Тема: "Хлебобулочные изделия"
план-конспект занятия по аппликации, лепке (старшая группа)

Конспект занятия по художественно - эстетическому развитию

старший возраст.

Подготовила Ключникова А.В.,

 воспитатель

МКДОУ Сортавальского МО РК

Детский сад № 23, корпус № 1 «Родничок»

Тема: «Хлебобулочные изделия».

Цель: закрепить представления детей о процессе изготовления хлебобулочных изделий 

Задачи:

Образовательные

1. Формировать представление о процессе производства хлеба.

2. Дать представление о многообразии хлебобулочных изделий.

3. Активизировать словарь за счет названий хлебобулочных изделий.

Развивающие:

1. Развивать умение пользоваться различными приёмами лепки: раскатывание, соединение деталей, сплющивание, отпечатывание, прищипывание;

2. Развивать умения доводить начатую работу до конца.

3. Развивать мелкую моторику пальцев;

4. Развивать звуковую культуру речи, разговорную речь;

5. Развивать эстетический вкус и творческий интерес.

Воспитательная:

1. Воспитывать трудолюбие, аккуратность;

2. Воспитывать уважение к профессии пекаря.

3. Формировать эмоциональную отзывчивость.

Оборудование: доски для лепки, стеки, салфетки по количеству детей, иллюстрации хлебобулочных изделий, пекаря, хлебозавода (цех замеса теста).

Предварительная работа: Беседы о хлебе, о пекаре, и всех, кто помогает выращивать и собирать урожай, отгадывание загадок, заучивание стихов, пословиц о хлебе, сравнение колосков ржи и пшеницы, пшеничного и ржаного хлеба по цвету, форме, наблюдение за выгрузкой хлеба в детском саду, рассматривание картин и иллюстраций, просмотр презентации «Откуда хлеб на стол пришёл».

Ход занятия

- Посмотрите, что я принесла. Вы бы хотели узнать, что в ней лежит?

Игра ТРИЗ «Да – нет – ка»

- Отгадайте загадку: «Хрустящей корочкой одет мягкий чёрный, белый... (хлеб).

- Ребята, а каким бывает хлеб? Из чего пекут хлеб? Для чего нужна мука?

- Правильно. Надо сначала замесить тесто.

- А что ещё можно приготовить из теста? Предлагаю поиграть в игру «Кто больше назовёт хлебобулочных изделий?» (Дети называют, воспитатель показывает картинки).

- А где выпекают хлебобулочные изделия? (ответы детей)

- Да. На хлебозаводе в нашем городе (показ фотографии).

- Хлеб пекут из муки. Но из чего получается мука? (ответы детей).

- Верно, муку делают из зёрен пшеницы, ржи. Предлагаю поиграть в сеятелей зерна

Физкультминутка. «Посевная»

Мы посеем рожь, рожь (дети показывают, как разбрасывают зёрна)

И горох взойдет хорош, (поднимают постепенно руки)

Будет по ветру клониться

Белоярая пшеница. (качают поднятыми руками из стороны в сторону)

И гречиха в цвет рядиться, (вытягивают руки и вращают кистями)

И овёс заколосится (трясут поднятыми вверх руками).

- Предлагаю вам отгадать загадку и узнать, кто лучше всех управляется с тестом.                              «Из рассыпчатой муки

Он печет нам пироги,

Булки, плюшки, сайки.

Кто он? Угадай-ка» (Пекарь).

- Мы с вами сейчас станем пекарями и своими руками испечём много хлебобулочных изделий.

Пальчиковая гимнастика «Хлеб».

Рос сперва на воле в поле, (слегка покачивают руками)

Летом цвел и колосился, (поднятыми вверх).

А потом обмолотили (постукивают кулаками друг о друга)

Он в зерно вдруг превратился. (выполняют упражнение «Пальчики здороваются»)

Из зерна – в муку и тесто, (сжимают и разжимают кулаки)

В магазине занял место (вытягивают руки вперёд, ладонями вверх)

Вырос он под синим небом, (поднимают руки вверх)

А пришел на стол к нам – хлебом. (вытягивают руки вперёд ладонями вверх).

- Пекарь печёт из теста. А у нас вместо муки будет пластилин.

Самостоятельная деятельность детей.

Воспитатель предлагает детям подумать и выбрать, какие хлебобулочные изделия они будут лепить. Напоминает различные приёмы лепки. Обращает внимание на правильную осанку детей. Напоминает, как работать со стекой. Помогает в процессе работы.

Рефлексия.

- Ребята, вам понравилось быть пекарями?

- Если бы вы лепили ещё раз, что бы сделали по – другому?

- Представьте, что ваше изделие подали на стол. Кого бы вы угостили и что бы сказали?

- В завершении нашего занятия хочу прочитать вам красивое стихотворение, которое мне понравилось.

Золотистую пшеницу

Жернова сотрут в мучицу.

Из муки замесим тесто

В формочках в печи ей место.

Подрумянился, окреп

В жаркой печке вкусный хлеб.

С. Мельников

- Спасибо за работу. Все вы молодцы.