занятие "Как хлеб на стол пришел"
план-конспект занятия по окружающему миру (младшая, средняя, старшая группа) на тему

                Как хлеб на стол к людям приходит.

Цель: расширить и уточнить знания детей о пути прохождения зерна до конечного продукта - хлеба.        

Задачи 1) обогащать знания детей о хлебе через художественное слово;

        2)формировать знания о различных профессиях, связанных с получением хлебобулочных изделий.

         3)развивать умение лепить из соленого теста, любознательность;

           4)воспитывать бережное отношение к хлебу, уважать труд людей, выращивающих его;

Словарь:

пахота, сев, борона, плуг, рожь, пшеница, зерно, колос, комбайн,  элеватор, хлебороб, мука, пшеничный, ржаной.

Предварительная работа.

-Разучивание загадок, пословиц, поговорок о хлебе. Чтение  рассказов, сказок

-"Про булку белую и кашу пшеничную"

-"Петушок и два мышонка"

-"Колосок"

-"Отцовское поле"

-"Откуда берется хлеб"

-Рассматривание колосков злаковых культур: ржи, ячменя, овса, пшеницы.

-Рассматривание зерна, чем они отличаются друг от друга.

-Рассматривание картин, иллюстраций с изображением процесса выращивания, сбора сортировки, хранения зерновых культур.

Герои. Осень, Колобок (взрослые).

Атрибуты. Ноутбук, экран с проектором. Выставка хлебобулочных изделий (Булочки, баранки, печенье, хлеб); карточки с изображением этапов выращивания хлеба, колосья ржи, пшеницы, соленое тесто, дощечки для лепки, стеки, влажные салфетки.

                Ход занятия        

Организационный момент: Дети сидят полукругом на стульчиках. Под музыку "Золотая осень" входит осень.

Осень. Здравствуйте, ребятишки, девчонки и мальчишки! Я Осень, но не простая, а озорная. Отгадайте загадки - узнайте, чему посвящена наша встреча.

        Отгадать легко и быстро:

        Мягкий, пышный и душистый.

        Он и черный, он и белый,

        А бывает подгорелый.

        Без него плохой обед,

        Вкусней его на свете нет.

        Что же это, дети?

Дети. Хлеб.

Осень. Правильно, это хлеб. Его мы любим, и он всегда у нас на столе. А какие слова в загадке помогли вам догадаться, что это хлеб?

Дети. Мягкий, душистый, пышный, белый, черный, подгорелый.

Осень. Сегодня мы вспомним пословицы, загадки, поговорки о хлебе, поиграем. К нам спешит веселый гость, который расскажет, из чего получается вкусный, воздушный, с хрустящей корочкой хлеб. Мальчики громко потопают, а девочки громко похлопают, чтобы гость услышал, где его ждут.

Колобок. (входит и поет).

        Я веселый Колобок,

        У меня румяный бок,

        На сметане я мешен,

        В печку жаркую сажен,

        Я от дедушки ушел,

        Я от бабушки ушел ...

        И пришел к вам в детский сад, чтоб о хлебе рассказать. Знаете ли вы, как хлеб на стол попадает? (предположения детей.) Да, путь этот не простой... Давайте посмотрим фильм.

        Показ слайдов и рассказ по их содержанию.

Колобок. Ранней весной, когда на полях еще лежит снег, трактористы проверяют готовность машин к работе. Когда земля просыхает, трактористы выходят в поле и пашут землю. Зерно попадает в нее  с помощью сеялки. Дождь поливает землю, зерно прорастает, появляются всходы. Пшеница подрастает, набирает колос, но она еще зеленая. Когда пшеница станет золотистой - пора убирать урожай. И тогда на поле выходят комбайны.

Осень.В старину землю пахали на лошадях при помощи сохи, пшеницу срезали серпом и связывали в снопы, жали, поэтому уборка хлеба и называется жатвой. После того как зерно с поля уберут, грузовые машины везут его на элеватор. Это место, где зерно сушат и закладывают на хранение.

        А еще на Руси - пели особые песни, в которых звучали пожелания: чтобы колосья росли спелыми, наливными, что бы урожай был богатым. Вы знаете такие песни? Давайте споем!

        1. Нива золотая,

        Добрая, медовая,

        Принеси нам хлеба,

        Стебелек до неба.

        2. Расти рожь, большая,

        Вот такая,

        Расти копна золотая,

        Вот такая!

Осень.

        В каждом зернышке пшеницы

        Летом и зимой        

        Сила солнышка хранится

        И земли родной.

        И растет под небом светлым,

        Строен и высок,

        Словно родина, бессмертный

        Хлебный колосок.

        Просушенное зерно везут на мельницу и перемалывают. Вы знаете, что получается из         зерна?

Дети. Мука!

Осень. Правильно! А из муки мамы и бабушки пекут вкусные пироги и блины. Давайте сыграем в игру "Все умею я, мой друг!"

(Осень читает стихотворение, которое сопровождается соответствующими движениями.)

Осень.

        Вот так бабушка прядет (имитируют соответствующие движения),

        Мама так пирог печет ( похлопывают полусогнутыми ладошками),

        Так цыплят зовет сестра (попеременно машут руками).

        Я на липу влез с утра ( имитируют движения перехватывания руками при влезании).

        Колет дед во  так дрова (руки в замке, наклоны туловища),

        Я несу их в глубь двора(руки согнуты перед собой, маршировка).

        Так отец рубанком - струг (резкие взмахи обеими руками вперед),

        Все умею я, мой друг! (руки вытянуты вперед, ладони сжаты в кулаки, большие пальцы подняты вверх.)

Колобок. Какая веселая игра! А теперь я буду загадывать загадки для мальчиков, а Осень -         для девочек.

        У лепешки, каравая, сушки,

        Плюшки, пирожка

        Мать, от рождения седая,

        По имени... Мука.

Осень.

        Вырос в поле дом.

        Полон дом зерном.

        Стены позолочены.

        Ставни заколочены. (зерно.)

Колобок.

        Рос сперва на воле в поле.

        Летом цвел и колосился,

        А когда обмолотили,

        Он в зерно вдруг превратился.

        Из зерна - в муку и тесто,

        В магазине занял место. (Хлеб.)

Осень.

        Корабль- великан по земле идет.

        Поле пройдет - урожай соберет. (Комбайн.)

Колобок.

        Птица юрица на ветер глядит,

        Крыльями машет, сама ни с места. (Ветряная мельница.)

Осень. Колобок, почему ты рассердился? Тебе не интересно?

Колобок. Ребята такие дружные, много знают, их ничем не удивишь! А у меня нет друзей... Вспомните, даже в сказке все хотели меня съесть.

Осень. Не печалься, Колобок, друзей мы тебе найдем! Сейчас ребята из соленого теста вылепят для тебя  друзей-колобков.        

Конкурс колобков

Самостоятельная работа детей. (лепка колобков из соленого теста).

Выставка работ детей (на подносе).        

Колобок. (рассматривая работы детей).

        Вот он, Колобок душистый,

        Вот он, теплый, золотистый.

        Из-под детских ручек быстрых

        Появился он.

        В ней - земли родимой соки,

        Солнца свет веселый в нем...

        Уплетай за обе щеки,

        Вырастай богатырем!

Осень У всех народов хлеб пользуется особым уважением. Хлеб почитали с древних времен и складывали о нем мудрые изречения. Давайте их вспомним.

Сидоров И. - Хочешь есть калачи не сиди на печи.

Шаймарданов С. -На чужой каравай рта не разевай.

Бадамшин Н. -Не красна изба углами а красна пирогами.

Муллагалиев Б. -Был бы пирог найдется и едок.

Ямтиев П. -Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.

Батырова К. -Хлеб всему голова.

Колобок. Интересно, а из муки можно испечь только колобков?

Дети. Нет. (ответы детей).

Осень. Да . Посмотрите на стол. Сколько разных мучных изделий из муки выпекли руки пекаря. Хлеб один из распространенных продуктов питания. Во многих странах существуют свои национальные рецепты его приготовления. Наша страна далеко не из последних в этом списке. Чего стоят только калачи, ватрушки, знаменитый черный хлеб, булки с изюмом. Масленица до сих пор ассоциируется с блинами , а пасха - с куличами.

Колобок. Ну, теперь мне все понятно! Предлагаю поиграть

Игра "Продолжи фразу!"

        Команду девочек возглавляет Осень, а у мальчиков капитан - Колобок. он произносит звукосочетания, а девочки угадывают слово, затем Осень загадывает, а мальчики отгадывают.

Колобок. Жок-жок-жок  - это ...пирожок. (мальчики)

Осень. Чи-чи-чи - пекутся в печке... калачи. (девочки)

Колобок. шки-шки-шки - мы любим ... пирожки.

Осень. Ку-ку-ку - кушай, детка... булочку.

Колобок. Ач-ач-ач - вот какой ... калач.

                  Ны -ны -ны - бабушка печет... блины.

Осень. Ки-ки-ки любим мы... баранки.

Колобок. Хорошо поиграли! Я хочу еще раз послушать, как приходит к нам на стол хлеб.

Шашиев И.  За лесами, за лугами

Раздается в поле гром,

Это тракторами плугами

Пашут легкий чернозем.

2. Мустафин Т. На широкие долины

Вышли новые машины:

Глянь в раскрытое окно-

Сеют сеялки зерно.

3. Ионова Н. Сколько в это зернышко

Вложено труда,

Знают только солнышко,

Ветер да вода.

4. Калитова А. Он не падает к нам с неба,

Появляется не вдруг.

Чтобы вырос колос хлеба,

Нужен труд десятков рук.

5. Бикозова В. Посеяли хлеб хлеборобы весною,

Созрел он и встал

Золотистой стеною.

И слышит страна:

За уборку пора!

Для хлеба комбайны нужны, трактора.

В наш век , век техники и электроники, хлеб все равно дается нелегко. Добывается в поте лица, и хлебная страда всегда тяжела. В России существует единственный государственный музей хлеба, который находится в Санкт - Петербурге. Экспозиция музея показывает историю создания хлеба, пути развития хлебопечения в Петербурге с момента его основания до настоящего времени.

 А теперь поиграем в игру:

Игра "Откуда берется хлеб"

(Детям раздаются картины, на которых изображены пашня, мельница, сбор урожая, колосья хлеба, магазин пекарня, хлеб. Предлагается расставить картинки в порядке получения конечного продукта - хлеба. Игра проходит под музыку. )

 Колобок. Молодцы! Справились с заданием.  Как называется профессия человека, работающего на тракторе? на мельнице? в пекарне? продающего хлебобулочные изделия? (Ответы.)

Осень. Дети сейчас прочтут стихи о хлебе.

Митаев М.

        Хлеб наш берегите!

        Хлебом не сорите!

Пектуганов Е.

        Хлеб наш уважайте!

        С хлебом не играйте!

Чеботарь П.

        Хлеб выбрасывать нельзя!

        Берегите хлеб, друзья!

Осень: Научитесь с детства ценить хлеб. Пренебрежение к нему - когда маленькие и большие куски кидаем в мусорное ведро. Хлебушек так вольно, как теперь не всегда лежал на столе. Вы запомните, дети золотые слова:

Хлеб - всему голова!

Слава миру на Земле!

Слава хлебу на столе!

Слава тем, кто хлеб растил,

Не жалел трудов и сил!

 Колобок: Молодцы! Вы были внимательными, активными, веселыми. Мы с Осенью очень рады, что познакомились с такими хорошими детьми.

Осень. Что вам сегодня понравилось?  Вы много знаете о хлебе, бережно относитесь к нему. Не бросайте хлеб на пол, крошки не выбрасывайте, ими можно покормить птиц.

Апкаликова П. Людям -  хлеб,

Детям - мир.

Пусть начнется дружный пир.

Крикнуть нам сейчас пора:

Хлебу - дружное " ура !"

Осень: А сейчас мы приглашаем Вас на чаепитие.