Консультация "Пищевые добавки в продуктах питания и их влияние на организм"
консультация на тему
Консультация "Пищевые добавки в продуктах питания и их влияние на организм"
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 2.43 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Г и п о т е з а Пищевые добавки отрицательно влияют на организм человека.
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Исследовать продукты питания на содержание пищевых добавок и их влияние на здоровье человека.
Теоретическая часть исследования: Пищевые добавки – это вещества, которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания для технологических целей, то есть для придания им заданных органолептических свойств (вкуса, цвета, запаха, консистенции и внешнего вида), сохранения пищевой и биологической ценности, улучшения условий обработки, расфасовки, упаковки, транспортировки и хранения, а также увеличения сроков хранения продукции.
Но с развитием такой науки, как пищевая химия , добавки преимущественно стали искусственными. До 20 века различные государства старались использовать только натуральные виды добавок (сахар, уксус, соль, а также некоторые природные красители, восточные пряности).
Буквенный код пищевых добавок: Пищевые добавки в составе пищевых продуктов обозначают с помощью специального Е-номера, который состоит из буквы Е (от слова « Europe ») и трёхзначным числом , стоящим после буквы Е . Например, Е133, Е 330,Е602, цифры говорят о типе пищевой добавки.
Код, начинающийся на 1, означает красители ; на 2 – консерванты , на 3 – антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 – стабилизаторы (сохраняет его консистенцию), на 5 – эмульгаторы, на 6 – усилители вкуса и аромата.
Е105 Е106 Е111 Е125 Е126 Е130 Е152 Е181 Е191 Е216 Е217 Е389 Е476 …………………………………………… Около двухсот различных пищевых добавок не разрешены к применению в пищевой промышленности России.
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ красители Е 100 – Е 182 глазирующие вещества, подсластители Е 1000 и выше антиокислители Е 300 – Е 399 консерванты Е 200 – Е 299 стабилизаторы Е 400 – Е 499 эмульгаторы Е 500 – Е 599 усилители вкуса и аромата Е 600 – Е 699 пеногасители; Е 900 – Е 999
1.Какую жевательную резинку вы употребляете наиболее часто? 2.Сколько в день вы употребляете жевательных пластинок? 3.Какую газированную воду вы употребляете чаще всего? 4.Сколько раз в неделю вы употребляете газированную воду? 5.Чаще всего вы употребляете: кириешки, чипсы, газированную воду, шоколад, йогурт? 6.Какую лапшу быстрого приготовления вы употребляете чаще всего? 7.Что вы знаете о пищевых добавках? Анкета Мы провели в школе анкетирование среди учащихся начальной школы по выявлению наиболее часто употребляемых ими продуктов питания.
В результате анкетирования выяснили, что большинство учащихся предпочитают шоколадные батончики (110), пьют газированную воду (100), употребляют жевательные конфеты (92), жевательную резинку (115), конфеты (114), чипсы (109), сухарики (93). Обращают внимание на состав продуктов 22 человека, знают, что такое пищевые добавки тоже 70 ученика, в курсе, что пищевые добавки вредны для здоровья – 61, и зная об этом, продолжают употреблять данные продукты – 105 обучающихся! А ведь большинство добавок, входящих в состав этих продуктов, оказывают вредное воздействие на организм.
Вот что мы выяснили: Е-952 (Цикламат) в США запрещён с 1969 года по обвинению в канцерогенности. Е 211, 951 также могут привести к развитию злокачественных опухолей. Газированные напитки содержат Е 102, 110 , которые могут вызвать аллергическую реакцию; 330 Лимонная кислота - вредна и канцерогенна, если употреблять продукты с ее содержанием в больших количествах.
Может быть рак, расстройство желудка, сыпь и повышенный холестерин! Наслаждайся! Самый опасный напиток!!!
Практически вся шоколадная продукция как российских, так и зарубежных фирм, содержит пищевые добавки, которые не всегда безопасны для здоровья (Е110, 322, 122, 476) . Е 322 – заболевания печени и почек, аллергии.
Жевательные резинки «Орбит» и «Стиморол» и др. опасны для здоровья. Е 171, 321, 322 – провоцируют болезни печени и почек Е 621 – запрещена для использования в детском питании
Вывод: При стремительном развитии пищевой промышленности и появлении новых пищевых добавок возникла необходимость в контроле качества. Пищевые добавки не должны наносить вред здоровью человека. В целом, знаний о пищевых добавках в продуктах питания не хватает. Продукты питания, которые мы употребляем, не всегда являются безопасными для нас. Больше всего в продуктах питания содержится пищевых добавок, влияющих на работу почек и органов пищеварения. Поэтому несмотря на достижения пищевой промышленности, лучше использовать в пищу натуральные продукты, не содержащие сахарозаменителей, искусственных красителей и имеющие ограниченный срок годности.
Внимательно читайте надписи на этикетке продукта. Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения. Не покупайте продукты с неестественно яркой окраской. Не покупайте подкрашенную газировку. Не покупайте переработанных или законсервированных мясных продуктов (колбаса, сосиски, тушёнка). Не покупайте супы и каши быстрого приготовления, готовьте их сами. Пейте свежеприготовленные соки. Обходитесь без газированной воды. Не перекусывайте чипсами, сухариками, лучше замените их орехами, изюмом . Не употребляйте супы и лапшу быстрого приготовления, готовьте сами. В питании все должно быть в меру , безопасно и по возможности разнообразно. Рекомендации
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!! ПИТАЙТЕСЬ ЗДОРОВОЙ И ПОЛЕЗНОЙ ПИЩЕЙ!:-)
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2012/11/06/picture-136860-1352213249.jpg)
Фитбол-гимнастика и ее влияние на организм дошкольника
Совершенствование функций оранизма ребенка и полноценное его физическое развитие являются неотьемленной частью педагогической работы в ДОУ. В связи с этим одним из путей в решении проблем оздоро...
![](/sites/default/files/pictures/2018/09/29/picture-281933-1538196034.jpg)
«Гиподинамия и её влияние на организм человека»
Содержание ВведениеЧто такое гиподинамияГиподинамия болезнь современного человекаПоследствия гиподинамииГиподинамия у детейКак избежать гиподинамии и связанных с ней заболеваний?Список литературы...
![](/sites/default/files/pictures/2014/04/03/picture-365818-1396524592.jpg)
Значение физкультурных занятий и их влияние на организм ребёнка
Занятие по физической культуре – это организованная двигательная деятельность детей, направленная педагогом на обучение разным видам движений, развитие физических качеств и обеспечение их благоприятны...
![](/sites/default/files/pictures/2019/01/16/picture-1103281-1547650617.jpg)
Консультация для родителей «Влияние питания на рост и развитие организма»
Консультация для родителей «Влияние питания на рост и развитие организма»...
![](/sites/default/files/pictures/2014/10/06/picture-492994-1412611005.jpg)
Консультация для родителей в старшей группе "Витамины в детском питании. Содержание витаминов в основных продуктах питания. Содержание йода в продуктах питания ".
Витамины играют огромную роль во всех процессах жизнедеятельности организма. Они регулируют обмен веществ, участвуют в образовании фрагментов и гормонов, в окислительных реакциях, повышают сопротивляе...
![](/sites/default/files/pictures/2016/11/08/picture-846735-1478635023.jpg)
Презентация на тему "Пищевые Добавки в продуктах питания"
laquo;Мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть»Народная мудрость...
Конспект «Хлеб, продукты питания. Здоровое питание».
Цель: Познакомить детей с долгим путём хлеба от поля до стола, с процессом выращивания хлеба.Задачи:Формировать представление о трудоемкости и важности процесса получения хлеба. Познакомиться со свойс...