, словно вата.

Сверху в рубчиках весь он.

Это — нарезной… (Батон.)

1. С открытою начинкою лепешка,

Посередине — творога немножко.

Всех пирожков известная подружка

Питательная, вкусная… (Ватрушка.)

1. От формочки бочок весь в рубчик,

Но с ним невкусным будет супчик.

«Гав, гав!» — попросит песик Рекс

С изюмом выпеченный… (Кекс.)

1. Без выходных из года в год

Работает хлебозавод.

Ванилью пахнет улочка,

Когда печется… (Булочка.)

1. Аппетитный и румяный,

Тесто сдобрено сметаной.

Ешь его, пока горяч,

Пышный бабушкин… (Калач.)

1. На подбор все эти братцы,

Жалко с ними расставаться,

Все с начинкою дружки —

Ароматны… (Пирожки.)

Воспитатель: А как все эти продукты можно назвать вместе?

Дети: Хлебобулочные изделия.

Воспитатель: Кто выпекает хлебобулочные изделия?

Дети: Пекарь.

Воспитатель: Да верно. Я предлагаю вам сейчас стать пекарями и изготовить хлебобулочные изделия своими руками. Когда будут наши изделия готовы, мы пополним сюжетно - ролевую игру «Магазин» хлебобулочными изделиями. Но для начала надо замесить тесто.

Пальчиковая гимнастика «Месим тесто»

(пальцами обеих рук имитировать движения согласно текста)

- Мы тесто месили, мы тесто месили,

Нас тщательно всё промесить попросили,

Но сколько ни месим и сколько, ни мнём,

Комочки опять и опять достаём.

Воспитатель: Тесто мы замесили, но каждому пекарю нужен помощник и я предлагаю вам самим выбрать себе помощника из присутствующих здесь взрослых.

3. Практическая работа

Воспитатель:Чтобы вылепить аппетитные хлебобулочные изделия давайте вспомним приемы лепки: раскатывание прямыми движениями, (колбаски); круговыми движениями; расплющивание; защипывание; нанесение узора на изделие стекой).

Дети лепят хлебобулочные изделия.

4. Итог занятия

Воспитатель: Вот какие замечательные угощения вы приготовили. Молодцы! Вы сегодня хорошо потрудились и вас ждет угощение – вкусные плюшки.  Их  тоже пекут из пшеничной муки. Приятного аппетита!