Конспект открытой интегрированной НОД с элементами экспериментирования на тему: «Готовим сюрприз»
план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа) по теме

Конспект открытой интегрированной НОД с элементами экспериментирования на тему: «Готовим сюрприз»

 Автор: Шатилова А.А. воспитатель ГБДОУ№49 Колпинского района

г. Санкт-Петербурга

Участники -  дети подготовительной группы 6-7 лет.

Количество детей 12 человек

 Педагогический замысел:

Образовательная область Социализация

Задачи:

1. Создать условия для самостоятельного поиска новых сведений об окружающем мире и применении их в быту;
2. Способствовать овладению приемами практического взаимодействия с окружающими предметами;
3. Развивать мыслительную активность, умение наблюдать, анализировать, делать выводы;
4. Вызвать радость от открытий, полученных от опытов;
5. Развивать словарный запас детей за счет слов: вещество, растворить, тесто, эксперимент, кристаллы, алгоритм, карта успехов, подбирать прилагательные к существительному, использовать сравнительные обороты речи, именинник;

Образовательная область Коммуникация:

Задачи:

1. Формировать умение работать в малых подгруппах, уметь прислушиваться к мнению других членов подгруппы и отстаивать свое мнение;
2. Закрепить умение работать в строго отведенном времени;
3. Развитие свободного общения со взрослыми и детьми;
4. Воспитывать дружеские взаимоотношения, взаимовыручку  и аккуратность;
5. Создать у детей радостное настроение;

Образовательная область Познание:

Задачи:

1. Продолжать учить детей в своей работе использовать условную мерку – стакан и палочку, где отмечена мера толщины печенья;
2. Формировать умение находить сходство и различие между двумя веществами: солью и сахаром;
3. Познакомить детей с разными видами соли: крупной поваренной, мелкой поваренной и морской;
4. Познакомить детей с разными видами сахара: кусковой сахар, сахарный песок, сахарная пудра;
5. Формировать умение у детей замешивать, раскатывать и вырезать фигурки из теста;
6. Уточнить и закрепить представления о свойствах твёрдых и жидких            

                 веществ (снег, лед, вода);        

1. Закрепить способы распознающего наблюдения: умение выявить свойства и качества предложенных материалов через проведение опытов.
2. Закрепить понятие- вещество, выделять его среди различных предметов;
3. Продолжать учить детей использовать в своей работе алгоритмы, карты наблюдений;
4. Познакомить детей с процессом приготовления коктейля, закрепить понимание роли бытовых приборов в приготовлении коктейлей;
5. Развивать умение в своей работе использовать песочные часы;
6. Расширение кругозора детей в части элементарных представлений об окружающем мире;

          Образовательная область Безопасность:

Задачи:

1. Продолжать учить детей во время опытов соблюдать правила безопасности;
2. Познакомить детей с новым электрическим прибором и правилами обращения с ним.

        Оборудование занятия: поздравительная открытка, свеча, спички, алгоритмы поведения, выпечки печенья, заваривания чая, передники для детей, бумажные полотенца, таз с водой, продукты для выпечки: 400г муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 200 г сахара, противень, большая тарелка для печенья, бумажные салфетки, скалка для раскатывания теста, формочки для вырезывания печенья, условная мерка на каждого ребенка,  2 заварочных чайника (лучше стеклянных), разный чай, блендер, салат фруктовый, салат овощной, сахарный песок, сахар кусковой, сахарная пудра, соль поваренная (мелкая и крупная, морская), таймер, песочные часы, чайные ложки по числу детей. Салаты готовятся до занятия только в них не кладется соль и сахар. Чай лучше взять зеленый и каркадэ.

        Предварительная работа: Рассматривание колосков  пшеницы и ржи, рассматривание зерна, занятие на тему: «Откуда хлеб пришел?», разучивание пальчиковой гимнастики  «Повар», экскурсия на кухню, экскурсия в музей Хлеба, чтение произведения Э.Ю.  Шим «Хлеб растет».  Рассматривание разного вида чая.                                                                                    

  В НОТ использованы методы и приемы:

1. совместной деятельности взрослого и детей;
2. самостоятельной деятельности детей;
3. наглядный (В процессе наблюдения по возможности активизируем разные анализаторы, обозначаем словом отдельные ощущения детей: зрительные, обонятельные, кожные (тактильные и температурные), кинестетические. Например: тесто – мягкое, липкое, имеет вкус и запах и т.д.
4. словесные;
5. практические;
6. сравнение некоторых веществ;
7. метод чтения алгоритмов;

                      Ход совместной деятельности

        Воспитатель: Ребята, мне сегодня почтальон принес вот такую красивую поздравительную открытку. (Показывает детям) Давайте посмотрим, кому она адресована? Ребята, посмотрите, вы что - нибудь видите? (Нет) Я тоже ничего не вижу.

А я знаю способ, с помощью которого мы можем узнать, для кого она. Посмотрите на эту табличку, и вы узнаете, что нам для этого надо.

(алгоритм чтения секретного письма при помощи лимонного или лукового сока)

                                         Опыт «Секретное письмо»

Берем свечу, спички, я аккуратно зажигаю и держу над пламенем  свечи. Но очень близко подносить открытку к пламени свечи нельзя, иначе она может загореться.

Она, оказывается, адресована … Ей сегодня день рождения.

А давайте приготовим ей сюрприз. Как называется человек, у которого день рождение? Правильно, именинник.

Чем обычно угощают именинника?

Вы все правильно назвали. Давайте угостим ее салатами, печеньем и чаем. Но все это мы приготовим своими руками.

Вы согласны?

Тогда за дело. Но прежде, чем начать работу давайте вспомним правила поведения при работе. (Показ алгоритмов)

Сегодня утром мы в группе приготовили два замечательных салата.

Этот салат приготовлен из фруктов, значит, какой он – фруктовый.

Этот салат приготовлен из овощей, значит, он, какой – овощной. Но мы забыли в салаты положить соль и сахар.

Давайте с вами попробуем узнать, где соль и где сахар.

Все свои наблюдения мы будем отмечать вот в такой карте.. (показ) (можно рисовать на магнитной доске фломастером)

           - Как можно назвать одним словом соль и сахар. Правильно, это вещество. Из чего  состоят соль и сахар? (из маленьких кристалликов) Рассмотрите эти кристаллики при помощи лупы, одинаковые ли они? Зарисуйте их.

- Чем они похожи? Правильно, они оба белые, состоят из кристаллов, сыпучие, хорошо растворяются в воде, применяем в пищу. (Проделывают опытным путем)

А чем же они отличаются?  Правильно, вкусом, размером кристалликов – у сахара они крупнее, имеют разный запах, соль морскую можно использовать при купании.

Далее воспитатель обращает внимание детей на то, что перед ними лежит сахар, сахарный песок, сахарная пудра.

Посмотрите внимательно и скажите, какие вещества лежат перед нами?

- Что выберем для салата? (Сахарный песок)

- Почему?

А что выберем для того, чтобы посолить салат?

Перед вами мелкая поваренная соль, крупная поваренная соль и морская. Дети выбирают и объясняют, почему?

С салатами мы разобрались, а теперь будем делать печенье. Чтобы оно получилось красивым и вкусным, давайте сделаем гимнастику для наших пальчиков.

                            Пальчиковая гимнастика

                                                     «Повар»

Повар готовил обед,                       (Ребром ладони дети стучат по столу,)

А тут отключили  свет.

Повар леща берет                            (Загибают большой палец на левой руке.)

И опускает в компот

Бросает в котел поленья,                (Загибают указательный палец,)

В печку кладет варенье,

Мешает суп кочерыжкой,               (Загибают средний палец)

Угли бьет поварешкой                    (Загибают безымянный палец)

Сахар сыплет в бульон.                   (Загибают мизинец)

И очень доволен он!                        (Разводят руками)

Чтобы нам было удобно работать, мы с вами разделимся на две группы: у кого на груди эмблема с изображением хлеба находит стол, где лежит такая же эмблема, у кого эмблема булка – тоже находит свой стол с такой же эмблемой. Молодцы, никто не потерялся.

Я сейчас загадаю вам загадку, а вы, если ее отгадаете, узнаете, какой продукт самый главный для печенья.

Без этого продукта,

Ребята никуда,

Чтобы испечь что-то

Всегда нужна … мука

А теперь посмотрите на эту карту, и вы скажите, что нам еще понадобится, для того, чтобы испечь печенье?

(Показ алгоритма по выпеканию печенья)

Используется условная мерка – стакан для песка кефира и муки.

Молодцы! Дети при помощи взрослого делают тесто подгруппами. (С другой подгруппой работает сменный воспитатель)

- Чтобы тесто получилось без комочков, я возьму вот такой прибор, который называется блендером. Он помогает измельчать продукты  и перемешивает тесто без комочков. Но работать таким прибором может только взрослый. (алгоритм)

  Педагог демонстрирует работу блендера. Вот тесто и готово. Что теперь будем делать?

  Правильно, раскатывать. Я возьму скалку и раскатаю его. Вот так. Тесто не должно быть очень тонким. Иначе печенье у нас может сгореть и не должно быть толстым иначе оно не пропечется и будет сырым. Чтобы сделать тесто нужной толщины, мы будем использовать условную мерку. Вот она. (педагог демонстрирует условную мерку)

Тесто делится на две части. Каждая часть отдается 1 и 2  подгруппам. Для того, чтобы печенье было разнообразным, в одну часть теста мы добавим какао. А во вторую часть теста добавим мак.

1 подгруппа добавляет в тесто какао, 2 – мак.

Дети перемешивают тесто и получают 2   вида теста.

Далее педагоги вместе с детьми раскатывают тесто и предлагают  взять формочки и вырезать печенье. (Показ)

Готовое печенье дети выкладывают на смазанный маслом противень.(их 2 по одному для каждой подгруппы)

Теперь я отнесу противень на кухню. Пока печенье печется, мы с вами приготовим чай.

После работы с тестом необходимо помыть руки.     

На каждом столе вы видите заварочные чайники. (Рассматривание их. Лучше   иметь прозрачные чайники)                                                      

                                                    Речь с движениями

Я – чайник, ворчун, хлопотун,    (Дети стоят, изогнув одну руку, как носик чайника,

                                 сумасброд,    другую держат на поясе: животик надут.)

Я вам напоказ выставляю живот.

Я чай кипячу, клохчу и кричу:    (Топают)

- Эй, люди, я с вами почайпить     (Делают призывные движения правой рукой)

                          хочу!

Работают подгруппами.

На столах дети рассматривают, какой бывает чай. (Чай нескольких видов) Предлагается детям потрогать, понюхать, попробовать и предлагает выбрать чай для заваривания.

- Но чтобы чай будет вкусным и душистым, его надо правильно заварить. Посмотрите на эту схему и узнайте, как надо правильно заварить чай.

Дети проговаривают этапы заваривания чая.

Дети с помощью  воспитателя заваривают чай. Наш чай будет готов через четыре минуты. Для определения времени    будем использовать песочные часы и таймер – показывает детям. Через четыре минуты, чай будет готов. А мы тем временем попросим Татьяну Анатольевну принести наше печенье. А заодно и вспомним, что сегодня мы с вами делали. (карты наблюдений). Дети рассматривают готовое печенье. Ну вот, все готово. Давайте сделаем сервировку стола и все дружно позовем именинника.

Входит именинник. Именинник обыгрывает свою роль. Дети предлагают ему отведать угощения, сделанные своими руками. Гость хвалит детей.  Гость угощает детей конфетами и приглашает всех вместе отведать угощения.

Планируемый результат: 

Узнавать  свойства веществ и применение их на практике.

Научить смешивать вещества, получая новые.

Закрепить технику безопасности при работе с веществами и электроприборами.

Использовать при необходимости условную мерку.

Развивать умение готовить простейшие блюда.

Закрепить умение сервировать стол.

Развивать умения, полученные знания применять в разных видах деятельности.

Продолжили развивать интерес к исследовательской деятельности.

Развивать умение четко излагать свои мысли, умение составлять описательный рассказ о проделанной работе.