Открытое занятие «КАК ХЛЕБ НА СТОЛ ПРИШЕЛ»
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа) по теме

                                  Открытое занятие

                  «КАК ХЛЕБ НА СТОЛ            

                           ПРИШЕЛ»

                                                 Старшая  группа

                                       Воспитатель Шмунк Л.Н.

            МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида  «Ёлочка»

                                     г. Томмот, мкр. Алексеевск

Программное содержание:

1. Формировать представления детей о процессе выращивания и изготовления хлеба, как хлеб пришел к нам на стол.
2. Совершенствовать грамматический строй речи, упражнять в употреблении глаголов, развивать мыслительную активность, учить согласовывать прилагательные и существительные в роде, числе и падеже.
3. Воспитывать у детей бережное отношение к хлебу, как результату труда, уважение к людям труда.
4. Развивать исследовательские умения. Учить детей умению видеть результаты в каждом процессе труда, ожидать его появления, понимать для чего он нужен.

Интеграция образовательных областей.

Познание - систематизация знаний о свойствах земли, семян, об условиях, необходимых для роста и развития растений; формирование знаний о процессе выращивания и приготовления хлеба.

Чтение художественной литературы  –  стихи, пословицы о хлебе.

Социализация - взаимодействие детей с персонажем; совместное выполнение трудовых действий.

Коммуникация - умение вести диалог; отстаивать свою точку зрения.

Труд – обработка земли в экспериментальных лотках; понимание значимости труда хлеборобов; изготовление теста -  из теста калачей.

Безопасность – соблюдение правил безопасности при работе с трудовым инвентарем.

Здоровье – соблюдение санитарно-гигиенических норм при работе с продуктами; систематизация знаний о пользе хлеба.  

Художественное творчество – лепка из теста калачей.

 Музыка – пластичность, выразительность движений в игре релаксации «Зернышко» под музыку.

Словарная работа :

Хлеборобы, пшеничная, комбайн, мукомольня, пашня, посев, плуг, жатва, пекарня.

Оборудование:

Картины: «Посевная», «Уборка урожая», «Мукомольный завод», «Пекарня», «Хлебобулочный магазин», колосья пшеницы, мука, зерно, камни, лупа, мини-мукомольня, тесто.

Предварительная работа:

Посев зерен пшеницы — наблюдение за ростом, уход.

Чтение рассказа Я. Тайца «Я здесь» о хлебе, стихов, пословиц.

Ход занятия:

(В гости к детям приходит Колобок и приносит корзину с сюрпризом, у него в корзине хлеб — белый и серый, колосок пшеницы).

Колобок: Здравствуйте ребята, вы узнали меня, да я Колобок, я от бабушки ушел, я от дедушки ушел и к вам в гости пришел, но не просто пришел, а с загадкой и сюрпризом. Отгадайте загадку и узнаете что лежит в корзине.

                        Отгадай легко и быстро :

                        Мягкий, пышный и душистый,

                        Он и черный, он и белый

                        А бывает подгорелый? (хлеб)

Колобок: Верно ребята — это хлеб. (Достает из корзины хлеб). А хотите со мной в игру поиграть?

Игра «Какой хлеб» .

Ход игры: (Дети встают в круг) Передавая друг другу Колобка дети называют прилагательное на вопрос :«Какой хлеб ?» (Душистый, черный, белый, подгорелый, ароматный, мягкий, вкусный, серый...).

Колобок: Молодцы ребята, а я еще что то принес (Достает из корзины колосок). Вы знаете, что это такое?  Правильно колосок. Только вот я ни как не могу понять как из этого колоска получается хлеб ? Может вы мне расскажите?

Воспитатель: Ребята какие пословицы вы знаете о хлебе? («В хлебе наша сила», «Хлеб — всему голова», «Хлеб — наша сила».

Воспитатель: Молодцы ребята! Давайте вместе с вами расскажем Колобку как выращивают колосок и как из колоска получается хлеб. Сейчас мы с вами совершим экскурсию на выставку картин.

(Дети подходят к картинам с воспитателем рассматривают их, отвечают на вопросы)

1. Воспитатель:  

1. Чем пашут землю ? (Трактором, плугом) .
2. Чем убирают колосья пшеницы ? (Комбайном).
3. Где растирают зерна на муку ? (На мукомольне).
4. Где пекут хлеб ? (В пекарне).
5. Куда привозят хлеб ? (В магазин).

Воспитатель: Ну, что Колобок теперь ты понял как выращивают колоски и пекут хлеб ?

Колобок . Спасибо ребята за ваш интересный рассказ. Я все понял, а скажите мне пожалуйста. люди каких профессий участвовали в выращивании хлеба?

Воспитатель: Колобок, хочешь с нами поиграть? (Да!) Игра называется «Назови профессию». Вот сейчас, Колобок, все и узнаешь.

(Дети встают в круг, предавая друг другу Колобок произносят профессии: тракторист, комбайнер, мукомол, пекарь, шофер, продавец и т.д.)

Воспитатель: Дети, всех вместе этих людей называют как? (хлеборобами)

Воспитатель:  Ребята мы с вами тоже были хлеборобами. Давайте

вспомним, как мы сеяли зерно, появились ростки, из ростков колоски. Перед вами на столе лежат карточки, разложите карточки в правильной последовательности.

(алгоритм выращивания колоска)

Колобок: (смотрит как дети выполняют задание, хвалит детей)

Воспитатель: (выполняет это задание на доске, просит обратить внимание детей и сравнить так же они выполнили, просит несколько детей рассказать как они выполнили задание).

Рассказ детей: Сначала мы взяли землю, затем зернышки пшеницы посеяли в рядки. Хорошо полили и поставили на солнышко. Через несколько дней появились ростки. Солнышко грело, мы поливали и из ростков выросли колосья.

Колобок: Какие молодцы ! Какие вы труженики!

(Воспитатель проводит с детьми игру — релаксацию «Зернышко». Звучит музыка).

Воспитатель: Представьте себе, что вы маленькие зернышки, брошенные в землю. (дети садятся на ковер). Лежит зернышко в земле — там темно, сыро, мягко. Пригрело солнышко, прошел дождь, зернышко разбухло, лопнуло и показался первый росток (дети поднимают руки вверх). Пробил росток землю и потянулся к солнышку (дети встают). Качается росток на ветру, тянется к солнышку (дети раскачиваются). Прошло время росток окреп и появился колосок (дети машут руками).

Эксперимнтальная деятельность .

Воспитатетль . Ребята сейчас мы будем проводить исследование как

настоящие ученые. Садитесь за столы и попробуйте отгадать что вы сейчас будете делать.

Ответы детей.

Воспитатель: Возьмите по одному зернышку. Что вы можете сказать о зернышке, какое оно на ощупь?

Ответы детей: (твердое, гладкое и т.д.)

Воспитатель: А теперь рассмотрите его через лупу, что вы видите ?

Ответы детей: (серое, желтое по середине полоска и т.д.)

Воспитатель: Возьмите муку в руки, что вы можете сказать о муке какая она на ощупь?  

Ответы детей: ( мягкая, рассыпчатая, рыхлая, скрипучая и т.д.)

Воспитатель: Рассмотрите муку через лупу что вы можете еще сказать о ней?

Ответы детей: (белая, состоит из мелких крупинок)

Воспитатель: Ребята сейчас мы с вами будем получать муку из зерна. Как вы думаете, чем люди в стародавние времена растирали зерно когда у них не было никакой техники.

Ответы детей: (Камнем или каким нибудь другим твердым предметом и т.д.).

Воспитатель: Давай Колобок и мы с тобой вместе попробуем растереть

зерно камнем и как это у нас получится.

(Дети растирают зерно с помощью дощечек и камней).

Воспитатель: Удобно растирать зерно камнем? (Нет) Нужно много времени и сил.

Воспитатель: А в наше время человеку помогает техника. Давайте с вами попробуем растереть зерно на муку в кофемолке.

(Дети с воспитателем засыпают зерно и растирают в кофемолке. Дети рассматривают зерна растертые камнем и в кофемолке. Сравнивают где мука получилась пышнее и мельче, когда дети растирали камнем или когда растирали в кофемолке).

Колобок: Ой. как интересно. Спасибо дети, теперь я знаю как из зерна получить муку.

Воспитатель: А вы хотите поработать пекарями? (Да) Но прежде чем мы приступим к работе приготовим с вами пальчики и поиграем в пальчиковую игру. (пальчиковая гимнастика)

                                Тесто мы месили, месили.

                                Пирожки лепили, лепили.

                                Булочки, ватрушки, калачи

                                Испекли мы все в печи.

                                Кушайте пожалуйста!

Воспитатель: Вчера вечером мы приготовили тесто, но прежде чем нам приступить к работе с тестом, что сначала делают пекари ? Правильно моют руки.

Колобок: Ребята, на столе лежат картинки с изображением продуктов. Помогите мне выбрать какие продукты нужны для приготовления теста?

(Дети выбирают картинки с изображением продуктов, которые они использовали для замеса теста: яйца, муку, маргарин, сахар).

Колобок: Спасибо большое, теперь я дедушке с бабушкой тоже буду помогать замешивать тесто.

Воспитатель: Дети, давайте рассмотрим какое тесто у нас получилось ? Ответы детей: (мягкое, желтое, хорошо лепится и т.д.).        

Воспитатель: Сейчас мы с вами будем печь калачи. Нужно раскатать тесто колбаской и скрепить концы. А потом выложить на противень.

(дети работают с тестом, лепят калачи и выкладывают их на противень) Воспитатель:Мальчики унесите, пожалуйста, на кухню противень с калачами и с поваром поставьте в духовой шкаф для выпекания, а девочки приведите в порядок рабочее место.

(Повар приносит испеченные калачи. Дети любуются калачами. )

Колобок: Дети, большое вам спасибо! Вы меня многому научили. Я теперь знаю как из колоска хлеб получился и буду тоже хорошим помощником бабушке и дедушке. До свидания!

(Дети приглашают всех пить чай. Во время чаепития дети читают стихотворение).

                Вот он наш калач душистый

                С хрупкой корочкой витой

                Вот он мягкий, золотистый

                Словно солнцем налитой !

                В каждый дом, на каждый стол

                Он пожаловал, пришел

                В нем здоровье наше, сила,

                В нем чудесное тепло.

                Сколько рук его растило,

                Охраняло, берегло!

                Ведь не сразу стали зерна

                Хлебом тем, что на столе,

                Люди долго и упорно

                Потрудились на земле.

                В нем земли родной соки,

                Солнца свет веселый в нем .

                Уплетай за обе щеки -

                Вырастай богатырем !

                Слава миру на земле !

                Слава хлебу на столе !

                Слава тем, кто хлеб растил,

                Не жалел трудов и сил !

                Слава им, привет от нас

                 В добрый день, счастливый час !

Интеграция образовательных областей.

Познание - систематизация знаний о свойствах земли, семян, об условиях, необходимых для роста и развития растений; формирование знаний о процессе выращивания и приготовления хлеба.

Чтение художественной литературы – использование сюжета сказки «Легкий хлеб»; стихи, пословицы о хлебе.

Социализация - взаимодействие детей с персонажем; совместное выполнение трудовых действий.

Коммуникация - умение вести диалог; отстаивать свою точку зрения.

Труд – обработка земли в экспериментальных лотках; понимание значимости труда хлеборобов; изготовление теста.

Безопасность – соблюдение правил безопасности при работе с трудовым инвентарем.

Здоровье – соблюдение санитарно-гигиенических норм при работе с продуктами; систематизация знаний о пользе хлеба.

Художественное творчество – лепка из теста украшений для каравая, печеньев.

Физическая культура – развитие ловкости, быстроты реакции в игре «Волк и гуси».

Музыка – пластичность, выразительность движений в хороводе «Золотое зернышко» (Муз. Ю. Чичкова; слова П. Синявского) .