Конспект по лепке в средней группе на тему: Профессии «Повар-кондитер»
план-конспект занятия по аппликации, лепке (средняя группа)

Конспект по лепке в средней группе на тему: Профессии «Повар-кондитер»

Воспитатель: Кузнецова Е.Н.

Цель: Продолжать знакомство детей с профессиями взрослых. Закреплять знания детей о профессии повара.

Задачи:

1. Образовательные:

- Продолжать знакомить детей с названиями профессий, с предметами необходимыми для работы;

- Закрепить знания детей о профессии повара;

- Учить называть орудия труда, которыми пользуется повар, повар-кондитер;

- Учить детей лепить знакомые предметы, отрезать нужное количество пластилина, при помощи стеки;

- Учить передавать форму предметов при лепке, используя приемы раскатывания, вдавливания, сплющивания, присоединения частей пластилина к изделию.

      2.  Развивающие: 

           - Развивать внимание, память, мелкую моторику рук, творческие способности у  детей;

           - Формировать умение работать аккуратно.

      3.  Воспитательные: 

           - Воспитывать уважение и интерес к данной профессии повара.

Предварительная работа: чтение художественной литературы К. Чуковского «Федорино горе», рассматривание иллюстраций о поваре.

Оборудование и материалы: дощечки для лепки, пластилин разных цветов, стека, тарелочка.

Словарная работа: повар, повар-кондитер, спецодежда, кондитерские изделия.

                                                           ХОД ООД:

1. Организационный момент: «Здравствуй!»

Ребята, предлагаю поприветствовать друг друга и поделиться хорошим настроением!

Здравствуй, правая рука.

Здравствуй, левая рука.

Здравствуй друг, здравствуй друг,

Здравствуй, весь наш дружный круг.

Я люблю свой детский сад,

В нем полным-полно ребят,

Может-сто, а может-двести,

Хорошо, когда мы вместе.

Все на месте? Все ли тут?

Повернулись, оглянулись,

И друг другу улыбнулись.

2. Введение в проблемную, игровую ситуацию.

Мы сегодня с вами будем говорить о профессиях. Что такое профессия? Профессия – это дело, занятие, работа, это труд, которому человек посвящает свою жизнь, это работа. Это, то чем нравится человеку заниматься. Ребята, какие профессии вы знаете? (Воспитатель, учитель, врач, шофёр)

Профессий много, и каждая из них очень важна и нужна. Ребята, мы сегодня с вами окунемся в мир очень интересной профессии. Но для начала отгадайте загадку.

Кто готовит щи, котлеты,

Борщ, пельмени, винегреты.

Жарит в масле он картошку,

Суп мешает поварешкой?

Называют его…(Повар)

Молодцы ребята, отгадали загадку. Да, конечно, это повар.

3. Актуализация знаний и умений детей.

     Обратите внимание, в какую одежду одет повар? Белый халат или фартук, белый колпак. Вы знаете, почему повар носит специальную одежду? (Чтобы не испачкаться, чтобы волосы и заколки, не попали в суп или кашу.)

Где работают повара? (В детском саду, в школе, в столовых и т.д.)

Ребята, скажите, каким должен быть повар? (Внимательным, чистоплотным, умелым, трудолюбивым, должен любить свою профессию.) Профессия повара очень ответственная работа.

Что делают повара? (Готовят еду, салаты, супы, компоты.)

Расскажите, какие блюда вы знаете? (Ответы детей)

А знаете ли вы, что подают на первое блюдо? (суп, борщ, щи)

А что подают на второе блюдо? (картошка с мясом, гречка с котлетой)

А что подают на третье блюдо? (сок, компот, чай)

А как вы думаете это легкая работа быть поваром?

Дидактическая игра «Кому что нужно?»

Парикмахеру нужны, какие предметы? (расческа, фен, ножницы, зеркало)

Врачу нужны, какие предметы? (шприц, вата, градусник, таблетки)

Повару нужны, какие предметы? (кастрюля, половник, сковорода, тёрка, скалка)

Дидактическая игра «Какие предметы нужны повару?»

Ребята, попробуйте назвать и найти, что используют (применяют) в работе – повар.

Чем они чистят картошку и нарезают хлеб? (ножом)

Как называется посуда, в которой варят суп? (кастрюля)

Что за посуда, в которой жарят вкусные котлеты? (сковорода)

Чем разливают суп или компот? (половник)

Сама не ем, а людей кормлю? (ложка)

Жёсткая, дырявая, колючая, ей на спину положат, всё она тотчас изгложет? (тёрка)

Закипит – исходит паром, и свистит, приглашает выпить чаю? (чайник)

Как можно назвать все эти предметы, одним словом? (посуда)

Ребята, для какой профессии особенно нужна посуда? (повар)

Физминутка: «Поварята» (автор Г.А. Сараева)

Поварята рано встали,

(движения по тексту: встали, потянулись)

По дорожке побежали,

(бег на месте)

Все умылись, ободрились

(«умывание», рывки руками)

И в работе закрутились:

(кружение на месте)

Зашипели сковородки,

(волнообразные движения руками)

Забурлил в кастрюле суп

(заводим руками «моторчик»)

Вот мы чистим хвост селёдки,

(ударяем ладонями друг о друга)

Мелко нарезаем лук.

(движение ребром ладони)

Дело мастера боится,

(кулачки, ладошки)

Из-под крышки дым

(волнообразные движения рук)

Будет всем вам на обед

(кулачки, ладошки)

Пара вкусненьких котлет.

(«печем котлетки»)

4.Открытие нового знания и умения.

Кондитер тоже готовит еду, но не такую, как повар. Кондитер – это человек, который готовит, выпекает, а потом украшает пирожные, торты, печенья, пряники, кексы.

Профессия кондитера очень сложная, и в то же время какая? Интересная, творческая и…вкусная.

А почему говорят вкусная? (ответы детей)

Сколько много продается разных видов печенья и пряников, пирожное, торты. Это всё приготовили, кто ребята? – кондитеры!

У кондитера есть  специальная одежда, которую он одевает, приходя на работу. Ребята а какая одежда нужна кондитеру? Да – это халат, фартук, колпак или косынка. А как вы думаете для чего он это делает? (ответы детей)

Правильно, делает он это для того, чтобы не испачкать свою одежду, и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду.

Конечно кондитер – мастер своего дела. Но у него есть помощники – это рабочие инструменты, которые помогают делать, выпекать, и украшать кондитерские изделия. Какие инструменты для работы нужны кондитеру (сито, скалка, венчик, миксер, формочки)

Дидактическая игра «Что нужно в работе кондитеру»

Ребята, посмотрите, что это за предметы. (Разложены предметы-помощники разных профессий)

Я предлагаю вам выбрать те предметы, которые нужны повару-кондитеру, и объяснить свой выбор…

Скалка, что с помощью скалки делает кондитер? (раскатывает тесто)

Тёрка, для чего нужна (натирают различные продукты)

Дуршлаг (сливают воду, промывают продукты)

Сито, для чего нужно? (чтобы просеять муку, не попал мусор)

Дидактическая игра «Назови правильно»

Сегодня наши мастера приготовили для вас пирожные для игры, и каждый из вас может выбрать пирожное с любой начинкой. (Дети выбирают пирожное с разными начинками (картинками) и правильно называют его)

(клубничное, яблочное, персиковое, грушевое, апельсиновое, сливовое)

Давайте, немного отдохнем. Физминутка:   «Кондитер»

Испечем бисквит мы пышный,

(встали на цыпочки, потянули руки вверх и развели в стороны)

Он получится отличный!

(руки вперед, показываем жест, обозначающий, что всё у нас хорошо)

А теперь, давайте смело

(шаг на месте, вокруг себя)

Превратим его в шедевр!

(шаг на месте, вокруг себя)

Тортик мы украсить можем,

(развели руки в стороны)

Здесь мы вишенку положим,

(протянули ручки, с наклоном корпуса, вперёд)

Кремом мы оформим бок,

(руки в бок, и наклонные движения влево, в право )

Всем спасибо, кто помог! (поклонились до земли)

Ребята, мы поговорили и познакомились с профессией повар-кондитер. А хотели вы себя попробовать в этой роли? И приготовить, что-то со мной?

5.Лепка торта.

Сначала сделаем коржи. (4 лепёшки: желтого и белого цвета)

Возьмем пластилин желтого цвета, разделим на две части, погреем ладошками, теперь раскатаем шар, сплющим, получится корж. (Таким образом лепим 4 коржа)

Теперь будем собирать торт на тарелку. (Дети собирают торт, чередуя, коржи)

Украшаем вишенкой, полосками, маленькими шариками.

Но сначала разомнём свои пальчики.

Пальчиковая гимнастика «Торт»

Руками тесто разомнем,

(сжимаем-разжимаем пальчики)

Сладкий тортик испечём,

(хлопки)

Серединку смажем джемом,

(круговые движения, ладошкой по ладошке)

А верхушку – сладким кремом (круговые движения ладошками друг об друга)

И кокосовою крошкой,

Мы присыплем торт немножко

(сыплем «крошку» пальчиками обеих рук)

А потом заварим чай,

В гости друга приглашай!

(одна рука пожимает другую)

Ребята, вы отличные кондитеры! Помощь затрудняющимся детям.

5.Рефлексия.

Ребята, что мы сегодня сделали? (торт). Чем украшала? (вишенками, полосками, шариками)

Я думаю, мы сегодня хорошо поработали. Мы – молодцы! Настоящие кондитеры! Мне было очень приятно с вами поработать!