Конспект занятия по познавательному развитию в подготовительной группе «Как хлеб на стол пришел.»
план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа)

Конспект занятия  по познавательному развитию

в подготовительной группе  «Как хлеб на стол пришел.»

Задачи:

Обучающие:

   - обобщить знания детей о хлебе: процессе  выращивания и изготовления хлеба, о разнообразии хлебобулочных изделий;

   - систематизировать знания о долгом пути хлеба от поля до стола;

   - формировать знания детей о последовательности выращивания хлеба;

- познакомить с разными свойствами муки и хлеба (цвет, запах, фактура, форма);

-расширять представления детей о профессиях в сельском хозяйстве (тракторист, комбайнер, агроном, водитель)

Развивающие:

   - способствовать развитию познавательной активности в процессе; экспериментирования с  зернами пшеницы и ржи,  побуждать делать выводы, обобщения;

    - развивать любознательность детей, стремление к исследовательской деятельности;

  - развивать свободное общение со взрослыми и детьми  в ходе совместной познавательной деятельности;

  - активизировать словарь детей;

   Воспитательные:

- воспитывать бережное отношение к хлебу;

- воспитывать уважение к труду работников сельского хозяйства.

Используемы методы и приемы:

Игровые: Проведение физ минутки, дидактические игры, загадывание загадок.

Наглядный: наблюдение, показ презентации.

Словесный: проблемные вопросы, побуждающие познавательную и речевую активность, использование художественного слова.

Практический: экспериментирование с зернами, совместные действия воспитателя и ребенка.

Материалы и оборудование: презентация «Как хлеб пришел на стол» , хлебобулочные изделия, колосья пшеницы, зерна пшеницы и ржи, лупы, аудиозапись мелодии для физ минутки.

Предварительная работа: Разучивание пословиц и поговорок о хлебе, чтение сказок «Мальчик с пальчик», «Легкий хлеб», «Мужик и медведь».

Мотивация: Рассказать девочке Оле как хлеб попадает к нам на стол.

ХОД  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ:

1.Организационный момент:. 

 Воспитатель:

  Утром ранним кто-то странный заглянул в моё окно.
На ладони появилось ярко-рыжее пятно.
Это солнце заглянуло: будто руку, протянуло
Тонкий лучик золотой,
И, как с первым лучшим другом поздоровалось со мной.

- Давайте поприветствуем друг друга  и наших гостей.

Дети: Доброе утро.

- Доброе утро, мои дорогие!

Желаю вам дружно и весело провести этот день.

Внезапно открывается дверь и входит девочка, которая жует булку.

Воспитатель: Здравствуй милая девочка, как тебя зовут и как ты у нас оказалась?

Девочка: Меня зовут Оля, я проходила мимо вашего сада и решила зайти к вам в гости, чтобы посмотреть чем вы тут занимаетесь.

Воспитатель: Оля проходи , конечно. Мы очень рады гостям. Правда, ребята?

(Девочка небрежно обращается с хлебом).                               

Воспитатель: Оля, что же ты делаешь? Ребята скажите , можно ли так обращаться с хлебом и хлебными изделиями.

Оля: А как это нужно с ним обращаться?

Воспитатель: Ребята сможем ли мы с вами рассказать Оле все, что мы знаем о хлебе, как нужно к нему относиться и как вообще хлеб попадает к нам на стол?

Тогда проходите и присаживайтесь. А ты, Оля, внимательно слушай ребят.

 2. Основная часть:

 - Ребята, а что вы знаете о хлебе? (Ответы детей)

Хлеб – один из удивительных продуктов человеческого труда. Каждый день в нашем саду меняется меню, вас кормят разнообразно и вкусно. Но что всегда остается на столе неизменным? Конечно же, хлеб. Есть такая русская поговорка «Хлеб – всему голова». Как вы её понимаете?  (….)  Хлеб – всему голова, значит, хлеб – главный продукт, без него в Древней Руси не садились за стол. К хлебу всегда относились с уважением. После еды со стола собирали все крошки и съедали их. Если хлеб нечаянно роняли, то, подняв кусок с пола, целовали его и просили прощения. Выращивание хлеба -  результат долгого и тяжелого труда.

Действительно трудится много людей, чтобы у нас с вами всегда был на столе свежий хлеб..

 Воспитатель:

   -  Ребята, расскажите Оле как нужно относиться к хлебу? (Ответы детей)

   - Надо с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего, не оставлять недоеденные куски, и не в коем случае не выбрасывать хлеб.

   - Не берите больше хлеба, чем можете сьесть

   - Не крошите его за столом, не сорите хлебом

   - Никогда не выбрасывайте хлеб!

   - Хлеб нужно беречь, нельзя играть с хлебом

   - Бережно, съедать весь до конца

   - Нельзя выкидывать

   - Хлеб нельзя бросать на пол

Воспитатель: А какие хлебобулочные изделия вы знаете?

Д: Бублики, баранки, сушки, печенье, чак-чак, булочки, пироги и т.д.

О: Какие же вы молодцы!!! Сколько много знаете.

Я предлагаю поиграть в игру: Если услышите хлебобулочное изделие хлопаем в ладоши

Игра «Из чего продукты?»

    В булочной у нас баранки,

   Булки, бублики, буханки,

       Пирожки, батоны, плюшки,

  И плетенки, и ватрушки,

      Курабье, бисквит, печенье,

        Бутерброды, чай с вареньем,

    Много пряников, конфет,

Пастила есть и щербет,

          И пирог с начинкой сладкой,

 И полено, шоколадка…

       Называйте, не стесняйтесь,

   Выбирайте, угощайтесь!

Дыхательная гимнастика: А сейчас представьте, что мы пьем чай с пирогами, а чай очень горячий и его нужно остудить. Дуем.

Ребята, как вы думаете, легко ли вырастить хлеб? (…)

- А где его выращивают? (В поле)

- Кто знает, как готовят поле для посева?

Внимание! Посмотрим на волшебный экран.

Показ трактора и голой земли.

Слайд №1

Воспитатель:

   - Что мы в нем видим?

   (Ответы детей): трактор вспахивает землю

   - А для чего он это делает?

  (Ответы детей): Чтобы земля была мягкая, пушистая. Чтобы зернам было уютно, и они не остались на поверхности.

   - А кто управляет трактором?

  (Ответы детей)

Трактористам приходится очень много трудиться, иногда они работают даже ночью.

Затем землю надо проверить, готова ли она к посеву.

Кто скажет люди какой профессии занимаются этим?

Агроном – это тот человек, который знает, когда надо сеять зерно, когда надо убирать урожай и в какую землю надо сеять.

   - Земля готова к посеву, а потом что делают?

   (Ответы детей)

 Слайд №2

Трактор с сеялкой

Воспитатель:

   - Правильно, сеют зерна в землю

 Слайд №3

Воспитатель:

   - Давайте вспомним, как мы с вами проращивали наши зернышки.

   - А что мы с Вами делали для того, чтобы зерна проросли?

   - Что необходимо зернышку для этого?

   (Ответы детей): солнце, вода, воздух, тепло, свет, земля.

И конечно же приговаривали:

                                   Уродись, пшеница

                                   С корня корениста

                                   Сверху колосиста.

                                   Чтобы колосок,

                                   Был крепок, как дубок.

                                   Чтобы зернышко,

                                   Было с ведрышко!

Воспитатель:

   - А в поле нужно, чтобы дождик их поливал, солнышко грело, и тогда они превратятся в колосья

Физкульминутка

Игра –релаксация «Колоски»

А теперь представьте, что мы в поле ( звучит спокойная музыка).  Я превращаю вас в маленькие зёрнышки и сажаю в землю (присядьте). Тёплое солнышко пригрело землю, дождик пошёл, зёрнышки росли, росли и стали колосьями (медленно поднимаем руки вверх). Колосья тянуться к солнышку (почувствуйте напряжение в руках). Ну вот, сильно припекло солнышко, завяли наши колоски (расслабьтесь, опустите голову, руки, плечи, опуститесь на пол). Но вот снова полил дождик, ожили колоски, снова тянуться к солнышку. В поле выросли замечательные колоски. А теперь улыбнитесь друг другу.

 Слайд №4

Поле золотое

Воспитатель:

   - Поле стало какое?

(Ответы детей): желтое, золотое, спелое, сухое, колосистое

Воспитатель: А сейчас я предлагаю поиграть

Дидактическая игра «Подбери противоположное слово»

- Одни высокие, а другие… (низкие)
- Одни большие, а другие … (маленькие)
- Одни толстые, а другие … (худые, тонкие ).
- Одни яркие, а другие… (бледные, тусклые ).
- Одни светлые, а другие… (тёмные).

- Одни хрупкие, а другие….(сильные)

- Одни спелые, а другие ……(неспелые)

- Одни зрелые, а другие…….(недозрелые)

Зернышки в колосьях потяжелели и наклонились к земле. Надо вовремя хлеб убрать с полей, иначе все зерно высыплется на землю и растащут его мышки-полевки да птицы. Чтобы этого не случилось, необходимо собрать урожай.

И снова в поле вышли машины.

   - Какие машины помогают в этом? (Ответы детей)

 Слайд №6

Комбайны

Воспитатель:

   - Правильно, комбайн убирает урожай.

-Люди какой профессии работают на комбайнах?

Трогаем колоски.

   - Ребята, посмотрите у меня в руках срезанные колосья пшеницы. Вы можете подойти поближе посмотреть и потрогать их. Какие они?

(Ответы детей): пузатые, колючие, много зернышек

   - Вы заметили, что у колосков колосья коротенькие и колючие?

Все зернышки в колоске спрятаны, будто в кармашки, их так много, и на каждом кармашке усик, будто оберегает зернышко.
Воспитатель:

   - Комбайны выполняют несколько работ сразу: большими ножами срезают колосья. А молотилка внутри комбайна вычищает зёрна из колосьев.

 Слайд №7

Грузовик с комбайном
Воспитатель:
   - А что рядом с комбайном едет?

   (Ответы детей): зерно высыпается в грузовую машину, которая едет рядом с комбайном.
 Слайд №8

Зернохранилище
Воспитатель:
   - Зерна отвозят в большие зернохранилища. Там его сушат и хранят.
   - У нас есть возможность рассмотреть зерна пшеницы и ржи. Предлагаю вам, взять тарелочку с зёрнами. А чтобы рассмотреть их хорошенько, возьмите увеличительные стекла. Располагайтесь, как вам удобно.

Чем они отличаются?  (Зерна пшеницы круглые, а ржи - удлинённые)

Какая мука получится из пшеницы? (Пшеничная, белая)

Какая мука получится изо ржи? (Ржаная, темная)

Из какой муки получится белый хлеб? (Из пшеничной)

Из какой муки получится чёрный хлеб? (Из ржаной)

 - А как вы думаете, из зерна можно испечь хлеб?

  Ответы детей.
  - Почему? А из чего можно?

   Ответы детей.
   - Нужно зерно перемолоть, превратить его в муку. А где это можно сделать?
   - Кто догадался, куда же везут зерно с зернохранилища?

   Ответы детей.

​Слайд №10
 Мельница Завод​

Воспитатель:
   - Правильно, на мукомольный завод, где что делают с зерном?

перемалывают зерно в муку. А в старину муку мололи на мельнице.

Приглашаю детей подойти к столу, где лежат зёрна ржи, кофемолка

- Ребята, как вы думаете, с помощью кофемолки можно получить муку? (предположения детей). Сегодня мы с вами тоже попробуем получить муку у нас в группе. Засыпаем зерно (засыпают) в кофемолку и включаем кнопку. Зерно, с помощью ножей, которые находятся внутри кофемолки, перетирается и получается мука.

(Дети рассматривают муку, полученную с помощью кофемолки) Зёрна были твёрдые, а мука получилась она какая?

   (Ответы детей)

-А вот такую муку делают на настоящей мельнице (показ муки). Какая мука? (белая, рассыпчатая, мягкая…) (Дети  обследуют)

  - Мука пшеничная пушистая, мягкая
   - Из пшеницы получают белую пшеничную муку. Из пшеничной муки — белый хлеб.
   - Каков на вкус пшеничный (белый) хлеб?

  (Ответы детей): пшеничный хлеб вкусный, свежий, пышный, душистый и ароматный с аппетитной хрустящей корочкой.
  Воспитатель:

Молодцы!  Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет память, улучшает пищеварение.                      

Давным давно хлеб и все хлебные растение считалось священным. А вы может мне рассказать какие-нибудь пословицы или поговорки связанные с хлебом?
   - Хлеб - всему голова
   - Без хлеба сыт не будешь
   - Не будет хлеба, не будет и обеда
   - Много снегу- много хлебу
   - Без печки холодно -6ез хлеба голодно
   - Хлеб да вода- здоровая еда                                                                                 -Береги хлеб он наше богатство                                                                                                 - Плох обед коли хлеба нет
   - Молодцы!

Слайд №11

(Хлебзавод)

 Воспитатель:

   - Что мы с вами видим? Когда мука готова, её на специальных машинах везут на хлебозаводы и пекарни, где пекарь выпекает нам хлебушек и различные хлебобулочные изделия.

Давайте представим, что мы пекари.

Пальчиковая гимнастика «Тесто».

Тесто мнем, мнем, мнем.                     Движения согласно тексту

Тесто жмем, жмем, жмем.

Пироги мы испечем.

Тесту тесно – мало места.                   Обхватываем ладонью кулак.

«Ох, пустите», - шепчет тесто          Указательный палец к губам.

Ладно, пустим, в печь давай!              Вытянутые раскрытые ладони,

                                                               соединенные вместе, зовущие движения.

Народился каравай!                             Раскрываем ладони, разводим руками.

Громко в дверь раздался стук,            Стучим.

Ну а я ни с места:                                  Грозим пальцем.

Мне никак не вынуть рук                    Руки вдоль туловища, пытаемся

                                                                вытянуть.

Из густого теста.                                  Обхватываем ладонью кулак

Воспитатель: После хлебзавода хлеб отправляется на прилавки магазинов. Вот так хлеб попадает к нам на стол.

А теперь  я вам предлагаю составить цепочку.

"Цепочка".

Откуда к нам домой хлеб пришел? (Из магазина.)

В магазин, откуда попал? (Из пекарни.)

Что делают в пекарне? (Пекут хлеб.)

Из чего пекут хлеб? (Из муки.)

Из чего мука? (Из зерна.)

Откуда зерно? (Из колоса.)

Откуда колос? (Вырос в поле.)

Воспитатель: Ребята, давайте еще раз повторим, какой длинный и трудный путь проходит зернышко, прежде чем попадет к нам на стол.

Для этого поработаем подгруппами. Рассмотрите картинки-таблички. Расположите их по порядку, чтобы получился путь к хлебу.

(Дети выполняют задание затем проверяют)

-Что делает тракторист? (пашет, боронит, сеет зерно)
-Человек  какой профессии убирает с поля зерно? (Комбайнёр)
-При помощи какой машины он это делает? (комбайн)
-Кто отвозит зерно в зернохранилище? (шофёр)
-Как по другому можно назвать место, где храниться зерно? (элеватор)
-Где зерно превращают в муку?
-Для чего нужна мука? (из муки делают тесто)
-Кто готовит тесто и выпекает хлеб?(пекарь)

3. Итог:

Наше путешествие закончилось и теперь ,Оля, ты  узнала, откуда хлеб на стол пришел, и  как много людей разных профессий трудится, чтобы у нас с вами всегда был на столе свежий хлеб..

И я думаю что с сегодняшнего дня ты  будешь  бережнее относиться к хлебу.

-Что вам больше всего запомнилось в путешествии?

А теперь я попрошу поднять солнышко, если занятие понравилось и тучку если оно вам не понравилось и вам было скучно.

Стук в дверь, входит повар.
Здравствуйте, ребята. Я услышала, что вы говорите о хлебе, и пришла к вам с сюрпризом, но прежде такие слова послушайте:
Берегите хлеб! И всегда помните:

Хлеб – земля
Хлеб – воздух
Хлеб – вода
Это то, без чего не может быть жизни.

В подарок принесла я вам каравай.
Дети угощаются караваем.