Исследовательский проект "Сладкая сказка"
проект по окружающему миру (старшая группа)

Комитет по образованию Администрации

Поспелихинского района Алтайского края

Муниципальное казённое дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад №5 «Ромашка»

Муниципальный конкурс исследовательских работ для дошкольников и младших школьников «Продвижение – первая ступень»

 «Сладкая сказка»

(исследовательская работа)

Автор: Головчанский Трофим 5 лет

воспитанник старшей группы

Руководитель: воспитатель

МКДОУ Детский сад №5 «Ромашка»

Гредасова Ирина Николаевна,  

с.Поспелиха, 2023г.

Содержание

1.Введение…………………………………………………………………………3

1 Основная часть. Теоретическое исследование проблемы…………………………………………………………………………..4

1.1. История возникновения конфет……………………….....………………………4

1.2. Интересные факты………………………………………………………………..4

1.3. Польза и вред……………………………………………………………………...5

1.4.Опрос………………………………….………………………………….......5

2. Практическая часть. Изготовление конфет………………………………………7

2.1. Результаты работы……………………………………………………………….7

3. Заключение…………………………………………………………………………7

4. Используемые источники………………………………………………………….7

Приложение №1

Приложение №2

Приложение №3

Приложение №4

Приложение №5

Введение

Актуальность: Дети и многие взрослые очень любят конфеты и не представляют, как можно жить без сладкого. Ни один праздник не обходится без конфет. Представить нашу жизнь без конфет очень сложно.

Мой любимый праздник - Новый год. В этом году Дед Мороз подарил мне много конфет. Я был очень рад и угощал ими и маму с папой, и бабушку с дедушкой. И вот неожиданно конфеты закончились, а в магазин ехать было уже поздно. И тогда я задумался, а можно ли приготовить конфеты дома? Как их изготавливают? С мамой, мы решили поискать информацию из чего же делают конфеты и найти разные рецепты, приготовить и угостить друзей в детском саду.

Объект исследования: конфеты.

Предмет исследование: изготовление конфет в домашних условиях.

Гипотеза: если соединить несколько необходимых ингредиентов, то можно с уверенностью сказать, что конфеты можно приготовить и в домашних условиях.

Цель: Изготовление конфет в домашних условиях.

Задачи:

- узнать, как появились конфеты;

- узнать интересные факты о конфетах;

- выяснить какие конфеты любят дети;

- узнать рецепты домашних конфет;

- изготовить конфеты в домашних условиях.

Методы исследования:

- беседы с мамой и воспитателем;

- поход с мамой в магазин;

- чтение литературы;

- просмотр рецептов в интернете;

- анкетирование детей в группе;

- экспериментальная деятельность (изготовление конфет).

1. Основная часть. Теоретическое исследование проблемы.

               1.1. История возникновения конфет.

  Мне стало интересно, а как же конфеты появились? Придя в детский сад, я решил спросить у воспитателя, и Ирина Николаевна рассказала нам с ребятами, что конфеты известны с глубокой древности.  Оказывается, это лакомство появилось совершенно случайно в Египте. Древние египтяне смешали мёд, фрукты и орехи – так появились самые первые в мире конфеты. При раскопках в Египте археологи нашли картинки и записи приготовления - первые рецепты конфет.  Такие конфеты очень вкусны и полезны.

В Древней Руси тоже было что-то вроде конфет: их делали из кленового сиропа, патоки и меда.

В конфеты впервые начали добавлять сахар в Италии. Первые шоколадные конфеты были изготовлены в Брюсселе в 19 веке.

Это лакомство долгое время было доступно только богатым людям.

А в наше время мы можем выбирать любые на свой вкус. Побывав в магазине с мамой, я увидел очень много разных конфет. Каких только там не было -   шоколадные, карамельные, батончики, ириски, леденцовые, мармелад.

       1.2. Интересные факты о конфетах

Работая над этой темой, я узнал много интересных фактов о конфетах.

Оказывается, раньше конфеты считались лекарством и их готовили аптекари. Продавали их как лекарство поднимающее настроение. Поэтому само название «конфета» в переводе с латинского означает «готовое лекарство».

 Конфету «Чупа- чупс» можно назвать «конфета – космонавт» она карамельная и не тает быстро поэтому ее отправляют космонавтам.    

 А в стране Финляндии делают конфеты со вкусом горького перца или солеными.

Одной из самых советских конфет считается «Птичье молоко».

По мнению немецких психологов, самыми романтичными конфетами считаются конфеты с клубничной начинкой. Кстати, решительные люди предпочитают вишневую начинку, застенчивые - ореховую, а творческие - кокосовую.

На Востоке из-за отсутствия сахара конфеты делали из миндаля и фиги, а в древнем Риме были вареные орехи с медом, маком и кунжутом.

1.3. Польза и вред

1.4. Опрос друзей.

Вернувшись из магазина, в котором увидел множество разных конфет я задумался, - А какие конфеты любят мои друзья?  Придя в детский сад мы с Ириной Николаевной опросили детей, попросили выбрать самые любимые их конфеты.

На выбор детям были предложены:

-шоколадные конфеты

- ириски

- карамель

В опросе участвовали 20 детей - 2 ребенка выбрали ириски, 5 карамельные конфеты и 13 детей любят шоколадные. Я тоже очень люблю шоколадные.

(Данные опроса размещены в диаграмме).

В конфеты, которые изготавливают на кондитерских фабриках добавляют кроме сахара различные ароматизаторы, красители, усилители вкуса и так далее... и поэтому конфеты становятся вредными. В таблице видно какую пользу и вред может приносить употребление конфет.

Диаграмма «Любимая конфета»

2. Практическое исследование проблемы. Изготовление конфет.

Мы с мамой взяли в библиотеке книгу «Домашние сладости и конфеты», поискали информацию в интернете и нашли много рецептов разных конфет ("Птичье молоко" и "Рафаэлло", "Коровка" и "Ириска", нежный зефир и желейные конфеты, прозрачные леденцы на палочках и фруктовый мармелад.  

  Мне захотелось попробовать приготовить конфеты «Баунти».

Рецепт конфеты «Баунти».

Для приготовления нам понадобится: 2 плитки молочного шоколада, 1 стакан кокосовой стружки, 1 стакан сгущенного молока.

Смешать кокосовую стружку со сгущенным молоком. На разнос уложить пищевую пленку (куда будем укладывать конфеты). На ладонь положить начинку и придать форму конфетки. Разложить все на разнос и поставить в морозилку на 20 минут.  Растопить шоколад. Окунуть конфетки в шоколад и выложить опять на разнос. Как остынет шоколад, конфеты готовы.

В детском саду мы решили попробовать приготовить другой рецепт конфет и угостить этими конфетами работников детского сада.

Для этого мы воспользовались кухней в саду и соблюдая все меры безопасности и используя нужные ингредиенты приготовили лакомство.

«Леденцы – «Петушки на палочке».

Сахар 100гр

Вода ( примерно 1 столовая ложка)

Лимонная кислота (1/5 чайной ложки)

Растительное масло (для смазывания формы)

В ковшик высыпаем 100 граммов сахара и 1 столовую ложку воды, все тщательно перемешиваем. При постоянном помешивании, не допуская пригорания, нагреваем полученную массу на медленном огне и доводим до кипения (лучше использовать рассекатель). После закипания обильно образовывается пена. Снимать ее не обязательно, она потом осядет. Добавляем лимонную кислоту или пол чайной ложки лимонного сока и далее, не перемешивая, доводим массу до готовности.

2.1. Результаты работы

Мы всё сделал по рецепту и конфеты получились. Ура! Теперь я знаю, что конфеты можно приготовить не только дома, но и в детском саду. Я очень рад, что смог научиться их готовить. Получившимися конфетами я угостил ребят в группе и работников детского сада и поделился с ними рецептами.

3. Заключение

Исследовать конфеты мне было очень интересно. Я узнал о них много нового. Мы с мамой изготовили домашние шоколадные конфеты, леденцовые, ириски и конфеты «Баунти».

Теперь я могу точно сказать, что в домашних условиях конфеты приготовить можно, зная рецепт.

Закончив проект, я узнал, что конфеты – необыкновенное изобретение человека. Попробуйте и вы!  И у вас всё получится.

Список литературы:

1. Интернет – источник: https://det-diet.ru/konfety-i-istoriya-ix-vozniknoveniya/
2. http://www.filipoc.ru/interesting/istoriya-konfet
3. https://videouroki.net/razrabotki/priezientatsiia-proiekta-istoriia-vozniknovieniia-konfiet.html
4. Зоряна Ивченко: «Домашние сладости и конфеты»