Познавательно — исследовательский проект в старшей группе «от зерна до каравая!»
проект по окружающему миру

Познавательно — исследовательский проект в старшей группе «от зерна до каравая!»

Подготовила: воспитатель Насруллаева Наира Курбановна

Актуальность: Хлеб — величайшее изобретение человечества, общечеловеческий символ достатка и благополучия. История хлеба насчитывает более 15 тысячи лет.

Особенно любили и почитали хлеб в России. Очень часто он упоминается вкупе с такими основными понятиями, как жизнь, земля, Родина. За стол без хлеба никто не садился. Особое отношение к хлебу доказывают пословицы, сложенные народом о нем: «Не будет хлеба, не будет и обеда», «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба каравай, так и под елью рай».

В давние времена к севу относились как к священному действу, готовились заранее: мылись в бане, надевали чистую рубаху и с лукошком выходили в поле.

В современном мире на смену ручному труду пришли машины, новейшие технологии и как следствие повысилась урожайность. Но отношение к хлебу изменилось. К сожалению можно увидеть, как вместе с мусором люди выбрасывают хлеб, а дети играют кусками хлеба за столом. Люди, которые знают, как трудно растить хлеб, знают его древнейшую историю, понимают его истинную цену и поэтому берегут его.

Проблема: У детей недостаточно сформированы знания о ценности хлеба, о процессе выращивания хлеба, о труде людей, участвующих в производстве хлеба. Низкий уровень заинтересованности родителей к воспитанию у детей бережного отношения к хлебу, уважение к традициям русского народа.

Участники проекта: дети старшей группы, воспитатели, родители воспитанников.

Вид проекта: познавательно-исследовательский, творческий Продолжительность проекта: 1 месяц

Цель проекта: формирование у детей первоначальных представлений о процессе выращивания хлеба, о значимости хлеба для человека.

Задачи:

1. Познакомить детей с процессом выращивания хлеба, дать представления о том, как хлеб пришёл к нам на стол. Обратить внимание на содержание труда людей их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда. Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к человеческому труду.

2. Формировать познавательную активность детей при проведении экспериментов, наблюдений.

3. Развивать связную речь, обогащать словарь детей, познакомить с пословицами и поговорками.

4. Приобщать к культуре и традициям русского народа.

5. Вызвать интерес к лепке изделий из солёного теста.

Ожидаемый результат: Дети знают, как хлеб на стол пришел; названия хлебобулочных изделий (батон, хлеб, пирожки, баранки, пряники); роль пахаря, мельника, пекаря; пословицы о хлебе. Активно участвуют в сюжетно-ролевых играх; бережно относятся к хлебу, знают о его пользе организму человека

Этапы реализации проекта:

I этап (организационный)

Деятельность педагогов и родителей: — определение проблемы, постановка цели и задач, методов работы; — подбор методической, научно-популярной и художественной литературы, иллюстративного материала; материалов для изобразительной и продуктивной, коррекционной деятельности детей; материалов, игрушек, атрибутов для игровой деятельности; презентаций на данную тему; — составление плана мероприятий по реализации проекта; — анкетирование родителей воспитанников.

II этап (практический)

Формы работы по проекту: Работа с детьми:

1. Беседы.

2. Чтение художественной литературы, заучивание пословиц и поговорок. Отгадывание загадок. Придумывание сказки.

3. Рассматривание репродукций картин, иллюстраций, предметных картинок.

4. Проведение комплексных занятий.

5. Эксперименты и наблюдения.

6. Дидактические, подвижные игры.

7. Художественное творчество: лепка хлебобулочных изделий из солёного теста, рисование колоска пшеницы.

Работа с родителями:

1. Подбор художественной литературы.

2. Выполнение творческих заданий.

3. Консультации.

III этап (итоговый)

Продукт проектной деятельности:

1. Анализ достижения поставленной цели и полученных результатов: — обобщение результатов работы, формулировка выводов; — обобщение собранного в процессе работы над проектом материалов.

2. Изготовление уголка для родителей «Хлебушек душистый, тёплый, золотистый».

3. Изготовление хлебобулочных изделий из солёного теста.