Конспект непосредственной образовательной деятельности по формированию элементарных представлений о хлебе у детей старшего дошкольного возраста "Откуда хлеб пришел на стол".
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа) на тему

Тема. «Откуда хлеб пришел на стол».

Цель: создание условий для формирования представлений детей старшего дошкольного возраста о хлебе.

Задачи:   

• расширять и обогащать знания детей о хлебе как продукте деятельности работников сельского хозяйства;
• формировать познавательный интерес к хлебу как к основному продукту питания человека через экспериментальную деятельность, постановку проблемной ситуации;
• прививать чувство благодарности  к человеку-труженику.

Предварительная  работа

• Разучивание стихов и пословиц  о хлебе, разгадывание хлебных загадок. 
• чтение художественной литературы:

            Андерсен, Г.Х.  «Девочка, наступившая на хлеб»;

            «Колосок», (украинская народная сказка);

             Кон,Л. Из книги «О растениях» («Пшеница», «Рожь»).

             «Легкий хлеб», (белорусская сказка);

    Ревю, Ирис . «Хлебушко», «Добрый колосок»;

              М.Пришвин. «Лисичкин хлеб»;

              Сказки бабушки Алейки.

• Пальчиковые игры: «Ой, ладушки, ладушки, мы печем оладушки», «Месим тесто», «Мы спросили нашу печь».

• Заклички «Дождик. Дождик, поливай», «Солнышко-колоколнышко», «Дуйте, дуйте, ветры, в поле».

•  Музыкальная игра «Бабушка Маруся», музыка  Эвелины Картуновой;

•  Посадка проросших зерен пшеницы в землю в цветочный горшочек.

•  Создание альбома «Откуда пришел хлеб».

• Дидактические игры:

 «Что сначала, что потом», «От зернышка до каравая», «Скажи ласково», «Кто выращивает хлеб».

Материал.

• Видеоролик «Поле пшеницы»;
• две куклы –Иринка и Максимка;
• букет пшеничных колосков;
• тарелочки с зерном;
• цветочный горшочек с ростками пшеницы;
• иллюстрации сельскохозяйственной техники;
• свежевыпеченный каравай - Хлебушко;
• Презентация

Ход НОД

Организационный момент. Воспитатель организует совместную игровую деятельность в дидактические игры «Что пекут из муки»,  «Кто выращивает хлеб» до прихода гостей.

Воспитатель:  Ребята, у нас сегодня присутствуют гости, поздоровайтесь с ними (Дети здороваются.) А теперь поприветствуем друг друга.

Психологический настрой.

Воспитатель:                       

Здравствуйте, девочки! 
Здравствуйте, мальчики! 
Приготовьте ваши ручки, 
Разомните пальчики. 

Вы готовы отвечать,

Рассуждать и слушать?
Тогда соберитесь с  вниманием
И проявите  старание.

( Приглашаю детей сесть на стульчики)

Воспитатель:

- Все расселись по местам, никому не тесно, 
  По секрету скажу вам: “Будет интересно!”

Основная часть.

Воспитатель:

-Дети, посмотрите, у нас сегодня в гости! Вы знаете этих ребят? (Нет).  Я вас познакомлю: это Иринка и Максимка, внуки Бабушки Алейки.  Поздоровайтесь с ними (Здороваются). Пришли они  к вам  помощи просить. Вам интересно узнать, о чем они хотят вас просить? Поможем им?  (Да).

Воспитатель:

 - Иринка и Максимка  живут с родителями  в городе,  и  каждое лето  гостят  в деревне у своей бабушки Алейки. Они даже небольшой фильм сняли  об этом.

(Включаю видео. Продолжаю рассказ на фоне видео). 

-На исходе  лета  повела их бабушка Алейка  в поле, где пшеница посеяна, показать, как хлеб растет. Идут они по полю.  А колосьев на поле  видимо-невидимо. И все немножко усатые.  Спрашивают  они у бабушки:
— Бабушка, а тут что растет?
— Хлеб, отвечает бабушка Алейка.

Смотрят Иринка и Максимка на усатые колоски. Что за чудо!  Высокие золотые  стебли с метелками вверху покачиваются  на ветру, но булок на них нет. Может, бабушка шутит, обманывает нас?- думают Иринка с Максимкой. Вот  поэтому ребята и пришли, спросить у вас: разве могут, тяжелые булки хлеба расти на тоненьких колосках? (Нет, не могут). (Выключаю видео).

- Иринка и Максимка не знают, что булки и пряники не растут на поле.  Как же быть? Нужно  рассказать Иринке  и Максимке, откуда к нам на стол приходит хлеб.  

-Как вы думаете, дети, шутила бабушка Алейка,  когда назвала усатые колоски  хлебом? (Нет,  не шутила,  пшеницу называют - хлеб.  Но колоски  -  это еще не хлеб). Правильно, ребята.  Я думаю, что не ошиблись Иринка и Максимка,  обратившись к вам за помощью.

 -Дети, скажите, пожалуйста,  а где же все-таки растет хлеб? (Хлеб не растет, его пекут из муки).  А из чего делают муку? ( Из зерна).  Молодцы, снова ответили правильно.

(Приглашаю детей пройти к столикам, на которых стоят тарелочки с зерном).

Эксперимент  с зерном.

Воспитатель:

-Ребята подойдите к столикам,  посмотрите, что у вас лежит на тарелочках? 

( Зерна пшеницы).
-Правильно, это - пшеница. Возьмите зерна в руки и скажите, какие на ощупь зерна? Какой они формы, величины, цвета? (Маленькие, твердые, гладкие).
- И вы знаете, дети, что в  каждом зернышке живёт росток.  Куда нужно поместить зернышко, чтобы росток проснулся и ожил? (Нужно посадить зерно в землю). 

А  что нужно, чтобы зернышко взошло? (Дождик). -А что нужно, чтобы колосок созрел? (Солнышко.)  

-Что должно вырасти из зернышка? (Колосок).  Правильно, солнышко пригревает, колосок наш созревает.

-Давайте покажем Иринке и Максимке, каким станет колосок в нашем горшочке, когда вырастет?

( Зерно заранее посажено  в цветочный горшочек  и стоит на окне.  Ему созданы все условия для роста: свет, тепло, полив).

Физминутка.

В землю зернышко попало, ( приседают)

Прорастать на солнце стало. ( Руки над головой)

Дождик землю поливал, и росточек подрастал. (Медленно встают)

К свету и теплу тянулся и красавцем обернулся.  ( Руки в сторону)

Воспитатель:

-А пока вы еще маленькие росточки, пройдите и сядьте на стульчики.  (Дети садятся на стульчики).

Воспитатель:

 -Правильно, дети,  из зернышек   вырастает колосок. (Показываю колоски). В каждом пшеничном колоске спрятано много таких зёрнышек, которые люди называют хлебом.  Чтобы вырастить  колоски, полные зерна, трудятся люди разных профессий.  Всех людей, кто занимается выращиванием пшеницы, называют… (хлеборобами).

-В какое время года сеют зерно в поле? (Весной).

-Когда собирают урожай колосков с поля? (Осенью).

-Дети,  но наши поля, на которых сеют хлеб,  большие,  и  колосков на них много.  Вы знаете,  кто помогает людям сеять и убирать урожай? (Машины).

-Верно, ребята, чтобы собрать с полей урожай,  нужны машины, вручную зерно  собрать человеку не под силу. Давайте расскажем  и покажем Иринке и Максимке, какие машины  приходят на помощь человеку.

Слайд (На слайде трактор). Дети:

-Первым на поле выходит трактор. Его ведет тракторист.  У тракториста много работы: нужно поле вспахать, а пашет он землю плугом, который тащит за собой; разрыхлить землю – подготовить теплую постель для зерен.

Воспитатель:

-Да, дети. Здесь рождается хлеб, на этих полях. Это не просто земля, а кормилица Земля.

Слайд (На слайде сеялка). Дети:

-Потом выходит на поле сеялка-  трактор по полю тащит сеялки.  Из сеялки ровными рядами сыплется в землю отборное зерно. Это сеют пшеницу. Пройдёт немного время, и покажутся колоски пшеницы. 

Слайд. (На слайде комбайн). Дети:

-Осенью в поле выходит комбайн. Ведет его комбайнер. Комбайн срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера.

        Потом машины везут зерно на элеваторы для хранения зерна.

Воспитатель:

Правильно, дети. 
Чтобы вырос колос хлеба,
Нужен труд десятков рук.

- Дети,  каким становится колосок, когда созревает? (Желтым, тугим, сильным, усатым). Правильно, таким, каким мы видим его этих в букетах.

 Слайд. (Петушок Голосистое Горлышко из украинской народной сказки «Колосок»).

Воспитатель:

- Однажды, когда убрали с поля урожай,  на поле пришел …

Дети:  (Петушок Голосистое Горлышко).

Воспитатель:

-Из какой  сказки пришел Петушок Голосистое Горлышко? (Из украинской народной сказки  «Колосок»).

- Что нашел Петушок на поле? (Колосок). Правильно.

-Что сделал Петушок  с колоском? (Сначала обмолотил  зерна, а потом из них намолол муку). Молодцы.

 -Где молол Петушок муку? (На мельнице).Верно.

  -Дети, Петушок молол муку на маленькой мельнице. Вот такой, потому что у него был один колосок,  и зернышек в нем было не очень много.(Показываю ветряную мельницу  на слайде). Что приводит в движение крылья мельницы?   (Ветер). Правильно, ветер. Давайте поможем Петушку завести мельницу, позовем ветер! (Закличка  «Дуйте, ветры»).

Дети:

Дуйте, дуйте, ветры в поле,

Чтобы мельницы мололи.

Чтоб сегодня из муки

Испекли мы калачи.

Воспитатель.

-Теперь же поля, где сеют зерно,  большие, и урожая с них собирают много.   Поэтому  машины повезу зерно с наших полей на другую мельницу.(Показываю слайд с современной мельницей).Видите, как сейчас перемалывают зерно в муку.

Вот на мельнице пшеница

Здесь такое с ней твориться!

В оборот ее берут!

В порошок ее сотрут!

(И стали наши зернышки мукою).

-Здесь же, на мельнице,   мука сыплется сразу в   пакеты. В большие и маленькие мешки. И  в таких упаковках муку привозят … (в магазин, пекарню, на хлебозавод).  Правильно, молодцы.

- А что делают из муки на хлебозаводе? (Сначала замешивают тесто).

-Правильно. В огромные чаны с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба. (Слайд).

 -Хлеб, который мы покупаем в магазине, изготавливают  на….( хлебозаводе).

-Человека, которые занимаются выпечкой хлеба, называют … (пекарь).

- На хлебозаводе пекут не только хлеб. Что еще?

(Слайд.  Дети рассматривают хлебобулочные изделия, называют их).

 От завода-автомата
Льется теплый, хлебный запах.
Так и скачут из печи
Плюшки, сушки да ватрушки,
Куличи да калачи.

-Вы хотите замесить тесть? (Хотим) Вставайте в круг, поможем бабушке Алейке.

И вы, Иринка с Максимкой, подпевайте и подыгрывайте нам.

Музыкальная игра «Бабушка Маруся».

(Детина стульчиках  выполняют движения под музыку Эвелины Картуновой  «Бабушка Маруся»).

Воспитатель:

-Ой,  какие молодцы, какие хорошие помощники. Быстрые! Веселые!

 ( Стук в дверь.)

Воспитатель:

- По-моему, кто-то в дверь постучался. Пойду встречу гостя. Вы здесь дождитесь. (Вношу Хлебушко).

-Дети, вы узнали нового гостя? Правильно, это Хлебушко.  Чувствуете, какой аромат от него исходит? как чудесно он пахнет!

Вот он хлебушек душистый, вот он теплый, золотистый. 
В каждый дом, на каждый стол, он пожаловал, пришел. 

-Считается, что хлеб это символ благополучия, достатка. Хлеб на столе — это богатство в доме.

 -Для  чего вообще нужен нам хлеб? (чтобы расти, быть сильными, здоровыми.)

-Хлеб всегда считался самым полезным продуктом, поэтому в народе появилось множество пословиц про него.   Я скажу свою пословицу: «Без соли не вкусно, без хлеба не сытно».

А теперь вы скажите,   какие пословицы о хлебе вам известны? (Дети рассказывают).

• Худой обед коли, хлеба нет.
• Хлеб на столе так и стол престол, а как хлеба ни куска, так и стол доска.
• Лучше хлеб с водой, чем пирог с бедой.

Воспитатель:

-Да, ребята, хлеб нужен всем! Не зря в народе говорят: "Хлеб - всему голова!" .

-С детских лет мы учимся ценить и беречь каждый кусочек хлеба. А вы знаете, как нужно обращаться с хлебом?

(Брать хлеба столько, сколько съешь.
Не играть с хлебом.
Остатки хлеба отдать птицам, домашним животным.
Черствый хлеб не выбрасывать, из него можно приготовить различные блюда. 
Уважать хлеб и труд хлеборобов самому  и учить этому других).

Воспитатель:

-Правильно, к хлебу нужно относиться с уважением.

Хлеб, ребята, берегите!
Никогда им не сорите!
Много рук его растили,
Собирали, молотили,
Отдыха порой не знали,
Долго у печи стояли, 
Чтоб для нас испечь полезный
Хлеб душистый и чудесный! 
Вот так малый колосок
На стол хлебом прийти смог

Рефлексия.

 Воспитатель:

-Как вы думаете, смогли мы помочь Иринке и Максимке?  (Да). Мы  ответили  на их вопрос:  откуда приходит хлеб на стол? (Ответили). Теперь Иринка и Максимка запомнят, что булки  растут не на колосках, а  пекут хлеб из муки, которую получают из зерен колосков.

Дети, вы такие  молодцы! Очень добрые, умные и внимательные,  помогли Иринке и Максимке, и, я думаю, вы могли бы с ними  подружиться! Давайте попросим Иринку и Максимку погостить у нас. За обедом  угостим их свежим Хлебушком,  а потом вы их научите  делать из соленого теста  вот такие забавные мукосольки. (Показывают готовые сувениры, изготовленные из соленого теста).